高血压调养家常菜168例 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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蒋青海 编

图书标签:

• 高血压
• 降压食谱
• 健康饮食
• 家常菜
• 养生
• 食疗
• 慢性病
• 饮食调理
• 健康烹饪
• 营养食谱

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787534598395

版次：1

商品编码：11181366

包装：平装

丛书名： 太太厨房系列

开本：16开

出版时间：2013-02-01

用纸：胶版纸

页数：60

字数：30000

编辑推荐

　　食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病，食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。

内容简介

　　《高血压调养家常菜168例》详细介绍高血压患者的饮食原则和饮食宜忌，同时精选168道家常美食，让这些高血压患者在美味中享受健康，在食疗中享受美味。
　　精选168道家常美食，让您在美味中享受健康。
　　选料简单，烹调容易，一看就懂，一学就会。
　　每道菜食疗功效详细说明，让您在食疗中享受美味。

内页插图

目录

香菇烧白菜

木耳烧白菜

三丝包菜卷

花菜肉片

香菇炒花菜

南瓜炒西芹

西芹炒猪腰

西芹炒香菇

碧绿双脆

芹菜炒猪肝

芹菜炒香干

芹菜炒肉丝

芹菜豆干肉丝

花生拌芹菜

香芹拌海蜇

芹菜炒墨鱼

芹菜拌烤鸭丝

芹菜炒牛柳

芹菜拌豆腐干

炒芹根

葵花仁拌芹菜

木耳拌芹菜

凉拌芹菜

爽口菠菜松

菠菜炒猪肝

……

前言/序言

烹饪的艺术，健康的基石——《家常味·养生肴》 在快节奏的现代生活中，我们常常在追求效率与便捷的同时，不经意间忽略了身体的细微呼唤。而“吃”，作为维系生命最基础的需求，也承载着连接情感、传递关怀的深刻意义。一本好的食谱，不仅仅是烹饪技巧的罗列，更是对生活的热爱，对健康的守护，以及对家庭温馨的描绘。今天，我们为您隆重推出一本集味蕾享受与健康智慧于一体的全新烹饪指南——《家常味·养生肴》。 《家常味·养生肴》并非一本刻板的“健康手册”，它更像是一位熟悉的老友，用最亲切、最贴心的语言，与您分享如何在日常的厨房时光里，为自己和家人烹制出既美味又益于健康的佳肴。本书的主旨在于，将“养生”的概念融入到最接地气的家常菜之中，让健康不再是遥不可及的理论，而是触手可及的实践。我们相信，最朴实无华的食材，经过用心的烹调，也能绽放出最动人的光彩，成为滋养身心的源泉。 打破“养生”的刻板印象，拥抱“吃”的乐趣 提起“养生”，很多人脑海中浮现的往往是寡淡无味、烹调复杂的食物，或是需要严格控制各种禁忌的餐桌。然而，《家常味·养生肴》将彻底颠覆您的这种认知。本书精选了168道精选家常菜品，每一道都秉承着“少油、少盐、少糖，多味、多营养、多情意”的原则，但绝不牺牲食物本身的鲜美滋味。 我们深入挖掘了中国各地丰富多彩的饮食文化，从南北风味到东西技法，从时令蔬果到常见肉类，力求将最能代表家常风味、同时又兼顾健康理念的菜肴呈现在您面前。您将在这里找到那些从小吃到大、充满回忆的经典家常菜，但它们在本书中被赋予了新的生命，通过更健康的烹饪方式和食材搭配，焕发出新的活力。 例如，一道看似普通的“红烧肉”，在《家常味·养生肴》中，我们会教您如何利用少量的优质瘦肉，搭配丰富的蔬菜，并巧妙运用天然调味料，减少脂肪的摄入，同时保留其醇厚的口感。一道“清蒸鱼”，我们将为您提供多种创意搭配，例如加入姜丝、葱段之外，还可以尝试搭配一些具有药用价值的食材，如枸杞、红枣，让这道原本就健康的菜肴，更添一层滋养的功效。 食材的智慧：平凡中的不凡 《家常味·养生肴》深知，食材是烹饪的灵魂，而选择对的食材，则是健康饮食的第一步。本书在食材的选择上，注重时令性、天然性以及营养价值。我们鼓励读者选用当季最新鲜的蔬菜水果，它们不仅味道最佳，营养也最为丰富。对于肉类，我们提倡选择瘦肉、鱼虾等优质蛋白来源，并介绍如何通过不同的烹饪方式，去除不必要的脂肪。 同时，本书还特别强调了“食药同源”的理念。在许多菜肴的介绍中，我们不仅会详细说明制作步骤，还会深入浅出地讲解所用食材的营养成分和对身体的益处。例如，在介绍一道“胡萝卜玉米排骨汤”时，我们会详细说明胡萝卜富含的β-胡萝卜素对视力的保护作用，玉米中的膳食纤维有助于肠道健康，而排骨则能提供优质的蛋白质和钙质。这些看似寻常的食材，在科学的搭配和烹调下，就能组合成一碗碗滋养身心的养生佳品。 我们还鼓励您探索那些“被遗忘”的健康食材，比如各种粗粮杂豆、菌菇类、豆制品等。在本书中，您将看到这些食材如何被巧妙地融入到日常菜肴中，既丰富了口感，又大大提升了菜肴的营养价值。例如，一道“五谷杂粮饭”，将大米、小米、糙米、燕麦、红豆等完美融合，不仅口感丰富，更是膳食纤维和维生素的极佳来源，是对主食的健康升级。 烹饪的艺术：技巧与创意的融合 《家常味·养生肴》的另一个重要亮点，在于其详尽而易懂的烹饪指导。每一道菜谱都经过精心设计，从食材的准备、处理，到火候的掌握、调味的技巧，都力求清晰明了，让即使是烹饪新手也能轻松上手。 我们摒弃了繁复的专业术语，用最平实的语言，为您一步步拆解复杂的烹饪过程。例如，对于“勾芡”这一步骤，我们会用生动形象的比喻来解释其原理和技巧；对于“炖煮”的时间和火候，我们也会给出明确的建议，并根据食材的特性进行细致的区分。 更重要的是，本书鼓励您在掌握基本技巧的基础上，发挥自己的创意。每一道菜谱的结尾，我们都会提供一些“小贴士”或“变化建议”，引导您根据自己的口味偏好，或是家人的具体需求，对菜肴进行适当的调整和创新。比如，在某道素炒菜中，您可以尝试加入自己喜欢的坚果，增加口感和营养；在某道炖汤中，您可以根据季节选择不同的药材，达到更佳的滋补效果。 我们相信，烹饪的过程本身就是一种享受，一种与食材对话、与家人沟通的独特体验。《家常味·养生肴》致力于将这种享受传递给您，让您在厨房里找到属于自己的乐趣，并从中获得满满的成就感。 健康理念的普及：细水长流的智慧 《家常味·养生肴》不仅仅是一本菜谱，它更承载着一种“细水长流”的健康理念。我们深知，健康并非一蹴而就，而是融入到日常生活的点滴之中。因此，本书在介绍菜肴的同时，也会适时地穿插一些与健康饮食相关的知识，例如关于不同烹饪方法的优缺点，不同营养素的重要性，以及如何根据季节调整饮食等。 这些知识点都以非常轻松、易于理解的方式呈现，不会给读者带来负担。我们的目标是，让您在享受美食的同时，也能在潜移默化中，不断提升自己的健康意识和烹饪智慧。 例如，在介绍某道以蒸为主的菜肴时，我们会解释蒸的烹饪方式如何最大程度地保留食材的营养，减少油脂的摄入。在介绍一道以凉拌为主的菜肴时，我们会提醒您注意调味品的选择，尽量使用天然的醋、酱油，并适量使用辛香料来提味，而不是依赖高盐、高糖的加工酱料。 本书还倡导“均衡饮食”的理念。我们并不会过分强调某一种食材的“神奇功效”，而是鼓励读者将各种不同种类的食物合理搭配，形成一个营养全面、均衡的膳食结构。例如，在一餐中，您会看到既有富含蛋白质的肉类或豆制品，也有富含维生素和纤维的蔬菜，还有提供能量的主食。 家常的温度，爱的传递 《家常味·养生肴》最核心的价值，在于它所蕴含的“家常”二字。家常菜，承载着最温暖的情感，是连接家人味蕾与心灵的桥梁。这本书中的每一道菜，都经过反复的推敲和实践，力求做出最符合大众口味，也最能传递家人之间关爱的味道。 我们深信，一桌用心烹制的家常菜，比任何昂贵的料理都能更能温暖人心。当您为家人准备一顿营养美味的晚餐，看到他们脸上满足的笑容时，那种幸福感是无与伦比的。《家常味·养生肴》希望成为您手中的得力助手，让您更轻松、更自信地为家人奉上这份爱的食谱。 书中精选的168道菜肴，涵盖了从早餐、午餐、晚餐到汤品、小吃的各个环节，能够满足您在不同时间、不同场合的烹饪需求。无论是工作日里快速准备的便捷餐食，还是周末悠闲时光里精心制作的家庭聚餐，您都能在本书中找到灵感和解决方案。 结语 《家常味·养生肴》是一本关于爱、关于健康、关于生活方式的书。它以最朴实的方式，回归食材的原味，以最真诚的态度，分享烹饪的乐趣，以最温柔的力量，守护家人的健康。我们希望，当您翻开这本书时，能够感受到扑面而来的生活气息，体验到烹饪带来的成就感，并最终将这份美味与健康，转化为滋养您和您家人的每一天。 让《家常味·养生肴》成为您厨房里的常备之书，让健康的美味，点亮您和家人的生活。让每一餐，都充满爱与温度。

评分☆☆☆☆☆

《高血压调养家常菜168例》这本书，带给我的不仅仅是菜谱，更是一种生活方式的引导。我一直以为得了高血压，就意味着要和美味“绝缘”，只能啃无味的白米饭和水煮菜。然而，这本书完全打破了我的固有观念。它用168个生动鲜活的菜肴，向我展示了如何将健康与美味巧妙地结合起来。我最欣赏的是，书中并没有一味地强调“不能吃什么”，而是着重于“可以吃什么”以及“如何烹饪才能更健康”。比如，很多菜都巧妙地利用了天然的香料来提味，代替了过多的盐和味精。像是用葱姜蒜、香菜、柠檬汁来增加风味，既健康又美味。而且，书中对食材的选择和处理也做了非常细致的说明，比如如何挑选新鲜的鱼类，如何去除肉类中的多余脂肪等等，这些都是非常实用的生活技巧。我发现，很多菜肴都非常适合我家的厨房条件，我不需要购置什么特殊的厨具，家里的炒锅、蒸锅、炖锅都能派上用场。我已经迫不及待地想让我的家人尝尝我用这本书做出来的“健康大餐”了，我相信，这不仅仅是让他们的血压得到控制，更是能提升他们的生活品质。

评分☆☆☆☆☆

当我翻开《高血压调养家常菜168例》时，一股清新的气息扑面而来。这本书的设计风格非常朴实，但内容却十分有料。它没有华丽的辞藻，没有复杂的理论，而是用最直接、最实用的方式，教你如何用家常食材做出有益健康的美味佳肴。我最喜欢的地方在于，书中的每道菜都像是为我量身定制的。我一直苦恼于为患有高血压的父母寻找合适的食谱，既要考虑他们的健康需求，又要兼顾他们的口味。这本书提供的168道菜，几乎涵盖了所有我能想到的菜品类型，从清淡的凉菜到滋补的炖品，从鲜美的鱼虾到营养的豆制品，应有尽有。而且，每道菜的“健康要点”都清晰地标注出来，让我能够根据家人的具体情况进行选择。我尤其看重的是，书中强调食材的原味，倡导少油、少盐、少糖的烹饪方式，这与我一直以来所倡导的健康饮食理念不谋而合。书中的图片展示也十分精美，让人食欲大开，仿佛就能闻到菜肴的香气。我已经迫不及待地要走进厨房，用这本书为家人烹饪一顿美味又健康的晚餐了。

评分☆☆☆☆☆

《高血压调养家常菜168例》这本书，对我来说，是一次关于“吃”的全新启蒙。我一直以为，想要调养高血压，就只能牺牲味蕾的享受，过着清淡如水的生活。但是，这本书用168道充满烟火气的家常菜，彻底颠覆了我的认知。我惊喜地发现，原来健康也可以如此美味！书中对每一道菜的介绍都非常细致，不仅列出了详细的食材和步骤，更重要的是，它解释了这道菜为什么适合高血压患者，以及其中蕴含的养生智慧。这让我不仅学会了做菜，更学会了如何“吃”得健康。我特别欣赏书中对食材搭配的巧思，很多我们日常生活中常见的食材，在书中被组合出了意想不到的健康美味。比如，我以前很少注意到绿叶蔬菜和豆制品的搭配，在这本书里却看到了好几种非常诱人的做法。而且，书中的烹饪方法都非常适合家庭操作，不需要任何专业的技巧，我这个厨房新手也能轻松上手。我非常期待用这些菜肴，为我的家人带来更加丰富、更加健康的餐桌体验，让“吃”这件事，既能满足口腹之欲，又能成为调养身体的得力助手。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我购买《高血压调养家常菜168例》的初衷，是希望找到一些能真正帮助我家人控制血压的食谱，但同时又担心太多的专业术语或者过于复杂的做法会让我望而却步。拿到书后，这种担心完全烟消云散了。这本书的语言风格非常接地气，感觉作者就像一个经验丰富的老中医，又像一位心灵手巧的家庭主妇，用最简单易懂的方式，把高血压的饮食调养融入到日常的烹饪中。我特别喜欢书里对每道菜的“亮点”说明，比如“降低胆固醇”、“辅助降压”、“保护血管”等等，这些直接点明了菜肴的功效，让我选择起来更有针对性。而且，书里的菜品种类也很丰富，涵盖了素菜、荤菜、汤品、主食，甚至还有一些简单的甜品，让高血压患者的餐桌不再单调乏味。我注意到，很多菜都强调使用新鲜的蔬菜和低脂的肉类，烹饪方式也以蒸、煮、炖、凉拌为主，这确实是符合高血压患者的健康饮食原则。书中的图片也很诱人，每一道菜都拍得色香味俱全，让人忍不住就想动手尝试。我已经计划周末就尝试几道，特别是那道“香菇蒸滑鸡”，感觉做法很简单，而且鸡肉富含蛋白质，香菇又是健康的食材，非常期待。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到这本《高血压调养家常菜168例》，迫不及待地翻阅起来。书的整体设计很亲切，不是那种冰冷、说教式的菜谱，而是像邻家阿姨分享自家餐桌上的美味一样。我一直觉得，高血压患者的饮食限制很多，想做出既健康又好吃的菜简直是天方夜谭。但这本书彻底颠覆了我的看法。每一道菜的介绍都清晰明了，不仅有详细的食材列表和步骤，更难得的是，还附有贴心的“养生小贴士”，比如为什么这道菜适合高血压患者，或者在烹饪过程中需要注意什么，这些细节真的太实用了！我平时做饭就是凭感觉，很多时候都不知道食材的营养价值。这本书让我了解了许多低钠、富含钾、镁的食材，以及如何通过合理的烹饪方式最大程度地保留它们的营养。而且，168道菜的量也足够大了，足够我每天换着花样做，不用担心吃到腻。最让我惊喜的是，书里有很多菜肴的做法都很家常，我家里现有的食材和调味料基本都能满足，不需要再去专门购买那些稀奇古怪的“养生食材”，这大大降低了实践的门槛。我特别看好其中几道蒸菜和炖菜，感觉烹饪过程简单，而且对食材的原味保留得更好，应该对控制血压很有帮助。

评分☆☆☆☆☆

好！

评分☆☆☆☆☆

买给家里看的，多些养生的

评分☆☆☆☆☆

不错，很满意

评分☆☆☆☆☆

货已收！！！！！！

评分☆☆☆☆☆

三角尺最近都不要用了，放在家保管好，下学期还要用。

评分☆☆☆☆☆

物美价廉，一直在京东采购，满意

评分☆☆☆☆☆

趁着价格优惠买来囤货。

评分☆☆☆☆☆

凑单买的，用了几次，还行

评分☆☆☆☆☆

给妈妈买的书，搞活动时候，性价比很高