本草纲目蔬果养生宜忌速查 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王晶 著

图书标签:

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• 蔬果
• 养生
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• 食疗

店铺： 凤凰新华书店旗舰店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553731131

商品编码：12741101747

包装：平装

开本：16

内容介绍
基本信息

书名：	本草纲目蔬果养生宜忌速查
作者：	王晶|主编:汉竹	开本：
定价：	39.8	页数：
现价：	见1；CY=CY部	出版时间	2014-07-01
书号：	9787553731131	印刷时间：
出版社：	江苏科学技术出版社	版次：
商品类型：	正版图书	印次：

内容提要 作者简介 王晶解放军309医院营养科主治医师 营养学科普专家 中国营养学会会员 中华人民共和国医师编号：200981110142625198110163986深厚的中医知识功底，加上多年西医营养科的临床经验，更有丰富多样的教学活动积累，这一切让她对蔬果养生了如指掌，对蔬果的搭配宜忌更是如数家珍。那些看似普通的食材，经过她的讲解，仿佛沾了魔法一样变得不再寻常。从事营养临床及科普工作多年，一直孜孜不倦地向广大百姓普及健康营养知识，在《健康时报》、《中国食品杂志》、《育儿生活》等报刊杂志发表多篇专业文章，编有多部食物营养学科谱著作。 精彩导读 　　蔬果的三大健康吃法: 榨汁、凉拌、烫菜
　　榨汁
　　蔬果榨汁饮用能有效地减少烹饪造成的营养流失。选取新鲜的蔬果， 在早上或者饭后2小时榨汁饮用，zui有利于人体对蔬果汁的吸收和营养的补充。早上榨1杯蔬果汁搭配早餐饮用，不仅补充营养，还能维持上午身体能量平衡，防止血糖降低。饭后2小时饮用蔬果汁，不仅不会影响正餐食物的消化，还能使蔬果汁被更好地吸收。
　　睡前不适合喝蔬果汁，因为会增加肾脏负担，容易引起水肿。
　　凉拌
　　将蔬果切好后，加入调味料搅拌均匀的食用方法，可以有效地保存蔬果中的营养成分。有些菜可以生吃，洗净后就可以直接用来凉拌，如生菜、西红柿等；但有些菜需要放入开水中焯一下或者煮熟后再凉拌食用，比如西蓝花、菠菜等。
　　烫菜
　　烫菜起源于四川，现已发展至陕西、重庆周边地区。烫菜不仅营养丰富，而且味道鲜香嫩脆。烫菜的做法很简单，就是将大白菜、空心菜、菠菜等洗干净后，放入沸水里烫。烫菜时，火要旺且不宜久烫，要不停地翻动让菜“沸进沸出”，这样才能保证菜的色相与脆嫩。菜烫好后，拌上酱油、辣椒油等配料就可以食用了。
目录 目录：
PART1 应季蔬果 相宜相克大全
DI一章 蔬果选购烹调宜忌
有机蔬果和绿色蔬果 / 30
残留洗干净 / 31
蔬果的三大健康吃法: 榨汁、凉拌、烫菜 / 32
偷走营养的烹饪禁忌 / 33
第二章 春季蔬果宜忌
木瓜 ︱ 清热消食 / 34
香蕉 ︱ 通便降压 / 36
苹果 ︱ 降压护肤 / 38
梨 ︱ 清心润肺 / 40
菠萝 ︱ 清热消炎 / 42
草莓 ︱ 水果皇后 / 44
韭菜 ︱ 补肾温阳 / 46
胡萝卜 ︱ 护眼佳蔬 / 48
茭白 ︱ 解酒佳品 / 50
菠菜 ︱ 预防贫血 / 52
洋葱 ︱ 保护血管 / 54
菜花 ︱ 解毒抗癌 / 56
油菜 ︱ 降脂化瘀 / 58
土豆 ︱ 宽肠通便 / 60
第三章夏季蔬果宜忌
……
第四章秋季蔬果宜忌
……
第五章冬季蔬果宜忌
……
PART 2 常见病蔬果 相宜相克大全
DI一章 日常小毛病蔬果宜忌
……
第二章 老年病蔬果宜忌
……
第三章 保健养生蔬果宜忌
……
PART 3 特定人群蔬果 相宜相克大全
DI一章 不同年龄蔬果宜忌
……
第二章 不同人群蔬果宜忌
……
第三章 不同体质蔬果宜忌
……
附录 好喝又营养的蔬果搭配表 ︱ 246
暂时没有目录，请见谅！

《宋代文人与山水情怀：从审美取向到精神寄托》 图书简介 本书深入剖析了宋代文人阶层对山水世界的独特认知、审美取向及其背后所蕴含的深刻精神意涵。它并非仅仅是对宋代山水画作的图像分析或对某一文人个体创作的孤立研究，而是旨在构建一个宏大的文化场域，探讨“山水”这一母题如何渗透、塑造乃至成为理解宋代士大夫群体生命哲学的核心钥匙。 宋代，是中国古典文化发展史上的一个关键转折点。随着科举制度的完善与社会结构的微调，文人群体在社会中扮演着日益重要的角色，但同时也面临着“出仕”与“归隐”之间的永恒张力。正是在这种复杂的政治与社会现实的夹缝中，山水成为了他们构建精神家园、安放理想人格的理想载体。 第一部分：山水观念的嬗变：从唐代的壮阔到宋代的内敛 本书首先回溯了唐代山水审美的主流风格，即强调宏大叙事、气势磅礴的“盛唐气象”。通过对比，我们清晰地看到，进入宋代，尤其是在北宋中后期，山水审美开始向内转。这种转变并非简单的风格替代，而是社会心性变化在艺术形式上的投射。 我们重点考察了荆浩、关仝等早期山水画家的理论与实践，分析了他们如何将“可行、可望、可游、可居”的实际体验，转化为笔下既雄伟又富有理性秩序的“全景式”山水。然而，随着时代的推移，这种理性秩序逐渐被一种更侧重于个人情思的表达所取代。苏轼提出的“论画以形似，见与 শিল্পী 俗”，标志着审美重心从客观物象的再现转向了主体精神的注入。山水不再是供人远观的奇景，而是可以介入、可以沉思的“心物交融”之境。 第二部分：士人的双重身份与山水空间的选择 宋代文人常常处于“在野”与“在朝”的双重身份困境中。本书详细梳理了这种身份冲突如何投射到他们对不同类型山水空间的偏好上： 1. 庙堂之上的“理性山水”： 在政治中心，如汴京附近，文人构建了一种注重结构、法度严谨的山水范式。这种范式强调秩序感和稳定感，象征着对儒家“中和”思想的身体力行。它体现了文人作为社会栋梁，对稳定秩序的维护意愿。 2. 宦游途中的“羁旅山水”： 贬谪、外放是宋代文人职业生涯的常态。在旅途中，山水成为了记录漂泊、抒发郁闷的媒介。李清照的词中对“风雨黄花”的描摹，米芾在“奇石”上的痴迷，都反映了在变动不居的环境中，对特定景观的强烈依恋，以此对抗无常的命运。 3. 归隐之地的“理想山水”： 无论是陶渊明式的田园，还是更贴近宋代文人实践的“城郊别业”或“湖居”，山水成为了一种主动选择的“精神避难所”。我们考察了苏轼在黄州、惠州等地开辟“东坡园”的实践，分析了他们如何通过改造和经营有限的山水空间，实现“虽由人作，宛自天开”的境界，达到身心合一的哲学追求。 第三部分：山水中的哲学意涵：禅宗、道家与儒家思想的熔炉 宋代山水美学之所以深邃，在于它成功地融合了当时盛行的三大思想流派。 禅宗的影响——“空”与“悟”： 禅宗强调万物皆空、直指本心的观念，极大地影响了山水画的写意和留白。马远、夏圭一派的“边角式”构图，常常只描绘山水的一部分，大量的空白并非“无”，而是留予观者自行体悟的“无限空间”，这与禅宗的“不着一字，尽得风流”异曲同工。 道家的逍遥——“活泼”与“自然”： 尽管儒家占据主流，但道家思想提供了文人逃离尘嚣的精神出口。山水画中对云雾、溪流、飞瀑的描绘，体现了对自然生命力的赞颂，是对僵化礼教的一种温柔反叛。 儒家的责任——“修身”与“格物”： 在宋代理学的影响下，观山水也被视为一种“格物致知”的途径。通过对山石纹理、树木姿态的细致观察和摹写，文人试图从中体悟宇宙运行的永恒法则，从而完善自身的道德修养。 第四部分：物质文化与审美实践 本书不仅关注理论，也深入探究了山水情怀的物质载体。我们研究了宋代文人特有的“清玩文化”，包括对奇石的收藏（如米芾的“怪石供”）、插花艺术、香道以及茶道的普及。这些日常的审美活动，都是山水精神在世俗生活中的延伸。一块经过水流侵蚀的太湖石，其皱、瘦、透、漏的形态，被视为浓缩的宇宙山川，是文人室内陈设的“微缩景观”，体现了他们将宏大世界内化于个人的强烈愿望。 结语：山水作为宋代文人的“精神身份证” 通过对艺术理论、个人书信、园林实践和诗词歌赋的综合考察，本书最终论证：宋代山水，超越了单纯的风景描摹，成为了那个时代文人身份认同、价值判断和精神慰藉的综合象征。他们不是躲避现实，而是在山水这一媒介中，找到了与自身理想高度契合的生存方式，为后世留下了宝贵的文化遗产。本书旨在为读者提供一个理解宋代精神世界复杂性的多维视角。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我只是抱着试试看的心态购买这本书，毕竟市面上关于养生的书太多了，很难找到真正有价值的。但《本草纲目蔬果养生宜忌速查》彻底颠覆了我的看法。它没有花哨的图文，没有令人望而生畏的专业术语，而是用最朴实、最直接的方式，将蔬果的养生之道展现在我们面前。我尤其喜欢它对“宜”和“忌”的解读，不是简单地告诉你“能吃”或“不能吃”，而是解释了背后的原因，比如某种蔬果的寒热属性，或者与某些食物的相冲之处。这种深入浅出的讲解，让我对食物有了更深刻的认识，也让我能够更理智地选择适合自己的饮食。我曾尝试过按照书中的建议调整我的早餐搭配，结果发现精神状态明显变好，一整天都感觉神清气爽。这本书让我意识到，养生并非遥不可及，而是就藏在我们日常的饮食之中，只要掌握正确的方法，就能轻松拥有健康。

评分☆☆☆☆☆

简直是厨房里的救星！我一直对养生颇感兴趣，但面对琳琅满目的蔬果，常常不知道哪些是“养生之星”，哪些又是“避雷区”。这本书简直是为我量身定做的！刚拿到手，就被它简洁明了的排版吸引了，完全没有那些枯燥乏味的理论，直奔主题，告诉你哪些食材适合你，哪些要慎重。比如，我一直以为菠菜是万能的，可以和各种东西一起吃，结果这本书告诉我，它和豆腐一起吃，会影响钙的吸收，这一点我之前完全不知道！还有，我特别喜欢它关于“忌”的讲解，不是简单地说“不能吃”，而是深入浅出地解释了为什么，比如有些人吃了某种蔬果会胀气，或者引起过敏，这本书都能给出科学的解释和替代方案。我经常会边做饭边翻开这本书，一边看一边调整我的食材搭配，感觉自己一下子从厨房小白晋升为养生达人了！而且，它推荐的很多搭配都非常美味，完全没有为了养生而牺牲口感，这一点真的太棒了！对于想要简单、科学地通过饮食来调理身体的朋友们来说，这本书绝对是不可或缺的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

从这本书的封面设计到内容呈现，都透露出一种专业与亲和并存的气质。我是一个对食物过敏比较敏感的人，经常在尝试新食材时感到焦虑，担心会引发不适。而这本书为我提供了极大的帮助。它不仅仅列举了常见的蔬果宜忌，更深入地分析了不同食物的性质，以及它们可能对身体产生的不同影响。例如，对于我这种容易腹泻的人，它会详细说明哪些蔬果性寒，哪些容易助湿，并给出更温和的替代品。我特别欣赏的是，书中并没有强调“绝对不能吃”的概念，而是提供了“如何适量食用”、“如何搭配食用”、“哪些人群不宜食用”等多种角度的建议，这种循序渐进、科学严谨的态度，让我觉得非常受用。每一次翻阅，都能发现新的知识点，解决我之前的一些疑惑。这本书就像我的随身健康顾问，让我能够更自信、更从容地享受美食，同时也能更好地照顾好自己的身体。

评分☆☆☆☆☆

作为一个长期受困于各种消化不良和身体亚健康状况的人，我尝试过各种偏方和食谱，但收效甚微。直到我遇到了《本草纲目蔬果养生宜忌速查》，我才真正找到了科学且实用的解决方案。这本书最让我惊艳的地方在于它对“宜”和“忌”的细致区分，并且结合了传统中医药理论和现代营养学知识，给出了非常接地气的建议。我之前总是盲目跟风，看到什么养生食谱就照搬，结果适得其反。这本书让我明白了，养生并不是千篇一律的，而是要因人而异，因体质而异。它详细列举了不同体质的人群在选择蔬果时需要注意的事项，比如湿热体质的人适合吃哪些清热解毒的蔬果，而脾胃虚寒的人又应该避免哪些寒凉性的食物。我根据书中的建议调整了我的饮食，惊喜地发现困扰我多年的消化问题得到了很大的改善，整个人都感觉轻松了许多。这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何了解自己身体、如何与食物和谐相处的指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性真的没话说！我是一个对健康生活方式充满热情的人，平时喜欢研究各种食疗和养生方法，但市面上很多书籍要么过于理论化，要么内容过于笼统。这本书恰恰相反，它将复杂的养生知识化繁为简，以一种非常直观的方式呈现在读者面前。我最喜欢的是它的“速查”功能，当我需要准备一顿饭，或者在超市选购蔬果时，只需要快速翻阅一下，就能立刻知道哪些是“宜”，哪些是“忌”，避免了不必要的纠结和错误选择。举个例子，我之前一直以为某种水果对身体好处多多，可以多吃，但这本书明确指出，这种水果虽然营养丰富，但热量较高，对于正在控制体重的人来说，应该适量食用。这样的精准指导，让我避免了走弯路，也让我更加信任它提供的建议。而且，这本书的语言风格非常亲切，没有丝毫的卖弄和故弄玄虚，就像一位经验丰富的朋友在向你传授养生秘籍，让你在轻松愉快的阅读过程中，不知不觉地掌握了健康饮食的奥秘。