手绘美好小食光 7 国晨光美食之旅 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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热气球 著，Ein 绘

图书标签:

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• 生活
• 治愈

出版社： 中国青年出版社

ISBN：9787515334820

版次：1

商品编码：11795136

包装：平装

开本：32开

出版时间：2015-11-01

用纸：轻型纸

页数：216

正文语种：中文

编辑推荐

　　有趣的文字故事＋可爱又令人垂涎三尺的餐点插画，让你越看越饿。
　　书中布下三条线索详述7国异域早午餐的美好、浪漫？？

内容简介

　　《手绘美好小食光 7 国晨光美食之旅》有趣的文字故事＋可爱的餐点插画。体验7国异域早午餐的美好、浪漫赖床的时候想念纽约的班尼迪克蛋；偶尔，用柏林充满香气的德式早午餐唤醒嗜睡的自己；想象，在阳光下享用巴黎的法式蛋卷，在微雨早晨品尝伦敦的英式早午餐……挑一个放缓步调的日子，翻开你的晨光食谱或择一间美味好店，让温暖、可爱的插画与文字，陪伴你的早午餐时光！

作者简介

　　热气球，是一群记者、企划工作者，喜欢在日常生活中，品尝微小的幸福况味，走访巷弄中的食光飨宴；并且搭着热气球穿梭疆域国度，集结不同文化的美好经验，细细汲取时光点滴，与读者分享有趣而动人的美食地图。

内页插图

前言/序言

《寻味长安：唐代饮食文化探微》 第一章：盛世的味蕾记忆——唐代饮食的恢弘气象 唐朝，一个兼收并蓄、开放包容的时代，其饮食文化犹如一幅波澜壮阔的画卷，融合了中原的深厚底蕴与西域的异域风情。本书将带你穿越时空，探寻盛唐时期餐桌上的万千气象。 1.1 宫廷盛宴的排场与规制 唐代的宫廷饮食，是国家权力和富庶的集中体现。从皇帝的日常膳食到盛大节庆的国宴，无不体现出极高的规格和精细的流程。我们将深入解析唐代宫廷的“食医”制度，探讨营养学思想在御膳中的应用。重点剖析《食经》等文献中记载的稀有食材采购、烹饪技法以及宴会礼仪，比如“行酒令”的演变和“分餐制”与“共餐制”的交替使用。我们还将考察长安大明宫、兴庆宫等重要宫殿的厨房遗址研究，通过考古发现来印证文献中对盛大排场的描述。 1.2 坊市间的烟火气：平民的餐桌百态 与宫廷的奢靡相对，唐代城市坊市中的饮食生活则充满了人间烟火气。普通百姓的饮食结构受地域、季节和阶层影响显著。本章将重点描绘唐代的“食肆”和“酒楼”，这些公共餐饮场所的出现，标志着商业化餐饮的成熟。我们将通过白居易、杜甫的诗歌描绘，还原当时人们对“煎饼”、“蒸饼”、“胡饼”的热衷，以及街头小吃如“粔籹（jù nǚ）”和“粔籹团子”的制作风味。同时，我们也会探讨农业技术进步（如水稻种植区的扩大）对平民主食构成的改变。 第二章：丝路带来的味觉革命——胡食与异域香料的融合 唐朝的国际地位，直接催生了饮食上的“全球化”。丝绸之路的繁荣，使得来自中亚、波斯乃至更远地区的食材和烹饪方式涌入长安。 2.1 胡食的时尚化进程 “胡食”在唐代不仅是一种食物，更是一种时尚的符号。从贵族到平民，无不为之倾倒。我们将详细介绍几种标志性的胡食： 面食的革新： 重点研究“汤饼”、“馄饨”的早期形态，以及“胡饼”的传入与本土化。探讨唐人如何利用不同等级的面粉制作出丰富多样的面点。 肉食的偏好： 分析唐人对“炙烤”技法的推崇，特别是在宴饮场合中对“驼肉”、“马肉”（在特定时期和场合）以及羊肉的处理方式。 2.2 香料的盛宴与调味哲学的演变 唐代调味品的使用达到了前所未有的复杂程度。胡椒、丁香、肉桂等香料的引入，极大地丰富了唐人的味觉体验。本章将梳理唐代主要的调味品种类（盐、豉、醋、糖），并对比分析香料在宫廷菜与民间菜中的使用频率和功能差异。我们还将尝试复原一些失传的唐代酱料配方，例如基于考古发现的古法酿造技术。 第三章：茶马古道与饮品的兴起 如果说面食和肉类构成了唐代的“正餐”，那么饮品则定义了唐人的“生活节奏”。 3.1 茶文化的奠基与普及 唐代是中国茶文化形成和定型的关键时期。《茶经》的问世，标志着饮茶从单纯的解渴行为上升为一种艺术与哲学追求。我们将深入探讨： 茶的采制工艺： 从芽茶、饼茶到散茶的演变，以及唐人对不同产地（如蜀州、扬州）名茶的偏好。 饮茶方式的变迁： 煮茶法、煎茶法（如在茶中加入盐、姜、橘皮等）的详细步骤，以及茶具（如茶釜、茶盏）的材质与审美。 禅宗与茶道的关联： 探讨饮茶如何在僧侣群体中得到推广，并逐渐影响士大夫阶层。 3.2 酒文化与“斗酒诗百篇” 酒在唐代不仅是社交工具，更是文人创作灵感的源泉。本章将侧重于唐代酿酒技术的发展，如曲药的改进、发酵技术的精细化。我们将分析唐人饮酒的场合（从“曲江宴”到“村中酌酒”），以及不同等级的酒品，如“清酒”、“醪糟”和西域传入的“葡萄酒”在社会层面的接受度。 第四章：食与礼、食与养——唐代饮食背后的社会结构 饮食行为从来都不是孤立的，它深刻地反映了一个时代的社会规范、宗教信仰和健康观念。 4.1 祭祀与节令食品的仪式性 唐代的重大节日，如上元节、冬至、寒食节等，都有特定的食品作为载体。我们将解析这些节令食品背后的文化含义。例如，寒食节的禁火与冷食习俗，如何影响了当时食品的制作和消费习惯。同时，考察祭祀活动中对牺牲和供品的规定，展示传统礼制对饮食的约束。 4.2 医药与膳食的结合：唐代的“药食同源”观 唐代医学发达，孙思邈的《千金方》中包含了大量的食疗章节。本章将系统梳理唐人如何运用食材的“寒、热、温、凉”等药性来调理身体。我们将聚焦于特定人群（如妇女、病人）的膳食指导，并对比当时对“食禁”（什么不能吃）的严格规定，揭示唐人对食物安全与健康的高度重视。 4.3 饮食中的性别差异与等级象征 女性的饮食在唐代相对隐秘，但在贵族阶层，服饰、妆容与饮食的精致程度往往并驾齐驱。我们也将探讨不同阶层对奢侈品食材（如荔枝、酥油）的获取能力差异，这些差异如何固化了唐代的等级制度。 结语：盛唐味道的现代回响 通过对宫廷、坊市、丝路以及礼仪制度的层层剖析，我们得以重构出唐代丰富而立体的饮食世界。尽管许多具体的味道已随历史烟尘散去，但唐代饮食文化中那种开放包容、追求极致的创新精神，至今仍在我们的餐桌上留下深刻的烙印。本书旨在为现代读者提供一个观察唐代社会、历史与审美的独特窗口。

评分☆☆☆☆☆

从这本书中，我感受到了浓浓的生活气息和作者对美食纯粹的热爱。我喜欢那些朴实无华却又充满智慧的烹饪技巧，它们让我觉得烹饪并没有想象中那么遥不可及。作者以一种非常亲切、接地气的方式，分享了许多我平时可能会忽略的小细节，但正是这些细节，让一道道家常菜焕发出了新的生命力。我尤其欣赏书中关于食材搭配的建议，它们不拘泥于传统的套路，而是鼓励我去尝试一些新的组合，去发掘食材本身的潜力。每一次阅读，都仿佛与作者进行了一次心灵的对话，我能感受到她对于食物的尊重，对于烹饪的热情，以及对于生活的热爱。那些手绘的插图，更是为整本书增添了一抹温暖的色彩，让我觉得这本书不仅仅是一本工具书，更是一件充满艺术感的作品。它让我重新认识到，即使是平凡的食材，只要用心去对待，也能变成餐桌上的惊喜。我非常期待能够将书中的这些“小秘诀”运用到我的日常烹饪中，让我的厨房生活变得更加丰富多彩，也让我的“小食光”更加充满意义。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的不仅仅是一份份精美的食谱，更像是一场跨越时空的味蕾探险。作者以极其细腻的笔触，勾勒出了一幅幅充满地方特色的美食画卷，让我仿佛置身于那些遥远的国度和晨光熹微的街头巷尾。我一直对探索不同地域的饮食文化充满热情，而这本书恰恰满足了我这份渴望。我尤其对书中提到的那些“旅行中的美食故事”印象深刻，它们不仅仅是单纯的菜肴介绍，更融入了当地的风土人情和作者的个人体验，读起来就像在听一位老朋友讲述他旅途中的奇遇。我喜欢那种不是简单搬运，而是经过深入体验和理解后，再用自己的方式重新演绎的美食。很多时候，我们看到的食谱只是冰冷的文字和图片，但这本书却赋予了食物生命和温度。它让我意识到，每一种食物背后，都承载着一个地方的记忆和情感。那些看似简单的食材，在当地人的手中，经过代代相传的技艺，便焕发出了独特的魅力。我迫不及待地想跟着作者的脚步，去品尝那些我从未接触过的风味，去感受那些隐藏在街头巷尾的市井烟火气。这本书让我明白，美食的魅力，远不止于味蕾的满足，更在于它所连接的文化和故事。

评分☆☆☆☆☆

初次翻开这本书，就被封面那温润的手绘风格深深吸引，一种怀旧又充满生活气息的感觉扑面而来。我本身就是一个对美食充满好奇心，又喜欢亲手制作的普通爱好者，所以这本书的名字，瞬间勾起了我的兴趣。我特别喜欢那种循序渐进的教学方式，不是一味地罗列复杂的步骤，而是从最基础的食材选择、处理，到一些简单却能提升风味的小技巧，都讲解得非常到位。像是书中提到的一些处理香草的小窍门，我之前做菜总是草草了事，看了之后才发现，原来多一步的处理，能让菜肴的香气层次感瞬间提升好几个档次。而且，不仅仅是菜谱，作者在字里行间流露出的那种对生活的热爱和对美食的细腻观察，也让我觉得格外亲切。我常常在想，美食不仅仅是填饱肚子，更是一种情感的连接，是一种对生活态度的体现。这本书让我觉得，即使是平凡的食材，也能通过用心的烹饪，变成一份充满仪式感的美好。那些手绘的插图，不仅仅是装饰，更是引导，让我能更直观地理解每一个步骤，仿佛作者就站在我身边，耐心地指导我。我迫不及待地想尝试书里的一些经典家常菜，也想学习一些更具地方特色的料理，感受那种“国晨光”带来的独特美食韵味。

评分☆☆☆☆☆

这本书最吸引我的地方在于它所传达的“慢生活”和“手作”的理念。在这个快节奏的时代，我们似乎越来越习惯于便捷和速食，却忽略了过程中带来的乐趣和成就感。而这本书，就像一股清流，提醒着我放慢脚步，用心去感受烹饪的每一个细节。我一直认为，亲手制作的食物，蕴含着更多的爱意和温度。书中的每一个步骤，都被作者描绘得如此详尽而又充满艺术感，仿佛在欣赏一幅精心绘制的工笔画。我尤其喜欢那些关于食材选择和处理的小贴士，它们看似不起眼，却能极大地提升菜肴的品质。比如，关于如何挑选最新鲜的时令蔬菜，或者如何正确处理某种特殊的香料，这些细节都体现了作者对美食的敬畏和对生活的热爱。读这本书，我仿佛能感受到作者在厨房里忙碌的身影，闻到空气中弥漫的诱人香气，甚至能听到锅碗瓢盆碰撞的悦耳声音。它不仅仅是一本食谱，更是一种生活方式的引导，让我重新审视自己与食物的关系，重新发现烹饪的乐趣。我期待着能将书中的智慧运用到我的日常烹饪中，为自己和家人制作更多充满心意的美食。

评分☆☆☆☆☆

这本书的独特之处在于它将“美食”与“旅行”巧妙地融合在一起，为我打开了一扇通往世界各地风味的大门。我一直梦想着能通过美食来体验不同的文化，而这本书恰好满足了我的这个愿望。作者以一种非常生动形象的方式，将各地的特色美食呈现在我眼前，让我仿佛置身于一场精彩绝伦的美食之旅。我特别欣赏作者对于每一道菜背后的故事的挖掘，不仅仅是食材的组合和烹饪的技巧，更重要的是那些与食物相关的文化习俗、历史渊源以及人们的情感寄托。这些故事让每一道菜都变得鲜活起来，不再是冰冷的文字，而是充满了人情味和生命力。读着这本书，我仿佛能够闻到异域街头飘来的香气，听到当地居民的热情招呼，感受到那份独特的地域风情。它让我意识到，美食不仅仅是味蕾的享受，更是一种文化交流的方式，一种连接人与人、连接过去与未来的桥梁。我迫不及待地想跟着作者的脚步，去探索更多未知的风味，去体验那些隐藏在美食背后的故事，去感受那份来自“国晨光”的美食魅力。