川上文代的日式家常料理100 下载 mobi epub pdf 电子书 2025

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产品特色

编辑推荐

　　热腾腾的白米饭配上浓郁的味噌汤，这就是正宗的日本料理的味道。很多朋友希望能够学习简单的日本料理制作方法，那么川上文代就在本书中教给你如何用简单的食材和做法在很短的时间内做出100款正宗日式料理，而且所有的菜谱均选择蔬菜更多、盐分更少且更有益健康的品种。
　　1.经典日本料理TOP20，款款人气日料，好吃到从不下来；
　　以各种食材为主题的日式主菜38款，从肉类、海鲜、鸡蛋、豆腐为主料的美味主菜；
　　蔬菜丰富的日式配菜24款，健康营养，制作简单；
　　很受欢迎的日式主食、汤菜18款，让时间紧张时也能吃饱吃好的日料套餐。
　　2.每道菜谱均表明了“制作时间”“人均热量”“使用工具”“准备工作项目”“操作过程小贴士”“要点提示”，让制作无难点，操作无差错。
　　3.图书附带前拉页，正反两面分别为“日料调味料的基本混合比例一览表”“各类蔬菜的处理方法及切法”，方便制作过程中的随时查阅和参考。
　　4.日本美食类人气图书“实用TOP1”系列新品，将日料制作家常化、简单化，菜鸟也能上手。

内容简介

　　《川上文代的日式家常料理100》是美食名家川上文代为广大日式料理爱好者准备的家常菜食谱，全书从经典日本料理TOP20、以各种食材为主题的主菜、蔬菜丰富的配菜、很受欢迎的主食、汤菜4个部分介绍了100款zui易上手的日式家常菜，简单的食材、简易的操作手法、贴心的制作步骤让本书的实用性、操作性大大提升，让每一位美食爱好者都可以在家做出非常好吃的“日式家常味”。

作者简介

　　川上文代，料理研究家。从日本辻烹饪专业学校毕业后，在该校任职12年，致力于专业厨师的培训工作，并于法国三星级餐厅进修。开办DELICEDECUILLERES（川上文代料理教室）。着作有《日本料理制作大全》（日本新星出版社）等。

内页插图

目录

学习制作美味料理！
经典日本料理TOP20
□ 日式土豆炖猪肉
□ 照烧三文鱼
□ 猪肉味噌汤
□ 麻酱芦笋
□ 日式亲子盖饭
□ 猪肉蔬菜生姜烧
□ 日式照烧鸡扒
□ 日式多汁汉堡肉
□ 牛肉寿喜烧
□ 鲐鱼味噌煮…
□ 炸蔬菜天妇罗
□ 茶碗蒸
□ 金平牛蒡
□ 金枪鱼牛油果盖饭
□ 日式炸鸡块
□ 日式青菜炒肉丝
□ 南蛮鸡块
□ 滑蛋蟹棒炒荷兰豆
□ 和风炒煮羊栖菜
□ 日式冷豆腐
▽ 日式料理如何摆盘？迷你知识讲堂
以各种食材为主题的日式主菜
【肉类菜品】
■ 里脊肉白菜
■ 味噌猪肉炒茄子
■ 盐麹小松菜炒肉…
■ 芋头炖五花肉
■ 红烧叠肉片
■ 梅子紫苏馅炸猪扒
■ 日式冷涮锅沙拉
■ 日式杂煮鸡块
■ 水煮青菜鸡脯肉
■ 日式烤鸡肉
■ 蔬菜牛肉卷
■ 日式骰子牛排
■ 可乐饼
■ 日式青椒酿肉
■ 照烧鸡肉丸子
■ 日式包菜卷
■ 日式酸甜浇汁肉丸
【海鲜料理】
■ 照烧五条
■ 蒲烧沙丁鱼
■ 盐烤秋刀鱼
■ 柠檬酱烧鲅鱼
■ 菇菌包蒸鳕鱼
■ 炖鳕鱼
■ 南蛮渍三文鱼
■ 立田炸鲐鱼
■ 日式蔬菜炒旗鱼肉
■ 日式炸虾排
■ 墨鱼炖萝卜
■ 日式腌三文鱼
■ 刺身Carpaccio
【鸡蛋、豆腐菜品】
■ 蔬菜芡汁荷包蛋
■ 纳豆西式蛋饼
■ 水煮鸡蛋日式沙拉
■ 青海苔风味的日式甜蛋
■ 炸鲜豆腐
■ 肉炖豆腐
■ 豆腐汉堡肉
■ 杂菜拌豆腐
健康菜谱，制作简便!
蔬菜丰富的日式配菜
■ 甜煮南瓜
■ 炖芋头
■ 红薯煮柠檬
■ 土豆丝炒肉末
......

前言/序言

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京东总是这么给力，爱死京东了，好久没有去超市了

评分☆☆☆☆☆

日本人气烘焙达人。1968年12月生于日本，现居于京都。2000年成立的点心烘焙网站“CARAMEL MILK TEA”备受欢迎。以在家中轻松制作点心为初衷，悠闲地尝试和创新着不同类型的烘焙作品。

评分☆☆☆☆☆

介绍了料理很传统，也很很详细，照片拍的不错。

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内容丰富 图片精美 值得推荐

评分☆☆☆☆☆

不错的，刚好京东有活动买很划算，物流很快，包装完好，没有压折之类的

评分☆☆☆☆☆

我为什么喜欢在京东买东西，因为今天买明天就可以送到。我为什么每个商品的评价都一样，因为在京东买的东西太多太多了，导致积累了很多未评价的订单，所以我统一用段话作为评价内容。京东购物这么久，有买到很好的产品，也有买到比较坑的产品，如果我用这段话来评价，说明这款产品没问题，至少85分以上，而比较垃圾的产品，我绝对不会偷懒到复制粘贴评价，我绝对会用心的差评，这样其他消费者在购买的时候会作为参考，会影响该商品销量，而商家也会因此改进商品质量。

评分☆☆☆☆☆

非常好的书，孩子喜欢，价格美丽。

评分☆☆☆☆☆

书很好，全彩图，看起来舒服。

评分☆☆☆☆☆

传统的味道还是很好的哈

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