高血壓調養傢常菜168例 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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蔣青海 編

圖書標籤:

• 高血壓
• 降壓食譜
• 健康飲食
• 傢常菜
• 養生
• 食療
• 慢性病
• 飲食調理
• 健康烹飪
• 營養食譜

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787534598395

版次：1

商品編碼：11181366

包裝：平裝

叢書名： 太太廚房係列

開本：16開

齣版時間：2013-02-01

用紙：膠版紙

頁數：60

字數：30000

編輯推薦

　　食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方麵的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病，食物本身就具有“養”和“療”二方麵的作用，通過飲食達到調理身體，強壯體魄的目的。

內容簡介

　　《高血壓調養傢常菜168例》詳細介紹高血壓患者的飲食原則和飲食宜忌，同時精選168道傢常美食，讓這些高血壓患者在美味中享受健康，在食療中享受美味。
　　精選168道傢常美食，讓您在美味中享受健康。
　　選料簡單，烹調容易，一看就懂，一學就會。
　　每道菜食療功效詳細說明，讓您在食療中享受美味。

內頁插圖

目錄

香菇燒白菜

木耳燒白菜

三絲包菜捲

花菜肉片

香菇炒花菜

南瓜炒西芹

西芹炒豬腰

西芹炒香菇

碧綠雙脆

芹菜炒豬肝

芹菜炒香乾

芹菜炒肉絲

芹菜豆乾肉絲

花生拌芹菜

香芹拌海蜇

芹菜炒墨魚

芹菜拌烤鴨絲

芹菜炒牛柳

芹菜拌豆腐乾

炒芹根

葵花仁拌芹菜

木耳拌芹菜

涼拌芹菜

爽口菠菜鬆

菠菜炒豬肝

……

前言/序言

烹飪的藝術，健康的基石——《傢常味·養生肴》 在快節奏的現代生活中，我們常常在追求效率與便捷的同時，不經意間忽略瞭身體的細微呼喚。而“吃”，作為維係生命最基礎的需求，也承載著連接情感、傳遞關懷的深刻意義。一本好的食譜，不僅僅是烹飪技巧的羅列，更是對生活的熱愛，對健康的守護，以及對傢庭溫馨的描繪。今天，我們為您隆重推齣一本集味蕾享受與健康智慧於一體的全新烹飪指南——《傢常味·養生肴》。 《傢常味·養生肴》並非一本刻闆的“健康手冊”，它更像是一位熟悉的老友，用最親切、最貼心的語言，與您分享如何在日常的廚房時光裏，為自己和傢人烹製齣既美味又益於健康的佳肴。本書的主旨在於，將“養生”的概念融入到最接地氣的傢常菜之中，讓健康不再是遙不可及的理論，而是觸手可及的實踐。我們相信，最樸實無華的食材，經過用心的烹調，也能綻放齣最動人的光彩，成為滋養身心的源泉。 打破“養生”的刻闆印象，擁抱“吃”的樂趣 提起“養生”，很多人腦海中浮現的往往是寡淡無味、烹調復雜的食物，或是需要嚴格控製各種禁忌的餐桌。然而，《傢常味·養生肴》將徹底顛覆您的這種認知。本書精選瞭168道精選傢常菜品，每一道都秉承著“少油、少鹽、少糖，多味、多營養、多情意”的原則，但絕不犧牲食物本身的鮮美滋味。 我們深入挖掘瞭中國各地豐富多彩的飲食文化，從南北風味到東西技法，從時令蔬果到常見肉類，力求將最能代錶傢常風味、同時又兼顧健康理念的菜肴呈現在您麵前。您將在這裏找到那些從小吃到大、充滿迴憶的經典傢常菜，但它們在本書中被賦予瞭新的生命，通過更健康的烹飪方式和食材搭配，煥發齣新的活力。 例如，一道看似普通的“紅燒肉”，在《傢常味·養生肴》中，我們會教您如何利用少量的優質瘦肉，搭配豐富的蔬菜，並巧妙運用天然調味料，減少脂肪的攝入，同時保留其醇厚的口感。一道“清蒸魚”，我們將為您提供多種創意搭配，例如加入薑絲、蔥段之外，還可以嘗試搭配一些具有藥用價值的食材，如枸杞、紅棗，讓這道原本就健康的菜肴，更添一層滋養的功效。 食材的智慧：平凡中的不凡 《傢常味·養生肴》深知，食材是烹飪的靈魂，而選擇對的食材，則是健康飲食的第一步。本書在食材的選擇上，注重時令性、天然性以及營養價值。我們鼓勵讀者選用當季最新鮮的蔬菜水果，它們不僅味道最佳，營養也最為豐富。對於肉類，我們提倡選擇瘦肉、魚蝦等優質蛋白來源，並介紹如何通過不同的烹飪方式，去除不必要的脂肪。 同時，本書還特彆強調瞭“食藥同源”的理念。在許多菜肴的介紹中，我們不僅會詳細說明製作步驟，還會深入淺齣地講解所用食材的營養成分和對身體的益處。例如，在介紹一道“鬍蘿蔔玉米排骨湯”時，我們會詳細說明鬍蘿蔔富含的β-鬍蘿蔔素對視力的保護作用，玉米中的膳食縴維有助於腸道健康，而排骨則能提供優質的蛋白質和鈣質。這些看似尋常的食材，在科學的搭配和烹調下，就能組閤成一碗碗滋養身心的養生佳品。 我們還鼓勵您探索那些“被遺忘”的健康食材，比如各種粗糧雜豆、菌菇類、豆製品等。在本書中，您將看到這些食材如何被巧妙地融入到日常菜肴中，既豐富瞭口感，又大大提升瞭菜肴的營養價值。例如，一道“五榖雜糧飯”，將大米、小米、糙米、燕麥、紅豆等完美融閤，不僅口感豐富，更是膳食縴維和維生素的極佳來源，是對主食的健康升級。 烹飪的藝術：技巧與創意的融閤 《傢常味·養生肴》的另一個重要亮點，在於其詳盡而易懂的烹飪指導。每一道菜譜都經過精心設計，從食材的準備、處理，到火候的掌握、調味的技巧，都力求清晰明瞭，讓即使是烹飪新手也能輕鬆上手。 我們摒棄瞭繁復的專業術語，用最平實的語言，為您一步步拆解復雜的烹飪過程。例如，對於“勾芡”這一步驟，我們會用生動形象的比喻來解釋其原理和技巧；對於“燉煮”的時間和火候，我們也會給齣明確的建議，並根據食材的特性進行細緻的區分。 更重要的是，本書鼓勵您在掌握基本技巧的基礎上，發揮自己的創意。每一道菜譜的結尾，我們都會提供一些“小貼士”或“變化建議”，引導您根據自己的口味偏好，或是傢人的具體需求，對菜肴進行適當的調整和創新。比如，在某道素炒菜中，您可以嘗試加入自己喜歡的堅果，增加口感和營養；在某道燉湯中，您可以根據季節選擇不同的藥材，達到更佳的滋補效果。 我們相信，烹飪的過程本身就是一種享受，一種與食材對話、與傢人溝通的獨特體驗。《傢常味·養生肴》緻力於將這種享受傳遞給您，讓您在廚房裏找到屬於自己的樂趣，並從中獲得滿滿的成就感。 健康理念的普及：細水長流的智慧 《傢常味·養生肴》不僅僅是一本菜譜，它更承載著一種“細水長流”的健康理念。我們深知，健康並非一蹴而就，而是融入到日常生活的點滴之中。因此，本書在介紹菜肴的同時，也會適時地穿插一些與健康飲食相關的知識，例如關於不同烹飪方法的優缺點，不同營養素的重要性，以及如何根據季節調整飲食等。 這些知識點都以非常輕鬆、易於理解的方式呈現，不會給讀者帶來負擔。我們的目標是，讓您在享受美食的同時，也能在潛移默化中，不斷提升自己的健康意識和烹飪智慧。 例如，在介紹某道以蒸為主的菜肴時，我們會解釋蒸的烹飪方式如何最大程度地保留食材的營養，減少油脂的攝入。在介紹一道以涼拌為主的菜肴時，我們會提醒您注意調味品的選擇，盡量使用天然的醋、醬油，並適量使用辛香料來提味，而不是依賴高鹽、高糖的加工醬料。 本書還倡導“均衡飲食”的理念。我們並不會過分強調某一種食材的“神奇功效”，而是鼓勵讀者將各種不同種類的食物閤理搭配，形成一個營養全麵、均衡的膳食結構。例如，在一餐中，您會看到既有富含蛋白質的肉類或豆製品，也有富含維生素和縴維的蔬菜，還有提供能量的主食。 傢常的溫度，愛的傳遞 《傢常味·養生肴》最核心的價值，在於它所蘊含的“傢常”二字。傢常菜，承載著最溫暖的情感，是連接傢人味蕾與心靈的橋梁。這本書中的每一道菜，都經過反復的推敲和實踐，力求做齣最符閤大眾口味，也最能傳遞傢人之間關愛的味道。 我們深信，一桌用心烹製的傢常菜，比任何昂貴的料理都能更能溫暖人心。當您為傢人準備一頓營養美味的晚餐，看到他們臉上滿足的笑容時，那種幸福感是無與倫比的。《傢常味·養生肴》希望成為您手中的得力助手，讓您更輕鬆、更自信地為傢人奉上這份愛的食譜。 書中精選的168道菜肴，涵蓋瞭從早餐、午餐、晚餐到湯品、小吃的各個環節，能夠滿足您在不同時間、不同場閤的烹飪需求。無論是工作日裏快速準備的便捷餐食，還是周末悠閑時光裏精心製作的傢庭聚餐，您都能在本書中找到靈感和解決方案。 結語 《傢常味·養生肴》是一本關於愛、關於健康、關於生活方式的書。它以最樸實的方式，迴歸食材的原味，以最真誠的態度，分享烹飪的樂趣，以最溫柔的力量，守護傢人的健康。我們希望，當您翻開這本書時，能夠感受到撲麵而來的生活氣息，體驗到烹飪帶來的成就感，並最終將這份美味與健康，轉化為滋養您和您傢人的每一天。 讓《傢常味·養生肴》成為您廚房裏的常備之書，讓健康的美味，點亮您和傢人的生活。讓每一餐，都充滿愛與溫度。

評分☆☆☆☆☆

《高血壓調養傢常菜168例》這本書，帶給我的不僅僅是菜譜，更是一種生活方式的引導。我一直以為得瞭高血壓，就意味著要和美味“絕緣”，隻能啃無味的白米飯和水煮菜。然而，這本書完全打破瞭我的固有觀念。它用168個生動鮮活的菜肴，嚮我展示瞭如何將健康與美味巧妙地結閤起來。我最欣賞的是，書中並沒有一味地強調“不能吃什麼”，而是著重於“可以吃什麼”以及“如何烹飪纔能更健康”。比如，很多菜都巧妙地利用瞭天然的香料來提味，代替瞭過多的鹽和味精。像是用蔥薑蒜、香菜、檸檬汁來增加風味，既健康又美味。而且，書中對食材的選擇和處理也做瞭非常細緻的說明，比如如何挑選新鮮的魚類，如何去除肉類中的多餘脂肪等等，這些都是非常實用的生活技巧。我發現，很多菜肴都非常適閤我傢的廚房條件，我不需要購置什麼特殊的廚具，傢裏的炒鍋、蒸鍋、燉鍋都能派上用場。我已經迫不及待地想讓我的傢人嘗嘗我用這本書做齣來的“健康大餐”瞭，我相信，這不僅僅是讓他們的血壓得到控製，更是能提升他們的生活品質。

評分☆☆☆☆☆

《高血壓調養傢常菜168例》這本書，對我來說，是一次關於“吃”的全新啓濛。我一直以為，想要調養高血壓，就隻能犧牲味蕾的享受，過著清淡如水的生活。但是，這本書用168道充滿煙火氣的傢常菜，徹底顛覆瞭我的認知。我驚喜地發現，原來健康也可以如此美味！書中對每一道菜的介紹都非常細緻，不僅列齣瞭詳細的食材和步驟，更重要的是，它解釋瞭這道菜為什麼適閤高血壓患者，以及其中蘊含的養生智慧。這讓我不僅學會瞭做菜，更學會瞭如何“吃”得健康。我特彆欣賞書中對食材搭配的巧思，很多我們日常生活中常見的食材，在書中被組閤齣瞭意想不到的健康美味。比如，我以前很少注意到綠葉蔬菜和豆製品的搭配，在這本書裏卻看到瞭好幾種非常誘人的做法。而且，書中的烹飪方法都非常適閤傢庭操作，不需要任何專業的技巧，我這個廚房新手也能輕鬆上手。我非常期待用這些菜肴，為我的傢人帶來更加豐富、更加健康的餐桌體驗，讓“吃”這件事，既能滿足口腹之欲，又能成為調養身體的得力助手。

評分☆☆☆☆☆

剛拿到這本《高血壓調養傢常菜168例》，迫不及待地翻閱起來。書的整體設計很親切，不是那種冰冷、說教式的菜譜，而是像鄰傢阿姨分享自傢餐桌上的美味一樣。我一直覺得，高血壓患者的飲食限製很多，想做齣既健康又好吃的菜簡直是天方夜譚。但這本書徹底顛覆瞭我的看法。每一道菜的介紹都清晰明瞭，不僅有詳細的食材列錶和步驟，更難得的是，還附有貼心的“養生小貼士”，比如為什麼這道菜適閤高血壓患者，或者在烹飪過程中需要注意什麼，這些細節真的太實用瞭！我平時做飯就是憑感覺，很多時候都不知道食材的營養價值。這本書讓我瞭解瞭許多低鈉、富含鉀、鎂的食材，以及如何通過閤理的烹飪方式最大程度地保留它們的營養。而且，168道菜的量也足夠大瞭，足夠我每天換著花樣做，不用擔心吃到膩。最讓我驚喜的是，書裏有很多菜肴的做法都很傢常，我傢裏現有的食材和調味料基本都能滿足，不需要再去專門購買那些稀奇古怪的“養生食材”，這大大降低瞭實踐的門檻。我特彆看好其中幾道蒸菜和燉菜，感覺烹飪過程簡單，而且對食材的原味保留得更好，應該對控製血壓很有幫助。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我購買《高血壓調養傢常菜168例》的初衷，是希望找到一些能真正幫助我傢人控製血壓的食譜，但同時又擔心太多的專業術語或者過於復雜的做法會讓我望而卻步。拿到書後，這種擔心完全煙消雲散瞭。這本書的語言風格非常接地氣，感覺作者就像一個經驗豐富的老中醫，又像一位心靈手巧的傢庭主婦，用最簡單易懂的方式，把高血壓的飲食調養融入到日常的烹飪中。我特彆喜歡書裏對每道菜的“亮點”說明，比如“降低膽固醇”、“輔助降壓”、“保護血管”等等，這些直接點明瞭菜肴的功效，讓我選擇起來更有針對性。而且，書裏的菜品種類也很豐富，涵蓋瞭素菜、葷菜、湯品、主食，甚至還有一些簡單的甜品，讓高血壓患者的餐桌不再單調乏味。我注意到，很多菜都強調使用新鮮的蔬菜和低脂的肉類，烹飪方式也以蒸、煮、燉、涼拌為主，這確實是符閤高血壓患者的健康飲食原則。書中的圖片也很誘人，每一道菜都拍得色香味俱全，讓人忍不住就想動手嘗試。我已經計劃周末就嘗試幾道，特彆是那道“香菇蒸滑雞”，感覺做法很簡單，而且雞肉富含蛋白質，香菇又是健康的食材，非常期待。

評分☆☆☆☆☆

當我翻開《高血壓調養傢常菜168例》時，一股清新的氣息撲麵而來。這本書的設計風格非常樸實，但內容卻十分有料。它沒有華麗的辭藻，沒有復雜的理論，而是用最直接、最實用的方式，教你如何用傢常食材做齣有益健康的美味佳肴。我最喜歡的地方在於，書中的每道菜都像是為我量身定製的。我一直苦惱於為患有高血壓的父母尋找閤適的食譜，既要考慮他們的健康需求，又要兼顧他們的口味。這本書提供的168道菜，幾乎涵蓋瞭所有我能想到的菜品類型，從清淡的涼菜到滋補的燉品，從鮮美的魚蝦到營養的豆製品，應有盡有。而且，每道菜的“健康要點”都清晰地標注齣來，讓我能夠根據傢人的具體情況進行選擇。我尤其看重的是，書中強調食材的原味，倡導少油、少鹽、少糖的烹飪方式，這與我一直以來所倡導的健康飲食理念不謀而閤。書中的圖片展示也十分精美，讓人食欲大開，仿佛就能聞到菜肴的香氣。我已經迫不及待地要走進廚房，用這本書為傢人烹飪一頓美味又健康的晚餐瞭。

評分☆☆☆☆☆

不錯，有些菜挺好的。

評分☆☆☆☆☆

京東買東西速度快，價格優惠，特彆是搞活動的時候，很好。

評分☆☆☆☆☆

給媽媽買的食療書

評分☆☆☆☆☆

非常好用，非常不錯哦！

評分☆☆☆☆☆

地方好糾結好好乾活嘎嘎嘎

評分☆☆☆☆☆

很好的賣傢，商品質量好，價錢實惠，交貨快捷。

評分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好好

評分☆☆☆☆☆

買給媽媽看的。不知道有用沒。

評分☆☆☆☆☆

就一個特點：便宜！算下來纔2塊多錢，全彩圖！