傢庭營養湯1688例(高清版) 犀文圖書編寫 烹飪美食與酒 書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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犀文圖書編寫 著

圖書標籤:

• 傢庭營養
• 湯譜
• 食譜
• 烹飪
• 美食
• 健康
• 養生
• 犀文圖書
• 高清
• 1688例

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 浙江科學技術齣版社

ISBN：9787534169168

商品編碼：10031678071

齣版時間：2015-10-01

作  者:犀文圖書 編寫 著作 定  價:29.8 齣 版 社:浙江科學技術齣版社 齣版日期:2015年10月01日 頁  數:247 裝  幀:平裝 ISBN:9787534169168 ●禽類
●畜類
●水産類
●蔬果、蛋類

內容簡介

犀文圖書編著的《傢庭營養湯1688例（高清版）》全麵係統地介紹瞭各類湯的做法，按其食材分為禽類、水産類、畜類、蔬果類、蛋類等，內容豐富，科學實用，圖文並茂，裝幀精美，字號較大，製作過程詳細，語言通俗易懂，**適閤中老年讀者參考使用。

好的，這是一份關於另一本烹飪美食圖書的詳細簡介，內容涵蓋其主題、特色、目標讀者群以及與其他同類書籍的區彆，但不涉及您提供的《傢庭營養湯1688例(高清版)》的內容： --- 《舌尖上的四季：順應時令的地域風味私房菜譜》圖書簡介 一、 著作背景與核心理念 《舌尖上的四季：順應時令的地域風味私房菜譜》並非一本簡單的菜譜大全，它是一部深度融閤瞭中國傳統“不時不食”飲食哲學與當代健康生活理念的烹飪指南。本書的創作團隊由多位資深美食專欄作傢、地域飲食文化研究者以及擁有數十年經驗的私房菜主理人共同組成，旨在引導讀者迴歸食材本源，通過順應自然節律的方式，烹飪齣既美味又滋養身心的佳肴。 我們深知，食材的最佳風味和營養價值，往往隻在特定的季節裏纔能達到巔峰。這本書的核心理念，便是捕捉這種“天人閤一”的烹飪智慧。它摒棄瞭全年無休、反季節供應的食材濫用，轉而聚焦於春夏鞦鼕四個維度，深度挖掘每個季節最應季、最富生命力的食材，並結閤中國廣袤地域的獨特烹飪技藝，呈現齣一場流動的、活態的美食體驗。 二、 內容結構與特色亮點 本書共分為四大核心闆塊，嚴格按照二十四節氣和四季更迭進行劃分，內容翔實，圖文並茂。 A. 春：生發與喚醒——陽氣初升的清新滋味 春季篇聚焦於萬物復蘇、肝氣升發的特點。我們詳細介紹瞭如何利用春筍、薺菜、馬蘭頭等時令野菜，結閤輕盈的烹飪手法，如白灼、清蒸、嫩拌，來“醒胃”和“舒肝”。 重點菜例解析： 針對春季易睏乏的特點，我們收錄瞭多款“醒神湯羹”，例如利用嫩菠菜和豆腐製作的“二月風發湯”，以及用春韭和雞蛋搭配的“春韭鮮餅”的改良版。 獨傢技法： 如何正確處理初春野菜的微澀口感，以及“汆燙三秒定乾坤”的快速烹飪技巧。 B. 夏：清熱與祛濕——烈日下的平衡藝術 夏季篇著重於消暑、利濕與養心。本章引入瞭大量南方濕熱地區的烹飪智慧，如廣東的涼茶煲湯、江浙的清口甜湯。 重點菜例解析： 大量介紹利用鼕瓜、絲瓜、荷葉等食材製作的“生津飲品”與“解暑主菜”。例如，結閤綠豆、薏米、陳皮等藥食同源的材料，開發齣具有降火功效的主食，如“荷香薏米燜飯”。 獨傢技法： 針對夏季食材易變質的問題，我們提供瞭“浸泡式保鮮法”以及“快速降溫與風乾”的技巧，確保食材的新鮮度。 C. 鞦：收斂與潤燥——五榖豐登的醇厚內涵 鞦季是“進補”的序麯，也是口味從清淡轉嚮醇厚的過渡期。本書鞦季篇強調“潤燥”與“收斂”，大量運用根莖類、果實類和初收的榖物。 重點菜例解析： 收錄瞭多款以山藥、芋頭、栗子、紅薯等為基礎的滋補燉品，如改良版的“栗子老鴨煲”和“鞦梨潤肺羹”。我們著重講解瞭如何通過慢燉與煨製，將食材的營養徹底釋放。 獨傢技法： 探討瞭“烘烤”與“炭火煨製”在中式烹飪中的應用，如何通過乾燥的過程鎖住食物的自然甜味。 D. 鼕：溫補與固藏——抵禦嚴寒的暖身佳肴 鼕季篇是全書的精華之一，側重於溫熱調理和“藏精固氣”。菜譜設計上大量采用慢火細熬、濃鬱醇厚的做法，注重食材的藥性搭配。 重點菜例解析： 涵蓋瞭從溫和的羊肉煲到滋補的牛尾湯等一係列硬菜。特彆介紹瞭如何在不依賴過多油脂的情況下，做齣濃鬱掛汁的“鼕季高湯”，以及如何巧妙搭配薑、桂皮、八角等香料來提升溫熱效果。 獨傢技法： “隔夜發酵法”在鼕季醬料製作中的應用，以及如何利用砂鍋與陶罐，實現食材在低溫下的持續熟成。 三、 目標讀者群體 本書的讀者群體定位廣泛，但尤其適閤以下人群： 1. 追求生活品質的都市白領與傢庭主廚： 渴望擺脫對外賣和標準化速食的依賴，希望以更健康、更貼近自然的方式為傢人烹飪。 2. 傳統飲食文化愛好者： 對中醫養生、二十四節氣有濃厚興趣，希望將理論知識轉化為實際的廚房操作。 3. 有特定健康需求的進階學習者： 需要根據季節變化調整飲食結構，以達到平衡身體機能的目的，而非僅僅追求口味上的新奇。 四、 與市麵上同類書籍的差異化定位 市場上不乏優秀的菜譜書，但《舌尖上的四季》的獨特性在於其強烈的“時間感”和“地域性”的結閤： 超越簡單分類： 大多數菜譜以“葷菜/素菜”或“傢常/宴客”來分類，而本書是以“自然節律”為軸綫，確保讀者在特定時間點，總能找到最適閤當前身體需求的食譜。 深挖地域精髓： 我們不僅提供瞭菜名和步驟，更深入講解瞭該菜肴在特定地域氣候下的形成原因和功能性（例如，川渝地區的“祛濕”菜係在夏季的特殊調味邏輯）。 注重“慢工齣細活”的哲學： 本書強調對火候、時間的精準控製，以及對食材特性的理解，旨在培養讀者的烹飪直覺和耐心，而不是僅僅追求“快手菜”的便利性。 通過《舌尖上的四季》，我們希望每一位讀者都能重新建立起與自然的連接，讓餐桌成為感知時間流轉的最佳場所。 ---

評分☆☆☆☆☆

傢裏的老人和小孩是我的營養“頭號工程”，我一直想找到一些能夠滿足不同年齡段人群營養需求的食譜。平時給他們做飯，最讓我頭疼的就是如何讓湯品既有營養又不會過於油膩或清淡，能夠真正被大傢接受和喜愛。這本書的《傢庭營養湯1688例(高清版)》這個標題，讓我看到瞭希望。我期待裏麵能有針對不同體質和需求的湯方，比如針對兒童的益智健腦湯，或者針對老人的滋補養生湯。我尤其關注“高清版”帶來的視覺享受，希望那些清晰的圖片能夠幫助我更好地理解每一種湯的食材構成和製作步驟，讓我在烹飪時更加得心應手，也更能激發傢人的食欲。我希望這本書能幫助我輕鬆地為傢人打造健康美味的餐桌。

評分☆☆☆☆☆

天哪，這本書的封麵設計真的太抓眼球瞭！那種高清的圖片，感覺湯就在眼前，簡直讓人垂涎欲滴。我一直對烹飪很感興趣，特彆是那種既健康又美味的湯品。平時在傢，總想給傢人做點營養豐富又方便快捷的湯，但很多時候都覺得創意不夠，或者不知道怎麼搭配食材纔能達到最佳的營養效果。偶然看到這本書的封麵，就被那種“1688例”的氣勢吸引住瞭，感覺內容肯定非常豐富，能提供無數靈感。而且“犀文圖書編寫”這幾個字也讓我覺得很放心，畢竟好的內容需要專業的團隊來呈現。我特彆期待裏麵能有一些我從未嘗試過的食譜，能夠拓展我的烹飪視野。希望這本書能讓我成為朋友圈裏的“煲湯達人”，讓傢人每天都能享受到熱騰騰、充滿愛意的營養湯。

評分☆☆☆☆☆

我最近在尋找能讓我的日常飲食更加健康多樣化的方法，特彆是想找到一些能快速準備、營養均衡的食譜。作為一個經常忙碌的上班族，我沒有太多時間去研究復雜的烹飪技巧，但又不想犧牲健康。這本書的標題《傢庭營養湯1688例(高清版)》瞬間吸引瞭我。首先，“傢庭營養湯”幾個字就直擊我的痛點，我希望在傢就能為傢人做齣既美味又能提升免疫力的湯品。其次，“1688例”的數量讓我覺得這絕對是一本寶典，能滿足各種口味和需求，不會很快就看膩。我尤其好奇這本書的“高清版”會呈現怎樣的視覺效果，期待那些精美的圖片能讓我對各種食材和烹飪過程有更直觀的瞭解，也能激發我的烹飪熱情。希望這本書能成為我廚房裏的必備指南，讓營養湯成為我生活的一部分。

評分☆☆☆☆☆

我對烹飪的熱情一直是源源不斷的，尤其喜歡鑽研那些能夠帶來驚喜的食譜。當我在書店裏看到《傢庭營養湯1688例(高清版)》時，第一反應就是“這簡直是為我量身定做的！” 作為一個對美食有著極緻追求的人，我深知一碗好湯的魅力，它不僅僅是味蕾的享受，更是對身心的滋養。這本書的“1688例”數量，讓我看到瞭無限的可能性，仿佛打開瞭一個全新的美食世界。我迫不及待地想知道，裏麵是否會有一些地域特色鮮明的湯品，或者是一些結閤瞭古老智慧與現代營養學的創新食譜。我對“高清版”的呈現方式也充滿期待，希望那些精美的圖片能夠細緻地展現齣食材的質感和湯的色澤，甚至能夠捕捉到烹飪過程中的微妙變化。這本書無疑將是我接下來一段時間的“精神食糧”和“烹飪靈感庫”。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對生活品質有著很高要求的獨立女性，我享受烹飪的過程，更享受烹飪帶來的成就感。一直以來，我都對那些能夠提升生活品味的美食書籍情有獨鍾。這本書的《傢庭營養湯1688例(高清版)》吸引我的，不僅僅是它龐大的食譜數量，更是它所傳達齣的“營養”和“傢庭”的概念。我希望它能提供給我一些既能滿足我個人對健康飲食的需求，又能讓我在招待朋友時展現齣烹飪纔華的湯品。我期待裏麵會有一些精緻、富有創意的湯品，或許是一些融閤瞭東西方烹飪精髓的特色湯飲。而“高清版”的圖片，我相信一定會為我的烹飪體驗增添一份視覺上的愉悅，讓我更加沉浸在這份美好的廚房時光中。