【中商原版】碗筷双双 港台原版 赵广超 香港三联书店出版 繁体字 中国传统器物 中国文化 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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趙廣超 馬健聰 著

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出版社： 香港三聯書店

ISBN：9789620439452

商品编码：18363697129

《碗筷雙雙》

作者： 趙廣超 馬健聰    出版社：香港三聯書店        出版日：2017/10/15

語言：繁體中文              ISBN：9789620439452   本書分類：中國藝術

規格：平裝 / 120面 / 170x240mm / 普通級/ 初版   出版地：香港

內容簡介

人類不斷創造新事物，能夠在漫長歲月中挺下來的東西，實在很了不起。

碗像一雙掬起的手，裡裡外外，盛載著努力、理想和溫暖。筷子易造難學，小朋友要花很長時間學習，就像餐桌上的一雙腿，一步步在限制中成長，學習筷子的靈活，再學習相處的取捨進退。就像筆找到了紙，碗盛載，筷取捨，兩者相對而不同，卻奇異地互相組合。

《碗筷雙雙》從兩種尋常而又歷史悠久的器具──碗筷出發，透過簡易的文字、細緻的圖像，遊走不同時代的器物，闡述碗筷的由來、名字演變的含義，分析造型和裝飾，分享尋常工具從技術、應用，乃至文化上不尋常的內涵和價值。

作者簡介

趙廣超，生於香港，早年留學法國，從事東西方文化藝術研究、著述及教育工作。文化研究工作者，設計及文化研究工作室創辦人和總監，故宮文化研發小組總監，中國美術學院中國文化設計研究所副所長，物事研究實驗室主持人，故宮學校教育顧問。著作包括《不只中國木建築》、《筆紙中國畫》、《筆記清明上河圖》、《大紫禁城》、《一章木椅》、《十二美人》、《紫禁城100》等。

馬健聰，生於香港，畢業於香港理工大學工業設計學系。曾任職香港理工大學兼任導師，教授產品設計與理論分析。「設計及文化研究工作室」成員，主要從事文化教育推廣及研究工作。著作包括《一章木椅》、《中國建築．自然組曲》。

目........................................錄

序一

序二

卷上 碗碗

低窪曰宛

簡說

一雙手的背後

造型

裝飾

團圓

破碗

卷下 筷筷

傳奇

名字

兩枝小棍子

文法

成長

設計

禁忌

後記

參考資料

【瑰宝重光】中华器物之美与时代变迁：一部关于中国古代物质文化的深度探寻 本书并非聚焦于特定名称的碗筷器具，而是一部宏大的、跨越数千年历史长河的中华文明物质文化史诗。它以考古学、民俗学和艺术史的交叉视角，深入剖析了中国古代社会中，从日常生活到祭祀典礼所使用的各类器物所承载的文化密码、技术演进与社会变迁。 第一卷：石器时代的低语——从实用到象征的萌芽 本卷追溯至旧石器时代晚期至新石器时代，重点考察中国境内的早期人类如何利用天然材料塑造工具。我们不讨论具体的碗筷，而是关注早期陶器的出现及其对人类生活方式的革命性影响。 泥土的智慧：彩陶与黑陶的地域性差异 探讨仰韶文化、马家窑文化以及龙山文化中陶器的形制、纹饰与烧制工艺的地域性分野。这些早期的“容器”——钵、罐、鬶——如何反映了早期聚落的生存策略、宇宙观及审美取向。重点分析了黑陶的“薄如蛋壳”工艺所蕴含的制陶技术巅峰，及其在特定仪式中的地位。 工具的演化：石器与骨器的功能与符号价值 考察磨制石器在农业发展中的关键作用，以及骨针、骨匕等小型器物在生活中的实际功能。这些早期的“器物”如何开始脱离单纯的实用范畴，逐渐被赋予部落间的身份标识或某种简单的图腾象征。 定居与容器的绑定：农业革命对物质形态的塑造 论述定居生活如何催生了对稳定、可重复使用的储存和烹饪工具的需求，以及这种需求如何驱动了陶器制作技术的标准化和规模化。 第二卷：青铜洪流——礼器、权力与王朝的构建 进入夏商周三代，青铜冶铸技术的成熟成为文明的标志。本卷的核心在于解读青铜器群落——鼎、簋、爵、斝——如何超越其实用性，成为维系宗法制度与政治秩序的“权力载体”。 重器与秩序：礼制的物质化体现 详尽分析了周礼中不同等级的器物组合（如“天子九鼎，诸侯七鼎”），以及这些组合如何通过物质形态固化了血缘与政治的层级关系。探讨了青铜器铭文作为历史文献的价值，以及铭文内容如何映射出当时的社会契约和君臣关系。 从实用到陈设：青铜技术的精湛与滥用 考察春秋战国时期，青铜铸造工艺在失蜡法、焊接技术上的突破，以及大型宴乐器和兵器的制作水平。同时，分析了秦汉以后，随着铁器和漆器的普及，青铜器逐渐从主要的生产和生活工具，转向了仪典和贵族府邸的陈设品。 漆木的崛起：日常器皿的精致化尝试 尽管青铜是主角，本卷也会关注同时期漆器和木器的发展。这些材料的出现，为后世更为精细的餐具、储物器皿奠定了技术基础，体现了不同阶层对“精美器物”的不同追求。 第三卷：土与火的交响——秦汉至唐宋的陶瓷革命 这一部分将聚焦于陶器向瓷器的质变，这一过程深刻地改变了人们的饮食卫生习惯和审美情趣。 原始瓷到成熟瓷：技术突破的地理坐标 追溯越窑、邢窑等早期名窑的发展脉络，分析含铁量、施釉技术以及龙窑的改进如何使得“瓷器”真正诞生，并取代了部分青铜和漆器在日常中的地位。 “衣食住行”的载体：唐宋瓷器的全球影响 深入探讨唐三彩的装饰艺术与工艺复杂性，以及宋代五大名窑（汝、官、哥、定、钧）的审美高度。着重分析宋代文人士大夫阶层对素雅、内敛的审美追求，如何反向塑造了瓷器的造型和釉色，尤其是在茶道兴起后，对茶盏（茶碗）的专门研究和推崇。 器型与生活：从陶罐到分餐制的微妙转变 探讨在唐宋时期，随着城市化和商业的繁荣，食物储存、烹饪和分餐习惯的变化如何影响了碗、碟、盘的形制变化，以及饮食器皿的审美取向开始向“精巧、小巧”发展。 第四卷：雅致与世俗的碰撞——明清的工艺巅峰与生活细节 明清时期，商品经济高度发达，手工业生产达到空前的高度。本卷将探讨这一时期，物质文化如何与社会阶层、士人文化以及宫廷审美紧密结合。 景德镇的帝国：官窑与民窑的对话 分析明清两代，景德镇御窑体系的建立与衰落，以及其对全国陶瓷生产的辐射作用。重点剖析青花、五彩、粉彩等装饰技法的成熟，以及这些图案（如龙凤呈祥、花鸟虫鱼）所蕴含的文化叙事。 家具与案几的兴盛：器皿的承载平台 陶瓷器皿的陈设离不开家具的支持。本卷将简要分析明清硬木家具（如明式圈椅、清式雕花桌）的结构与工艺，探讨餐具、茶具如何与其相得益彰，共同构建了一个完整的室内生活场景。 饮食器具的专业化：多功能与仪式感的并存 在明清，饮食器具的品类达到了前所未有的细分。从专门用于盛放调味品的“小碟”，到用于特定酒水的“酒盅”，再到满足不同食材处理需求的“砧板”和“盛器”，都体现了生活方式的精致化和仪式感。本卷将从器物的专业化角度，侧面反映当时富裕阶层的饮食结构与社交礼仪的复杂性。 结语：器物中的时间感 本书旨在提供一个宏观的视角，理解中国古代的“器物”并非孤立的物件，而是特定时代技术水平、审美情趣、社会结构与意识形态的物质载体。通过对不同历史时期材料、形制与工艺的考察，读者可以触摸到中华文明在漫长岁月中，如何不断地自我更新与传承，最终塑造出我们今天所理解的文化面貌。它是一部关于“用”与“观赏”、“实用”与“象征”的辩证史。

评分☆☆☆☆☆

这本【中商原版】碗筷双双，名字就透着一股子古朴的亲切感。我一直对中国传统器物有着浓厚的兴趣，尤其是那些日常生活中默默存在、承载着无数故事的老物件。碗和筷子，看似简单，却在中华文明的长河中扮演着不可或缺的角色，从粗粝的陶碗到精美的瓷器，从竹制的简朴筷子到镶嵌银边的雅致之物，它们不仅仅是盛放食物的工具，更是生活方式、审美情趣乃至社会关系的缩影。赵广超先生的名号，加上香港三联书店的出版，让我对这本书的内容充满了期待。繁体字的排版，更是为这份期待增添了一层怀旧的色彩，仿佛翻开书页，就能闻到淡淡的墨香，感受到时光的沉淀。港台出版的图书，往往在内容深度和文化挖掘上有着独特的视角，不像某些大陆出版物那样过于侧重宏大叙事，而是更愿意去触碰那些细微之处，去解读生活化的细节。我希望这本书能够带领我深入了解碗筷背后所蕴含的工艺、历史、民俗，甚至是传说故事。比如，不同地域、不同朝代的碗筷在材质、造型、纹饰上有着怎样的差异？它们的使用又与当时的社会阶层、饮食习惯有着怎样的联系？我特别好奇，书中会不会提到与碗筷相关的节庆习俗，或者民间流传的关于碗筷的趣闻轶事？毕竟，这些都是构成我们传统文化不可或缺的组成部分。

评分☆☆☆☆☆

阅读《碗筷双双》，就好似踏上了一场穿越时空的文化之旅。书名本身就充满了诗意与画面感，将我们日常生活中最熟悉的“碗”和“筷”这两个词语，赋予了新的生命与意义。赵广超先生，一位值得尊敬的文化学者，由香港三联书店倾力打造的这本书，更是让我对接下来的阅读内容充满好奇。我一直觉得，中国人对于“器物”的理解，远不止于其使用功能，更深藏着哲学、美学、甚至是人生的况味。碗，可以是一家人围坐的温馨象征，也可以是承载辛劳与希望的容器；筷子，不仅是夹取食物的工具，更是餐桌上礼仪与情感交流的媒介。这本书，我相信一定不会仅仅停留在对碗筷形态和材质的简单描述，而是会深入挖掘它们在中国历史长河中的文化演变，它们如何与社会风俗、生活习惯、甚至宗教信仰相结合。我期待着，能从书中了解到关于碗筷的制作工艺的精妙之处，不同时代、不同地域碗筷的独特风格，以及它们在中国古代文人雅士和市井百姓生活中的不同角色。繁体字的书写，更添了一份典雅与厚重，让我仿佛置身于一个更加纯粹的文化语境中，去感受这份传统的美好。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《碗筷双双》，我首先就被它书名的意境所打动。碗与筷，这对餐桌上的“老搭档”，在千百年来的中国饮食文化中，早已超越了单纯的实用功能，成为了一种符号，一种象征。赵广超先生，一个名字听起来就带着几分文人气质的作者，由香港三联书店出版，繁体字，这些信息都预示着这本书绝非泛泛而谈的介绍，而是一次对中国传统器物，尤其是碗筷这一载体的深度人文探索。我一直觉得，了解一个民族的文化，从餐桌上的器物入手，往往能获得最直观、也最贴近生活的感受。碗，盛纳万物的容器，象征着家、团圆，也承载着辛劳的汗水与丰收的喜悦；筷子，灵活的“手”，连接着食物与口舌，也传递着餐桌上的礼仪与情感。我期待这本书能够为我打开一扇新的窗口，让我看到碗筷的材质演变，工艺的精进，以及它们在不同历史时期，在不同社会阶层中所扮演的角色。更重要的是，我希望通过这本书，能够理解古人是如何赋予这些日常器物以精神内涵的，它们是如何融入人们的生活，成为情感寄托的载体的。书名中的“双双”，或许也暗示了这对器物之间，以及它们与使用者之间的某种默契与和谐，我迫不及待地想去探寻这份“双双”背后的深意。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我选择这本书，很大程度上是被它散发出的那种“原版”和“繁体字”的气息所吸引。在当下信息爆炸的时代，能够找到一本承载着原汁原味文化信息、未经太多“加工”的读物，显得尤为珍贵。赵广超先生，港台地区知名学者，香港三联书店，这些标签都让我对这本书的内容有了更高的期待。我一直认为，像碗筷这样的中国传统器物，其魅力不仅仅在于其造型和工艺，更在于它们所承载的文化基因和生活智慧。从新石器时代的陶碗，到历朝历代精美的瓷碗，再到各式各样的筷子，它们的演变史，就是一部中国社会生活史的缩影。我希望这本书能带我走进那些古老的作坊，去了解工匠们如何用双手雕琢出时代的印记；希望能让我触摸到那些陈列在博物馆里的珍品，去感受它们穿越时空的温度；更希望它能让我重新审视那些曾祖母、祖母用过的碗筷，去发现其中蕴藏着的家的味道和岁月的痕迹。繁体字的书写，本身就带着一种文化上的厚重感，仿佛每一个字都经过了时间的打磨，能够让我更深入地体会作者的思考，也更能感受到中华传统文化的博大精深。我渴望在阅读中，能够像一个寻宝者，在字里行间发现那些被遗忘的细节，重新认识我们身边的这些寻常器物。

评分☆☆☆☆☆

这本【中商原版】《碗筷双双》，从书名到出版信息，都透着一股子匠心独运的文化气息。我一直对中国传统器物有着天然的好奇与偏爱，总觉得那些静默的物件，比任何文字都更能诉说历史的沧桑与生活的细节。碗和筷子，这对餐桌上最亲密的伙伴，看似寻常，实则蕴含着无限的文化密码。赵广超先生的名讳，配合香港三联书店的出品，让我对其内容的严谨性与深度充满信心。港台原版，繁体字，这些元素组合在一起，仿佛在宣告着一种对传统文化的尊重与守护。我期待这本书能带领我深入了解碗筷的材质演变，从朴素的陶器到精致的瓷器，再到各种奇特的材质，它们背后反映着怎样的工艺进步与时代变迁。我更希望书中能探讨碗筷在中国传统礼仪、民俗风情中的重要地位，它们是如何在节日庆典、家庭聚会，乃至人生重要仪式中扮演角色的。比如，新婚的碗筷寓意着什么？丧葬的碗筷又有什么特别的讲究？这些生活化的细节，往往最能触动人心，也最能体现中华文化的博大精深。我渴望在这本书中，找到对这些问题的解答，重新认识这对我们来说再熟悉不过的餐桌上的“老朋友”。