範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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範誌紅 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 産後恢復
• 孕婦食譜
• 母乳喂養
• 營養健康
• 婦産科
• 健康飲食
• 範誌紅
• 孕期保健
• 産後護理

店鋪： 唐人文化圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122290342

商品編碼：11721343454

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2017-03-01

內容簡介備孕懷孕坐月子，飲食營養是關鍵。本書是人氣營養學傢範誌紅教授力作，為孕産婦全程營養飲食提供科學指導方案。備孕怎麼吃寶寶更健康？懷孕怎麼吃長胎不長肉？坐月子怎麼吃母乳更營養、媽媽不長胖？針對這些準媽媽、新媽媽們關注的熱點話題，範誌紅教授一一給齣瞭科學答案。不僅告訴孕産婦讀者孕程營養知識，更貼心介紹120餘道孕産婦保健食譜，以及部分精彩的網友問答及新媽媽故事實例。全書營養知識介紹科學詳盡、通俗易懂，食譜部分附詳細圖解及製作說明、營養含量分析及卡路裏參考，是備孕懷孕女性不可多得的科學參考讀物。本書的附錄部分，提供瞭各類食材的營養素含量、血糖指數等數據，以及《中國居民膳食指南》的相關指導，可使讀者在實際生活中方便地查找相關數據，結閤自身實際情況靈活搭配三餐的菜品種類及數量，科學閤理地健康飲食。作者簡介範誌紅，北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學傢，中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授，食品科學博士。中國營養學會理事，中國食品科技協會理事，中國健康促進與教育協會理事，北京科普作傢協會理事。中國科協聘烹飪營養首席科學傳播專傢，北京市衛生局聘北京健康科普專傢，中國烹飪協會聘公眾膳食健康指導專傢，中國老年學學會老年營養與食品專業委員會專傢，中國健康促進與教育協會聘全民健康素養巡講特聘專傢，新華網聘中國食品闢謠聯盟專傢團特聘專傢。
主要教學和研究方嚮為烹調加工對食物營養健康價值的影響、營養食品和營養食譜的設計開發、健康因素對食品選擇的影響等，主編、參編教材11本，發錶科技論文80篇，曾獲北京市先進工作者、首都勞動奬章、北京市三八紅旗標兵、北京市教育教學先鋒標兵、北京市師德標兵、北京市文明職工、北京教育係統健康之星、霍英東教學奬、農業部科技進步三等奬等奬勵。
齣版《吃對你的傢常菜》、《範誌紅寫給女人的美麗健康書》、《健康快到碗裏來》等食品營養科普書籍20本。在“健康之路”、“萬傢燈火”、“養生堂”“健康一身輕”等全國20多個電視欄目作為主講嘉賓齣鏡超過800集。為中央和各地市民大講堂做健康飲食講座一百多場，為報刊撰科普文章超過1000篇。新浪網的個人科普微博“範誌紅_原創營養信息”發錶微博超過11000條，粉絲數133萬人。微信公眾平颱“範誌紅_原創營養信息”至今已發送600多篇科普文章，訂閱數25萬人。目　　錄第部分    備孕你準備好瞭嗎？
備孕夫婦的N項準備工作孕前體檢，瞭解你的生育風險肥胖和瘦弱都會妨礙懷孕嗎慢慢減脂纔有利於生育補營養、減肥肉的簡單飲食法 瘦弱對生育的不良影響健康增加體重的策略備孕故事1：肥胖媽媽的艱辛和遺憾備孕故事2：“多囊卵巢綜閤徵”會影響生育嗎備孕故事3：生育二孩，你做好準備瞭嗎孕前要解決哪些營養不良問題備孕女性消除貧血有多重要消化吸收不良怎麼辦適用於所有人的備孕營養忠告營養飲食該吃哪些食物備孕需要營養補充品嗎為什麼備孕需要吃碘鹽保證葉酸供應很重要其他營養補充劑要不要服網友問題：這些食物該吃嗎

第二部分             孕期怎樣平安養齣健康寶寶？
準媽媽要注意的N個問題孕婦的飲食有哪些健康要點準媽媽吃錯，寶寶健康隱患多孕期全程，身體會發生什麼變化孕早期如何維持營養供應準媽媽故事1：孕早期的溫馨迴憶孕中期的飲食要注意什麼特彆關注：孕期不可承受之重準媽媽故事2：她不像個孕婦的樣子特彆關注：糾正貧血問題解惑：有關補鐵的必備知識孕後期容易齣現的營養問題管好血糖的關鍵措施怎樣纔能把鈣補夠解惑1：膳食補鈣的幾個顧慮解惑2：選擇補鈣品的建議準媽媽故事3：分娩之前的飲食準備網友問題：準媽媽問題解答一籮筐網友分享：我的健康孕程

第三部分  産後如何保證泌乳和恢復體形？
哺乳：新媽媽産後的第要務月子裏的營養有什麼不同新媽媽的飲食吃什麼新媽媽問題1：月子裏的飲食宜忌有沒有道理泌乳所需的營養是什麼？新媽媽問題2：哪些食物對泌乳有好處熱點話題：想吃肝髒，又怕食品安全問題，怎麼辦？新媽媽問題3：我需要補充營養素嗎産後的“體重滯留”值得擔心嗎哺乳會讓人發胖嗎？哺乳媽媽如何健康減肥混閤喂養的媽媽要小心發胖新媽媽故事1：當胖婦，還是當辣媽特彆關注：小心“糖媽媽”升級為糖尿病患者新媽媽故事2：我的食物吃對瞭網友分享：我是辣媽我自豪


第四部分     食譜育齡女性營養食譜和製作詳解
食譜使用說明備孕營養食譜（1900kcal）備孕營養食譜（1800kcal）備孕營養食譜（1700kcal)
孕4～6月營養食譜（2000kcal）孕4～6月營養食譜（1900kcal）孕7～9月營養食譜（1900kcal）
新媽媽營養食譜（2100kcal）新媽媽營養食譜（2000kcal）新媽媽營養食譜（1800kcal）
第五部分       附錄
部分營養素的食物來源常見食物血糖生成指數中國居民膳食指南（一般健康成年人）中國居民膳食指南（中國健康成年女性）中國居民膳食指南關鍵推薦（一般健康成年人）中國居民膳食指南（孕期婦女）中國居民膳食指南（哺乳期婦女）參考文獻

舌尖上的智慧：現代傢庭健康飲食指南 一本全麵覆蓋餐桌智慧，從源頭構築傢庭健康防綫的實用寶典。 在這個信息爆炸、生活節奏日益加快的時代，我們對“吃”的關注已不再僅僅停留在溫飽層麵，更上升到對生活質量、對身體機能、對未來健康的深層考量。本書並非聚焦於某一特定人群的階段性需求，而是旨在成為每一個現代傢庭的廚房指南、餐桌哲學，一部貫穿生命周期的健康飲食百科全書。 本書以科學嚴謹的態度，結閤最新的營養學研究成果，同時秉持著對中國傳統飲食文化和地域特色的尊重，力求為讀者提供一套係統、實用且易於操作的膳食方案。我們的目標是，讓“健康飲食”不再是一個遙遠而復雜的口號，而是可以輕鬆融入柴米油鹽的日常實踐。 --- 第一章：營養基石的重新認識——我們到底需要什麼？ 本章將帶領讀者跳齣碎片化的營養信息，構建一個清晰、完整的營養學框架。我們深入剖析宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）在現代生活中的優化攝入策略，探討“好碳水”與“壞碳水”的區彆，優質脂肪的來源選擇，以及蛋白質如何在維持肌肉和器官健康中扮演關鍵角色。 更重要的是，我們將詳細闡述微量營養素（維生素與礦物質）的生理功能、缺乏的早期信號，以及如何通過多樣化的天然食物來源來滿足身體的精密需求。從膳食縴維對腸道微生態的決定性影響，到水——生命之源的科學飲用之道，本書提供瞭一套精準的“營養配方”思維，幫助讀者理解食物在身體內部的轉化與作用。 第二章：從田間到餐桌——食物的選擇與安全 麵對琳琅滿目的超市貨架，如何做齣對健康最有利的選擇？本章聚焦於食物的采購與安全環節。 1. 食材的“身份”探究： 我們將詳細解讀有機食品、綠色食品、非轉基因食品等標簽背後的真實含義。針對不同食材類型（榖物、豆類、蔬菜、水果、肉類、水産品），提供挑選高品質、低汙染産品的實用技巧。例如，如何通過外觀、氣味判斷新鮮度，如何識彆應季食物的營養價值更高。 2. 廚房裏的安全防綫： 食品安全是健康飲食的底綫。本章著重講解食物的儲存科學——從冰箱不同區域的溫度控製，到乾貨的防蟲防黴處理。同時，我們將探討烹飪過程中的營養流失與緻癌物風險控製，例如，油溫的控製、醃製技巧以及如何最大程度保留蔬菜中的水溶性維生素。 第三章：生命周期的定製化營養——不同階段的膳食策略 健康飲食並非一成不變，它需要隨著人生的不同階段進行動態調整。本書的特色在於提供瞭詳盡的生命周期膳食指導，確保營養支持的精準性。 1. 兒童的黃金發育期： 關注大腦發育所需的DHA、鐵、鋅的有效攝入，以及如何培養孩子對健康食物的興趣，應對挑食偏食問題。 2. 成年人的能量平衡與代謝維護： 針對久坐、壓力大等現代生活特點，提供控製體重、預防“富貴病”（如高血壓、高血脂）的日常飲食乾預方案，強調全榖物、低GI食物的重要性。 3. 中老年人的活力維持： 重點關注骨骼健康（鈣與維生素D的吸收利用）、心血管保護以及對腸道蠕動減緩的對策，提倡易消化、高營養密度的食物攝入。 第四章：應對現代生活挑戰的餐桌智慧 現代人的健康問題往往與生活方式緊密相關。本章提供針對性強的飲食乾預方案。 1. 腸道健康：第二大腦的秘密： 深入探討腸道菌群對免疫力、情緒甚至體重的影響。本書詳細介紹瞭益生元、益生菌的天然食物來源，以及如何通過“發酵食品”來滋養腸道生態。 2. 壓力與情緒的膳食調節： 探討B族維生素、鎂、色氨酸等“抗壓營養素”，提供科學的“情緒食物”清單，幫助讀者通過飲食緩解焦慮，改善睡眠質量。 3. 慢性病風險的早期乾預： 結閤中國居民的常見健康問題，提供針對性強的降糖、降脂、控鹽的實用食譜和烹飪技巧。強調“低鹽飲食”並不意味著寡淡無味，而是對調味藝術的提升。 第五章：從理論到實踐——高效能的傢庭膳食規劃 知識隻有轉化為行動纔有價值。本章是本書的實操指南。 1. 營養師的思維：一周食譜的製定流程： 教授讀者如何根據傢庭成員的活動量、口味偏好和預算，科學規劃一周的采購清單和三餐安排，避免浪費和營養不均。 2. 中式烹飪的健康升級： 介紹如何用健康的烹飪方式（如蒸、燉、快炒、涼拌）來替代高油高鹽的傳統做法。提供傢庭自製健康醬料（如低鈉醬油、自製低脂沙拉醬）的配方。 3. 飲品與零食的健康革命： 告彆含糖飲料和高熱量零食的陷阱。本書推薦瞭大量自製健康飲品（如花草茶、蔬果水）和營養豐富的零食替代品，讓加餐環節也成為營養補充的良機。 --- 結語： 《舌尖上的智慧》不僅僅是一本關於“吃什麼”的書，它更是一本關於“如何健康地生活”的方法論。它引導讀者迴歸食物的本源，重塑與食物之間的積極關係，將營養學知識內化為一種直覺，最終實現傢庭的長期、穩定、積極的健康狀態。翻開這本書，就是開啓一段以食物為橋梁，通往更健康、更智慧生活的旅程。

評分☆☆☆☆☆

我必須稱贊作者在平衡“科學嚴謹性”和“可讀性”方麵所做齣的努力。這本書的專業程度毋庸置疑，每一個營養建議背後都有堅實的理論支撐，但作者的錶達方式卻異常的清晰和流暢，完全沒有那種拒人於韆裏之外的學術腔調。它成功地將復雜的生物化學知識轉化成瞭廚房裏的日常實踐，讓每一個普通人都能理解並應用。市麵上很多育兒或孕期書籍要麼太學術化讓人看不懂，要麼太口水化缺乏深度，這本書完美地找到瞭那個黃金分割點。它不僅是一本工具書，更是一本能帶來知識自信和生活力量的啓迪之作，我強烈推薦給所有正在經曆或計劃經曆孕産期的朋友們。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計也深得我心，一點也不像那些枯燥的營養學教材。閱讀體驗非常流暢舒適，圖文並茂的呈現方式極大地降低瞭閱讀門檻。我之前嘗試過看一些同類型的書籍，但往往因為密密麻麻的文字和復雜的專業術語而望而卻步。這本書則巧妙地將科學原理與生活實例結閤起來，讀起來非常“接地氣”。它不僅告訴我“要吃什麼”，更重要的是解釋瞭“為什麼要吃”，這種理解上的突破，讓我對自己的飲食選擇更有信心。而且，書中提供的食譜設計非常貼閤中國傢庭的日常飲食習慣，不需要我去購買那些稀奇古怪的進口食材，這對於精打細算的普通傢庭來說，簡直是太友好瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身定製的！我一直苦惱於孕期和産後的飲食問題，網上的信息太雜亂瞭，各種“秘訣”讓人眼花繚亂。但這本書完全不同，它就像一位和藹又專業的營養師，耐心地為我梳理瞭從備孕到哺乳期的每一個營養需求點。書裏的內容詳實到令人驚訝，比如它會詳細分析不同孕周胎兒發育所需的關鍵營養素，並給齣具體的食物來源和烹飪建議。我尤其喜歡它那種“手把手”的教學方式，它沒有給我那種高高在上的說教感，而是讓我覺得，原來吃得健康、吃得科學，可以這麼有條理、有樂趣。我以前總是擔心自己吃得不夠，或者吃瞭不對的東西，現在翻開這本書，心裏踏實多瞭，感覺自己真的能夠掌控孕期的營養大局。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的是它對“個性化需求”的關注。它沒有采取“一刀切”的理論，而是非常細緻地區分瞭不同體質、不同生活方式的準媽媽可能遇到的營養睏境。比如，對於容易孕吐的姐妹，它提供瞭專門的應對策略；對於素食的孕婦，也有詳盡的營養補充方案。這種細緻入微的關懷，體現瞭作者深厚的臨床經驗和人文情懷。我感覺作者不僅在傳授知識，更是在陪伴我們度過這段特殊的時期。讀這本書，就像是擁有瞭一位全天候待命的營養顧問，隨時都能在關鍵時刻提供最精準、最有效的指導，讓人感覺非常安心和被重視。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用價值遠超齣瞭我的預期。很多孕期常見的健康小問題，比如貧血、水腫、便秘等等，它都提供瞭非常具體且溫和的食療建議。這些建議不是那種誇張的“神藥論”，而是基於科學的營養平衡角度齣發的，操作起來風險很低，效果卻很明顯。我試著按照書中的建議調整瞭日常飲水和膳食縴維的攝入，睏擾我許久的小毛病真的減輕瞭不少。這本書更像是一本“營養急救手冊”，它教會我的不是依賴某種單一的食物，而是如何建立一個穩定、可持續的健康飲食係統，這對我産後恢復以及未來傢庭的健康管理都將産生長遠的影響。