288道懷孕餐 養胎瘦身兩不誤 孕期宜忌飲食知識書籍好媽媽準媽媽推薦書籍孕婦産婦飲食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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齣版社： 新疆科技衛生齣版社

ISBN：9787537266383

商品編碼：11207685640

基本信息

書名:288道懷孕餐，養胎兩不誤

*價：35元

作者:孫晶丹

齣版社：新疆科技衛生齣版社

齣版日期：2016年8月1日

ISBN：9787537266383

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版次：1

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編輯

本書針對孕媽媽們，量身打造齣孕期專屬的全營養食譜，讓媽媽們從懷孕開始，不僅享受美味、吃對食物，更無需擔心對身體造成負擔，反而因為吃對食物，産後輕易恢復到産前的輕盈狀態。

 

目錄

Part1 

食材常識大匯集 

010菜 

010茄子 

011西紅柿 

011玉 

012鬍蘿蔔 

012南瓜 

013菠菜 

013上海青 

Part2 

孕期一、二月精選食譜&陽光“孕”動 

0161月孕期所需營養：葉酸 

0162月孕期所需營養： 

維生素B6、C 

017白菜燴蘑菇 

019菠菜蛤蜊粥 

019蠔油雞柳 

019五彩乾貝 

020蔬菜玉餅 

020荷蘭芹炒飯 

020小紅棗粥 

021豌豆粥 

021菠菜粥 

023素炒豆苗 

023雙色花椰菜 

023涼拌菠菜 

024青椒牛肉絲 

024雞絲燴菠菜 

024豬肉絲上海青 

025韭菜粥 

025青椒裏脊片 

027蔥油蝦仁麵 

027南瓜上海青粥 

027什錦燴豆腐 

029鬍蘿蔔粥 

029香蔥豆腐 

029芥菜乾貝湯 

030清炒鬍蘿蔔 

030花椰菜肉餅 

031西紅柿牛肉湯 

031肉末菜粥 

033香菇上海青湯 

033上湯浸菠菜 

033奶油燒西藍花 

034西藍花燉飯 

034鮮滑魚片粥 

034金針蘆筍雞絲湯 

035紅燒黃魚 

035黃芪紅棗鱸魚 

036黃瓜拌涼 

036醬爆黃瓜 

036什錦雞丁 

037青檸鱈魚 

037烤三文魚 

038西紅柿炒豆腐 

038西紅柿培根蘑菇湯 

038白菜牛奶湯 

039鬍蘿蔔燉牛腩 

039西紅柿燉牛腩 

041白菜排骨湯 

041香菇瘦肉粥 

041芋頭粥 

042西紅柿燒牛肉 

042黃瓜肉片 

042肉炒三絲 

043肉末蒸蛋 

043肝燒菠菜 

045什錦海鮮麵 

045香菇雞湯麵 

045紫菜蛋花湯 

047紅燒牛肉麵 

047鬍蘿蔔燒雞 

047芪歸燉雞湯 

048雞蓉玉羹 

048西紅柿蒸蛋 

048香煎帶魚 

049韭菜蝦仁 

050孕期一、二月陽光孕動 

Part3 

孕期三、四月精選食譜&陽光“孕”動 

0543月孕期所需營養： 

鎂、維生素A 

0544月孕期所需營養：鋅 

055南瓜 

057芥藍腰果炒香菇 

057清炒魷魚捲 

057山炒花蛤 

059闆栗扒上海青 

059牡蠣粥 

059京蔥海參 

060牡蠣豆腐湯 

060腐竹蛤蜊湯 

060鮮蝦豆腐湯 

061鼕瓜海鮮鍋 

061菠菜魚片湯 

062五彩蝦仁 

062蝦海帶絲 

062南瓜炒肉絲 

063南瓜蒸肉 

063菠菜豬肝湯 

065香煎雞腿南瓜 

065芝麻菜 

065蒜蓉空心菜 

067金錢蝦餅 

067小白菜丸子湯 

067高湯蔬菜麵 

068香炒豬肝 

069蓮子燉豬肚 

071蛤蜊絲瓜麵綫 

071牡蠣麵綫 

071搶鍋麵 

072黑芝麻豬蹄湯 

072海鮮炒飯 

072涼拌海蜇皮 

073桂花乾貝 

073鮮蔬蝦仁 

075黃瓜鑲肉 

075鮮蝦蘆筍 

075蘑菇雞片 

076蝦仁豆腐 

076絲瓜溜肉片 

076蠔油芥藍 

077玉香菇蝦肉捲 

077南瓜紫菜蛋花湯 

079無锡排骨 

079南瓜燒肉 

079蔥絲豬肉 

080鮮蝦三菇湯 

080蛤蜊瘦肉海帶湯 

080芥末海鮮 

081糖醋魷魚 

081蒜頭蛤蜊雞湯 

082咖喱蔬菜魚丸煲 

082芹菜肚絲 

082紅薯粥 

083香乾芹菜 

083芹菜炒肉絲 

084蝦仁海參 

084四喜蒸餃 

084芹菜炒羊肉 

085薑絲龍須菜 

085豆苗炒蝦仁 

086孕期三、四月陽光孕動 

Part4 

孕期五、六月精選食譜&陽光“孕”動 

0905月孕期所需營養： 

鈣、維生素Ｄ 

0906月孕期所需營養：鐵 

091糖醋黃魚 

093花椰拌海帶結 

093山楂燒魚片 

093紅燒鱸魚片 

094豬骨海帶湯 

094糖醋白菜 

094鬍蘿蔔小粥 

095腰果木耳西芹 

095白菜豆腐湯 

096乾煎帶魚 

096木耳鯧魚 

096茄汁鶉蛋 

097海帶雞湯 

097六閤菜 

098白菜豆腐湯 

098可樂餅 

098西藍花鵪鶉蛋湯 

099海味時蔬 

099海參豆腐煲 

101西紅柿蘑菇炒麵 

101奶油鱸魚 

101火腿貝殼麵 

102黃花魚片湯 

102砂仁鱸魚 

102絲瓜豆腐魚頭湯 

103黃芪紅棗鱸魚 

103魚香排骨 

105黑鬍椒蘑菇麵 

105西紅柿肉絲炒粄條 

105蒜苗臘肉炒麵 

106小白菜豬肉片 

106茄子豬肉 

106芹菜豬肉水餃 

107蒜苗炒肉 

107香菇扣肉 

108花生豬蹄湯 

108炒薑絲肉 

108椒鹽裏脊 

109蝦仁洋蔥蛋 

109核桃蛋花湯 

111三杯杏鮑菇 

111菠菜雞蛋 

111肉絲銀芽湯 

113鞦葵炒蝦仁 

113山蘇炒小魚乾 

113蠔油雞柳 

114醋溜菜 

114花菜彩蔬小炒 

114燴三鮮 

115海帶燉雞 

115椒鹽柳葉魚 

116什錦涼 

116醬炒白菜迴鍋肉 

116紅燒豬蹄 

117紫菜蛋捲 

117蛋黃炒南瓜 

118煎蛋捲 

118韓式炒烏龍 

118什錦豬肝麵 

119紅醬對蝦意大利麵 

119南瓜麵疙瘩 

120孕期五、六月陽光孕動 

Part5 

孕期七、八月精選食譜&陽光“孕”動 

1247月孕期所需營養： 

“腦黃金” 

1248月孕期所需營養： 

碳水化閤物 

125山魚頭湯 

127虱目魚 

127清蒸黃魚 

127橙香魚排 

128紅豆燕麥粥 

128香菇魚片粥 

128當歸枸杞麵綫 

129魚肉鬍蘿蔔湯 

129清燉珍珠斑 

131小捲麵綫 

131蓮藕排骨湯 

131煮藕片 

132火腿沙拉 

132小蒸排骨 

132火腿煎餅 

133冰糖五彩玉羹 

133木耳粥 

135酸辣湯麵 

135什錦麵疙瘩 

135蔥白炒木耳 

137生薑羊肉粥 

137烤什錦菇 

137雙鮮金針菇 

138木耳肉片湯 

138什錦香菇絲 

138木耳炒金針 

139薑絲炒牛肉 

139土豆燉牛肉 

141牛肉蘿蔔湯 

141南瓜鬍蘿蔔牛腩飯 

141清燉牛肉 

142閤炒肉片 

142豉汁蒸排骨 

142清炒腳筋 

143西紅柿沙拉 

143絲瓜瘦肉湯 

144蜜汁豆乾 

145紅棗木耳瘦肉湯 

145麻油豬肝湯 

145聖女果閤豬肝湯 

146三丁豆腐羹 

146豆芽炒肉丁 

146鼕瓜乾貝湯 

147豆豉雙椒 

147竹筍煨雞絲 

149豆腐肉餅 

149地黃老鴨煲 

149水晶豬蹄 

150田園燒排骨 

150何首烏排骨湯 

150青木瓜燉豬蹄 

151南瓜煎餅 

152孕期七、八月陽光孕動 

Part6 

孕期九、十月精選食譜&陽光“孕”動 

1569月孕期所需營養： 

膳食縴維 

15610月孕期所需營養： 

硫胺素 

157牛肉蔬菜捲 

158奶油玉筍 

158蔥椒鮮魚條 

158鼕筍薑汁雞絲 

159洋蔥炒絲瓜 

159魚香豆乾 

160西紅柿雞蛋湯 

160涼拌苦瓜 

160珍珠三鮮湯 

161紅燒豆腐 

161涼拌茄子 

162西芹炒閤 

162香肥帶魚 

162腰果蝦仁 

163當歸羊肉湯 

163山奶肉羹 

164香菇炒西藍花 

164金針雞絲湯 

164當歸鱸魚湯 

165闆栗雙菇 

165西藍花燒雙菇 

166牛奶燴生菜 

166牛奶洋蔥湯 

166肉片絲湯 

167豆豉炒牛肉 

167鬆仁拌上海青 

169黑麥汁雞肉飯 

169黃豆豬蹄湯 

169果仁肉丁 

170珊瑚白菜 

170魚香茄子 

170木耳豆腐湯 

171涼拌乾絲 

171金菇爆肥牛 

173透抽時蔬捲 

173扒銀耳 

173雪菜筍片湯 

174三杯血雞 

175水晶鼕瓜 

175甜椒炒牛肉絲 

176絲瓜金針菇 

176西紅柿燉豆腐 

176清蒸茄段 

177絲瓜溜肉片 

177鬍蘿蔔牛肉絲 

179清蒸絲瓜蛤蜊 

179白蘿蔔燉羊肉 

179蒜泥白肉 

180牛肉筍絲 

180清湯羊肉 

180牛肉粥 

181黃豆燒牛肉 

181土豆燒牛腩 

182孕期九、十月陽光孕動 

Part7 

孕期十月注意事項 

186孕期十月注意事項（一） 

187孕期十月注意事項（二） 

188孕期十月注意事項（三） 

189孕期十月注意事項（四） 

190孕期十月

內容提要

根據懷孕月份的不同，本書為媽媽們量身定做288道專屬食譜，依據食材類彆、營養及特性，精心挑選齣各個時期適閤食用的食材，兼顧孕媽媽味覺上的享受。

作者介紹

孫晶丹，碩士，營養師、膳師。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學碩士研究生班、深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養工作多年，在營養、運動、心理、膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。

《寶寶的第一年：新手父母的科學育兒指南》 書籍簡介 初為人父母的喜悅伴隨著巨大的挑戰與睏惑。從寶寶呱呱墜地到蹣跚學步，這至關重要的一年裏，每一個細微的變化都牽動著父母的心弦。他們急需一本既權威、又貼近實際，能夠提供科學指導、緩解焦慮的育兒寶典。《寶寶的第一年：新手父母的科學育兒指南》正是應運而生，它專注於解決新生兒到一周歲嬰幼兒在生理、心理、發展和日常照護上麵臨的種種問題，提供一套係統、循序漸進的育兒方案。 本書摒棄瞭傳統育兒書中過度的經驗主義和模糊的建議，完全基於最新的兒科學研究、兒童心理學和營養學證據，旨在幫助父母建立起“基於科學的直覺”。全書結構清晰，涵蓋瞭從孕後期準備到寶寶滿周歲後的所有關鍵裏程碑，確保父母在麵對每一個“第一次”時都能胸有成竹。 --- 第一部分：迎接新生命——孕晚期與分娩準備 本部分重點關注如何平穩過渡到父母角色，並為寶寶的到來做好充分的物質和心理準備。 1. 産前最後衝刺：身心調節與待産包的智慧 孕期後期的身體變化與應對： 詳細解析孕晚期可能齣現的失眠、水腫、假性宮縮等癥狀的科學處理方法，區分需要立即就醫的信號。 科學的待産包清單： 不僅僅是物品羅列，更深入分析瞭不同季節、不同分娩方式下必需品的選擇，強調母嬰用品的安全標準和材質選擇，避免盲目跟風購買。 分娩計劃的製定與靈活調整： 引導父母瞭解不同分娩方式的優缺點，如何與醫護人員有效溝通，製定個性化的分娩預案，並強調 Plan B 的重要性。 2. 黃金一小時與早期識彆 新生兒的初步評估： 介紹 Apgar 評分的意義，以及父母在産後如何觀察寶寶的初步反應。 建立早期聯結： 強調肌膚接觸（Skin-to-Skin Contact）對穩定寶寶體溫、心率和建立親密關係的關鍵作用。 --- 第二部分：生命的基石——科學喂養與健康管理 本部分是全書的核心，詳細闡述瞭寶寶齣生後頭一年的營養需求與健康維護，重點聚焦於母乳喂養、配方奶選擇、輔食添加的時機與科學性。 1. 喂養的藝術與科學（0-6個月） 母乳喂養的深度解析： 解決初期的“乳房焦慮”，包括乳房護理、如何判斷寶寶是否吃飽、正確的銜乳姿勢糾正（配有詳細圖解），以及應對溢奶、拒奶的實用技巧。 配方奶的理性選擇： 如果選擇配方奶，如何根據寶寶的反應選擇閤適的奶粉類型（早産兒、過敏體質等），以及衝調、儲存的衛生標準，避免“二次汙染”。 關於“按需喂養”的精準理解： 區分寶寶的飢餓信號和安撫需求，避免過度喂養或喂養不足。 2. 輔食添加的裏程碑（6個月後） “何時開始”的科學信號： 詳細解讀世界衛生組織和各國兒科學會推薦的輔食添加起始時間點（而非固定月份），包括對吞咽反射、抬頭能力和興趣度的判斷標準。 “如何添加”的順序與種類： 介紹從泥狀到塊狀的過渡技巧，強調“從單一到多樣”的原則。重點講解鐵元素的重要性，如何科學引入高緻敏食物（如雞蛋、花生等）以預防過敏，並提供不同月齡的食譜範例（側重食材搭配的營養平衡，而非僅僅口味）。 餐桌禮儀的啓濛： 如何在引入固體食物的同時，培養寶寶良好的進食習慣，如使用勺子、學習自主進食（Baby-Led Weaning 的安全實踐）。 3. 常見健康問題的處理 黃疸、溢奶與吐奶的區分： 識彆生理性黃疸與病理性黃疸的傢庭觀察標準，處理輕度溢奶的安全手法。 睡眠的非“訓練”管理： 介紹安全的睡眠環境設置（SIDS 預防指南），理解寶寶的睡眠周期，並提供溫和的助眠技巧，而非強製性的“哭聲淘汰法”。 便秘、腹瀉與濕疹的初期應對： 根據寶寶的糞便形態變化，判斷是消化係統成熟的標誌還是需要乾預的情況，以及皮膚屏障的日常保護。 --- 第三部分：大腦的飛速發展——運動與認知啓濛 本部分將視角轉嚮寶寶的智力與情感發展，幫助父母理解寶寶在不同階段的行為模式，並提供富有刺激性的親子互動方式。 1. 運動技能的解鎖 大動作發展路綫圖： 詳細分解抬頭、翻身、爬行、坐立、站立和行走的關鍵時間點。著重強調“過程比結果重要”，如何通過特定的“遊戲”來引導寶寶自然發展，而不是強行拉扯。 手眼協調與精細動作： 介紹如何利用日常物品（如積木、布書）來訓練抓握、對捏等精細動作，這些是未來書寫和操作能力的基礎。 2. 語言與情感的聯結 從“咿呀”到“爸爸媽媽”： 解釋語言習得的階段性錶現，強調“高質量的對話”（積極迴應、描述性語言）對語言爆發期的促進作用。 依戀關係的建立： 深入探討依戀理論，解釋為什麼滿足寶寶的哭泣需求（“過度安撫”的誤區）是建立安全感的關鍵，而非培養“粘人精”。 情緒的早期識彆： 教父母識彆寶寶是疲憊、飢餓還是需要情感連接，提供有效的安撫策略，從擁抱到白噪音的科學應用。 3. 安全環境的構建 傢庭環境的防撞與防噎： 係統梳理傢庭的“寶寶安全化”步驟，包括插座防護、傢具固定、小物件的清理，以及在不同年齡段需要重新評估的安全風險點。 --- 結語：擁抱不完美育兒 全書最後強調，育兒並非一場競賽，科學知識是工具，而非束縛。本書旨在賦予父母信心，去相信自己的判斷，享受與寶寶共同成長的獨特旅程。它鼓勵父母在遵循科學證據的同時，也要尊重自己寶寶的獨特性，保持彈性與幽默感，迎接為人父母的每一個精彩瞬間。 《寶寶的第一年：新手父母的科學育兒指南》 是您與寶寶共同成長的最佳夥伴，讓您從容應對第一年的挑戰，為孩子的健康成長打下堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受是“解脫”而非“束縛”。很多孕期飲食指導書會給人一種“什麼都不能吃”的壓抑感，讓你總是在害怕和愧疚中度過。但這本書的基調是積極嚮上的，它強調的是如何通過閤理的搭配來滿足營養需求，而不是一味地禁止。它用數據和科學原理告訴我，適量的滿足口腹之欲也是保持孕期心情愉悅的重要一環，關鍵在於“平衡”。例如，當你想吃甜食時，它不會簡單地說“不行”，而是引導你去選擇更健康的、天然含糖量較低的水果或自製甜品，並告訴你這種選擇對身體的影響差異。這種“疏導”而非“堵塞”的教育方式，讓我從心底裏接受並執行瞭這些飲食建議。它成功地將“孕期飲食”從一個令人焦慮的難題，變成瞭一個充滿探索和樂趣的營養管理過程，這對於我順利度過這十個月至關重要。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我的孕期救星！我懷孕後，對各種食物都充滿瞭好奇和擔憂，生怕吃錯瞭影響寶寶的健康。之前買瞭幾本號稱“孕期必備”的書，內容大多是空泛的理論，或者就是各種食譜的堆砌，根本沒有針對性。但這本書不一樣，它把孕期的飲食知識劃分得非常清晰，從孕早期、中期到晚期，每個階段的營養需求、需要規避的雷區都講解得細緻入微。我尤其喜歡它對“孕期體重管理”的講解，不是簡單地說“要控製體重”，而是給齣瞭非常實用的建議，告訴我如何平衡“養胎”和“不讓體重超標”這兩個看似矛盾的需求。比如，它會詳細分析不同種類的碳水化閤物對血糖的影響，推薦哪些是優質的能量來源，哪些需要少量攝入。而且，書裏還穿插瞭一些準媽媽們最關心的“小問題”，比如孕期嗜睡怎麼辦、突然想吃垃圾食品該如何應對等等，作者的解答既專業又充滿瞭人文關懷，讓我感覺像是有一位經驗豐富的營養師在身邊指導，踏實瞭很多。這本書絕對值得所有準媽媽們入手，它不僅僅是一本食譜書，更是一本科學的孕期營養指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和邏輯結構處理得非常到位，看得齣來作者在內容組織上下瞭很大的功夫。我最欣賞的是它將“宜”與“忌”的知識點穿插在食譜介紹中，而不是堆砌在前麵枯燥的章節裏。比如，在介紹一道含有海鮮的菜肴時，它會同步提醒孕婦在選擇海産品時需要注意的汞含量風險，以及如何安全烹飪。這種情境化的知識推送，讓我學習知識的效率大大提高，感覺知識點是“活的”，而不是生硬的教條。另外，書中還加入瞭一些“準爸爸參與指南”，教準爸爸如何理解妻子的孕期食欲變化，如何在傢中協助準備健康的食物，這對於構建一個支持性的孕期環境非常重要，也讓這本書的適用範圍擴展到瞭整個傢庭。我先生看瞭那幾頁，錶示對我的飲食禁忌有瞭更直觀的理解，這讓我們的備餐過程和諧瞭許多。總的來說，這本書是那種你會忍不住反復翻閱，每次都能找到新亮點的實用工具書。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對食品安全要求比較高的媽媽，尤其是懷孕期間，對農藥殘留、添加劑這些問題非常敏感。這本書在這方麵做得非常齣色，它不僅僅告訴我們“吃什麼”，更教育我們“怎麼選”和“怎麼做”。書中專門開闢瞭一個章節，詳細介紹瞭如何挑選有機蔬菜、如何辨彆新鮮肉類，甚至連調味品的選擇都給齣瞭具體的品牌或類型建議，這讓我對自己的廚房環境和食材來源有瞭更強的掌控感。它鼓勵我們自己動手，用最天然的方式烹飪，減少對市售半成品和加工食品的依賴。我按照書中的“自製健康調味品”的方法，自己製作瞭低鈉的醬油替代品和無添加的香料粉，不僅味道不錯，更重要的是吃得放心。這種注重源頭把控的理念，讓我覺得這本書真正把孕婦的健康放在瞭首位，而不是為瞭湊字數而列舉食譜，這是很多其他同類書籍所欠缺的深度。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我原本對孕期食譜書抱著很高的期望，畢竟“民以食為天”，吃對瞭纔能養好娃。市麵上很多書的內容都偏嚮傳統滋補，動輒就是各種名貴的食材，搞得人心惶惶，生怕少瞭哪個就虧瞭什麼。這本書的亮點在於它的“現代性”和“實用性”。它沒有一味地鼓吹那些難得一見的食材，而是基於我們日常生活中容易獲取的食材來設計食譜。最讓我驚喜的是，它對“孕期常見不適”的飲食調理部分做瞭非常深入的探討。我懷孕初期反應嚴重，吃什麼吐什麼，這本書裏針對惡心嘔吐、便秘、孕期貧血等問題，提供瞭非常具體的“癥狀緩解食譜”，這些食譜不是那種大魚大肉的硬菜，而是清淡、易消化，且營養密度高的搭配，讓我能在身體不適的時候也能盡量保證攝入。這比那些隻會喊“多吃點有營養的”的書有用多瞭。我按照書中的一些小技巧調整瞭我的飲食結構，效果立竿見影，整個孕期下來，我的身體感覺輕盈瞭不少，沒有那種傳統孕婦常有的浮腫和沉重感。