冠心病饮食宜忌全书冠心病饮食这样吃就对了81种宜吃食物+64种禁吃食物在食疗中享受美味在美 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553756394

商品编码：13485832518

商品基本信息,请以下列介绍为准
商品名称：	冠心病饮食宜忌全书
作者：	吴剑坤, 于雅婷
市场价：	39.8元
ISBN号：	9787553756394
出版社：	江苏凤凰科学技术出版社
商品类型：	图书

其他参考信息（以实物为准）
装帧：平装	开本：32开	语种：中文
出版时间：2015-06-01	版次：1	页数：448
印刷时间：2015-06-01	印次：1	字数：380000

内容简介

《冠心病饮食宜忌全书》就冠心病患者关心的饮食问题，从正确认识冠心病入手，详细地介绍了冠心病的诱导因素、诊断方法、饮食原则等。同时从冠心病患者宜吃的81种食物、慎吃的64种食物及48种常用中药材等方面给予详细、系统的指导，让读者清楚了解冠心病患者适宜吃什么，不适宜吃什么。

编辑推荐

《冠心病饮食宜忌全书》用通俗易懂的语言，让完全没有医学基础的人也能了解冠心病的基本知识以及冠心病患者日常生活中的饮食宜忌等。结构简单，知识系统、丰富，具有很强的可操作性，便于患者及其家人自我学习和掌握。

  作者简介

吴剑坤 北京中医医院副主任药师、执业药师、高级健康管理师。荣获2004年度、2005年度北京市药品不良反应监测工作先进个人。2006～2009年担任中药房主任，出版《本草纲目家庭使用手册》等科学论著，颇受欢迎。 于雅婷 主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。

目录

第*章冠心病是健康的第*杀手 认识冠心病 冠心病患者饮食六大原则 冠心病患者的21条饮食宜忌 巧调养拦截冠心病 第二章冠心病患者宜吃的81种食物 第三章冠心病患者慎吃的64种食物 第四章冠心病患者常用的48种中药材 第五章中医治疗冠心病 冠心病的分型与常用方剂 冠心病的治疗方法集锦

揭秘“心”的健康密码：一份致臻心血管关怀的科学指南 在这个快节奏的时代，心血管健康已成为我们关注的重中之重。无数个体正饱受冠状动脉疾病（冠心病）的困扰，它们不仅影响着我们的生活品质，更可能带来严重的健康危机。然而，面对日益复杂的健康挑战，我们并非束手无策。通过科学合理的饮食调理，我们能够有效地预防、管理甚至改善冠心病，重新掌握心血管的健康主动权。 本书并非是一本简单的食谱，而是一部系统性的、以科学循证为基础的心血管健康饮食行为指南。它深入浅出地剖析了冠心病的成因、发展机制以及饮食在其管理中的核心作用，旨在为广大读者提供一套全面、实用且可操作的饮食解决方案。我们将一同踏上一段探索“吃”出健康、“吃”出活力、守护心脏的旅程。 深度解析冠心病：理解你的“心”的语言 在开始我们的饮食之旅前，有必要深入理解冠心病到底是什么。它并非单一的疾病，而是心脏动脉因粥样硬化而导致管腔狭窄或闭塞，进而引起心肌缺血、缺氧的一系列病变。我们将从以下几个关键层面进行阐述： 粥样硬化：沉默的杀手： 详细解释动脉粥样硬化是如何发生的，包括内皮细胞损伤、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的氧化沉积、炎症反应以及斑块的形成和发展过程。我们会揭示其“沉默”的特质，强调早期识别和干预的重要性。 危险因素的重塑： 梳理导致冠心病的各项可控与不可控因素，如高血压、高血脂（特别是LDL-C升高、甘油三酯升高、HDL-C降低）、糖尿病、肥胖、吸烟、缺乏运动、不良饮食习惯、家族史、年龄等。我们将重点关注饮食在其中扮演的“双刃剑”角色，如何通过食物的选择来规避风险。 冠心病的临床表现： 介绍冠心病的不同阶段和表现形式，从无症状性心肌缺血，到典型的胸痛（心绞痛）、心悸，再到更严重的急性心肌梗死，帮助读者认识到信号，提高警惕。 饮食的革命：构建你的“心”护盾 本书的核心价值在于，它将复杂的医学理论转化为切实可行的饮食策略。我们相信，通过科学的饮食选择，能够直接作用于冠心病的危险因素，从而达到预防和控制的目的。 营养学的基石：宏量营养素的智慧选择： 脂肪：朋友与敌人： 我们将详细区分不同类型的脂肪。饱和脂肪和反式脂肪是心血管健康的“敌人”，它们会显著升高LDL-C水平，促进动脉粥样硬化。我们将明确列举富含这些不健康脂肪的食物，并提供替代方案。相反，不饱和脂肪，特别是单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA），则是心血管健康的“朋友”。我们会深入探讨Omega-3脂肪酸（EPA和DHA）和Omega-6脂肪酸的益处，以及它们在鱼类、坚果、种子和植物油中的分布。如何平衡摄入，是减少炎症反应、改善血脂的关键。 碳水化合物：精细与粗糙的抉择： 简单碳水化合物（精制谷物、糖果、含糖饮料）容易导致血糖快速升高，增加胰岛素抵抗和甘油三酯水平。我们提倡选择复合碳水化合物，即全谷物、薯类、豆类等，它们富含膳食纤维，有助于稳定血糖、促进肠道健康、增加饱腹感，从而间接帮助体重管理。 蛋白质：优质来源的重要性： 蛋白质是身体修复和构建的重要物质，但在冠心病患者中，需要关注蛋白质的来源。我们将强调摄入优质植物性蛋白质（如豆制品、豆类）以及低脂动物性蛋白质（如鱼肉、去皮禽肉）的重要性，并提示限制红肉和加工肉类的摄入，因为它们常伴随高饱和脂肪和钠含量。 微量营养素的守护：维生素、矿物质与抗氧化剂的力量： 膳食纤维：肠道健康的守护者，也是心脏的卫士： 膳食纤维不仅能促进肠道蠕动，预防便秘，更能与胆固醇结合，减少其吸收，从而降低LDL-C。我们还会探讨其在血糖控制和体重管理中的作用。 维生素：多角度的保护： 维生素C、维生素E等抗氧化维生素能帮助清除体内自由基，减轻氧化应激，保护血管内皮。B族维生素在能量代谢和同型半胱氨酸代谢中扮演重要角色，而高同型半胱氨酸水平是冠心病的独立危险因素。 矿物质：沉默的调节者： 钾有助于维持正常的血压水平，而钠则与高血压密切相关。我们将指导读者如何增加钾的摄入，并严格控制钠的摄入量。镁在维持心律和血管功能方面也发挥着关键作用。 抗氧化剂与植物化学物质：天然的“心脏药”： 许多蔬菜、水果、香料和茶叶中富含天然抗氧化剂和生物活性化合物，如类黄酮、番茄红素、花青素等。它们能够协同作用，减少炎症、抗氧化、改善血脂，对保护心血管系统具有显著效果。 烹饪方法的艺术：健康烹饪，美味不减： 避开“三高”： 详细指导如何避免高温油炸、过度烧烤和精加工食品。 拥抱“三低”： 推荐蒸、煮、炖、烤（低温）、凉拌等健康的烹饪方式。 调味品的智慧： 强调使用天然香料、醋、柠檬汁等来提味，减少盐、糖和高脂调味品的摄入。 饮食策略的细枝末节：个性化与实践的结合 除了宏观的营养原则，本书更注重细节的指导，确保读者能够轻松将理论付诸实践。 食物的分类与选择： 并非简单地列出“宜”与“忌”，而是深入分析每种食物的营养成分、对心血管的影响机制，以及在不同情况下的适用性。我们会提供一份详细的食物清单，但更重要的是教会读者如何基于这些原则，自主判断和选择。 餐食的构建： 如何将这些健康的食物巧妙地搭配成一日三餐？如何设计营养均衡、美味可口的食谱？我们将提供实际的餐食范例，并指导读者如何根据自身情况进行调整。 特殊情况的处理： 对于存在合并症（如糖尿病、高血压）的冠心病患者，饮食管理需要更加精细。本书将针对这些特殊情况，提供更为具体的饮食指导和注意事项。 预防与康复的策略： 无论是健康人群的预防，还是冠心病患者的康复，饮食都扮演着至关重要的角色。我们将根据不同的健康目标，提供有针对性的饮食建议。 建立健康饮食习惯： 饮食不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何吃”。我们将强调规律饮食、细嚼慢咽、控制食量、保持良好情绪等，这些习惯同样是守护心脏健康的重要组成部分。 超越食物本身：建立长期的健康生活方式 本书坚信，健康的饮食是整体健康生活方式的重要组成部分，但并非唯一。因此，我们将适度延伸至与饮食密切相关的其他方面，提供更全面的视角： 适度运动的配合： 简要阐述规律适度的体育锻炼对改善血脂、血压、血糖、体重以及增强心肌功能的重要性，以及如何与饮食管理相辅相成。 压力管理的重要性： 探讨长期压力对心血管系统的负面影响，并提供一些简单有效的减压方法，帮助读者在心理上也能更好地应对疾病。 充足睡眠的保障： 强调睡眠对身体恢复和各项生理功能的重要性，以及睡眠不足可能带来的健康隐患。 本书的价值与目标 我们的目标是赋能读者，让每个人都能成为自己健康的主人。通过阅读本书，您将： 深入理解冠心病与饮食的关系： 告别盲从，掌握科学的饮食知识。 学会辨识对心血管有益和有害的食物： 做出明智的食物选择。 掌握构建健康饮食的实用技巧： 轻松将健康理念融入日常生活。 培养健康饮食习惯： 建立长期的心血管健康生活方式。 重拾对生活的热情与活力： 拥有一个强健的心脏，享受更高品质的生活。 这是一本致力于为您的心脏提供全方位、科学化、个性化关怀的指南。我们相信，通过这本书，您将找到守护“心”的健康密码，并在享受美食的同时，为您的生命注入更强大的活力。

评分☆☆☆☆☆

这本书最打动我的地方，在于它把“享受美食”和“健康生活”这两个看似矛盾的概念完美地统一起来了。我一直有个误区，觉得养生就得吃得清汤寡水，索然无味。但翻开这本书，看到那些色香味俱全的食谱介绍，我才意识到，原来健康的食材经过合理的搭配和烹饪，可以变得如此诱人。作者在介绍那些“宜吃”的食物时，非常注重口感和风味的描述，而不是简单地报出营养成分表。比如，她推荐的几种坚果搭配法，不仅营养丰富，而且作为下午茶点心，完全可以媲美那些市面上的零食。这种“治愈系”的写作风格，让我更有动力去实践书中的建议。它没有给我带来任何心理负担，反而让我觉得，为自己的身体做健康的饮食选择，本身就是一种对生活品质的提升。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构编排真是太下了功夫了，逻辑清晰得让人佩服。我以前买过不少健康饮食类的书籍，很多都是信息量太大，读起来让人望而却步，或者就是内容过于零散，找不到重点。但这一本，从基础的饮食原则讲起，逐步深入到具体食物的选择和搭配，简直就像一位经验丰富的大厨手把手教你做菜一样。我特别喜欢它对于“宜”与“忌”的区分，不是简单地列一个清单，而是会用小小的篇幅解释背后的科学原理，让你知其所以然。例如，它在讲到某种蔬菜的烹饪方式时，会提醒我们注意水溶性维生素的流失问题，并给出快速焯水或蒸汽烹饪的建议，非常实用。这本书的排版也做得很好，图文并茂，色彩搭配柔和，长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。总而言之，它提供了一个系统的、可操作的健康饮食框架，而不是一堆零碎的建议。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我这种常年被“吃什么”困扰的人量身定做的。我从小就对自己的肠胃不太放心，尤其是进入中年后，各种小毛病也跟着来了。拿到这本书的时候，我就被它那种既专业又贴心的感觉吸引住了。作者在介绍食物的时候，不是那种冷冰冰的医学术语堆砌，而是非常生活化地告诉你，这个东西为什么能吃，那个东西为什么得少碰。比如，书中关于粗粮和优质蛋白的搭配建议，我以前总觉得是老生常谈，但这本书里给出的具体食谱和烹饪方法，让我发现原来健康饮食也可以这么有创意。我试着按照书里推荐的食谱做了几道菜，家人都赞不绝口，完全没有那种“为了健康只能将就”的感觉。更让我惊喜的是，它还深入探讨了一些大家容易忽略的营养素，比如维生素K2和镁的重要性，并且给出了日常生活中如何通过食物来获取的详细指导。这本书对我最大的价值在于，它让我从“不得不吃”的压力中解脱出来，真正享受到了为自己和家人准备健康餐点的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对细节非常较真的人，所以在选择这类专业书籍时会格外谨慎。这本书在细节处理上展现出了作者极高的专业素养和严谨态度。它不仅仅停留在“多吃水果”这种笼统的建议上，而是会精确到水果的种类、成熟度，甚至是食用的时间点。比如，它会讨论不同时间段摄入碳水化合物对身体的影响，以及如何根据自己的日常活动量来调整。对于一些常见食物的“误区”，书中也有非常犀利的剖析，比如一些被过度神化的“超级食物”，作者会用平实的语言告诉你，它们并非万能药，关键在于均衡摄入。这本书的深度，让我觉得它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于身体与食物之间复杂关系的科普读物，非常适合那些想深挖知识背后的逻辑的读者。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉是，它真正懂得现代都市人的生活节奏和饮食习惯的痛点。很多健康书要求你花大量时间准备复杂的食材，而这本书里提供的很多建议都非常高效和便捷。它考虑到了上班族可能没有太多时间下厨的现实，提供了一些“快速组合”的方案，让你在忙碌的工作日也能保证营养摄入。同时，对于“禁吃”的食物，作者的处理方式也非常人性化，不是一刀切地禁止，而是分析了它们可能带来的风险，并给出了替代方案或者“偶尔少量无妨”的尺度把握，这让人更容易接受和长期坚持。它没有用恐吓的语气来推销健康，而是用一种循序渐进、充满智慧的方式引导我们做出更好的选择。读完之后，我感觉自己掌握了一套可持续的、与我的生活方式相匹配的饮食策略。