美发师剪发 烫发 染发 吹风自学教程（超值视频版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 人民邮电出版社

ISBN：9787115447159

商品编码：17955930234

商品基本信息，请以下列介绍为准
商品名称：	美发师剪发 烫发 染发 吹风自学教程（超值视频版）
作者：	灌木艺美研创中心编著
定价：	99.0
出版社：	人民邮电出版社
出版日期：	2017-05-01
ISBN：	9787115447159
印次：
版次：
装帧：
开本：	16开

内容简介

本书是美发师基础入门大全类教程，从剪发开始，将分区基础知识、层次发型与波波头发型共5款进行了详细的图解分步骤演示；再到吹风造型知识，将基本手法、短发与中长发共4款发型的作步骤做了详细展示。书中还将烫发与染发技术共4款发行的烫发技术以及染发基础知识、补色、?

好的，这是一本关于烹饪艺术的综合性教程，旨在帮助读者从零开始掌握从基础食材处理到复杂菜肴制作的全方位技能。 书名：舌尖上的魔法：现代家庭烹饪大师秘籍 图书简介： 本书不仅仅是一本食谱合集，它是一场深入家庭厨房的烹饪修行之旅。我们相信，烹饪是一种创造性的艺术，任何人，无论厨房经验如何，都能通过系统学习，将日常食材转化为令人惊叹的美食。本书以“从基础到精通”的逻辑编排，确保读者在掌握每一个技巧后，都能自信地迈向下一个挑战。 第一部分：厨房的基石——工具、食材与安全 在踏入烹饪的殿堂之前，我们需要了解我们的“战场”和“武器”。本部分详尽介绍了现代厨房必备的工具清单，从刀具的选择与保养（如何磨刀、不同刀具的适用范围），到锅具的材质特性（不粘锅、铸铁锅、不锈钢锅的优缺点及最佳用途）。 食材处理是烹饪成功的首要关卡。我们提供了一套详尽的“食材百科全书”： 蔬菜处理艺术： 详细图解不同蔬菜的清洗、去皮、切丁、切丝、切片等专业手法。例如，如何完美处理洋葱而避免流泪，如何处理叶菜以最大程度保留营养和口感。 肉类基础知识： 深入探讨不同部位的肉类特性，如牛肉的纹理、猪肉的肥瘦分布。重点讲解肉类的基础切割（分块、去筋膜）以及腌制的基础理论——盐、酸、酶在嫩化和增味中的作用。 海鲜的鉴别与保鲜： 教你如何分辨新鲜的鱼类和贝类，以及正确的冷藏和冷冻技巧，确保食材的原始风味不流失。 此外，厨房安全与卫生是不可或缺的一环。我们涵盖了食品交叉污染的预防、安全用火用电规范，以及急救常识，为读者的烹饪实践保驾护航。 第二部分：火候的掌控与基础技法精通 烹饪的核心在于对“火候”的理解与运用。本部分将抽象的“火候”概念具体化、可量化。 热传导原理入门： 简要介绍煎、炒、炸、煮、炖、烤这六大基本烹饪方式背后的热力学原理，让你明白为什么高温能产生焦糖化反应（美拉德反应）。 基础功训练营： 专注于提升你的基本功。 焯水（Blanching）的艺术： 不仅仅是烫熟，更是为了固色、去涩。我们展示了如何根据蔬菜的硬度精确控制焯水时间。 煸炒（Stir-frying）的节奏感： 掌握锅气产生的秘诀，如何做到食材受热均匀且口感爽脆。 基础高汤的熬制： 详细介绍了鸡高汤、牛骨高汤和素高汤的“三步走”熬制法，这是所有复杂酱汁和汤品的灵魂所在。 调味的基础逻辑： 盐、糖、酸（醋/柠檬）、鲜（酱油/味精）的平衡哲学。教授如何使用香料和香草（如迷迭香、百里香、八角）来构建风味层次，而非仅仅是掩盖味道。 第三部分：经典菜系与现代创新 掌握了基础，我们开始构建菜谱的骨架。本部分将菜肴按照烹饪难度和风味结构进行分类，带领读者完成从家常菜到宴客大菜的跨越。 A. 中式烹饪的深度探索： 家常菜的精髓： 红烧肉的“红亮”秘诀，宫保鸡丁的“糊辣荔枝”味型解析，麻婆豆腐的“麻、辣、烫、嫩、酥”五味融合技巧。 面点与主食的工艺： 如何和出劲道的面团制作手工面条，发酵的科学原理在馒头和包子中的应用，以及米饭的完美煮制技术（不同米种的水量控制）。 B. 西式烘焙与酱汁系统： 烘焙入门： 讲解面粉的筋度分类，酵母的激活与作用。从零开始制作基础的磅蛋糕和布朗尼，重点在于精确称量和温度控制。 西餐酱汁的构建： 深入讲解法式五大母酱（贝夏梅尔、西班牙、荷兰、红酱、棕酱）的制作流程，以及如何利用这些母酱快速衍生出上百种变化酱汁，例如如何用棕酱制作蘑菇酱汁搭配牛排。 C. 跨界融合与摆盘美学： 本部分鼓励读者打破传统界限。我们将探讨如何将中餐的爆炒技法应用于西式蔬菜，或如何用发酵技术（如酸菜、泡菜）来丰富西式炖菜的风味。 视觉呈现： 菜肴的最后一步是“品相”。讲解色彩搭配、高度层次的堆叠、酱汁的“拉花”技巧，以及如何利用新鲜香草进行点缀，让你的菜肴在端上桌时就赢得赞叹。 第四部分：效率与可持续性厨房 现代生活节奏快，本书也致力于提升读者的厨房效率。 备餐（Meal Prep）策略： 如何在一小时内准备好一周所需的基础食材，并设计出能互相搭配的菜单，节省日常烹饪时间。 剩菜的升级改造： 教授如何将隔夜的米饭变成美味的炒饭，或者将剩下的烤鸡肉转化为美味的沙拉或汤底，实现零浪费。 健康导向的烹饪替换： 提供低脂、低糖、无麸质的食材替换方案，帮助有特殊饮食需求的读者也能享受烹饪的乐趣，例如使用牛油果泥替代部分油脂。 通过《舌尖上的魔法：现代家庭烹饪大师秘籍》，读者将不再是盲目地遵循食谱，而是理解烹饪背后的科学与艺术，真正成为掌控厨房的魔法师。每一步骤都配有高清图片和关键提示，确保理论知识能无缝转化为美味实践。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在一家小型理发店工作了几年的发型师，一直以来都渴望提升自己的技术，特别是那些在高级沙龙里才能学到的精湛剪发技巧。当我看到这本书的标题时，心里就燃起了希望——“美发师剪发 烫发 染发 吹风自学教程（超值视频版）”，这简直就像是为我量身定做的。虽然我还没有机会深入翻阅，但光是这个名字就充满了吸引力，让我对视频教程的期待值爆棚。我尤其好奇它会在剪发部分分享哪些独特的刀法和层次处理技巧，因为我知道，好的剪发是所有发型成功的基础。烫发部分，我也想知道它是否会讲解不同发质的烫发原理和损伤控制方法，以及如何根据脸型设计出最适合的卷度。染发部分，我希望它能深入浅出地讲解色彩理论，比如如何调配出更自然、更具层次感的颜色，以及如何避免染发后的干枯毛躁。而吹风造型，我知道这看似简单，实则大有学问，一个好的吹风能让发型更加立体、有型，我期待这本书能分享一些让头发看起来蓬松、有光泽的秘诀。总的来说，这本书的命名让我充满了期待，我希望它能真正带给我实用的知识和技能，让我能够在家也能通过视频反复学习，一步步成为更优秀的美发师。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对个人形象有着极高追求的都市白领，虽然我的职业与美发无关，但我始终认为，拥有一个精致的发型是提升整体气质的关键。平时我也会去一些高端美发沙龙做造型，但总是觉得发型师的技术很难完全复制。因此，当我看到《美发师剪发 烫发 染发 吹风自学教程（超值视频版）》这本书时，我的兴趣被极大地激发了。我期待这本书能提供一些普通人也能掌握的、简单易学的发型打理和基础造型技巧。例如，如何在日常生活中通过简单的吹风和造型产品，就能让自己的头发看起来更有光泽、更有层次感，而不是显得扁塌无力。我也想了解一些关于头发护理的知识，比如如何选择适合自己的洗护产品，如何避免头发因为频繁造型而受损。虽然我不会自己去染发或烫发，但如果这本书能讲解一些关于不同发质的特点，以及烫染后如何更好地护理头发，让我能更了解自己的头发，也能在与发型师沟通时，更清楚地表达自己的需求，那将非常有帮助。这本书的“视频版”形式，让我觉得学习过程会更加轻松有趣，仿佛有一个私人发型导师在家指导一样。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在美发行业摸爬滚打多年的从业者，我深知技术更新的迅速和学习的重要性。当我在书店看到《美发师剪发 烫发 染发 吹风自学教程（超值视频版）》这本书时，我的第一反应是它的内容是否足够深入和前沿。我从业这么久，剪发、烫发、染发、吹风这些基础操作我早已熟练，但我始终相信，没有最好的，只有更好的。我更关注的是这本书是否能带来一些我尚未接触到的新理念、新手法，或者对传统技艺的创新性解读。例如，在剪发方面，我希望它能分享一些针对不同发质、不同脸型、不同风格的精细化处理技巧，以及最新的潮流剪裁趋势。在烫发方面，我想了解一下最新的药水配方、烫发设备带来的技术革新，以及如何更精准地控制烫后效果和损伤。染发部分，我期待它能讲解当下流行的色彩搭配、渐变染、挑染等技术，以及如何通过色彩诊断为顾客提供更个性化的建议。吹风造型，我也希望能学习到一些能够提升发型质感、持久度的进阶手法。这本书的“视频版”形式，对我来说是一个加分项，因为我可以直观地学习到操作细节，这对于巩固和提升技术非常有帮助。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对时尚和美妆有着浓厚兴趣的普通消费者，虽然不是专业人士，但一直以来都喜欢自己在家研究各种美发造型。看到“美发师剪发 烫发 染发 吹风自学教程（超值视频版）”这个书名，我被“自学教程”和“视频版”这两个关键词深深吸引了。我的想法是，如果我能通过这本书学习到一些基础的发型打理技巧，那将是非常棒的。比如，自己在家怎么修剪一下刘海，或者让头发看起来更有层次感，这都是我一直想尝试的。烫发和染发虽然我可能不会自己动手，但了解一些基本原理和注意事项，也能让我和发型师沟通时更加自信，知道什么样的效果是可行的，什么样的可能会损伤发质。吹风造型更是我每天都会用到的技能，我希望能学到一些让头发更服帖、更有弹性的技巧，让我的发型看起来更精致。我尤其看重“超值视频版”的说法，这意味着我可以边看边学，比单纯的文字教程要直观得多，也更容易理解和模仿。这本书的出现，让我觉得在家也能获得专业指导，实现“美发自由”，这让我非常期待。

评分☆☆☆☆☆

我是一位正在美发学校学习的学员，对于即将步入这个行业我既兴奋又有些忐忑。学校里的课程让我打下了坚实的基础，但我知道，实践和额外的学习是至关重要的。看到《美发师剪发 烫发 染发 吹风自学教程（超值视频版）》这本书，我立刻觉得它能成为我在校学习的有力补充。我希望这本书能通过清晰的视频演示，将学校里学到的理论知识转化为实际操作。比如，剪发的角度、力度、刀刃方向，这些细节在视频里会看得更清楚。烫发时药水涂抹的均匀程度、卷杠的松紧和方向，染发时分区、上色手法，吹风时风筒角度、梳子配合，这些我都需要反复观看和模仿。我特别看重“超值”和“视频版”这两个词，这意味着我可以用相对较低的成本，获得高质量的学习资源，而且视频的直观性对我这个正在学习阶段的人来说，简直是雪中送炭。我希望能通过这本书，系统性地学习到这些核心技术，为我未来的职业发展打下坚实的基础，让我能够更加自信地面对未来的工作挑战。