轻松玩转空气炸锅 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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甘智荣 著

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• 烹饪
• 健康饮食
• 快手菜
• 懒人食谱

店铺： 蓝墨水图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518031283

商品编码：13107153977

包装：平装-胶订

出版时间：2017-03-01

基本信息

书名：轻松玩转空气炸锅

：39.80元

作者：甘智荣

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2017-03-01

ISBN：9787518031283

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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16道鱼虾海味，
24道畜肉禽蛋，
15道缤纷蔬食，
17道不可错过的零食，
一口空气炸锅，可煎、可炸、可烤，
一本《轻松玩转空气炸锅》，带你吃出健康油炸品，简单一锅，满足全家人的胃。

内容提要

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你听说过空气炸锅吗？飞利浦、美的、九阳各大品牌都在卖，利用的是高速空气对流技术，用热空气煮食物，不加油也能有酥脆口感。空气炸锅不仅能做炸薯条、炸鸡块等零食，还能烤出牛排、五花肉、天妇罗……不论西式、中式、日式、韩式、泰式，应有尽有！对于嗜吃炸物的人而言，享用美食的同时不禁会担心过多的油分或是回锅油可能对身体造成危害，因此，能够把油逼出来的空气炸锅，*令人跃跃欲试，满足口腹之欲的同时，也能兼顾健康均衡的饮食取向。《轻松玩转空气炸锅》，一本将空气炸锅料理发挥到的图书！着重在料理品项的丰富以及种类的多元，希望读者轻轻松松就能料理出令人一口接一口的健康好菜品！

目录

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Chapter 1010一起来认识空气炸锅012空气炸锅使用技巧014各类炸物搭配的**酱汁鱼虾海味，吃不够020 烤秋刀鱼022 香烤鳕鱼鲜蔬026 椒香三文鱼031 橘子烤三文鱼035 柠檬鲜虾038 培根鲜虾卷043 香烤元贝肉046 气炸鱿鱼圈畜肉禽蛋，鲜嫩多汁053 香肠蔬菜烤里脊056 韩式香烤五花肉059 咖喱肉片062 培根绿豆角067 胡椒煎牛排070 嫩烤牛肉杏鲍菇075 鲜果香料烤羊排079 番茄鸡肉卷083 迷迭香鸡肉卷087 台式盐酥鸡091 烤鸡......

作者介绍

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甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（.zhirongcook.）。并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。

文摘

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序言

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好的，这是一本关于家庭园艺的图书简介，内容详实，旨在吸引对室内绿植和阳台种植感兴趣的读者。 --- 书名：《繁花与绿意：家庭微景观营造指南》 图书简介 在钢筋水泥的都市丛林中，越来越多的人渴望将自然的气息引入自己的居住空间。《繁花与绿意：家庭微景观营造指南》 正是为这样一群热爱生活、追求宁静与美好的都市人量身打造的一本实用且富有美感的园艺百科全书。本书摒弃了晦涩难懂的专业术语，以一种轻松、亲切的口吻，引导读者从零开始，构建属于自己的室内花园、阳台农场乃至窗台上的微型生态系统。 本书的结构围绕“从入门到精通，从室内到室外”的理念展开，力求覆盖家庭园艺的每一个重要环节。 第一部分：与植物的初次邂逅——新手入门与基础知识 本部分是为园艺初学者准备的“植物语言入门课”。我们深知，面对琳琅满目的植物种类，新手往往感到无从下手。 1. 认识你的环境：光照、通风与水分的秘密 光照地图绘制： 详细解析不同朝向窗户（朝南、朝东、朝西、朝北）接收到的光照强度与光谱差异，并据此推荐最适合的植物类型。我们将介绍如何利用室内光照计（或简单目测法）为你的空间建立一份“光照地图”。 呼吸的艺术——通风管理： 探讨室内空气流动对植物健康的关键性，尤其在密闭的高层住宅中，如何通过巧妙的布局改善微气候，预防真菌和病虫害的滋生。 精准浇水法则： 摒弃“固定时间浇水”的旧观念。本书提供一套基于“看、摸、称”的“三步测水法”，帮助读者判断土壤的实际湿度，掌握“不干不浇，浇则浇透”的精髓，彻底告别“浇水过多综合症”。 2. 介质的选择与配置：土壤的“黄金配方” 土壤是植物的生命之源。本章将深入浅出地介绍泥炭、椰糠、珍珠岩、蛭石、陶粒等常见介质的特性与作用。更重要的是，我们将提供针对不同植物家族（如多肉植物、喜湿蕨类、需肥开花植物）的“黄金配方”示例，教读者学会自己动手调配出最适宜的栽培基质。 3. 容器的选择与美学：花盆的“穿衣哲学” 容器不仅是盛放植物的工具，更是家居装饰的一部分。本书对比了陶盆、塑料盆、陶瓷盆、自吸水盆的优缺点。同时，引入“容器美学”的概念，指导读者如何根据植物的形态、颜色和家居风格，选择最能衬托植物气质的花盆，实现实用性与观赏性的完美结合。 第二部分：室内绿洲的构建——不同场景的植物配置 本部分着重于将园艺实践与家居设计相结合，打造富有生命力的室内微景观。 1. 办公室与书桌的“减压伴侣”：小巧易护的桌面绿植 聚焦于耐阴、体积小、净化空气能力强的植物，如文竹、常春藤、空气凤梨、小型竹芋等。提供详细的养护卡片，确保即使是忙碌的上班族也能轻松照料。 2. 客厅的焦点：大型观叶植物的陈列与养护 龟背竹、琴叶榕、天堂鸟等“网红”大型植物，如何选苗、如何移栽、如何应对它们对光照和湿度的敏感需求，本书将给出专业级的操作指导，确保“大植”也能在室内茁壮成长。 3. 卫浴间的“森系魔法”：高湿环境的利用 探讨如何利用浴室的潮湿环境，培育蕨类、苔藓和兰花。介绍制作苔藓瓶、微型湿地生态缸的方法，让小小的浴室也充满雨林气息。 第三部分：阳台上的丰收与乐趣——家庭蔬果与花卉种植 对于拥有阳台或露台的读者，本部分将带领他们体验从播种到收获的喜悦。 1. 城市阳台的“迷你菜园”：高产低耗的蔬菜选择 重点推荐适合阳台种植、生长周期短、对深度要求不高的品种，如樱桃萝卜、生菜、葱姜蒜、小番茄（圣女果）以及各种香草（罗勒、迷迭香、薄荷）。提供分季节的播种时间表和日常管理技巧，确保即使是新手也能享受到自己种植的成果。 2. 阳台花卉的“色彩革命”：四季有花的秘诀 针对不同季节的开花习性，推荐春季的矮牵牛、夏季的天竺葵、秋季的菊花、冬季的仙客来等。深入解析如何通过合理的修剪、施肥和控温，实现阳台四季花开不败的景观效果。 3. 嫁接、扦插与分株：植物繁殖的艺术 本章将详细图解最常见的几种植物繁殖技术，让读者不再需要购买新苗，就能用现有植物创造新的生命，大大降低养护成本，并增进对生命循环的理解。 第四部分：植物的“健康保障”——病虫害识别与绿色防治 面对突发的植物健康问题，恐慌和盲目用药是最大的误区。 1. 常见病虫害的“望闻问切” 通过高清彩图，系统性地展示蚜虫、红蜘蛛、介壳虫、白粉病、叶斑病等最常见的威胁，并教会读者如何通过观察叶片、茎干上的细微变化进行早期诊断。 2. 环保无忧的“家庭疗法” 本书坚定倡导绿色防治。提供大量基于生活常见材料（如大蒜水、辣椒水、稀释的酒精、自制肥皂水）的天然杀虫剂配方，以及如何利用健康的土壤和通风环境来增强植物的抵抗力，实现“治未病”的最高境界。 结语：园艺，一种生活方式的哲学 《繁花与绿意》不仅仅是一本操作手册，更是一本关于“慢生活”和“专注当下”的哲学读本。通过照顾一株植物，我们学会了耐心、观察与接纳不完美。这本书鼓励读者放下焦虑，用心感受泥土的芬芳，享受每一次新芽的萌发，最终将自然的美好与平和融入到日常的点滴之中。无论你的空间大小，只要心中有光，你就能在自己的小天地里，种下一片生机勃勃的绿洲。

评分☆☆☆☆☆

拿到《轻松玩转空气炸锅》这本书，我第一反应就是它的封面设计太抓眼球了！那种温暖的色调和充满生活气息的食物图片，瞬间就勾起了我的烹饪欲望。我是一个上班族，每天下班回家都累得不行，所以对于烹饪的要求就是快、简单、健康，而且最好还能有点新意，不至于每天都吃一样的。空气炸锅一直在我购物车里躺着，但迟迟没下手，就是担心买了之后不知道怎么用，或者说菜谱太少，很快就失去新鲜感。这本书的“轻松玩转”几个字简直就是为我量身定做的！我特别期待里面有没有介绍那些不需要提前腌制、或者食材非常易得的食谱，毕竟谁有那个时间天天提前准备呢？而且，我也想知道它会不会提供一些关于如何让空气炸锅炸出来的食物更酥脆、口感更好的小窍门。我平时也喜欢做一些简单的甜点，如果这本书里能有几款空气炸锅版本的简单甜点，那就太完美了。另外，这本书的篇幅和内容安排也很重要，如果太薄，可能内容不够丰富；如果太厚，我又怕被密密麻麻的文字吓到。希望它能在内容和形式上找到一个很好的平衡点，让我能真正享受到用空气炸锅带来的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

刚拿到《轻松玩转空气炸锅》这本书，我还没深入研究，但仅仅从书的整体感觉来看，我就觉得它很有诚意。封面设计那种简洁而又不失活力的风格，让我觉得这本书的内容一定也很实在，不会是那种华而不实的。我平时是个不太会做饭的人，厨房小白一个，但又很想尝试一些新鲜的烹饪方式，空气炸锅最近非常流行，也一直在我观望的名单里。我最担心的就是买回来之后，食谱太复杂，步骤太繁琐，我看了就头大，然后就束之高阁了。所以，这本书的“轻松玩转”四个字，对我来说简直是救星！我特别希望它能从最基础的空气炸锅使用指南开始讲起，比如怎么预热，各种功能的区别，以及清洁和保养的注意事项。然后，在菜谱方面，我希望它能有非常清晰的步骤说明，最好配上彩色的图片，让我一目了然。我最渴望能学到的是那些日常餐桌上经常会出现的菜品，比如家常小炒、肉类、蔬菜，甚至是主食，能够用空气炸锅轻松完成，而且味道不会打折扣。如果能有一些儿童也能接受的健康食谱，那更是加分项。

评分☆☆☆☆☆

我对《轻松玩转空气炸锅》这本书的期待，主要集中在它能不能解决我的一些实际烹饪难题。我之前尝试过用空气炸锅做一些简单的食物，比如薯条或者炸鸡块，但总觉得效果不如预期，要么不够酥脆，要么就有点干。所以，我特别希望这本书里能够提供一些“秘籍”，解释清楚为什么我的炸物总是差那么一点点，以及如何才能达到那种令人垂涎的酥脆口感。我还在思考，它会不会涉及到一些空气炸锅的“隐藏功能”，比如除了炸，还能用来烘烤、甚至加热一些熟食，而这些操作又是否简单方便。我是一个比较注重健康饮食的人，所以如果这本书里能包含一些少油、低脂的空气炸锅食谱，或者是一些用空气炸锅烹饪蔬菜、鱼类等健康食材的方法，那我肯定会非常喜欢。还有一个让我好奇的点是，它会不会推荐一些适合空气炸锅的食材，以及在处理食材时需要注意的事项，比如切的大小、是否需要裹粉等等。毕竟，细节决定成败嘛。总之，我希望这本书不仅能提供菜谱，更能教会我“为什么”和“怎么做”，让我真正理解并掌握空气炸锅的使用精髓。

评分☆☆☆☆☆

终于入手了这本《轻松玩转空气炸锅》，还没来得及细看，光是翻阅一下目录和封面就感觉充满了惊喜。首先，这本书的排版设计真的很舒服，不像有些食谱书那样密密麻麻，留白恰到好处，图片也高清大方，让人一看就很有食欲。我一直对空气炸锅挺感兴趣的，但总觉得它操作起来会不会很复杂，而且能做的菜肴种类也有限。这本书的题目“轻松玩转”就深深地吸引了我，暗示着它会提供一些简单易学、效果又好的方法。我尤其关注它会不会包含一些日常生活中非常实用的菜谱，比如快手早餐、健康午餐便当，甚至是周末和家人朋友聚会时能露一手的小零食。我看了一下目录，好像涵盖了肉类、蔬菜、海鲜，甚至还有烘焙类，这让我非常期待。我最怕的就是那些看起来很炫酷但实际操作起来难度极大的菜谱，希望这本书能真的做到“轻松”，让厨房新手也能快速上手。而且，我希望它能有一些关于空气炸锅使用技巧的介绍，比如温度、时间和食材的处理方法，这些基础知识的讲解对新手来说至关重要。总的来说，这本书给我一种“值得拥有”的感觉，期待它能真的让我成为一个“空气炸锅达人”。

评分☆☆☆☆☆

《轻松玩转空气炸锅》这本书，我还没有开始真正阅读，只是浏览了一下它的封面和目录，就已经燃起了我强烈的兴趣。我一直觉得空气炸锅是个神奇的厨房电器，它可以让我在不加油或少油的情况下，做出许多油炸的美味，这对我这种追求健康又嘴馋的人来说，简直是福音。但是，我总觉得空气炸锅的潜力远不止于此，而且很多时候，我也不知道到底该怎么做才能达到最好的效果。这本书的题目非常吸引人，它承诺“轻松玩转”，这让我觉得这本书一定会包含一些非常实用、而且容易上手的方法。我最期待的是，它能不能提供一些“意想不到”的空气炸锅用法，比如用它来做一些我之前从未想过的菜肴，或者是一些烘焙类的点心，而且过程不会过于复杂。我希望这本书能像一个经验丰富的厨师朋友，能够分享一些他的独门秘籍，让我少走弯路。另外，对于食材的处理，比如腌制时间、调味料的选择，以及不同食材在空气炸锅中的最佳烹饪时间和温度，这些细节的讲解，我非常期待。如果这本书能教会我如何根据自己的口味调整食谱，那我真的会觉得物超所值。