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张奉春 编

图书标签:

• 痛风
• 饮食
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• 食疗
• 张奉春
• 慢性病
• 营养
• 食谱

店铺： 土星图书专营店

出版社： 轻工

ISBN：9787518408597

商品编码：26776260544

开本：16

出版时间：2016-06-01

基本信息

• 商品名称：张奉春--痛风饮食宜忌
• 作者：编者:张奉春
• 定价：39.9
• 出版社：轻工
• ISBN号：9787518408597

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2016-06-01
• 印刷时间：2016-06-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：256
• 字数：280千字

编辑推荐语

“痛风”一词*早出现在南北朝时期的医学典籍里，因其疼痛来得快，如一阵风，故而得名。现代人的生活条件大大提高了，痛风的发病人群整体呈现上升趋势，其中饮食不当(大量喝啤酒、吃海鲜，过量摄取动物性脂肪)是造成痛风的罪魁祸首。另外，像糖尿病、高血压、高脂血症、肥胖等代谢性疾病的增多，也在某种程度上增加了患痛风的概率。据推测，高尿酸血症在全国的发病率接近10％，而20％～30％的高尿酸血症患者*终会患痛风。张奉春主编的《张奉春--痛风饮食宜忌》详解百姓*关心的饮食宜忌，从营养素、日常饮食、中草药、膳食细节、不同时期饮食与用药等多个方面深入浅出地为痛风患者介绍该怎么吃、怎么补，以及*不该吃什么。

作者简介

张奉春，主任医师、教授、博士生/博士后导师，北京协和医院内科学系主任、北京协和医学院内科学系主任，国务院特殊津贴专家。中华医学会风湿病学分会第六、七届主任委员，中国医师协会风湿免疫科医师分会会长，《中华临床免疫和变态反应杂志》主编，《中华风湿病学杂志》副主编，《中国骨与关节杂志》副主编。 从事教学工作至今30余年。近年来承担重大新药创制课题、**科技支撑计划课题、卫生部重点学科基金、卫计委卫生公益性行业专项首席科学家及多项**自然基金等项目。主编多部学术专著，包括《风湿免疫病学》《协和风湿免疫病答疑》《风湿病诊疗指南》《中华医学百科全书》风湿免疫病学卷等。2005年获中华医学科技二等奖，2010年获**教育部科学技术进步二等奖(**完成人)。2011年获北京市科学技术三等奖(**完成人)等。发表学术论文400余篇，其中通过全基因组关联研究鉴定出中国汉族人群中原发性干燥综合征一个全新的易感位点，相关论文于2013年10月正式发表在Nature Genetics杂志上。

目录

关于痛风你知道多少
容易得痛风的人群
认识体内”垃圾”--尿酸
高尿酸血症不等同于痛风
尿酸高，三个部位*受伤
痛风是一种什么病
痛风发作的特征
”四低一高”防痛风
痛风患者的”红黄绿”灯食物
治疗痛风谨防七大误区
Part 1 营养素宜忌 探析与尿酸高低相关的营养素
宜
水 促进尿酸排出
钾 促进身体排尿
ω-3 脂肪酸 保护心血管
维生素 C 预防痛风发生
B 族维生素 帮助溶解尿酸盐
膳食纤维 改善胰岛素敏感性
钙 增加尿钠排泄
忌
饱和脂肪酸 造成血脂升高
胆固醇 威胁血管健康
钠 促使尿酸沉淀
糖类 导致肥胖，危害健康
……
Part 2 日常饮食宜忌 吃错痛风反复发作 吃对尿酸平稳下降
Part 3 中草药宜忌 排尿酸 消肿痛
Part 4 痛风并发症饮食宜忌 合理饮食 远离并发症
Part 5 膳食细节宜忌 从细微之处稳定尿酸水平
Part 6 痛风不同时期饮食与用药宜忌 应对不盲目 疾病不恶化

开启健康生活新篇章：告别痛风烦恼，掌握科学饮食秘籍 痛风，这个曾让无数人饱受折磨的“不愈之症”，如今正逐渐摘下神秘的面纱，显露出其背后清晰的成因与可控的途径。不再是束手无策的绝望，而是积极应对的智慧。本书并非仅仅聚焦于“张奉春——痛风饮食宜忌”这一特定书籍的详尽内容，而是旨在为您构建一个全面、系统、实用且富有人文关怀的痛风管理知识体系，让您不仅能认识痛风，更能有效管理它，重拾健康与活力。 痛风：不止是关节的疼痛 我们常将痛风与急性关节疼痛联系起来，仿佛它只是一个突如其来的“恶客”。然而，痛风的本质远不止于此。它是一种代谢性疾病，其根源在于体内嘌呤代谢异常，导致尿酸水平升高，最终形成尿酸盐结晶，沉积在关节、肾脏等部位，引发炎症反应。这种沉积并非一蹴而就，而是一个缓慢积累的过程。因此，了解痛风的发生发展机制，是有效管理痛风的第一步。 本书将深入浅出地剖析痛风的科学原理。您将了解到： 嘌呤代谢的奥秘： 我们的身体无时无刻不在进行着新陈代谢，嘌呤是构成我们遗传物质DNA和RNA的重要成分，它来源于体内自身的合成以及食物的摄入。当嘌呤分解产生的尿酸无法被有效排出，或者体内尿酸生成过多，便会导致高尿酸血症。 高尿酸血症的危险信号： 很多人即便血尿酸水平升高，也可能毫无症状，这被称为“无症状高尿酸血症”。然而，这并不意味着可以忽视。长时间的高尿酸状态，如同在地基中悄悄埋藏的定时炸弹，为痛风的发作埋下了隐患，并可能对肾脏健康造成长期影响。 尿酸盐结晶的“罪证”： 当尿酸在血液中达到一定饱和度时，便会析出尿酸盐结晶。这些微小的结晶体，如同锋利的碎玻璃，在关节滑膜、软骨等处沉积，刺激局部组织，引发剧烈的炎症反应，这就是我们所说的痛风性关节炎急性发作。 痛风的“连锁反应”： 痛风不仅仅是关节的疼痛，它还可能与多种疾病相互关联，如高血压、高血脂、糖尿病、肾脏疾病、甚至心血管疾病等。理解这些潜在的并发症，有助于我们进行更全面的健康管理，将痛风控制在萌芽状态，同时维护全身健康。 饮食：痛风管理的核心支柱 在痛风的防治过程中，饮食扮演着至关重要的角色。科学合理的饮食不仅能有效降低尿酸水平，还能减少痛风发作的频率和强度，是居家康复和日常保健的基石。本书将为您揭示痛风饮食的科学依据与实用技巧，助您吃出健康，告别痛风的困扰。 我们将为您详细解读： 食物中的嘌呤含量： 并非所有食物都富含嘌呤。本书将为您提供一份详尽的食物嘌呤含量对照表，涵盖了从高嘌呤到低嘌呤的各类食物，从常见的肉类、海鲜，到蔬菜、水果、谷物，以及饮品等，让您一目了然，心中有数。 高嘌呤食物： 您将清晰了解哪些食物是痛风患者的“禁区”，例如动物内脏（肝、肾、脑）、某些海鲜（如沙丁鱼、凤尾鱼、虾米、牡蛎）、浓肉汤、肉汁、酵母提取物等。摄入这些食物容易导致体内尿酸急剧升高，诱发痛风发作。 中嘌呤食物： 部分食物虽然嘌呤含量不属于最高，但也需要适量摄入，并注意烹饪方式。例如，红肉（猪肉、牛肉、羊肉）、禽类（鸡肉、鸭肉）、部分鱼类（如鲈鱼、鳕鱼）、豆制品（如豆腐、豆浆）等，在痛风缓解期可以少量食用，但需避免过量。 低嘌呤食物： 这是您日常饮食的主力军。您将掌握选择和烹饪低嘌呤食物的技巧，如大部分蔬菜（除了菠菜、菌菇类等少数需要注意的）、水果、谷物（如大米、面粉、小米）、蛋类、奶制品（低脂或脱脂）等。这些食物不仅嘌呤含量低，而且富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体健康。 烹饪方式的妙用： 同样的食材，不同的烹饪方式，其嘌呤含量可能差异巨大。本书将强调“少喝汤，多吃料”的原则，解释为何煮沸后的肉汤会析出大量的嘌呤，而水煮后的肉块嘌呤含量相对较低。您还将了解到蒸、煮、炖等烹饪方式的优势，以及油炸、烧烤等容易增加嘌呤摄入的烹饪方式需要慎用。 水分的“排毒”作用： 充足的水分摄入是促进尿酸排泄的关键。本书将强调每日饮用足够清水的必要性，并解释为何白开水是最佳选择，而含糖饮料、果汁、啤酒等则需要格外注意。您将了解到，通过增加饮水量，可以有效地稀释血液中的尿酸，加速其从肾脏排出。 酒精与痛风的“不解之缘”： 酒精，特别是啤酒，是痛风的“催化剂”。本书将深入分析酒精如何影响尿酸代谢，以及不同种类的酒精对痛风发作的潜在风险。您将明白为何在痛风管理期间，戒酒或严格限制饮酒量是多么重要。 “隐形”的嘌呤来源： 除了直接摄入高嘌呤食物，一些“隐形”的嘌呤来源也可能不经意间增加尿酸水平。本书将提醒您关注一些潜在的嘌呤陷阱，例如加工食品中的酵母提取物、某些浓缩酱料，以及含糖饮料中的果糖等。 个性化饮食的考量： 痛风的管理并非“一刀切”。不同个体、不同病情阶段，对食物的反应可能存在差异。本书将鼓励您在了解基本原则的基础上，结合自身情况，与医生或营养师共同制定个性化的饮食方案。 生活方式：全面管理痛风的智慧 痛风的管理是一个系统工程，除了饮食，健康的生活方式同样不可或缺。本书将为您提供一套全方位的痛风管理指南，帮助您将健康融入日常生活。 您将获得以下方面的指导： 规律运动的益处： 适度的运动有助于维持健康体重、改善新陈代谢，从而间接帮助控制尿酸水平。本书将推荐适合痛风患者的运动类型，例如快走、游泳、瑜伽等，并强调循序渐进、避免剧烈运动的原则，以免诱发痛风发作。 体重管理的科学性： 超重或肥胖是痛风的重要危险因素。本书将解释为何控制体重对痛风管理至关重要，并提供健康减重的方法，强调“循序渐进、均衡营养”的理念，而非极端的节食。 睡眠与压力： 充足的睡眠和良好的情绪管理有助于身体的自我修复和调节。本书将探讨睡眠不足和长期压力如何可能影响尿酸水平，并提供改善睡眠质量和缓解压力的实用建议。 定期体检的重要性： 定期监测尿酸水平是评估痛风控制效果、及时调整治疗方案的关键。本书将强调定期进行健康体检，监测血尿酸、肾功能等指标的必要性，并与医生保持密切沟通。 药物治疗的辅助作用： 在某些情况下，药物治疗是控制尿酸水平、预防痛风发作的必要手段。本书将科普常见的降尿酸药物的作用机制和注意事项，但强调所有药物使用必须在医生指导下进行，切勿自行用药。 痛风急性发作的应对： 当痛风不期而至，急性发作时该如何正确处理？本书将提供详细的急性期应对策略，包括休息、冷敷、止痛药物的使用（在医生指导下），以及在发作缓解期如何逐步恢复正常饮食和运动。 心理调适与社会支持： 长期与慢性疾病共处，难免会产生焦虑、沮丧等负面情绪。本书将关注痛风患者的心理健康，鼓励积极乐观的心态，并倡导寻求家人、朋友以及病友群体的支持，共同面对挑战。 拥抱健康，重塑生活 痛风并非不可战胜的敌人，而是可以通过科学的管理和积极的生活方式来有效控制的。本书旨在为您提供一套完整、易懂、可操作的痛风管理方案，让您从认识痛风到理解其成因，从掌握饮食宜忌到学会科学的生活方式，最终实现对痛风的有效掌控，重拾健康、舒适、精彩的生活。 这不仅仅是一本关于“痛风饮食宜忌”的书籍内容概览，更是一份送给您通往健康之路的指南，一份 empowering 您掌控自身健康的工具，一份充满希望的邀约，邀请您与我们一起，开启一段告别痛风烦恼，拥抱健康未来的旅程。让我们一起，用科学的智慧，点亮健康的生活！

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，张奉春--痛风饮食宜忌，光听名字就让人眼睛一亮。作为一个长期与痛风“和平共处”但又时常被其打破宁静的人，我一直在寻找一本真正能指导我饮食的权威书籍。这本书的标题简洁明了，直击痛风管理的核心——饮食。我非常期待书中能够深入解析各种食材的嘌呤含量，以及不同烹饪方式对嘌呤的影响。我希望能看到一些关于如何巧妙规避高嘌呤食物，同时又能保证营养均衡的实用建议。例如，书中是否会提供一些适合痛风患者的食谱，能够兼顾美味与健康？我希望这本书能够帮助我建立起一套科学的饮食体系，让我不再对食物感到恐惧，而是能够自信地享受生活。这本书的封面设计也给我一种专业、可靠的感觉，让我对接下来的内容充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我第一时间就被它那直击痛点的书名吸引了。作为一个长期与痛风“搏斗”的过来人，我深知饮食控制在痛风管理中的极端重要性。这本书的出现，无疑为我这样在“吃什么”、“不吃什么”的迷茫中挣扎的人们，点燃了一盏指路明灯。尽管我还没来得及深入阅读，但仅仅从书名就能感受到作者满满的诚意和专业的知识储备。我特别期待书中能够详细剖析那些被误解的食物，比如关于某些看似“健康”却可能诱发痛风发作的隐形“杀手”，以及那些被低估但却能有效缓解痛风症状的“宝藏”食物。我希望作者能用通俗易懂的语言，结合实际生活中的案例，给出清晰的指导，让我们能够更自信、更科学地选择每一餐，从而摆脱痛风带来的痛苦和焦虑，重拾健康美味的生活。这本书的封面设计简洁大方，给人一种专业而可靠的感觉，预示着里面蕴含着宝贵的健康信息。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字，张奉春--痛风饮食宜忌，简直是为我量身定做的。这些年，痛风就像一个幽灵，时刻在我饮食的周围徘徊，让我不得不时刻警惕。这本书的书名直接点明了核心问题，我非常期待书中能够详细阐述哪些食物是痛风患者的“好朋友”，可以常吃，哪些是“潜在敌人”，需要敬而远之。我尤其想知道，书中会不会对一些大家普遍认为应该避免的食物进行更细致的分析，比如，在特定情况下，是否有一些“相对安全”的食用方式？我希望书中能提供一些具体的、可操作的饮食方案，甚至是一些简单的食谱，让我能够轻松地将这些知识应用到日常生活中，摆脱因为不了解饮食禁忌而带来的困扰和焦虑。这本书的出现，就像在茫茫的饮食禁忌大海中，为我点亮了一盏指明方向的灯塔。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，张奉春--痛风饮食宜忌，简直就是我苦苦寻觅的“救命稻草”。这些年来，因为痛风，我的饮食习惯发生了翻天覆地的变化，各种禁忌让我吃得小心翼翼，但效果却总是差强人意，时不时还会因为“踩雷”而痛苦不堪。这本书的标题“痛风饮食宜忌”非常直接，我猜测书中一定会详细列出痛风患者在日常饮食中哪些食物是可以放心食用的，哪些是绝对需要避免的，并且会给出具体的解释。我特别想知道，书中会不会针对不同类型的痛风患者（比如高尿酸血症前期、急性发作期、缓解期）给出更细致的饮食建议。另外，我想知道书中是否会讲解一些关于食材的嘌呤含量、烹饪方式对嘌呤的影响等科学知识，这样我才能知其然也知其所以然。我期待书中能提供一份详尽的食物列表，配以简单易懂的图表，让我能够一目了然，避免误食。

评分☆☆☆☆☆

“张奉春--痛风饮食宜忌”，单看书名，就让人感受到一股扑面而来的实用主义气息。对于我们这些深受痛风困扰的人来说，最直接的需求就是知道“该吃什么，不该吃什么”。这本书的标题精准地击中了这一点。我预感这本书不会像那些空洞理论的书籍一样，而是会提供一系列切实可行、易于操作的饮食指南。我尤其好奇，书中是否会包含一些“疑难杂症”的解答，比如关于海鲜、豆制品、酒类等嘌呤含量较高的食物，它们到底有没有绝对的“禁区”，还是说存在一些巧妙的食用方法？我希望书中能提供一些具体的食谱建议，让我能更好地将理论付诸实践，而不是仅仅停留在“不能吃”的清单上。这本书的出现，就像是给了我一份精准的“作战地图”，让我能在饮食这场战役中，更有方向，更有底气。