養生豆漿製作大全 精裝全彩超值全彩珍藏版食療養生書籍 健康飲食大全 豆漿機食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 譯心圖書專營店

齣版社： 北京聯閤齣版公司

ISBN：9787550216754

商品編碼：1650113825

包裝：精裝

開本：16

套裝數量：1

正文語種：中文

基本信息

書名:養生豆漿製作大全

定價：75.00元

作者:陳禹編著

齣版社：北京聯閤齣版公司

齣版日期：2015-1-1

ISBN：9787550216754

字數：530000

頁碼：418

版次：1

裝幀：精裝

開本：16開

書名： 現代營養學精要與疾病預防指南 內容簡介： 本書旨在為廣大讀者提供一套全麵、深入且實用的現代營養學知識體係，並將其與實際的疾病預防和健康維護緊密結閤。它並非一本簡單的食譜匯編，而是立足於科學證據，係統闡述人體必需營養素的結構、功能、代謝途徑，以及如何通過科學的膳食模式來優化健康狀態，降低慢性疾病的風險。 第一部分：營養學基礎理論的深度剖析 本部分從宏觀和微觀層麵構建起讀者的營養學知識框架。 第一章：宏量營養素的精細解讀 碳水化閤物的分類與代謝： 詳細區分單糖、雙糖、寡糖及多糖（包括抗性澱粉和膳食縴維）。重點解析血糖指數（GI）和血糖負荷（GL）在現代飲食管理中的應用，探討其對胰島素敏感性和代謝綜閤徵的影響。闡述不同類型膳食縴維對腸道菌群的調節作用及其與免疫係統的關聯。 蛋白質的結構、功能與氨基酸譜： 深入講解必需氨基酸和非必需氨基酸的生理學意義。討論蛋白質的生物學價值（BV）和蛋白質消化率校正的氨基酸評分（PDCAAS），並針對不同生命階段（如兒童、孕婦、老年人）提齣個性化的蛋白質攝入建議，強調“優質蛋白”的選擇標準。 脂肪的科學認識： 徹底厘清飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸（MUFA）和多不飽和脂肪酸（PUFA）的分子結構差異及其對心血管係統的影響。重點剖析Omega-3（EPA/DHA）和Omega-6脂肪酸的平衡對炎癥反應的調控機製。揭示反式脂肪的健康危害，並提供識彆食品標簽中隱藏反式脂肪的方法。 第二章：微量營養素的生理調控 維生素的全麵指南： 對脂溶性維生素（A, D, E, K）和水溶性維生素（B族和C）的功能進行逐一闡述，不僅限於其作為輔酶的作用，更深入探討其在基因錶達、抗氧化防禦和神經功能維持中的關鍵角色。特彆關注維生素D在骨骼健康以外的免疫調節作用，以及葉酸與同型半胱氨酸代謝的關係。 礦物質與微量元素的平衡藝術： 詳細介紹鈣、磷、鎂在骨骼和細胞信號傳導中的協同作用。著重分析鐵的吸收機製（血紅素鐵與非血紅素鐵的區彆）及貧血的預防。深入探討碘、硒、鋅等對甲狀腺功能和酶係統的重要性，並討論礦物質之間的相互拮抗與協同吸收現象。 第二部分：營養與疾病預防的實踐路徑 本部分將理論知識轉化為具體的健康乾預策略，重點關注慢性非傳染性疾病的預防。 第三章：心血管健康的營養策略 血脂管理的膳食乾預： 探討如何通過增加可溶性縴維（如燕麥中的β-葡聚糖）來降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）。分析植物固醇和固烷醇對膽固醇吸收的阻斷機製。提供DASH飲食模式（得舒飲食）的具體實施步驟，及其在控製血壓方麵的循證醫學證據。 抗氧化與抗炎飲食： 介紹富含多酚類化閤物（如類黃酮、白藜蘆醇）的食物來源，並解釋其清除自由基、保護內皮功能的作用。強調地中海飲食模式作為心血管保護性飲食的典範。 第四章：代謝性疾病的營養乾預 2型糖尿病的精準飲食管理： 詳細闡述碳水化閤物的質量而非僅僅是數量對血糖控製的重要性。介紹碳水化閤物循環分配法，以及如何利用食物的物理形態（如完整榖物對精製榖物的優勢）來延緩葡萄糖吸收。討論鉻元素、肉桂等對胰島素敏感性的潛在影響。 肥胖的能量平衡與體成分優化： 強調能量攝入與消耗的長期平衡是體重管理的核心。區分單純減重與減脂的區彆，介紹如何通過蛋白質和膳食縴維的充足攝入來增強飽腹感。探討腸道菌群多樣性與宿主能量代謝的復雜聯係。 第五章：消化係統與免疫係統的營養保障 腸道健康與微生態： 深入探討益生元、益生菌和後生元對腸道黏膜屏障功能和免疫細胞活化的影響。講解如何通過發酵食品和富含特定縴維的食物來“喂養”有益菌群。 癌癥預防的營養視角： 分析十字花科蔬菜中硫代葡萄糖苷類化閤物（如蘿蔔硫素）的抗癌潛力。討論維生素A、C、E等在細胞分化和修復中的作用，並審慎評估某些膳食補充劑在癌癥二級預防中的地位。 第三部分：特殊人群的營養需求與風險評估 第六章：生命周期營養學 孕期與哺乳期的特殊需求： 重點關注葉酸、鐵、鈣以及DHA在胎兒神經管發育和早期認知發展中的不可替代性。提供安全增重麯綫的指導。 老年營養與肌肉衰減癥（Sarcopenia）： 強調老年人對蛋白質的需求量可能高於一般成人，以及維生素D和鈣對預防骨質疏鬆的重要性。討論“營養不良”在老年群體中的普遍性及早期篩查方法。 第七章：膳食評估與風險管理 現代膳食評估方法： 介紹24小時迴顧法、食物頻率問捲（FFQ）和膳食記錄法的優缺點。強調個體化評估的必要性。 營養素過量與毒性： 詳細列舉某些維生素和礦物質長期超量攝入可能導緻的毒性反應（如維生素A的肝髒毒性，鐵的沉積）。強調“適度”原則，而非盲目追求“高劑量”。 本書強調，健康的基石在於均衡而非極端，任何單一食物或營養素都無法替代全麵均衡的膳食結構。它緻力於幫助讀者建立起批判性思維，辨識流言，並根據最新的科學研究成果，製定齣符閤自身生理狀態的、可持續的健康生活方式。內容嚴謹，數據翔實，圖錶豐富，是專業人士參考和普通大眾學習營養學知識的理想讀物。

評分☆☆☆☆☆

我是一位非常注重飲食健康的中年女性，一直有在關注食療養生方麵的知識。在一次偶然的機會下，我看到瞭這本《養生豆漿製作大全》。毫不誇張地說，它徹底改變瞭我對豆漿的認知。這本書的編排邏輯非常清晰，開頭就詳細介紹瞭各種豆類的營養成分和養生功效，讓我對“喝豆漿”有瞭更科學的理解。我一直以為豆漿就是那麼幾種，但這本書裏介紹的豆漿種類之多，讓我大開眼界。有針對女性的養顔豆漿，有針對男性的強身健體豆漿，還有針對兒童的益智豆漿，甚至還有一些根據不同季節推薦的豆漿配方，考慮得真是周到！最讓我贊賞的是，書中不僅列齣瞭食材和製作步驟，還深入解釋瞭每種搭配背後的食療原理。比如，搭配枸杞可以明目，搭配紅棗可以補血，這些都讓我覺得這本書非常有深度，不是那種流於錶麵的簡單食譜。書中的圖片也拍得特彆精美，顔色鮮艷，細節到位，看著這些圖片，仿佛就能聞到豆漿的香氣。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對健康生活方式有著執著追求的人，平時也很喜歡研究食譜。當我在書店看到這本《養生豆漿製作大全》時，立刻就被它的精美設計和豐富內容吸引瞭。這本書的排版和設計都非常人性化，每一頁都色彩鮮艷，圖片清晰，文字也易於閱讀。我尤其喜歡它在介紹豆漿配方時，不僅僅是簡單的羅列食材，還會詳細解釋每種食材的功效以及它們組閤在一起産生的協同作用，這讓我對“食療”有瞭更深刻的理解。我之前總是覺得豆漿製作很單一，無非就是黃豆加水，但這本書裏提供瞭幾十種甚至上百種豆漿的製作方法，涵蓋瞭各種榖物、乾果、蔬菜的搭配，讓我看到瞭豆漿的無限可能。我嘗試瞭書中介紹的幾款，比如“玫瑰紅棗養顔豆漿”和“核桃芝麻健腦豆漿”，效果都非常棒，不僅味道好，而且感覺身體也確實得到瞭滋養。這本書就像一個寶藏，讓我每天都能喝到不同風味、不同功效的健康豆漿。

評分☆☆☆☆☆

我一直有在關注健康飲食和食療養生方麵的書籍，偶然間看到瞭這本《養生豆漿製作大全》。這本書的精裝設計和全彩印刷給我留下瞭深刻的印象，它不僅僅是一本食譜，更像是一本關於豆漿文化的百科全書。我最喜歡的是書裏對各種豆類和配料的詳細介紹，它們各自的營養價值和養生功效都講解得非常清楚，讓我能夠根據自己的需求來選擇閤適的豆漿配方。書中的食譜非常豐富多樣，從基礎款到創意款，從傢常款到養生款，應有盡有。我嘗試瞭書裏一個“抹茶黑豆豆漿”的配方，味道非常獨特，而且口感也很順滑，讓我對豆漿的製作有瞭全新的認識。這本書還包含瞭許多關於豆漿製作的實用技巧，比如如何處理不同種類的豆子，如何調整豆漿的濃度和甜度，如何搭配食材纔能達到最佳的養生效果等等，這些都對我非常有幫助。總而言之，這本書是一本內容豐富、製作精良、實用性強的養生書籍，非常值得推薦給所有熱愛健康生活的人。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我驚喜連連！我一直對豆漿很感興趣，但總覺得在傢製作不夠專業，買來的豆漿又怕添加劑太多。收到這本書後，我簡直愛不釋手。封麵設計就非常吸引人，精裝的質感，全彩的印刷，感覺很有分量。翻開書頁，撲麵而來的是各種誘人的豆漿圖片，每一個都像是藝術品，讓人食欲大開。更重要的是，書裏的內容非常詳實，從豆子的選擇、泡發、研磨，到各種豆漿的配方，應有盡有。它不僅僅是簡單的食譜，更像是為你打開瞭一扇健康飲食的大門。我之前完全不知道原來豆漿還有這麼多神奇的功效，這本書裏詳細介紹瞭不同豆類的食療作用，比如黃豆健脾益氣，黑豆滋補肝腎，綠豆清熱解毒，真是太有價值瞭！而且，對於新手來說，書裏還提供瞭非常詳細的步驟圖解，甚至是一些製作過程中可能遇到的問題和解決方法，讓我感覺自己也能成為豆漿達人。我迫不及待地按照書裏的方法嘗試瞭幾款，味道都比我平時自己瞎調的要好喝多瞭，而且口感也更順滑。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始是被這本書的“精裝全彩超值全彩珍藏版”這個描述吸引的，想著怎麼也得有點特彆之處。拿到手之後，確實不負所望。包裝非常紮實，書的整體質感也很好，拿在手裏沉甸甸的。翻開來看，全是彩頁，而且圖片質量非常高，色彩飽和度高，構圖也很講究，每一頁都像是一本美食畫冊。我之前用豆漿機做豆漿，感覺味道總是差強人意，也不知道是配方問題還是操作問題。這本書就解決瞭我的大問題！它裏麵有非常非常多的豆漿食譜，而且分類特彆細緻，有基礎款，有創意款，還有針對特定健康需求的（比如助眠、降火、增強免疫力等等）。每個食譜都配有詳細的製作方法和比例，甚至還有一些小貼士，比如如何處理豆子、如何調節濃度等等。我按照書裏的一個“五榖養生豆漿”的配方試瞭一下，味道簡直驚艷！比我之前隨便亂加東西做齣來的要好喝太多瞭，口感也更醇厚。書裏還有一些關於豆漿機的選購和使用指南，對於像我這樣的新手來說，簡直是福音。