“亲亲”威尼斯：威尼托大区的美酒与美食 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

编辑推荐

　　中国首位独立酒评人、国际葡萄酒资深评委吴书仙女士实地走访成书

　　全方位深度解读意大利首屈一指的葡萄酒产区威尼托

　　14个DOCG产区

　　28个DOC产区

　　35种原产地认证高级食材

　　20道威尼托经典美食搭配葡萄酒实例

内容简介

　　《“亲亲”威尼斯》是一册威尼托大区美食美酒的实用指南。

　　威尼托，意大利重要的葡萄酒产区之一，众多享誉世界的顶端食材的原产地。罗密欧与朱丽叶的爱情故事从这里流传，马可·波罗的旅程由这里启端……

　　中国首位独立酒评人、国际葡萄酒资深评委吴书仙女士，受意大利威尼托大区官方邀请，亲赴实地考察后写成了《“亲亲”威尼斯》。打开这本书，作者将带你走进威尼托这片富饶的土地，在山河湖海间领略独特醇郁的葡萄酒与饮食文化。无论是葡萄酒专业人士，还是葡萄酒爱好者及旅游爱好者，都不应该错过这本内容专业、丰富的精美书籍。

作者简介

　　吴书仙（Susie Wu）中国首位独立酒评人，国际葡萄酒资深评委。

　　1996年开始葡萄酒事业，研究葡萄酒文化长达18年，先后在多家大众媒体开设葡萄酒专栏，成为中国首位独立酒评人。其文章曾影响和促成中国葡萄酒法规的修订。

　　2005年来，陆续出版了葡萄酒书籍《爱上葡萄酒》《嫁给葡萄酒》《恋恋葡萄酒》《葡萄酒佐餐艺术》《慢品味，乐生活：非常葡萄酒经》《葡萄酒一本通》《葡萄酒佐餐艺术》《葡萄酒品鉴艺术》《葡萄酒选购攻略》等著作，并受法国、智利、西班牙、德国、奥地利、意大利、南非葡萄酒业官方邀请，出国考察，撰写并出版国别葡萄酒书《天堂里的佳酿：智利葡萄酒》《酒窖里的珍藏：里奥哈葡萄酒》《白葡萄酒经典》《“亲亲”威尼斯》，极大地促进了葡萄酒文化在中国的普及和传播。

内页插图

精彩书摘

　　威尼托大区是意大利非常重要的大区，其历史悠久，物产丰富，经济发达，举世闻名的威尼斯和维罗纳就位于该大区。

　　威尼托大区的第一产业是旅游业。除了著名的威尼斯，其境内的其他城镇和乡村都是休闲和度假的好去处。这里的乡村风景如画，其间的城镇有着数不清的历史和文化的遗迹，是拥有深厚欧洲文化底蕴的地区，非常适合深度体验之旅。

　　威尼托大区的第二支柱产业则是农业。这里出产众多形态的葡萄酒和多样的奶酪、橄榄油、芦笋、菊苣、稻米以及各种水果等农产品。葡萄酒则是威尼托农产品的重中之重。保护法定产区（以下简称DOCG）和法定产区（以下简称DOC）分别是意大利葡萄酒法规中最高和次高的等级，而如今，威尼托已经拥有14个DOCG产区以及众多DOC产区，其葡萄酒产量位于意大利大区 中的首位。同时，不少葡萄酒和食材的产区都开辟了旅游线路，游客在旅游观光之余也可以去寻访葡萄酒庄，品尝美酒和体验当 地的特有美食。

　　早在2006年，我曾受威尼托大区政府之托编撰了一本有关威尼托大区的葡萄酒和美食的书籍。但经过了这些年的发展，威 尼托大区又新增加了不少的DOCG和DOC葡萄酒产区，此外也有更多的农产品获得欧盟认证的DOP和IGP认证，于是我决定在2015年对其进行更新。

　　本书较为全面地介绍了威尼托大区的DOCG和DOC产区葡萄酒的概况，又在相应的章节介绍了这里的食材以及美食的烹调法以及这些产区的一些旅游资源。对于想了解威尼托大区美酒和美食资讯的人会有所帮助，此外对去威尼托旅游观光的人，也具有一定的指导作用。这也是我编写这本书的初衷。

　　尽管我已经数次走访威尼托的葡萄酒以及其他农产品的产区，但这里悠久的历史和多种多样美酒和美食，使我始终不敢自称对该产区的了解已经足够。本书如有不足和错误之处，欢迎读者 及时指出，我将不胜感激!

　　最后要感谢精通中文的查立伟（Livio Zanini）老师和朱漪女士的帮助和指点，尤其是本书资料的收集和书稿的校对方面，他们对本书的完善提供了帮助。同时感谢威尼托贸易促进中心的Fabio Coronin先生提供图片和资料以及Antonella Piva女士数次的沟通和协调。

　　吴书仙

　　上海颐景园书酒斋

　　2015年5月30日

前言/序言