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(美）弗朗西斯显凯维奇赛泽(FrancesSien 著

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店铺： 布克专营店

出版社： 清华大学出版社

ISBN：9787302451488

商品编码：12455824207

包装：平装

开本：16卡

出版时间：2017-05-06

页数：789

字数：1252000

商品参数

营养学－概念与争论（第13版）
	定价	168.00
	出版社	清华大学出版社
	版次	1
	出版时间	2017年05月
	开本	16卡
	作者	(美）弗朗西斯.显凯维奇.赛泽(Frances Sien
	装帧	平装
	页数	789
	字数	1252000
	ISBN编码	9787302451488

内容介绍

本书是风靡全球的经典营养学教材！本书是营养学领域内不多见的经典好书，图文并茂，生动形象，读者读后有醍醐灌顶的效果！

目录

1食物选择与人体健康

 

1.1一生的营养

 

1.1.1饮食与健康的关系

 

1.1.2遗传与个体

 

1.1.3其他生活方式的选择

 

健康生活专栏为什么要进行体育活动？

 

1.2全民健康：全民营养目标

 

1.3人体及其食物

 

1.3.1满足营养素的需要

 

1.3.2只吃补品能生存吗？

 

1.4选择食物的挑战

 

1.4.1选择营养丰富的食物

 

1.4.2怎么才能确认一个有营养的饮食？

 

1.4.3为什么要选择食物？

 

1.5营养科学

 

1.5.1科学研究

 

1.5.2科学挑战

 

1.5.3能相信媒体提供的营养方面的新闻吗？

 

1.5.4全民营养研究

.......

《现代药理学与药物治疗：从基础到临床应用》（第8版） 书籍简介 本书旨在为医学、药学、生命科学及相关领域的研究人员、临床医生和学生提供一本全面、深入且与时俱进的药理学教材与参考书。不同于专注于营养学基础理论和公共卫生实践的经典著作，《现代药理学与药物治疗》聚焦于药物作用机制、药代动力学、药效学、药物研发、不良反应管理以及个体化治疗策略。它以严谨的科学态度，结合最新的临床证据和转化医学研究成果，构建起一个整合了基础药理学知识与高级临床药物应用的新框架。 全书共分为六大部分，涵盖了从分子水平到系统器官层面的药物作用，并特别强调了药物在复杂疾病状态下的精准调控。 第一部分：药理学基础与药物作用原理 本部分奠定了理解药物作用的理论基石。它详细阐述了药物设计的基本原则、靶点识别（包括受体、酶、离子通道和核受体）的分子生物学基础。核心内容包括： 受体药理学： 深入解析激动剂、拮抗剂、部分激动剂和反向激动剂的作用模式，包括剂量-反应关系曲线的数学模型及临床意义。 药物代谢与排泄（PK）： 详尽描述药物的吸收（ADME过程）、分布（组织渗透性、血浆蛋白结合率）及肝脏和肾脏的代谢过程（如细胞色素P450酶系）。特别关注首过效应和药物清除率的计算。 药物遗传学（Pharmacogenetics）： 探讨基因多态性如何影响药物反应性（反应增强或减弱），为个体化用药提供理论依据。 毒理学基础： 介绍非靶点毒性、器官特异性毒性（如肝肾毒性）的发生机制及风险评估方法。 第二部分：神经系统与精神药物药理学 本部分侧重于中枢和周围神经系统的药物干预。内容覆盖面广，从基础的神经递质系统到复杂疾病的药物管理： 自主神经系统药物： 详细分析拟交感神经药、拟副交感神经药（胆碱能和抗胆碱能药物）的作用机制及其在心血管和消化系统急症中的应用。 中枢神经系统（CNS）药物： 全面介绍抗抑郁药（SSRI, SNRI, 三环类）、抗精神病药（第一代与第二代）、抗焦虑药和镇静催眠药的作用靶点和临床使用规范。本章特别引入了神经炎症与精神疾病药物靶点的最新研究。 神经退行性疾病药物： 探讨帕金森病、阿尔茨海默病等疾病的症状学药物治疗策略，包括多巴胺能药物、胆碱酯酶抑制剂及NMDA受体拮抗剂的临床疗效与局限性。 第三部分：心血管与血液系统药物 本部分是临床应用极为重要的篇章，聚焦于心肌功能、血压调节和血液流变学药物： 抗高血压药物： 系统梳理肾素-血管紧张素-醛固酮系统（RAAS）抑制剂（ACEI, ARB, 直效肾素抑制剂）、钙通道阻滞剂（CCB）、β-受体阻滞剂和利尿剂的分子作用机制和联合用药策略。 抗心律失常药物： 依据Vaughan Williams分类法，详细阐述I至IV类抗心律失常药物对心肌电生理参数（如动作电位时程）的影响及引发致心律失常风险的管理。 抗血栓药物： 深度解析抗血小板药（阿司匹林、P2Y12抑制剂）、抗凝药（肝素、华法林、新型口服抗凝药DOACs）和溶栓药的作用环节，并讨论出血风险的控制。 降脂药物： 探讨他汀类、贝特类以及PCSK9抑制剂如何调控血脂代谢通路，及其在动脉粥样硬化预防中的地位。 第四部分：炎症、免疫与抗感染药物 本部分关注机体防御系统与病原体对抗过程中的药物干预： 抗炎与免疫调节： 重点介绍非甾体抗炎药（NSAIDs）的环氧合酶抑制机制，以及糖皮质激素的广谱抗炎作用。新增章节阐述了生物制剂（如TNF-α抑制剂、单克隆抗体）在自身免疫病（如类风湿关节炎、炎症性肠病）中的靶向治疗策略。 抗菌药物： 按照作用机制分类，系统介绍影响细菌细胞壁合成、蛋白质合成、核酸合成和代谢通路的各类抗生素。强调耐药性机制的演变（如耐药菌株的出现）和合理使用抗生素的原则。 抗病毒与抗真菌药物： 阐述针对病毒复制周期关键环节的抑制剂（如逆转录酶抑制剂、蛋白酶抑制剂）以及针对真菌细胞膜或细胞壁合成的药物。 第五部分：内分泌与代谢药物 本部分深入探讨调节激素平衡和代谢稳态的药物： 糖尿病治疗： 详细描述胰岛素的结构与作用，以及口服降糖药（如双胍类、磺脲类、DPP-4抑制剂、SGLT2抑制剂）如何作用于胰岛β细胞功能、胰岛素敏感性或肾脏葡萄糖重吸收。 甲状腺与肾上腺皮质激素： 介绍甲状腺功能亢进和减退的药物治疗，以及皮质类固醇的使用指征、替代疗法与停药方案的制定。 骨质疏松治疗： 讨论双膦酸盐、选择性雌激素受体调节剂（SERM）和RANKL抑制剂在骨重建中的调控作用。 第六部分：药物研发、安全性与特殊人群用药 本部分将理论知识升华为临床实践和前沿研究的桥梁： 药物研发与临床试验： 概述新药从靶点发现到上市的完整流程（I至IV期临床试验设计、样本量估算、生物统计学评估），并讨论药物经济学在决策中的作用。 药物相互作用： 深入分析代谢酶诱导/抑制导致的药代动力学相互作用，以及药效学相互作用（协同或拮抗作用），提供工具和流程来预测高风险组合。 特殊人群用药： 聚焦于老年人（器官功能衰退、多重用药）、儿童（生理差异、剂量折算）和孕妇（胎盘屏障、哺乳期药物选择）的药物调整原则。 本书特色 1. 案例驱动学习： 每章节后附有多个基于真实临床场景的“药物决策挑战”案例分析，要求读者运用药代/药效学知识解决复杂问题。 2. 跨学科整合： 强调药理学与基因组学、蛋白质组学的交叉，介绍靶点发现和伴随诊断技术。 3. 强调不良反应管理： 提供了详尽的药物警戒系统介绍和常见严重不良事件（如致死性心律失常、Stevens-Johnson综合征）的处理流程。 4. 视觉化呈现： 大量使用高质量的信号通路图、作用机制示意图和PK/PD曲线图，使抽象概念具象化。 本书不仅是药理学学习的权威参考，更是指导临床安全、合理用药的实用指南。它将带领读者跨越营养学知识的边界，深入药物作用的“心脏”地带。

评分☆☆☆☆☆

这本《营养学－概念与争论（第13版）》对于想要深入理解“预防医学”原理的读者来说，无疑是一部宝藏。它不仅仅局限于对疾病的治疗，更是将重点放在了如何通过科学的营养干预来预防疾病的发生。我特别欣赏书中对生活方式与疾病风险之间关系的阐述，以及营养学在其中扮演的关键角色。它清晰地解释了各种营养素对人体免疫系统、代谢过程以及慢性疾病（如心血管疾病、糖尿病、某些癌症）发生发展的影响。书中对于一些现代生活方式（如高加工食品摄入、久坐不动）所带来的营养学挑战，也进行了深刻的剖析，并提出了相应的预防性建议。让我印象深刻的是，书中并没有简单地将责任归咎于个人，而是从社会、经济和环境等多个层面探讨了影响人们营养健康选择的因素。这种宏观的视角，让我对预防医学有了更全面、更深刻的认识。它不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何生活”的一门科学。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对医学预防领域抱有浓厚兴趣的普通读者，平时会关注一些健康科普文章。在朋友的推荐下，我尝试阅读了这本《营养学－概念与争论》。不得不说，它的深度和学术性是我之前接触过的科普读物所无法比拟的。书中对于“营养学”的定义和演变，以及不同学派之间的争论，都进行了非常详尽的梳理。它并没有提供简单的“吃这个好，吃那个不好”的答案，而是引导我去思考“为什么”。例如，关于“经典营养学”的定义，书中就提出了质疑，并探讨了其局限性。这种开放式的讨论方式，让我意识到营养学并非一成不变的学科，而是不断发展和完善的。书中对一些流行营养理念的批判性分析，也让我避免了一些误区。虽然其中一些医学和生理学概念对我来说比较晦涩，但我可以通过反复阅读和参考书后的参考文献来加深理解。这本书的价值在于，它让我不再满足于碎片化的健康信息，而是开始追求更系统、更科学的知识体系。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对“吃”这个行为背后蕴含的科学原理充满好奇的爱好者，我被《营养学－概念与争论》这本书深深吸引。它不像市面上一些营养书籍那样，只告诉你“要吃什么，不要吃什么”，而是深入浅出地探讨了营养学发展的历史，以及不同理论之间的碰撞与演变。书中对“概念”的阐释非常到位，比如“能量平衡”的真正含义，“宏量营养素”与“微量营养素”的相互关系，以及它们如何协同作用于人体。更让我着迷的是，它勇敢地揭示了营养学领域存在的“争论”。这打破了我对科学知识“非黑即白”的固有印象，让我明白很多领域都存在着不同的解释和持续的探索。例如，关于膳食纤维的摄入量，书中就列举了不同的研究结果和观点，这让我学会了如何在复杂的信息中进行辨别和权衡。这本书的语言风格既有学术的严谨，又不失大众的易读性，让我能够沉浸其中，不断地思考和学习。

评分☆☆☆☆☆

这本《营养学－概念与争论（第13版）》绝对是我近年来读过最令我受益匪浅的专业书籍之一。作为一名临床营养师，我一直在寻找一本既能系统梳理营养学核心概念，又能深入剖析前沿争论的著作，而这本书恰好满足了我的需求。它不像一些教科书那样枯燥乏味，而是以一种非常引人入胜的方式呈现知识。书中的概念阐述清晰明了，无论是宏观的营养素代谢，还是微观的细胞层面的相互作用，都讲解得鞭辟入里。更让我惊喜的是，它并没有回避营养学领域中存在的争议和未解之谜，而是鼓励读者去批判性地思考，去探索不同的观点。例如，关于碳水化合物的摄入量，书中就详细介绍了不同学派的观点及其背后的研究证据，这对于我们理解和指导患者饮食非常有帮助。另外，书中关于膳食补充剂的讨论也十分客观，区分了合理补充与过度依赖，这在当前信息爆炸的时代尤为重要。我特别欣赏书中列举的案例分析，它们将理论知识与临床实践紧密结合，让我能够更直观地理解营养学在疾病预防和治疗中的应用。这本书的内容深度和广度都非常出色，绝对是营养学从业者和研究者的必备宝典。

评分☆☆☆☆☆

我一直对食品安全和卫生学领域深感好奇，尤其是当我们谈论“营养”时，其背后所蕴含的复杂性远超想象。这本书的“营养与食品卫生”部分，无疑为我打开了一个全新的视角。它不仅仅是简单地罗列食品的营养成分，更是深入探讨了食品从生产、加工到消费的每一个环节可能存在的卫生隐患，以及这些隐患如何影响我们的健康。我尤其对书中关于食品添加剂的讨论印象深刻，它平衡地呈现了添加剂的必要性（例如保鲜、改善口感）与潜在风险，并提供了辨别和选择安全食品的实用指南。书中还强调了微生物在食品中的作用，无论是致病菌的危害，还是发酵过程中有益菌的益处，都讲解得非常透彻。读完这部分，我感觉自己对日常的饮食选择有了更清晰的认知，能够更主动地去规避风险，选择更健康的食品。这本书的价值在于，它将看似遥远的“卫生学”概念，与我们最贴近的“吃”联系起来，赋予了“健康饮食”更深刻的内涵。