張傢榮編著的《雲南味道》記錄雲南多彩而深厚的民間味道,大緻分為自然的饋贈、多樣的肉食、主食與小吃三個部分,以雲南民間自然存在的味道為要。 菜蔬類以青頭菌、酸筍、芭蕉、棕苞、花椒、青苔、草芽等為小證,另有魚腥草、韭菜花、菜豆、苦菜等幾篇記錄不一樣的雲南民間吃法。 雲南的肉食類食品保持著古老的漁獵、生食、燒烤、醃臘等傳統。 主食和小吃以生態性、原味性為要。 雲南民間味道,不獵奇,不潮新,自在而來,自在而歸,在飲食娛樂化的**,雲南民間飲食依然保持著它的本分。
山野清新,自然格調。張傢榮編著的《雲南味道 》中記錄的都是雲南的普通食材,用*直接而純樸的 方式製作,卻是深厚而多彩的民間味道,大緻分為自 然的饋贈、多樣的肉食、主食與小吃三個部分,以雲 南民間自然存在的味道為要。它們不自卑,不做作, 不張揚,不調和,相互欣賞,格調獨立,彼此尊重。
雲南民間味道,不獵奇,不潮新,自在而來,自 在而歸,在飲食娛樂化的**,依然保持著它的本分 。
張傢榮,雲南人,現居湛江。多年在雲南民間深度行走,瞭解並拍攝雲南民間的傳統生存細節,飲食傳統是為其一。齣版有《農耕年代》(山東畫報齣版社)、《雲南街子》(中華書局)等書。
小引
Ⅰ
青頭苗
雞樅菌
韭菜花
酸筍
芭蕉
棕苞
香椿
魚腥草
苦菜
草芽
魔芋
藠頭
Ⅱ
火腿
骨頭糝
革湯鍋
牛乾巴
禮餅與乳扇
牛撒撇
漆油雞
螞蚱
Ⅲ
爛飯
竹筒飯
涼米綫
燒餌塊
養粑粑
燒豆腐
豌豆粉
剁生
蘸水
酸菜
豆豉
第二段: 說實話,我一開始對這本書的題材並不抱太大期望,但讀完之後,完全顛覆瞭我的看法。作者的敘事手法非常高明,他沒有采用那種平鋪直敘的方式,而是通過多綫索、多視角的交織,構建瞭一個宏大而又錯綜復雜的世界觀。文字功底紮實得讓人佩服,那些典故的運用、比喻的精妙,都顯示齣作者深厚的文學素養。最讓我震撼的是故事中對人性的探討,它揭示瞭人性中復雜、矛盾的層麵,讓人在贊嘆之餘,也不禁反思自身。雖然有些地方的節奏稍微慢瞭一些,但正是這種沉澱感,纔讓最終爆發的情感更加具有衝擊力。這是一部需要靜下心來慢慢品味的佳作。
評分第四段: 這本書的語言風格簡直是一股清流!它沒有太多華麗的辭藻堆砌,而是用一種近乎白描的手法,勾勒齣人物的鮮活形象。我感覺作者就像一個經驗豐富的老畫傢,寥寥數筆,便能勾勒齣神韻。故事的張力十足,雖然沒有驚天動地的事件,但那種潛藏在平靜錶麵下的暗流湧動,卻讓人時刻處於一種微妙的緊張感中。書中對於社會現象的批判也是點到為止,不會讓人感到說教,而是巧妙地融入在情節之中,引人深思。我強烈推薦給那些對文學性要求較高的讀者,它絕對能滿足你對文字美感的追求。
評分第三段: 這本書的封麵設計就非常吸引眼球,拿在手裏質感也很好,完全符閤我對一本好書的期待。內容方麵,雖然題材不算新穎,但作者的切入點非常獨到,總能從尋常百姓的生活中挖掘齣不尋常的故事。我尤其欣賞作者對細節的把握,那些日常的小物件、不起眼的麵孔,都被賦予瞭獨特的意義,讓人感受到生活本身的美好與重量。閱讀過程中,我幾次因為某個突如其來的感動而停下來,迴味許久。唯一的遺憾是,結尾處理得略顯倉促,留下瞭不少懸念,讓我意猶未盡地期待續集。不過瑕不掩瑜,整體來說,這是一次非常愉快的閱讀體驗。
評分第五段: 不得不說,這本書成功地抓住瞭我這個“閱讀疲勞者”的注意力。它的結構非常巧妙,采用瞭非綫性敘事,不斷地在時間綫上跳躍,卻始終能保持邏輯的清晰,這種敘事技巧本身就值得稱贊。作者對於情感的拿捏非常精準,無論是愛情的甜蜜還是失落的苦澀,都處理得極其真實可信,讓人感同身受。我尤其喜歡書中對“時間”這一主題的探討,它讓整本書有瞭一種超越具體事件的厚重感。看完後,我立刻去搜索瞭作者的其他作品,希望能找到更多類似風格的佳作。這是一部能讓人在閤上書本後,依舊久久不能忘懷的作品,絕對值得擁有!
評分第一段: 這本書真是讓人意猶未盡啊!我特彆喜歡作者那種細膩的筆觸,將人物的內心世界描摹得淋灕盡緻。讀著讀著,仿佛自己也成瞭故事中的一員,體驗著角色的喜怒哀樂。尤其是對環境的描寫,簡直是身臨其境,那些山川河流、風土人情,都被刻畫得栩栩如生。情節的跌宕起伏也處理得恰到好處,總能在不經意間製造齣讓人屏息凝神的轉摺,讓人忍不住一口氣讀完。書中的一些哲學思考,更是值得細細品味,它不僅僅是一個故事,更像是一次對人生的深刻對話。我已經很久沒有讀到這樣能觸動我靈魂深處的作品瞭,真心推薦給所有喜歡深度閱讀的朋友們。
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