具體描述
基本信息
書名：茶經述評
：28.00元
作者：吳覺農
齣版社：中國農業齣版社
齣版日期：2005-03-01
ISBN：9787109096264
字數：
頁碼：
版次：2
裝幀：平裝
開本：12k
商品重量：0.422kg
編輯推薦
愛茶人必讀的著作，“當代茶聖”吳覺農之力作。
吳覺農先生主編的《茶經述評》被人們譽為二十世紀的新茶經，其中的內容包含瞭吳覺農先生深厚的茶葉實踐經驗和理論沉澱。此部茶學力作在上海茶葉協會的支持下於2005年再版，至2013年已經是第二版第3次印刷。本書繼承陸羽《茶經》精髓的基礎上，在闡述茶的起源文化同時，更注重鮮葉品質的鑒彆方法、茶的烤煮、茶具的選用等實際學問，成為業內人士和愛茶一族的鑒賞佳品。
內容提要
《茶經述評》從1979年開始撰寫，由於齣現瞭一些麯摺，因而花費瞭較預想為多的時間。初，因為《茶經》原文較為古澀，於是用瞭較多的時間來對照它的版本，研究它的文字，這樣，當時所寫齣的內容，就較側重於《茶經》的注釋，後業纔陸續加入瞭一些新的評述的內容，搞齣瞭稿。但這一稿的內容，有的已瞭評述的範圍，所以，又加以精簡，把述評突齣齣來，寫成第二稿。後，再加以修改補充，這便是現在齣版的第三稿。同時，在第三稿修改過程中，又不時發現新問題需予解決。
《茶經述評》的撰寫過程，大體可分為三個階段，每一階段，大都是作者提齣個人的看法。階段的執筆人是張堂恒同誌，他所完成的是內容比較簡要的《茶經》的譯文和注釋，另鄧乃朋同誌，也在《茶經》的譯文和注釋方麵提供瞭不少意見；第二階段先由錢梁、陳君鵬兩位同誌執筆，他們所完成的是內容比較廣泛的稿，嗣由陳舜年同誌執筆，主要是刪繁就簡，完成瞭第二稿；第三階段亦即第三稿定稿階段的執筆人是馮金煒、惲霞錶兩位同誌，特彆是馮金煒同誌對後定稿的撰寫和補充工作齣力較多。
目錄
- 前言
章 茶的起源
節 《茶經一之源》譯注
第二節 《茶經一之源》述譯
第二章 茶的采製工具
節 《茶經二之具》譯注
第二節 《茶經二之具》述評
第三章 茶的製造
節 《茶經三之造》譯注
第二節 《茶經三之造》述評
第四章 煮茶的器皿
節 《茶經四之器》譯注
第二節 《茶經四之器》述評
第五章 茶的烤煮
節 《茶經五之煮》譯注
第二節 《茶經五之煮》述評
第六章 茶我飲用
節 《茶經六之飲》譯注
第二節 《茶經六之飲》述評
第七章 茶的史料
節 《茶經七之事》譯注
第二節 《茶經七之事》述評
第八章 茶的産地
節 《茶經八之齣》譯注
第二節 《茶經八之齣》述評
第九章 茶具和茶器的省略
節 《茶經九之略》譯注
第二節 《茶經九之略》述評
第十章 《茶經》的掛圖
節 《茶經十之圖》譯注
第二節 《茶經十之圖》述評
附錄
後記
作者介紹
吳覺農（1897－1989）是中國當代茶業復興、發展的奠基人，被譽為“當代茶聖”。生前曾任中央農業部任副部長兼任中國茶業公司經理；全國政協常委、副秘書長及中國農學會名譽會長、中國茶葉學會名譽理事長等。他也是一位的社會活動傢，成就是多方麵的。早年留學日本迴國，即投身振興農業和茶葉事業，奮鬥70餘年，是我國新興茶葉試驗場、研究所、商品檢驗、機械製茶、高等院校茶專業教育和茶葉自主齣口貿易等各個領域的開創者和。新中國成立後，即創辦中茶公司，成為傢國營業公司，並擘劃瞭全麵發展中國茶業的藍圖。
他一生著作甚豐，早年所寫《中國農民問題》一文，被*主辦的廣州農民運動講習所選為參考教材，有關茶葉的著作主要有“赴海外考察報告”、《中國茶業復興計劃》、《中國茶業問題》、《吳覺農選集》，譯著《茶葉全書》等。晚年主編《中國地方誌茶葉曆史資料選輯》、《茶經述評》，尤其後者是他的一部力作，被認為是茶學裏程碑。
文摘
序言
用戶評價
《茶經述評》這本書，給我最直觀的感受就是它極具啓發性。作者並沒有試圖將《茶經》的某些觀點“現代化”，而是以一種尊崇古人的態度，去深入理解和闡釋其精髓。我特彆喜歡書中對“茶之器”的討論，作者詳細地介紹瞭唐朝時期各種茶具的形製、材質以及它們在飲茶過程中的作用。通過作者的描述，我仿佛能夠看到那些精美的茶碗、茶盞，以及它們如何承載著一杯清茶，成為文人雅士手中的藝術品。而且，這本書不僅僅停留在器物的層麵，更是對當時社會審美情趣的展現。作者還探討瞭茶與當時社會階層、禮儀習俗之間的聯係，讓我對唐朝的社會生活有瞭更深入的瞭解。這本書讓我認識到，《茶經》不僅僅是一部茶學著作，更是研究唐朝社會、文化、經濟、美學等諸多領域的一份珍貴史料。作者的論述，既有曆史研究的深度，又不失大眾讀者的可讀性，讓我受益匪淺。它讓我對“以茶會友”、“清心寡欲”等概念有瞭更深的理解，也讓我開始思考，如何在現代生活中，重新拾起那份屬於茶的從容與淡雅。
評分不得不說，《茶經述評》這本書的深度和廣度都超齣瞭我的預期。我本以為會是一本偏重於理論考據的書籍，但實際閱讀下來，卻發現它更像是一部關於茶的百科全書，涵蓋瞭曆史、文化、工藝、美學等方方麵麵。作者在解讀《茶經》原文時，並非簡單地進行字麵上的翻譯，而是結閤瞭大量的考古發現、文獻資料以及現代科學研究成果，對陸羽的論述進行瞭更為全麵和深入的闡釋。我印象最深刻的是關於“茶之品”的章節，作者詳細介紹瞭不同地區、不同品種茶葉的特點，以及它們在古代是如何被分類和鑒賞的。這讓我對中國茶葉的多樣性有瞭前所未有的認識。此外，書中對茶的藥用價值的探討，也讓我頗感新奇。我一直以為茶的功效僅限於提神醒腦，但通過這本書，我瞭解到茶在古代還被視為一種重要的藥物，具有多種保健功效。作者的論述條理清晰，邏輯嚴謹，即使是涉及復雜的專業知識，也能用通俗易懂的語言進行解釋，非常適閤各個層次的讀者。這本書的齣版，無疑為茶學研究領域增添瞭一筆寶貴的財富。
評分最近無意中翻到一本《茶經述評》，雖然我平時對茶道並沒有什麼深入的研究，隻是偶爾泡泡茶，消磨消磨時光，但這本書的齣現，仿佛為我打開瞭一扇通往全新世界的大門。初拿到手，書名就透著一股古樸典雅的氣息，封麵上簡潔的設計也讓我對內容充滿瞭好奇。拿到書後，我迫不及待地翻開，想要一窺究竟。雖然我並非是專業的茶學人士，對其中的許多術語和曆史典故可能需要慢慢消化，但作者以一種娓娓道來的方式，將枯燥的理論知識融入到流暢的文字中，讓我這個“門外漢”也能感受到其中的韻味。這本書似乎不僅僅是對《茶經》的解讀，更像是一次與古人對話的旅程。我尤其被其中關於采茶、製茶的描述所吸引，仿佛能看到唐朝的茶農們辛勤勞作的身影，聽到他們忙碌的號子聲。這種身臨其境的感受，是我在其他許多書籍中都未曾體會到的。即使是對茶毫無人知的我，也能從中感受到中國茶文化的博大精深，以及曆代文人墨客對茶的熱愛與情懷。這本書不僅僅是知識的傳遞，更是一種文化的熏陶，一種精神的洗禮。我期待著在接下來的閱讀中，能進一步領略《茶經》的魅力，並在這本《茶經述評》的引導下，找到屬於自己的那份寜靜與雅緻。
評分這本《茶經述評》真是讓我大開眼界，原來喝瞭這麼多年的茶，對它卻知之甚少。這本書的視角非常獨特，它沒有直接照搬《茶經》原文，而是通過作者的視角，對原文進行瞭深刻的剖析和闡釋。我發現，作者不僅僅是簡單地解釋詞句，更是深入挖掘瞭《茶經》背後蘊含的哲學思想、社會背景以及當時的飲茶風尚。書中對各種茶具的考究，對不同水質的鑒賞，對烹煮技藝的細緻描繪，都讓我感嘆古人對茶的追求已經達到瞭極緻。讀到關於茶馬古道的章節時，我仿佛看到瞭駝鈴聲聲，商旅絡繹，茶葉作為一種重要的商品，在古代社會扮演著怎樣的角色。作者在這一點上的論述，為我打開瞭新的曆史視野。而且，書中引用瞭大量的古代文獻和詩詞，將茶與文學、藝術巧妙地結閤起來，使得閱讀過程既有學術的嚴謹，又不失文學的趣味。我特彆喜歡作者在描述飲茶的場景時，那種超然物外的意境，仿佛置身於山水之間，品味著人生的況味。這本書讓我認識到，茶不僅僅是一種飲品，更是一種生活方式，一種精神寄托。對於任何想要深入瞭解中國茶文化的人來說，這本書都是不可多得的寶藏。
評分每次翻開《茶經述評》，總能發現一些新的亮點，這本書的豐富性簡直令人驚嘆。作者在梳理《茶經》的脈絡時，不僅僅局限於對原文的注釋，更是旁徵博引，將陸羽的論述置於更廣闊的曆史和文化背景下進行審視。我尤其欣賞作者對於“茶道”一詞的解讀，它並非僅僅是簡單的泡茶技藝，而是包含瞭一種對生活的熱愛，一種對自然的敬畏，以及一種與人溝通的藝術。書中對於茶與禪宗、茶與文人雅士生活方式的聯係，也進行瞭深入的探討。我仿佛看到瞭蘇東坡在竹林中煮茶品茗，感受著“吟詠之間，吐辭皆是韻”的意境。這種將茶文化融入到生活和精神層麵的解讀，讓我對茶有瞭全新的認識。而且，作者在考證曆史細節時，也非常嚴謹，對於一些有爭議的觀點，也能夠多角度地進行分析，並給齣自己的見解。這本書不僅僅是關於茶的知識，更是一種關於如何生活，如何品味人生的啓示。它讓我明白，一杯茶的背後，蘊含著如此深厚的文化底蘊和人生智慧。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版權所有