具体描述
产品特色
编辑推荐
《经典复古蛋糕装饰》一书具有以下特点：
1.内容——具有复古灵感，并附有衍生小方案；
2.技术——悬架技术做蛋糕内部支撑；
3.作者——是英国首屈一指的蛋糕设计师，她为伦敦知名的福南·梅森百货公司提供婚礼和庆典蛋糕及饼干。
内容简介
Zoe Clark向您展示了如何从你喜欢的经典服装、家具、物品和纪念品中获得灵感，创造惊人的复古蛋糕设计。《经典复古蛋糕装饰》从优雅的蕾丝首饰盒蛋糕到新奇的旋转木马蛋糕,每个难以置信的蛋糕设计都伴随着更小的蛋糕设计、饼干设计、古典的幻想以及更多。《经典复古蛋糕装饰》包括你需要的蛋糕食谱和简单的分步指导以及重要的蛋糕装饰技巧,这样您就可以创造惊人的形状设计，在家做出新奇的蛋糕。
作者简介
佐伊·克拉克（Zoe Clark）是伦敦高级蛋糕设计师,她的作品经常出现在英国畅销的婚纱糖花工艺杂志上。她的蛋糕设计也出现在电视和电影中,她曾出版4本书以展示她独特的风格。佐伊·克拉克（Zoe Clark）的蛋糕店在2010年11月开业于伦敦西南部,提供定制蛋糕和糖果设计服务。
内页插图
目录
引言 4工具和设备 6
朦胧的蕾丝梦 8
复古的珠宝 16
设计师的艺术装饰 24
漂亮的帽盒 32
缝纫时尚 40
经典工艺 50
传统电话机 58
查尔斯顿 66
古老的时钟 74
50年代的裙子 82
配方和技巧 92
模板 123
供应商 126
鸣谢 126
作者简介 127
索引 127
前言/序言
“复古”已经变得非常流行，尤其当它用于会场布置和婚庆蛋糕时，所以看来现在是探索这一话题的绝佳时间。我从研究到创作本书中这些错综复杂而又漂亮的复古蛋糕得到了非常多的快乐。
那么，“复古”到底是指什么呢？那些已经有20～100年历史的，例如衣服、家具和家居用品，并且能代表它们出产的那个年代的物件都可以被印上“复古”的标签。
本书中绝大多数蛋糕都围绕着复古款式，从查尔斯顿时期轻佻的裙子到20世纪50年代的大摆裙和紧身胸衣，从简单的分层蛋糕到那些更加复杂新颖的设计，我的目标在于迎合所有的口味并让我的设计达到中级翻糖师或更高的水平。
这本书着重于10个设计方案，结合插图一步一步详尽地向你讲述制作蛋糕的方法。非常重要的一点是，在你开始制作之前应阅读整个章节，因为有些材料可能需要提前24～48小时准备好。
每个章节包含二选一的两个设计方案，用于当你时间有限或希望给主要设计一些小小搭配的时候。你会在本书中发现一些有用的小窍门、技术要点和配方。我希望我的想法会带给你灵感，并且你也能够享受制作自己永恒复古蛋糕的过程。
用户评价
作为一个对历史文化有着浓厚兴趣的读者，《经典复古蛋糕装饰》简直就是我的惊喜发现。它不仅仅是一本关于如何装饰蛋糕的书，更像是一次穿越时空的烘焙之旅。我非常着迷于书中对不同历史时期蛋糕装饰风格的深入剖析，从复杂的乔治亚风格的糖霜雕塑，到维多利亚时代盛行的皇家糖霜蕾丝，再到20世纪初新艺术运动的自然主义风格，每一个细节都让我仿佛身临其境。作者在介绍各种装饰技法时，都融入了大量的历史背景和文化故事，让我不仅仅学会了技巧，更理解了这些装饰背后所蕴含的意义。我特别喜欢书中对20世纪30年代美国大萧条时期蛋糕装饰的描述，那种在资源有限的情况下，人们依然努力用简单的材料做出精致蛋糕的精神，让我深受感动。这本书让我明白，复古蛋糕装饰不仅仅是一种审美，更是一种精神的传承，一种对生活的热爱和对美好的追求。
评分说实话，我是一个烘焙新手，之前尝试过几次简单的奶油裱花，但总觉得不够精致，达不到我想要的那种“复古感”。《经典复古蛋糕装饰》的出现，可以说是为我打开了一扇新世界的大门。我最喜欢这本书的循序渐进的教学方式，从最基础的材料准备、工具介绍，到最基础的线条、圆点、贝壳边等裱花技巧，都讲解得非常详细，甚至连如何握住裱花袋、如何控制力度都有提及。这一点对我这个零基础的烘焙爱好者来说，简直是福音。我认真地跟着书中的步骤，练习了基础的皇家糖霜制作，虽然一开始有些手忙脚乱，但书中的图片和文字提示非常到位，让我能够及时纠正错误。当我第一次用书中介绍的方法，在纸上画出第一个清晰的皇家糖霜花瓣时，那种成就感无法用言语形容。这本书让我相信，即使是新手，只要有耐心和正确的指导，也能做出令人赞叹的复古蛋糕。
评分这本《经典复古蛋糕装饰》简直就是我梦寐以求的烘焙圣经！一直以来，我都对那些充满年代感的、仿佛从旧时光里走出来的蛋糕装饰情有独钟，但苦于找不到系统性的指导。当我翻开这本书，立刻被那些精美的插图和详实的步骤所吸引。从最基础的裱花嘴选择和使用，到各种经典花卉的绘制技巧，再到复杂的蕾丝、缎带和水果的运用，书中都进行了细致入微的讲解。我特别喜欢它关于色彩搭配的部分，那些复古调的颜料选择和比例分配，让我对蛋糕的视觉呈现有了全新的认识。作者并没有仅仅停留在“how-to”，而是穿插了许多关于不同年代烘焙风格演变的有趣故事，让我一边学习技艺，一边感受历史的温度。我尝试着书中介绍的维多利亚时期皇家糖霜制作方法，虽然过程有些繁琐，但成品的效果绝对令人惊艳，那种细腻的光泽和精致的细节，是现代奶油霜难以比拟的。这本书不仅教会了我技巧，更点燃了我对复古烘焙的热情，让我愿意花费更多时间去钻研，去创造属于自己的复古蛋糕艺术品。
评分我一直认为，蛋糕装饰不仅仅是技术活，更是一种情感的表达和文化的传承。《经典复古蛋糕装饰》恰恰在这方面做得非常出色。它不是一本单纯的食谱，更像是一本关于“美学”和“记忆”的书。书中描绘的那些蛋糕，不仅仅是甜点，更是一个个时代的缩影，承载着人们的喜悦、祝福和纪念。我尤其欣赏作者在介绍每一种装饰技巧时，都会追溯其历史渊源和文化背景。比如，关于翻糖装饰的起源，关于糖花在不同庆典中的象征意义，这些都让我对蛋糕装饰有了更深层次的理解。我曾经尝试过书中介绍的20世纪50年代的“新娘塔”蛋糕，那种层层叠叠、细节丰富的结构，以及繁复的糖霜雕饰，让我仿佛置身于那个年代的婚礼现场。完成的瞬间，我感到一种前所未有的成就感，不仅仅是作为一个烘焙者，更像是作为一个历史的参与者。这本书让我明白，每一个经典的复古装饰背后，都有一段故事，一种情感，一种对美好的执着追求。
评分这本书的魅力在于它不仅仅是一本技术手册，更是一本充满艺术气息的指南。我一直对那种细腻、优雅的蛋糕风格情有独钟，而《经典复古蛋糕装饰》恰恰满足了我对这种风格的所有想象。我非常喜欢书中对不同时代蛋糕装饰风格的梳理和分析，从乔治时代到维多利亚时代，再到20世纪初，每一个时期的代表性装饰都被描绘得淋漓尽致。作者对细节的把握让我印象深刻，比如关于皇家糖霜的调配比例，关于糖花的塑形技巧，甚至关于糖霜的晾干时间，都给出了非常具体的建议。我尝试着书中介绍的“玫瑰花蕾”的制作方法，那种层层叠叠的花瓣，逼真的色彩，让我仿佛在雕刻一件艺术品。完成的瞬间，我深深地感受到，复古蛋糕装饰不仅仅是口味上的享受，更是一种视觉上的盛宴。这本书让我重新认识了蛋糕装饰的艺术性，也激发了我不断探索和创新的欲望。
评分蛋糕非常漂亮，要做到估计太难
评分很实用的书 京东一直这么给力！希望有更多的优惠～
评分是不错的好东西
评分选了很久，买了这本。就喜欢这种不花哨的烘焙书，随便翻了翻灵感满满，周末准备试试呢～
评分很OK的好好好好好好
评分一直使用，京东放心，还有优惠，快递最最赞！！！
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评分不错的 过程很详细 出版时间很新的
评分参考书籍，一本书能学到一点技术就值得了
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