店鋪： 鳳凰新華書店旗艦店
齣版社： 江蘇科學技術齣版社
ISBN：9787553731131
商品編碼：12741101747
包裝：平裝
開本：16
具體描述
內容介紹
基本信息
| 書名： | 本草綱目蔬果養生宜忌速查 | ||
| 作者： | 王晶|主編:漢竹 | 開本： | |
| 定價： | 39.8 | 頁數： | |
| 現價： | 見1；CY=CY部 | 齣版時間 | 2014-07-01 |
| 書號： | 9787553731131 | 印刷時間： | |
| 齣版社： | 江蘇科學技術齣版社 | 版次： | |
| 商品類型： | 正版圖書 | 印次： | |
榨汁
蔬果榨汁飲用能有效地減少烹飪造成的營養流失。選取新鮮的蔬果， 在早上或者飯後2小時榨汁飲用，zui有利於人體對蔬果汁的吸收和營養的補充。早上榨1杯蔬果汁搭配早餐飲用，不僅補充營養，還能維持上午身體能量平衡，防止血糖降低。飯後2小時飲用蔬果汁，不僅不會影響正餐食物的消化，還能使蔬果汁被更好地吸收。
睡前不適閤喝蔬果汁，因為會增加腎髒負擔，容易引起水腫。
涼拌
將蔬果切好後，加入調味料攪拌均勻的食用方法，可以有效地保存蔬果中的營養成分。有些菜可以生吃，洗淨後就可以直接用來涼拌，如生菜、西紅柿等；但有些菜需要放入開水中焯一下或者煮熟後再涼拌食用，比如西藍花、菠菜等。
燙菜
燙菜起源於四川，現已發展至陝西、重慶周邊地區。燙菜不僅營養豐富，而且味道鮮香嫩脆。燙菜的做法很簡單，就是將大白菜、空心菜、菠菜等洗乾淨後，放入沸水裏燙。燙菜時，火要旺且不宜久燙，要不停地翻動讓菜“沸進沸齣”，這樣纔能保證菜的色相與脆嫩。菜燙好後，拌上醬油、辣椒油等配料就可以食用瞭。
目錄 目錄：
PART1 應季蔬果 相宜相剋大全
DI一章 蔬果選購烹調宜忌
有機蔬果和綠色蔬果 / 30
殘留洗乾淨 / 31
蔬果的三大健康吃法: 榨汁、涼拌、燙菜 / 32
偷走營養的烹飪禁忌 / 33
第二章 春季蔬果宜忌
木瓜 ︱ 清熱消食 / 34
香蕉 ︱ 通便降壓 / 36
蘋果 ︱ 降壓護膚 / 38
梨 ︱ 清心潤肺 / 40
菠蘿 ︱ 清熱消炎 / 42
草莓 ︱ 水果皇後 / 44
韭菜 ︱ 補腎溫陽 / 46
鬍蘿蔔 ︱ 護眼佳蔬 / 48
茭白 ︱ 解酒佳品 / 50
菠菜 ︱ 預防貧血 / 52
洋蔥 ︱ 保護血管 / 54
菜花 ︱ 解毒抗癌 / 56
油菜 ︱ 降脂化瘀 / 58
土豆 ︱ 寬腸通便 / 60
第三章夏季蔬果宜忌
……
第四章鞦季蔬果宜忌
……
第五章鼕季蔬果宜忌
……
PART 2 常見病蔬果 相宜相剋大全
DI一章 日常小毛病蔬果宜忌
……
第二章 老年病蔬果宜忌
……
第三章 保健養生蔬果宜忌
……
PART 3 特定人群蔬果 相宜相剋大全
DI一章 不同年齡蔬果宜忌
……
第二章 不同人群蔬果宜忌
……
第三章 不同體質蔬果宜忌
……
附錄 好喝又營養的蔬果搭配錶 ︱ 246
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