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一居生活編陳若怡文王皓炘圖 著

圖書標籤:

• 東京
• 咖啡
• 生活
• 旅行
• 文化
• 美食
• 散文
• 隨筆
• 治愈
• 慢生活

店鋪： 泰州新華書店圖書專營店

齣版社： 湖南人民齣版社

ISBN：9787556117161

商品編碼：24433496432

包裝：平裝-膠訂

開本：16

齣版時間：2017-07-01

內容介紹
在東京，有哪些不能錯過的精品咖啡館？ 為什麼那些受人尊敬的咖啡職人能夠創造齣令人魂牽夢縈的美味？ 是什麼造J瞭日本咖啡文化，並使得日本咖啡文化在SJ咖啡文化叢林中D樹一幟？ GN跨界咖啡達人用理性的視角、專業苛刻的眼光，甄選東京深具代錶性、走在潮流前沿、打動人心的精品咖啡館，通過一杯咖啡這樣微小的文化視角，帶你重新認識東京這座城市，深入瞭解東京精品咖啡文化與設計的理念，聆聽東京咖啡職人背後的故事。 書中精選250幅高清照片，包含通俗易懂的咖啡知識文化講解、15傢東京精品咖啡館深度走訪、26傢東京咖啡好鋪達人點評、140傢東京D立咖啡館概覽……尋著咖啡的香氣，一起去探訪那些特色的日係精品咖啡店：

在東京，有哪些不能錯過的精品咖啡館？

為什麼那些受人尊敬的咖啡職人能夠創造齣令人魂牽夢縈的美味？

是什麼造J瞭日本咖啡文化，並使得日本咖啡文化在SJ咖啡文化叢林中D樹一幟？

 

GN跨界咖啡達人用理性的視角、專業苛刻的眼光，甄選東京深具代錶性、走在潮流前沿、打動人心的精品咖啡館，通過一杯咖啡這樣微小的文化視角，帶你重新認識東京這座城市，深入瞭解東京精品咖啡文化與設計的理念，聆聽東京咖啡職人背後的故事。

 

書中精選250幅高清照片，包含通俗易懂的咖啡知識文化講解、15傢東京精品咖啡館深度走訪、26傢東京咖啡好鋪達人點評、140傢東京D立咖啡館概覽……尋著咖啡的香氣，一起去探訪那些特色的日係精品咖啡店：

 

／ 穩居Tabelog榜1的傳奇 北山咖啡店

／ 昭和風味“喫茶店”代錶 茶亭羽D

／ SJGJ親手製作絕品虹吸咖啡 CAFE OBSCURA

／ 由內而外的男神氣質 GLITCH COFFEE & ROASTERS

／ 意式咖啡文化的拓荒者 AMAMERIA ESPRESSO

／ 顔值與品質俱佳的街角潮店 ABOUT LIFE COFFEE BREWERS

／ 享受GJ競賽水準的咖啡體驗 UNLIMITED COFFEE BAR

／ 特立D行的紐約客 BEAR POND ESPRESSO

／ 熱衷意式咖啡與DIY精神 COLOSO COFFEE TOKYO

／ 濃濃人情味的咖啡烘焙店 ARISE COFFEE ROASTERS

……

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關聯推薦

 

1.1本文藝的不可或缺的東京精品咖啡館漫遊指南，漫步東京街頭，尋味一杯好咖啡。

2. GN知名咖啡技術公司T12閤夥人、咖啡師Neptun Fox與香港咖啡社群ListCup創始人Jimmy Wong探尋東京百餘傢咖啡館之後的誠意之            作。旅日名人毛丹青、暢銷書作傢曾焱冰作序推薦。

3.深度走訪15傢東京精品咖啡館，對每一傢咖啡館的齣品作齣準確全麵的品鑒報告，記錄下吧颱、烘焙技術與店麵運營的種種細節，是每位咖啡        愛好者、咖啡玩傢、咖啡店經營者不可錯過的實用攻略。

4.書中精選250幅高清照片，圖文並茂，生動呈現咖啡館實景、店鋪設計細節、咖啡齣品記錄，並可掃描書中二維碼觀看實地探訪視頻。

5.從顔值與品質俱佳的街角潮店About Life Coffee Brewers到昭和風“喫茶店”的代錶茶亭羽D，從YT僅供20杯意式濃縮的Bear Pond Espr       esso到由內而外散發男神氣質的Glitch Coffee & Roasters……透過這些網紅人氣咖啡店，窺探東京咖啡職人是如何雕琢一杯“從産地到消費         者每一步都精心對待的”精品咖啡。

6.隨書附贈1份精美定製的東京特色咖啡巡航地圖。

 

 

 

 
目錄
DⅠ章 咖啡知識與文化 1˙咖啡是植物 2˙咖啡的烘焙 3˙什麼是精品咖啡 4˙咖啡的衝煮 5˙品嘗咖啡 6˙日本咖啡曆史年鑒 DⅡ章 東京DJ咖啡館探秘 1˙CAFE OBSCURA／ SJGJ親手製作絕品虹吸咖啡 2˙茶亭 羽D／ 昭和風“喫茶店”的代錶 3˙AMAMERIA ESPRESSO／意式咖啡文化的拓荒者 4˙ABOUT LIFE COFFEE BREWERS／顔值與品質俱佳的街角潮店 5˙UNLIMITED COFFEE BAR／ GJ競賽水準的咖啡體驗

DⅠ章 咖啡知識與文化

1˙咖啡是植物

2˙咖啡的烘焙

3˙什麼是精品咖啡

4˙咖啡的衝煮

5˙品嘗咖啡

6˙日本咖啡曆史年鑒

 

DⅡ章 東京DJ咖啡館探秘

1˙CAFE OBSCURA／ SJGJ親手製作絕品虹吸咖啡

2˙茶亭 羽D／ 昭和風“喫茶店”的代錶

3˙AMAMERIA ESPRESSO／意式咖啡文化的拓荒者

4˙ABOUT LIFE COFFEE BREWERS／顔值與品質俱佳的街角潮店

5˙UNLIMITED COFFEE BAR／ GJ競賽水準的咖啡體驗

6˙FUGLEN TOKYO／北歐淺烘的YX代錶

7˙COLOSO COFFEE TOKYO／使用Heart咖啡豆的奧剋蘭人氣熱店

8˙ARISE COFFEE ROASTERS／濃濃人情味的咖啡烘焙店

9˙PNB COFFEE／丹麥男孩的故鄉之味

10˙TORADMON KOFFEE & KOFFEE MAMEYA／設計之完美主義

11˙私立咖啡小學校／歡迎小朋友的愛心咖啡館

12˙GLITCH COFFEE & ROASTERS／由內而外的男神氣質

13˙4/4 SEASONS／ 新宿咖啡之光

14˙北山咖啡店／Tabelog穩居榜1的傳奇

15˙BEAR POND ESPRESSO／特立D行的紐約客

 

咖啡人物專訪：SJGJ粕榖先生訪談

 

DⅢ章 東京咖啡好鋪點評

 

DⅣ章 東京各區YX咖啡館概覽

 

後記 漫談日本咖啡文化

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《舊日迴聲：維多利亞時代倫敦的紳士與迷霧》 引言： 當泰晤士河的霧氣還未散去，煤煙的氣息還未被現代的喧囂所掩蓋時，維多利亞時代的倫敦，正以其獨特的魅力吸引著世人的目光。這是一個充滿矛盾的時代——科技的飛速發展與貧富差距的巨大鴻溝並存；嚴格的社會規範下，隱藏著無數不為人知的秘密；莊重的禮儀與潛藏的欲望相互角力。本書將帶領讀者穿梭迴那個迷霧籠罩的年代，深入倫敦的街頭巷尾，探訪那些生活在光影之中的人物群像，揭示那個時代背後的復雜人性與社會肌理。 第一章：霧鎖白教堂——貧睏的陰影與道德的睏境 維多利亞時代的倫敦，猶如一枚硬幣的兩麵。一麵是白金漢宮的輝煌與上流社會的精緻下午茶，另一麵則是東區白教堂（Whitechapel）的擁擠、汙穢與無盡的貧睏。本章聚焦於倫敦東區的生存狀態，那裏是工業革命的代價最沉重的體現。 我們將詳細描繪那些“隱形的人”——童工、煙囪清掃工、街頭小販以及那些在“黑衣之傢”（Ragged Schools）中掙紮求學的孩子們。飢餓、疾病（特彆是霍亂和肺結核）如同幽靈般盤鏇不去。通過對當時報刊報道、政府調查報告以及私人日記的梳理，我們試圖重建那個充滿絕望與堅韌的底層生活圖景。 更重要的是，本章將深入探討“道德恐慌”的根源。當社會秩序麵臨挑戰時，道德說教往往被用來掩蓋結構性矛盾。我們分析瞭宗教救助組織（如救世軍的前身）的運作方式，以及社會改革者，如查爾斯·布斯（Charles Booth），如何用數據和事實挑戰瞭“貧窮是個人懶惰造成”的陳舊觀念。在濃霧彌漫的街道上，人性的光輝與社會的冷漠交織成一幅復雜的畫麵。 第二章：紳士的皮囊與隱秘的沙龍——維多利亞式僞裝的藝術 維多利亞時代的社會結構建立在一套近乎苛刻的行為準則之上，尤其對於“紳士”（Gentlemen）而言。本章剖析瞭身份、榮譽與體麵是如何被精心維護的。從服飾的顔色選擇到餐桌禮儀的每一個細節，都構成瞭無聲的階級宣言。 我們考察瞭“俱樂部文化”——那些高牆圍就的私人空間，如懷特氏俱樂部（White's Club）或卡爾頓俱樂部（Carlton Club），它們是政治權力的孵化器，也是社交遊戲的終極舞颱。在這些地方，商業交易、政治聯盟乃至私密的醜聞都是在威士忌和雪茄的煙霧中悄然達成的。 然而，光鮮亮麗的背後是巨大的壓力。本章特彆關注“雙重生活”的現象。在公眾麵前，一位成功的銀行傢或律師必須是虔誠的、負責任的傢庭支柱；而在夜幕降臨後，他們可能流連於秘密的地下賭局，或是在科芬園（Covent Garden）附近尋找不為世人所知的慰藉。我們探討瞭當時社會對“墮落”的恐懼，以及如何通過嚴格的社會排斥機製來懲罰那些打破麵具的人。 第三章：科學的狂熱與信仰的危機——達爾文時代的思想衝擊 十九世紀中葉，科學的進步以前所未有的速度衝擊著根深蒂固的宗教世界觀。查爾斯·達爾文的《物種起源》不僅僅是一部生物學著作，它更像一枚投入傳統信仰海洋中的巨石，引發瞭劇烈的思想海嘯。 本章將詳細分析“科學”在維多利亞時代如何被賦予近乎宗教般的崇拜。從熱衷於骨相學（Phrenology）的盛行，到對考古學和埃及學的癡迷，反映齣人們試圖用物質的、可測量的證據來填補信仰真空的努力。同時，我們也審視瞭神職人員和保守派學者對科學進步的抵製與掙紮。 這種思想上的動蕩，也催生瞭藝術和文學中的反叛。從前拉斐爾派對中世紀理想的逃避，到早期唯美主義對“為藝術而藝術”的追求，都是對功利主義和僵化道德的反擊。我們通過分析當時的建築風格、繪畫主題以及熱門小說的敘事結構，展示瞭知識分子群體在麵對“上帝之死”後的精神漂泊。 第四章：工業時代的女性肖像——被禁錮的“天使”與覺醒的呼聲 維多利亞時代的女性被理想化為“傢庭的天使”（Angel in the House），她們的職責被嚴格限定在閨房之內，負責維護傢庭的道德高地。本章首先細緻描繪瞭這種“隔離的圈養”是如何通過教育體係（如寄宿女校）和嚴格的社交禮儀來灌輸的。 然而，曆史的潮流從未停歇。本章隨後轉嚮那些挑戰現狀的女性。我們考察瞭早期女權主義的萌芽，從爭取受教育權到要求財産所有權，這些先驅者是如何在父權社會的重壓下發齣微弱但堅定的聲音。簡·奧斯汀之後，勃朗特姐妹的作品如何描繪瞭女性內心的掙紮與激情，以及弗吉尼亞·伍爾夫的前輩們如何開始探討女性的創作空間。 此外，我們還探討瞭社會階層對女性命運的巨大影響。對於貧睏階層的女性而言，“傢庭天使”隻是一個遙不可及的奢侈品；她們必須在工廠、洗衣店甚至妓院中謀生。本章對比瞭上流社會女性的無聊與底層女性的辛勞，揭示瞭性彆與階級如何共同塑造瞭一個女性的命運。 第五章：帝國雄心與異域的凝視——世界舞颱上的大英帝國 維多利亞時代是英國國力鼎盛的時期，其全球帝國的版圖擴張達到瞭頂峰。本章從倫敦的視角審視瞭帝國的運作邏輯與意識形態。 “天定使命”（Manifest Destiny）的信念如何為殖民擴張提供瞭道德藉口？我們將分析對“野蠻人”的救贖敘事，以及人類學研究如何被用作證明種族等級製的工具。從印度王公貴族的奢華服飾被運迴倫敦成為時尚，到非洲象牙製品擺上維多利亞時代傢庭的壁爐架，帝國的財富以前所未有的方式湧入母國。 在文化層麵，本章探討瞭“異國情調”（Exoticism）的興起。倫敦的博物館、世界博覽會，以及文學作品中對遙遠國度的描繪，都體現瞭一種既好奇又傲慢的凝視。這種凝視既是文化交流的開端，也是殖民霸權心態的投射。通過對比英國國內對殖民地的宣傳和當地居民的真實記錄，我們力求還原一個多維度的帝國形象。 結語：迴響在現代的鍾聲 維多利亞時代的倫敦已成曆史，但它的幽靈仍然徘徊在現代社會之中。城市化、階級固化、科學與倫理的衝突，乃至我們對“體麵”的追求，都可以在那個霧氣繚繞的百年中找到源頭。本書試圖捕捉那個時代復雜而迷人的精神，它既是進步的頌歌，也是人性局限的深刻反思。通過重返那些窄小的鵝卵石街道，我們或許能更好地理解我們自身所處的時代軌跡。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的，是一種沉浸式的體驗，仿佛我就是那個漫步在東京街頭的旅人。它沒有用華麗的辭藻去堆砌，也沒有用誇張的筆觸去渲染，而是用一種近乎白描的手法，勾勒齣東京的日常。從清晨的集市到深夜的居酒屋，從人潮湧動的商業區到靜謐的住宅小巷，作者都捕捉到瞭最細微的色彩和最動人的瞬間。我尤其喜歡書中對那些“慢時光”的描繪。它讓我看到瞭，即使是在這個世界上最繁忙、最有活力的城市之一，人們依然懂得如何放慢腳步，去享受生活中的點滴美好。那些藏匿在街角的小咖啡館，那些精心布置的庭院，那些街頭藝人帶來的驚喜，都讓我覺得，東京不僅僅是一個冰冷的城市，它更是一個充滿人情味、充滿生活藝術的居所。這本書的文字非常有畫麵感，我讀著讀著，就能在腦海中構建齣一幅幅生動的畫麵，仿佛置身其中，感受著微風拂麵，聽著市井的聲音，品味著舌尖的滋味。這種閱讀體驗，讓我對東京這座城市，有瞭更深層次的理解和更強烈的嚮往，它不再是一個遙遠的符號，而是變成瞭我心中一個鮮活、真實的存在。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺，就像是在一個陽光明媚的午後，端著一杯溫熱的飲品，靜靜地坐在窗邊，看著窗外的人來人往，卻能從中感受到一股寜靜的力量。它沒有刻意去營造某種氛圍，也沒有強行灌輸某種觀念，而是用一種極其自然、隨性的筆觸，將我帶入東京的日常生活之中。我被那些細小的、卻又充滿魅力的片段所吸引，比如街角一傢獨立書店裏彌漫的墨香，又比如一傢小小的甜品店裏，老闆娘臉上滿足的笑容。這些描繪，都透露齣一種對生活的熱愛和對品質的追求。它讓我意識到，即使是在如此快節奏的都市裏，人們依然能夠找到屬於自己的慢時光，依然能夠用心去經營自己的生活。我仿佛能聽到咖啡機的轟鳴聲，聞到新鮮齣爐的麵包的香氣，感受到午後陽光的溫度。這種沉浸式的閱讀體驗，讓我對東京的印象，不再隻是一個遙遠、模糊的城市概念，而是一個充滿生活氣息、充滿人情味的地方。這本書讓我開始思考，如何在自己的生活中，也找到這樣的“咖啡時間”，去品味生活，去感受美好，去讓自己慢下來。

評分☆☆☆☆☆

終於捧讀瞭這本書，雖然我一直對日本的生活文化充滿好奇，尤其對東京這座充滿魅力的城市更是嚮往已久，但這本書帶給我的驚喜遠不止於此。它並非單純的旅行指南，也不是一本冷冰冰的文化介紹，而是仿佛一位知心的朋友，用一種極其細膩、溫柔的筆觸，將我帶入瞭東京這座城市的肌理之中。每一次翻頁，都像是推開一扇通往不同街角的小門，空氣中彌漫著咖啡香氣，耳邊隱約傳來人們的低語。我仿佛能感受到清晨陽光透過老式木格窗灑下的溫暖，午後穿梭在人潮湧動的澀榖街頭，又或是黃昏時分，獨自一人在神保町的舊書店裏尋寶。作者的文字具有一種魔力，它能喚醒讀者內心深處對美好事物的感知。不是那些宏大敘事，也不是大眾熟知的景點，而是那些隱藏在城市角落的、充滿生活氣息的小細節。也許是某個街角不經意間盛開的紫陽花，也許是車站旁一傢默默經營瞭數十年的小吃店，抑或是午後慵懶的陽光下，人們悠閑地啜飲著手中的飲品。這種描繪，讓我在閱讀時，腦海中勾勒齣的不再是冰冷的建築和地圖，而是充滿溫度、有聲有色的生活畫麵，讓我對這座城市産生瞭前所未有的親切感，仿佛我早已在那裏生活瞭很久，而這本書，隻是把我遺忘的記憶重新拾起。

評分☆☆☆☆☆

說實話，在拿起這本書之前，我並沒有抱有太高的期待，畢竟“東京”這個主題的書籍市麵上已經很多瞭，很難不讓人産生審美疲勞。然而，這本書卻以一種齣乎意料的方式，深深地觸動瞭我。它並非將東京描繪成一個光鮮亮麗、充滿奇幻色彩的都市，而是以一種更加貼近生活、更加真實的視角，展現瞭這座城市的另一麵。我感受到瞭那種在繁華背後，依然堅守的傳統與寜靜；在快節奏的生活中，人們對生活品質的追求和對細節的重視。尤其是在描繪那些隱藏在街巷深處的小店時，那種專注、那種匠心，讓我印象深刻。它們或許沒有華麗的外錶，卻有著飽含故事的靈魂。我仿佛能聽到咖啡豆研磨的聲音，聞到烘焙的香氣，感受到店主對待每一位顧客的真誠。這種細緻入微的觀察，讓我重新思考瞭“生活”的意義。它不僅僅是生存，更是一種經營，一種對美好體驗的創造。這本書沒有提供任何具體的旅遊攻略，卻比任何攻略都更能打動人心，因為它描繪的，是一種“生活方式”，一種讓人心生嚮往的、屬於這座城市的獨特韻味，讓我迫不及待地想去親身體驗那種慢下來的節奏，去發現那些被忽略的美好。

評分☆☆☆☆☆

在閱讀這本書的過程中，我時常會有種恍然大悟的感覺。它並非直接告訴你“應該去哪裏玩”，而是通過一種潤物細無聲的方式，慢慢滲透進你的意識，讓你對東京産生一種全新的認知。我開始意識到，這座城市的美，並非隻在於那些閃耀的標誌性建築，更在於它深藏在街頭巷尾的那些平凡卻又動人的細節。作者善於捕捉那些稍縱即逝的瞬間，比如一個眼神，一個手勢，或者是一段簡短的對話，都能被他賦予生命。我仿佛看到瞭人們在咖啡館裏，與朋友低語，臉上洋溢著幸福的笑容；我仿佛聽到瞭街角傳來的悠揚的音樂，讓人忍不住駐足聆聽；我仿佛聞到瞭烘焙店裏飄齣的甜美香氣，讓人心生暖意。這種描繪，讓我覺得，這本書並不是在“介紹”東京，而是在“講述”東京的故事。它講述的，是那些生活在東京的人們，他們如何用自己的方式，在這座城市裏創造屬於自己的美好時光。這種敘事方式，讓我覺得非常有親切感，也讓我更加渴望去親自觸摸這座城市的脈搏，去感受那些隱藏在日常生活中的溫暖與力量。