吃法决定活法 四季养命食方《回家吃饭的智慧》作者新作 保健养生 饮食营养健康 新华书店 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：9787539052199

商品编码：12742123903

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-12-01

用纸：胶版纸

编辑推荐

　　至今为止，还没有一本书告诉我们原来深藏在四季食材中的能量有这么巨大，组合在一起的作用如此奇妙无穷。读完《吃法决定活法》，顿时觉得自己真的有眼无珠，简直白吃了这么多年的家常便饭。
　　读完《吃法决定活法》，我们不得不承认原来以为吃对了的东西都吃错了，至少是吃偏了。幸运的是我们从此懂得吃对了的智慧和方法。
　　食方全部来自于身边的超市和菜市场，食材非常简单，但非常不简单的是食材的配伍，让你一年四季当中不再害怕生病，明白大医原来就在家常便饭中。
　　《吃法决定活法》的神奇之处还在于不仅能防治常见病，还能调理抑郁、失眠等心理疾患。
　　《吃法决定活法》所分享的家传四季食方，均有历代中医厚重的理论和实证依据，且从未出现在至今任何一本大众健康书里。而且，不仅可以自己用，还能帮助别人，还可以传给下一代，让子子孙孙的健康都可以得到庇护，堪称家中不可或缺的必备的因此极具收藏价值。
　　
　　
　　
　　海报：

　　
　　

内容简介

　　一直以来，我们的生活观特别是饮食观是“以嘴为荣，以味美为先”，于是失眠、抑郁、三高、肥胖等怪病被吃了出来。我们虽听说过药食同源的道理，但当身体出现问题，我们还是本能地、卑微地求助于医院。
　　事实上，我们真不知道如何借助四季的饮食来强身续命，我们不清楚吃应季和反季节的食物对身体有什么好坏，对蔬菜瓜果的皮、肉、根、茎、叶、皮、籽有什么功能也不甚了了，当然，更对它们奇妙配方以后对人体的好处一无所知。
　　其实，身心出现问题，人生诸多不顺都是吃错了的结果！而要改变这一切就必须首先从“以食为天！”这一点做起！
　　这是一本读完后对四季食材顿生敬畏之心的书，书中所荐四季食方是允斌老师家中四代祖传，精心配伍，专为人生春夏秋冬的每个节气“度身订做”，其中所配食材在菜市都能买到。能真心帮助我们一家老小吃对家常便饭不生病，让日子过得平平安安。
　　借食物修身修性修心，善莫大焉！

内页插图

精彩书评

　　★ 这才是真正适合老百姓的书。没有什么奇特难寻的食材，都是普通得不能再普通的东西，但却真正做到了物尽其用，将食物的营养发挥到高境界，不浪费一点一滴，这就是生活的智慧。

　　——读者

　　★ 这是目前我见过的用成本来养生的书，不坑人，绝对的不坑人。

　　——读者

　　★ 一本让我们的生活“化腐朽为神奇”的书。

　　——读者

　　★ 这本书如此详细公布家族食疗的秘方，真是功能无量呀！

　　——读者

　　★ 其实书里传达出了一个比家传几代的饮食秘方更具高崇价值的智慧——“爱”。

　　——读者

　　★ 照着书中推荐的方子吃，简单易做，意想不到，而且味道不错。觉得天天都是节日，让人感叹四季万物皆不可思议。 ..
　　——读者

目录

春季：向一切阻挡生机的行为说不
春季养“生”最忌生气
春季要少吃酸，多吃甘
“蓼芽蔬甲簇青红，盘箸纷纷笑语中”：立春时节，警惕病毒苏醒
立春时节的食方：春饼、春盘
吃对芹菜，血压、血糖一起降，还帮肾脏排湿毒
吃对香菜：强壮心肺，专门“醒”脾
萝卜缨是“天然钙片”
情人节的爱心饮方：玫瑰柠檬茶包
“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”雨水时节，小心春寒料峭
雨水时节的食方：凉拌青韭芽
“一鼓轻雷惊蛰后，细筛微雨落梅天”：惊蛰时节，病毒活跃
为什么吃生白萝卜不要去皮
惊蛰时节的食方：黄豆萝卜汤
“四时唯爱春，春更爱春分”：春分时节，肝气最盛
春分时节的食方：三花舒肝解郁茶
“且将新火试新茶”：寒食时节，风热袭人
寒食时节的食方：寒食祛邪粥
清明时节，“气清景明，万物皆显”：春光最明媚，正是抗流行病的关键阶段
清明时节的食方：艾粑、清明粥
“三月三日天气新，长安水边多丽人”：上巳节，宜近水赏花
上巳节的食方：荠菜鸡蛋汤
“谷雨深春近，茶烟永日香”：谷雨时节，抓紧护肝健脾
春困，困的是脏腑和大脑
防止春困的食方：牛肉、醒神茶
春季防流感的食方：护生汤
饮食抗雾霾：抗霾饮、清肺洗尘汤
麦枣安心粥，抗抑郁，抚慰所有不安的心
春季养生大课堂
夏季：想不老，就要在夏天好好地“长”一“长”
如果能充分地“长”，就能延缓衰老
夏季要防心火烧过了头
夏季要多吃辛味，发散体内病
一夜熏风带暑来：立夏时节，固肾开始
立夏的固肾食方：核桃壳煮鸡蛋
为什么从立夏到头伏要开始吃“神仙姜枣茶”
夏季食方“神仙姜枣茶”的功效
神仙姜枣茶，百搭回春方
母亲节：献给母亲的孝心茶——萱草忘忧茶
小满时节，将满未满，一切都是刚刚好
小满时节，吃梅接命
“忆昔好饮酒，素盘进青梅。”
接命食方一：青梅酒
接命食方二：酒梅干
接命食方三：冰梅酱
梅子是“返老还童激素”
芒种时节，修复人体老化的大好机会来了
樱桃，心脏的阿司匹林
芒种饮食禁忌
芒种时节的食方一：樱桃甜汤
芒种时节的食方二：樱桃酒
端午节，好好祛邪
家悬艾蒲，净化空气驱蚊虫
“艾”自己，“艾”家人
端午时节，宜“兰汤药浴”
端午至，五毒出，宜佩“艾”心香包
端午时节的补肾食方：角黍香粽
提高身体免疫力的食方：新蒜煮蛋
防治疱疹和疥癣的外用方：雄黄酒
夏至时节，“盛极必衰”，安心为上
夏至时节的补心肾食方：桑葚膏
“小暑大暑，上蒸下煮”：小暑时节，排毒事半功倍
献给父亲节的礼物——二子延寿茶
小暑时节排血毒食方：松花蛋红苋汤
夏天如何判断自己有血热毒
去夏季火毒的食方：莲子心甘草茶
抗夏季光毒的食方：胡萝卜番茄汁
大暑时节，湿热“煮”人，最是难熬
大暑时节的祛暑饮方：银花甘草茶
大暑时节的祛湿热食方：甜杏仁拌茴香
三伏天，冬病夏治的好时节
夏季排毒的外用好方：三伏贴
七夕女儿节：给爱的人熬一锅“相思长生粥”
秋季：该是转身换一种活法的日子了
立秋时节，“睡起秋色无觅处”“一宿秋风不觉凉”
为什么会秋乏？为什么立秋要贴秋膘
立秋时节的食方：补气黄芪粥
处暑时节，暑湿犹在，“新凉值万金”
处暑时节的食方：出伏送暑补肾汤
白露时节，一岁露从今夜白，易悲秋，宜养肺
白露时节的养肺食方：红酒炖梨
“金气秋分”，润燥为先
秋天有三燥（肺燥、肠燥、皮肤燥），会吃银耳就能消
银耳——平民的燕窝为何了不起
求医不如求银耳：如何对症吃银耳
如何炖银耳才能达到最好效果
什么时候吃银耳比较好：从秋分吃到来年立春
吃银耳要注意什么
中秋养生，奥妙就在一个“水”字
中秋吃冬瓜，能帮肾脏排毒
吃螃蟹大补，但要讲缘分
秋季健肾食方：送子蟹汤
饮酒过多后的保肝食方：桂香醒酒汤
寒露时节，露寒风冷，秋气伤肝，幸有“天香”
寒露时节的食方：桂子暖香茶
重阳节，长生节，孝心节
登高望远，畅饮“空气维生素”
结缘茱萸（辟邪翁），远离病邪
不能让家里老人的身体再“漏”了
献给老人的食方：山茱萸强筋壮骨汤
结缘菊花（延寿客），保心血管无恙
霜降时节，“昆虫皆闭关”，养好肝血，准备猫冬
霜降时节养肝血的食方：双莲墨鱼汤
秋季要冻下不冻上
一日之内夜不食姜，一年之内秋不食姜
秋季咳嗽有痰不能吃梨，用梨皮泡水喝
秋季孩子感冒咳嗽时间比较长，能吃梨吗
秋天如何让孩子少生病
秋冬时节如何对付哮喘
冬季:养好“种子”，方能喜迎来年
立冬开始，宜静养，宜反思，宜补肾
谁说素菜不补肾：“凉拌茴香菜”
一口红香茶，补肾细无声
立冬节气：绝爱初冬万瓦霜，相约白果墨鱼汤
初冬补肾的食方：白果墨鱼汤
立冬食方如何搭配，功效才迅捷不衰
小雪时节“谨盖藏”，一年的所得要在此时收仓入库
小雪时节的食方：“补肾养藏汤”
仲冬“畅月”，最宜大补
仲冬时节，要多呆在安静的气场里
大雪时节的食方：大补养藏汤
冬季脚后跟开裂（肾虚），要多喝“大补养藏汤”
冬季脚后跟已经裂口子了怎么急救呢
冬季补肾的食方：每天吃几颗风干板栗，特制补肾壮骨
“庭前杨柳，珍重待春风”冬至时节，进补三倍功
冬至时节的食方：冬至补心养阳汤
为什么炖“补心养阳羊肉汤”要放甘蔗呢
冬至数九：晓妆染梅，“写九”消寒
小寒时节地气寒，严防下半身的寒湿
小寒时节的食方：糯米红豆饭
大寒时节“送寒气”，最难将就“寒”
大寒时节的食方：消寒糯米饭
腊八节，感恩天地和父母的节日
腊八节的食方：佛粥
过年时候的开胃食方：腊八蒜

精彩书摘

　　雾霾害人，鱼腥草救命
　　从去年11月开始我家每天吃鱼腥草，全家人平安度过了北京的雾霾季。不久前朋友来说家里亲戚因严重感染在北京住院，已持续高烧四天，挂消炎药水无效。我给了四斤新鲜鱼腥草让她榨汁装瓶子带去医院，病人喝后当天退烧，至今五天体温正常。鱼腥草消炎效果就是这么神奇，大家可以原谅它的腥味了吧。
　　另外，治疗雾霾引起的咳嗽，不宜喝止咳糖浆，因为肺是全身最娇气的脏腑，容不得一点脏东西，要通过咳嗽给咳出来，若此时润肺止咳，则会适得其反，所以中医强调不能见咳止咳，而应清肺消炎，助其一臂之力。
　　……

前言/序言

　　拈指光阴，关心节序，养命有天助

　　人生活在天地之气中，就像鱼儿离不开水。水的变化关乎鱼儿的存亡。同样的，天地之气的变化关乎我们的性命。
　　一次在南方旅游，第一天艳阳高照，之后连续五天都下雨。天气预报说是接下来还有雨。但我对旅友们说，明天会晴天了，可以早起登山去。果然，那天早上，我们在山顶看到了很美的日出。
　　其实，我并不会预报天气。,只是根据古人所说，天地之气每五天会有一次变化。这种变化，在雨季可能表现为晴雨的交替，在旱季可能表现为刮风了，在冬天可能表现为寒潮降温等等。这些仅仅是天地间可见的变化，还有我们肉眼看不见的无形的变化，在悄悄影响我们的身体。所以，中医讲究随着天时变化来养生。“故阴阳四时者，万物之终始也，死生之本也。逆之则灾害生，从之则苛疾不起。”这是《黄帝内经》告诫我们的，四时阴阳之气是决定生死的根本。
　　古人认为，天地之间充满着阴阳之气。天气属阳，地气属阴，这阴阳二气总是处在一个此消彼长的变动中，。所以，造成每五天一个小的变化，称之为一“候”。每三候有一个转换，称之为一“气”，也就是现在我们所说的24节气。
　　人们把中国传统的农历称为“阴历”，其实不确切。中国文化讲究的是阴阳平衡，所以农历是阴阳合历。，以太阴历定一个月的周期，以太阳历定一年的周期。其中，24节气是根据太阳的运行位置来确定的。
　　《黄帝内经》中有一句箴言：“阳气者，若天与日，失其所则折寿而不彰。”如果我们希望身体阳气充足，就要跟随太阳的步伐，关注节气的更替。
　　每一个节气的到来，都意味着天地之气的转换，。所以，每个节气都是一个养生的节点。我们随着节气来调整日常生活和饮食，就能达到事半功倍的养生效果。
　　这本书根据每个节气的养生重点，以家常便饭的形式，搭配相应的饮方和食方。这些方法来源于我的家族百年来坚持顺时而食的实践经验，家中几代人都有受益。
　　关于书中所涉及的古代天文历法，曾求问于中国天文考古学学科创始人冯时先生，在此深表谢意。！
　　“天之所助，虽小必大；天之所违，虽大必削。”顺应天时地生活，就会得到上天的眷顾。谨以此书献给尊重自然、关心节序的读者朋友，祝您万事顺时、健康长寿。！
　　陈允斌
　　2014年12月8日于北京

　　“顺时而食”的智慧

　　本书的写作历经三年的时间，在此过程中，我将其中的食方通过现场讲座、电视节目、微博、微信等形式分享了一部分出来，并收集了读者就制作方法、适合人群等提出的问题，在书中做了进一步的说明与解答。
　　承蒙读者对这些节气食方的喜爱，许多人每年坚持食用，并留言分享用后的感受和效果，部分留言也摘要附在了篇末，以便更多读者参考与借鉴。
　　“顺时而食”是饮食养生的一个关键法门。本书是以24节气饮食为基本，逐一讲述每个节气的养生重点，以及相应的饮方和食方。读完本书，还有兴趣了解更多的读者朋友，可以参考《回家吃饭的智慧》中的“四季五味养生术”。对于季节性饮方有特别兴趣的朋友，可以参考《茶包小偏方，喝出大健康》一书，其中所有茶饮对于适合季节都有标注。
　　陈允斌
　　2014年12月

《春醒与夏盛：时令蔬食的生命韵律》 编者寄语 在现代生活的快节奏与高效模式下，我们常常不自觉地将身体视为一个可以被任意消耗的机器，忽视了其内在的节律与需求。而当疾病的阴影悄然降临，或精力不济的疲惫感侵袭，我们才恍然大悟，原来那被忽略的自然之道，才是身心安泰的根本。 本书的创作缘起，便是源于对生命本质的深刻体悟，以及对中国传统养生智慧的回归。我们深信，人与自然的和谐共生，是健康长寿的基石。尤其是“食物”这一最直接、最贴近我们日常的载体，其蕴含的生命能量与调养功效，远非简单的生理需求满足那么简单。它们是大地赋予我们的馈赠，是四季轮回的缩影，更是滋养生命、延展活力的无价之宝。 从古至今，无数智者仁人通过观察自然、实践体悟，总结出顺应四时、调养身体的饮食智慧。《黄帝内经》有云：“春三月，此为发陈……夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生。”“夏三月，此为蕃秀……夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气顺，若急，若缓，以补其时。” 这些经典的论述，无不强调了顺应自然节律的重要性。在春夏这两个生机勃勃的季节里，万物生长，人体也随之进入一个蓬勃发展的阶段。此时的饮食，若能契合季节特点，不仅能为身体注入充沛的活力，更能为秋冬的储藏打下坚实的基础。 然而，在现代社会，许多人对饮食的认知，更多停留在“好吃”、“方便”、“营养成分表”等层面，却忽略了食物所承载的更为深层的生命信息——它来自何方？如何生长？在哪个季节达到最旺盛的生命力？它又如何与我们身体的能量流产生共鸣？ 《春醒与夏盛：时令蔬食的生命韵律》正是带着这样的初心而作。我们希望通过这本书，将那些被现代生活所遮蔽的，与自然周期紧密相连的饮食智慧，重新带回到您的餐桌上。我们并非要宣扬某种极端或复杂的食疗方法，而是倡导一种回归本源、尊重生命、与时俱进的饮食态度。我们相信，当您开始理解并实践“吃什么”与“何时吃”、“如何吃”之间的微妙关联时，您将开启一个全新的健康认知维度，让每一次进食，都成为一次与生命对话，一次对身体的温柔滋养。 本书中的内容，聚焦于春季和夏季这两个生命力最为充沛的季节。我们精心筛选了这一时期特有的时令蔬食，深入挖掘它们在传统医学中的养生价值，并结合现代营养学知识，为您呈现出一系列既符合时令，又易于实践的饮食指南。我们关注的，不仅仅是食材的种类，更是它们在特定季节所蕴含的能量属性，以及如何通过合理的烹饪方式，最大限度地释放其养生功效。 我们邀请您一同踏上这段探索“时令蔬食的生命韵律”的旅程。在这里，您将发现，食物的意义远不止于果腹，它们是连接我们与自然、连接我们与自身健康的桥梁。愿这本书能点亮您的餐桌，也能点亮您的生命，让您在享受美食的同时，也获得一份持久的健康与活力。 第一章：春之序曲——生发与排毒的绿色力量 春，是万物复苏的季节，也是人体阳气开始升发、排泄体内积滞的黄金时期。经过漫长而寒冷的冬季，我们的身体或多或少积累了一些“寒气”与“毒素”。春季的饮食，应以“升发”为主，帮助身体舒展，促进气血流通，同时也要注重“排毒”，清除体内淤滞，为一年的健康打下良好基础。 1.1 春季食材的能量密码： 嫩芽与新叶的生命力： 春季的嫩芽，如春笋、香椿、豌豆苗、苜蓿芽等，蕴含着破土而出的强大生命力。它们性味多甘、微辛，具有舒展、散发的特性，能帮助疏通肝气，促进新陈代谢。 春笋： “尝一荜，更增一倍力。” 春笋味甘，性微寒，能清热化痰，益气和胃。春笋的纤维丰富，有助于肠道蠕动，排出体内宿便。然而，笋性偏寒，消化功能较弱者不宜过量食用。 香椿： “香椿三月八，人人都爱它。” 香椿独特的香味，源于其所含的挥发性芳香物质，能开胃健脾，增进食欲。香椿性温，具有燥湿、健脾、消炎、杀虫的作用。但香椿中的亚硝酸盐含量较高，采摘后应及时烹调，或用开水焯烫后再食用，以减少亚硝酸盐的风险。 豆苗： 各种豆类的豆苗，如豌豆苗、蚕豆苗等，鲜嫩多汁，富含维生素和矿物质。它们性味平和，具有清热、利尿、解毒的功效，是春季日常饮食的理想选择。 葱姜蒜的温辛助阳： 葱、姜、蒜作为我们厨房里的“三剑客”，在春季更是扮演着重要的角色。它们性味辛温，具有温中、散寒、杀菌、助阳的功效。 大葱： 大葱的葱白部分，性温，能发汗解表，散寒通阳。对于春季常见的风寒感冒，用大葱葱白煮水饮用，能起到一定的缓解作用。 生姜： 生姜温中散寒，健胃止呕。春季乍暖还寒，容易受寒，适量食用生姜能帮助身体驱寒保暖，同时促进消化。 大蒜： 大蒜的杀菌作用在春季尤其重要，能帮助身体抵抗季节交替带来的细菌侵扰。 野菜的自然馈赠： 随着大地回暖，各种野菜也纷纷登场，如荠菜、马齿苋、蒲公英等。它们是自然的“解毒剂”，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，能帮助身体清理“冬季负担”。 荠菜： “春食荠菜赛仙丹。” 荠菜性平，味甘、辛，能凉血止血，清热利水。尤其适合肝火旺盛、容易出血的人群。 马齿苋： 马齿苋味酸、性寒，具有清热解毒、消炎、止痢的作用。对于春季容易发的肠道问题，马齿苋是天然的良药。 蒲公英： 蒲公英味苦、性寒，具有清热解毒、消肿散结的功效，常用于治疗乳腺炎、咽喉肿痛等。 1.2 春季的养肝护肝之道： 中医认为，春季对应肝脏。肝主疏泄，与我们的情绪、消化、气血运行息息相关。春季肝气易亢，若不注意调养，容易出现情绪低落、易怒、消化不良等问题。 疏肝解郁的饮食： 饮食上应多选择具有疏肝理气功效的食物，如玫瑰花、佛手柑、橘皮等。玫瑰花茶，温和疏肝，常饮能缓解胸闷、烦躁。 温和进补，不宜大辛大热： 春季不宜过早、过量进补，以免助火生热，伤及阴津。可以选择一些性味平和的食材，如瘦肉、鸡蛋、豆制品等。 适量食用酸味食物： 春季适量食用一些酸味的食物，如山楂、乌梅等，有助于敛肝，但切记不宜过量，以免伤脾胃。 1.3 春季排毒养颜的智慧： 春季是排毒的绝佳时机。通过合理的饮食，可以帮助身体排出积蓄了一冬的毒素，让皮肤焕发光彩。 多食高纤维食物： 膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助身体排出宿便和毒素。春季的绿叶蔬菜、豆类、全谷物都是极好的选择。 适量食用苦味食物： 苦味食物，如苦瓜、苦菜等，具有清热解毒、泻火的功效。但苦味食物性寒，脾胃虚寒者应慎食。 饮用花草茶： 玫瑰花茶、菊花茶、金银花茶等，不仅能美容养颜，还能帮助身体清除体内燥火。 1.4 春季食疗小方： 春笋炒瘦肉： 鲜嫩的春笋搭配瘦肉，清淡爽口，有益气和胃，清热化痰之效。 香椿拌豆腐： 香椿的独特香味，搭配嫩滑的豆腐，不仅美味，还有健脾开胃，清热凉血的作用。 荠菜煮鸡蛋： 荠菜的清香与鸡蛋的营养相结合，是春季养生的佳品，具有凉血止血、清热利尿的功效。 姜丝葱白饮： 用于缓解春季风寒感冒，具有发汗解表，散寒通阳的作用。 第二章：夏之绚烂——清热与养心的绿色乐章 夏季，是一年中最炎热的季节，也是万物生长最繁盛的时期。此时，人体阳气外发，汗液增多，容易出现心烦、口渴、倦怠等症状。夏季的饮食，应以“清热”、“养心”为主，帮助身体降温，补充因出汗流失的津液，同时也要注意保护心神，避免“心火过旺”。 2.1 夏季食材的能量密码： 瓜果的清凉甘甜： 夏季是瓜果的天下，如西瓜、甜瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等，它们性多甘寒，具有清热解暑、生津止渴的功效，是夏季最受欢迎的食材。 西瓜： “炎夏盛暑，食之益发。” 西瓜甘寒，能清热解暑，生津止渴，利尿。但西瓜性凉，脾胃虚寒者不宜过量食用，尤其是冰镇西瓜。 黄瓜： 黄瓜味甘，性凉，具有清热利水、解毒的功效。生食凉拌，是夏季消暑的佳品。 冬瓜： 冬瓜味甘、淡，性微寒，具有清热利水、消肿解毒的功效。夏季常喝冬瓜汤，能帮助身体排出多余水分，消暑解渴。 苦瓜： 苦瓜味苦，性寒，具有清热泻火、解毒明目的作用。夏季食用苦瓜，能帮助身体降火，但其味苦性寒，脾胃虚寒者不宜过量。 绿叶蔬菜的生机勃勃： 夏季的绿叶蔬菜，如空心菜、苋菜、丝瓜、茄子等，大多性味偏寒，富含水分和维生素，有助于清热解暑，补充身体所需。 空心菜： 性寒，味甘、咸，能清热凉血，解毒。夏季食用空心菜，有很好的降火作用。 茄子： 茄子性凉，味甘，能清热活血，消肿止痛。夏季食用，有很好的降火凉血功效。 丝瓜： 丝瓜性凉，味甘，能清热化痰，凉血解毒。夏季用丝瓜煲汤，清淡可口，是消暑佳品。 豆类的清暑益气： 夏季，各种豆类，如绿豆、扁豆、豇豆等，也是重要的食材。它们性味平和，或偏寒，具有清热解暑、利水消肿的功效。 绿豆： 绿豆味甘，性寒，是夏季最受欢迎的解暑佳品，能清热解毒，利水消肿，止渴。绿豆汤、绿豆沙都是不错的选择。 扁豆： 扁豆味甘，性微温，能健脾止泻，益气补肾。虽然夏季天气炎热，但适量食用扁豆，对脾胃虚弱的人群有益。 2.2 夏季的养心安神之道： 夏季属火，对应心。心主神明，夏季心火容易过旺，导致心烦意乱，失眠多梦。因此，夏季的饮食，要注意养心安神。 多食莲子、百合、酸枣仁： 这些食材具有养心安神、清心除烦的功效。如百合莲子粥，清淡滋补，适合夏季食用。 避免辛辣刺激食物： 辛辣食物易助火，加重心火过旺，应尽量避免。 保持心情舒畅： 夏季情绪也易波动，注意保持心情平和，避免大喜大怒。 2.3 夏季的消暑降温智慧： 夏季炎热，出汗多，体内津液容易流失。因此，消暑降温，补充水分和津液至关重要。 多饮水，但避免过量冰镇： 适量饮用白开水、淡盐水、绿豆汤等，有助于补充水分。但过量饮用冰镇饮料，易伤及脾胃阳气。 选择性味偏寒凉的食材： 如上述的瓜果、绿叶蔬菜等，都是夏季消暑的理想选择。 采用清淡的烹饪方式： 蒸、煮、凉拌等烹饪方式，能最大程度地保留食材的清凉属性，避免增加身体的“火气”。 2.4 夏季食疗小方： 冬瓜荷叶汤： 清热解暑，利水消肿。 绿豆百合粥： 清热解毒，养心安神。 凉拌黄瓜： 清爽开胃，消暑解渴。 苦瓜炒蛋： 清热降火，健脾益气。 丝瓜瘦肉汤： 清热化痰，利水消肿。 结语 《春醒与夏盛：时令蔬食的生命韵律》所呈现的，是一份对自然智慧的敬畏，对生命节律的尊重。我们相信，当您开始用心去感受四季的变换，用心去选择餐桌上的食物时，您将不再仅仅是“吃饭”，而是与生命同频共振。 从春季的生发排毒，到夏季的清热养心，本书为您提供了一份详尽的饮食指南。它不仅仅是一本食谱，更是一份生活态度，一种健康哲学。愿您在阅读本书的过程中，能够重新发现食物的温度与能量，开启一段健康、和谐、充满活力的生命旅程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的妙处在于它提供了一个“整体观”，而不是孤立地看待某一种营养素或某一种病症。它将饮食、起居、情绪乃至季节变化融为一体，构建了一个完整的小宇宙。我过去常常因为某次体检报告上的小指标而焦虑万分，然后就集中火力去“攻克”那个指标，结果往往是顾此失彼。但这本书却让我明白，身体是一个相互关联的系统，调整饮食结构，关注能量的流动，很多看似独立的健康问题自然会迎刃而解。比如，书中对肝气郁结的调理建议，不是简单地让你吃点保肝的药草，而是从整体上调整你的生活节奏，让你学会释放压力，将这种“疏通”的概念运用到食物的选择上。这种由表及里的调理思路，让我对自己的健康管理有了一种前所未有的掌控感，不再是任由外部信息左右的被动接受者。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是打开了我对健康饮食认知的一扇新大门！我一直以为养生就是吃点清淡的素菜，或者盲目跟风吃各种所谓的“超级食物”，结果这本书让我彻底颠覆了这种想法。它不是那种冷冰冰的营养学教科书，而是充满了生活智慧的指导手册。作者真的把“吃”这件事提升到了“生活哲学”的高度。我特别欣赏它强调的“因时而食”的理念，每个季节都有它独特的能量需求和相应的食材搭配，这比我之前随便在网上搜的食谱靠谱多了。比如春天万物生发，书里会教你如何利用时令的蔬菜来帮助身体排毒、舒展筋骨，那种循序渐进、顺应自然规律的养生方式，让人感觉非常踏实。更重要的是，它并没有要求你为了健康而过苦行僧般的生活，而是教你如何在日常的“烟火气”中找到平衡，让吃饭变成一种享受和疗愈的过程。我现在开始留意每种食材的属性，试着去理解它们对身体产生的细微影响，这种主动探索的过程本身就充满了乐趣。

评分☆☆☆☆☆

让我印象最为深刻的是，这本书的实用性极强，它真的能指导你如何在现代快节奏的生活中落地执行。我常常在想，那些老祖宗流传下来的养生法门，在今天这个外卖横行、工作压力山大的时代，真的能坚持吗？这本书给出了肯定的答案，并且提供了“变通”的智慧。它没有要求你必须在家里从零开始制作复杂的传统食疗，而是教会你如何辨识外食中的“陷阱”，如何在便利店里做出相对健康的选择，或者如何用最简单的几种常见食材，快速搭配出一份符合当下身体需求的餐食。比如，针对办公室人群久坐不动导致的湿气重，它提供的那些快捷的“祛湿小妙招”，我试着用在日常的汤水里，效果立竿见影，让我感觉身体不再那么沉重和黏滞。这种“不脱离实际”的指导，是很多理论性书籍所欠缺的宝贵品质。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感觉自己像是重新认识了厨房里的每一样东西。过去我总觉得做饭很麻烦，尤其是为了健康要精心搭配的时候，简直是任务。但这本书的叙事方式非常亲切，就像邻家经验丰富的大姐在跟你分享她的私房秘籍。它没有过多地陷入复杂的科学术语，而是用非常接地气的语言阐述了饮食与情绪、与环境如何相互作用。我特别喜欢它关于“心境”对消化吸收影响的探讨。有时候我们吃得再好，如果是在焦虑、匆忙的状态下狼吞虎咽，那效果也会大打折扣。作者提醒我们要慢下来，专心地去感受食物的温度、气味和质地，这不仅仅是关于吃什么，更是关于如何“存在”于当下。自从开始有意识地践行“用心吃饭”，我发现自己不再那么容易犯消化不良的老毛病了，晚上睡觉也踏实了许多，身体似乎也跟着放松了下来。这种由内而外的改变，比任何速效保健品都来得实在。

评分☆☆☆☆☆

这本书真正触动我的，是它所蕴含的一种文化和情感的连接。它谈论的“回家吃饭”，不仅仅是物理上的回归，更是一种对传统生活方式的重新拾起和珍视。在如今大家都在追求效率和速度的时代，作者用一种非常温暖、充满人情味的方式，提醒我们食物背后承载的爱、记忆和传承。每一次翻阅，我都能感受到那种对“好好吃饭”这件事的郑重其事。它让我开始更加珍惜家人为我准备的每一顿饭，也激发了我为家人准备更健康、更有温度的餐食的愿望。这种由内而外的温情流露，让这本书超越了单纯的健康指南，变成了一本关于如何“用心生活，好好爱人”的指南。读完后，我做饭的频率和用心程度都大大增加了，因为我知道，每一道菜都是在为家人的健康和情感连结做贡献。