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出版社： 安徽科学技术出版社

ISBN：9787533764715

商品编码：27300456916

丛书名： 肾病怎么吃

基本信息

书名:视频互动祛病书 肾病怎么吃

定价：28.50元

作者:胡维勤

出版社：安徽科学技术出版社

出版日期：2015-04-01

ISBN：9787533764715

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：

编辑推荐

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患了肾病，更需要科学饮食，不仅要祛病，还要养肾！本书为视频互动型食疗书，每道菜谱均配有一个，手机扫一扫，同步视频“码”上看，大厨亲身示范，菜谱一步一图！

目录

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肾病怎么吃目录Part1 认识肾脏◎肾脏的位置及功能肾脏在人体中的位置肾脏的生理特征与生理功能◎了解关键词-肾虚什么是肾虚肾虚的典型症状肾虚与肾病的关系找准肾虚的六种中医类型女人肾虚如何调养男人肾虚如何调养◎留意身体发出的肾虚信号全身乏力，哈欠连连身体经常感觉畏寒怕冷无缘无故感到口中发咸唾液突然增多或少牙齿突然松动面色、耳轮发黑，且晦暗无光无缘无故地感觉恐惧大腿内侧疼痛足心处疼痛小腿酸软无力舌头的变化夜尿频多眼睑水肿，有黑眼圈脱发增多，眉毛稀疏◎避免生活中的伤肾因素喜食重味，吃得太咸长时间久坐伤肾吃海鲜、喝啤酒衣着不适合憋尿伤肾惊恐伤肾长期服用物经常熬夜性生活频繁长期抽烟、酗酒不当食用蔬菜水果过度安逸长期精神紧张Part2 16种常见肾病吃什么？怎么吃？急性肾小球梨藕粥茄子稀饭薏山饭西红柿炒冬瓜糖醋西瓜翠衣枸杞拌菠菜小白菜炒黄豆芽 苦瓜薏排骨汤 马齿苋鸡蛋汤 菜苹果蜂蜜汁 急进性肾小球 藕糊 凉薯粥 清蒸冬瓜生鱼片 凉拌莴笋 土豆炖南瓜 橄榄油蔬菜沙拉 慢性肾小球 茼蒿排骨粥 胡萝卜炒菠菜 鸭胗炒上海青 苹果炖鱼 鸭血鲫鱼汤 酸奶西瓜 橘柚汁 醋熘白菜片 素炒三丁 黄瓜芹菜雪梨汁 急性肾盂 桑叶荷叶粥 红豆南瓜粥 茄子泥 蜜蒸白萝卜 清蒸莲藕丸子 薏绿豆汤 鱼腥草炖鸡蛋 牛奶鲫鱼汤 清爽蜜橙汁 西瓜西红柿汁 慢性肾盂 彩椒西蓝花炒鸡肉 芝麻酱拌油麦菜 佛手瓜炒鸡蛋 白菜冬瓜汤 马蹄绿豆汤 菠萝甜橙汁 肾病综合征 牛奶蛋黄粥 茄汁豆角焖鸡丁 西瓜翠衣炒鸡蛋 芝麻酱拌茼蒿 椒丝炒苋菜 马蹄甘蔗胡萝卜甜汤 隐匿性肾小球疾病 菜心炒鱼片 枸杞红枣芹菜汤 急性肾衰竭 潮州果 芋头红薯粥 鲜虾饺 娃娃菜鲜香丝汤 丝瓜炒山 醋拌莴笋萝卜丝 慢性肾衰竭 鲜虾果 芋头粥 水晶 山南瓜羹 茄汁莲藕炒鸡丁 果味冬瓜 肾动脉狭窄 木耳山楂排骨粥 黄豆芽炒莴笋 菠菜拌金针菇 碧绿生鱼卷 豌豆苗蛤蜊汤 玉须山楂茶 高血压性肾病 木瓜杂粮粥 茼蒿炒豆腐 上海青海豆腐羹 玉须芦笋鸭汤 冬瓜红豆汤 葡萄芹菜汁 糖尿病性肾病 芝麻拌芋头 丝瓜马蹄炒木耳 虾仁西蓝花 山蒸鲫鱼 白萝卜丝汤 菠菜拌魔芋 肥胖相关性肾病 燕麦二饭 小豌豆杂粮饭 油麦菜烧豆腐 丝瓜烧花菜 芥菜瘦肉豆腐汤 番石榴西芹汁 肾结核 西红柿炒扁豆 红枣猪肝香菇汤 肾结石 茅根红豆粥 莲藕柠檬苹果汁 肾囊肿 黑豆玉须燕麦豆浆 西红柿炒菜 Part 3 种肾虚所致疾病吃什么？怎么吃？记忆力退 核桃枸杞粥 三文鱼金针菇卷 黑豆莲藕鸡汤 脱发 核桃黑芝麻酸奶 煎生蚝鸡蛋饼 豆腐紫菜鲫鱼汤 须发早白 三豆粥 黑芝麻核桃粥 枸杞首乌鸡蛋红枣汤 芡实莲子煲猪心 黑双豆豆浆 桂圆酸枣仁红枣饮 耳聋耳鸣 红豆薏饭 佛手黄精炖乳鸽 黑豆乌鸡汤 腹泻 莲子芡实牛肚汤 莲子五味子鲫鱼汤 当归生姜羊肉汤 小便频数 干贝苦瓜粥 柠香鲈鱼 山炖猪小肚 腰痛 菟丝子萝卜羊肉汤 南瓜香菇炒韭菜 杜仲花生排骨汤 淮山补骨脂粥 健脾粥 韭菜炒蚬肉 阳痿、早泄 胡萝卜黑豆豆浆 西芹腰果虾仁 首乌菟丝子补骨脂茶 Part 4 40种养肾食材就该这样吃黑 黑核桃浆 合黑粥 糯 糯桂圆红糖粥 金樱子糯粥 芡实 薏芡猪肚粥 红薯芡实鸡爪汤 薏 薏红薯粥 芝麻核桃薏粥 黄豆 芥菜黄豆粥 芹菜炒黄豆 黑豆 牛膝生地黑豆粥 枸杞黑豆炖羊肉 红豆 黑红豆粥 红豆桂圆豆浆 豆腐 木耳烩豆腐 葫芦瓜炖豆腐 茼蒿 茼蒿香菇炒虾 茼蒿炒豆干 韭菜 猪血韭菜粥 韭菜炒螺肉 芦笋 芦笋鲜蘑菇炒肉丝 芦笋腰果炒墨鱼 板栗 板栗小粥 板栗枸杞炒鸡翅 山 山芝麻糊 木耳炒山片 黑木耳 胡萝卜炒木耳 黑木耳拌海蜇丝 茶树菇 乌梅茶树菇炖鸭 茶树菇煲牛骨 猴头菇 猴头菇炖排骨 猴头菇煲鸡汤 葡萄 葡萄苹果汁 葡萄黄瓜西红柿汁 桑葚 桂圆桑葚奶 草莓桑葚奶昔 桂圆 桂圆麦片粥 紫薯桂圆小粥 莲子 瘦肉莲子汤 莲子补骨脂猪腰汤 核桃 花生核桃糊 韭菜炒核桃仁 榛子 榛子枸杞桂花粥 榛子莲子燕麦粥 黑芝麻 黑芝麻燕麦粥 芝麻球 牛肉 牛肉煲芋头 彩椒牛肉丝 羊肉 当归羊肉羹 羊肉山粥 鹿肉 鹿肉烧冬笋 鹿肉炒时蔬 鸽肉 红枣乳鸽粥 虫草花鸽子汤 鹌鹑 淮山党参鹌鹑汤 玉竹虫草花鹌鹑汤 鲤鱼 黄芪鲤鱼汤 紫苏烧鲤鱼 鳝鱼 响油鳝丝 洋葱炒鳝鱼 鲫鱼 醋焖鲫鱼 黄花菜鲫鱼汤 鲈鱼 浇汁鲈鱼 黄芪鲈鱼 泥鳅 泥鳅粥 砂锅泥鳅豆腐汤 甲鱼 清炖甲鱼 山甲鱼汤 生蚝 姜葱生蚝 软炒蚝蛋 鱿鱼 干煸鱿鱼丝 苦瓜爆鱿鱼 虾 干焖大虾 韭菜鲜虾粥 海参 干贝烧海参 桂圆炒海参 干贝 干贝蛋炒饭 韭菜炒干贝 牛奶 黑豆花生牛奶 木瓜牛奶 附录 1 9种运动，强肾又健体散步 慢跑 走猫步 踢毽子 踮脚尖 十指梳头 鸣天鼓 打坐 太极拳 附录 2 5种中医功法，养肾强身扭腰功 贴墙功 搓腰功 内养功 固肾养生功

内容提要

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肾病怎么吃共分为四章，章主要介绍了肾脏的基础知识，让读者认识肾脏、了解肾虚，并引导读者避免生活中的伤肾因素。第二章挑选了常见的16种肾病，分别介绍了其定义、易患人群、饮食原则、用忌口、日常保健及其宜吃和忌吃食物，针对每种病症，本书还推荐了对症的调理食谱供患者选择。第三章介绍了种由肾虚所致的疾病，分析其原因，给出了对症的调理食谱。第四章详述了40种养肾食材的基本知识，诸如每日适用量、营养成分、养肾功效、食用建议、搭配宜忌及其食疗菜谱，让肾病患者可以根据自己的病情和饮食爱好选择适合的食物，吃得明白，吃出健康。此外，本书后面带有附录，让读者能从简单的运动及中医功法中去了解护肾养肾的方法。

文摘

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作者介绍

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胡维勤，男，营养师。曾任职中国人民总参警卫局保健处。?1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于内科医师乐文照和老中医祝谌予教授。

《肾脏健康智慧：饮食、调养与生活指南》 您的肾脏，是身体里沉默而勤劳的“净化器”，默默地过滤着体内的废物和多余水分，维持着生命的平衡。然而，现代生活中，不良的生活习惯、不健康的饮食以及各种环境因素，都可能悄悄地给肾脏带来负担，甚至引发一系列健康问题。当肾脏发出警报，我们该如何应对？ 本书，并非一本简单的食谱大全，更不是一套万能的治疗方案。它是一份集结了医学专家、营养师和资深护理人员智慧的《肾脏健康智慧：饮食、调养与生活指南》。我们深知，肾脏疾病的康复之路，需要科学的饮食指导、积极的日常调养以及正确的生活方式调整。因此，本书将为您提供一个全面、系统且可操作的肾脏健康管理方案，帮助您更好地理解肾脏，关爱肾脏，重拾健康活力。 第一章：认识您的肾脏——开启健康之旅的第一步 在深入探讨饮食和调养之前，让我们先花点时间，重新认识一下我们身体里这对重要的器官。本章将以通俗易懂的方式，为您揭示肾脏的奥秘： 肾脏的“黑匣子”： 它们究竟在哪里？长什么样？在身体里扮演着怎样的角色？我们将为您一一剖析。 肾脏的“生命线”： 了解肾脏的基本生理功能，包括排泄废物、调节体液平衡、维持电解质稳态、分泌激素等。理解这些功能，才能更好地理解为何特定的饮食和生活方式会对肾脏产生影响。 肾脏的“危险信号”： 识别那些可能暗示肾脏出现问题的早期迹象。我们将列举常见的肾脏不适症状，强调早期发现、早期干预的重要性。 肾脏的“健康挑战”： 探讨哪些因素最容易对肾脏造成损害？这包括但不限于高血压、糖尿病、肥胖、感染、药物滥用、遗传因素以及不良生活习惯等。了解这些风险因素，有助于您主动规避，保护肾脏。 慢性肾脏病（CKD）的“全景图”： 简要介绍慢性肾脏病的定义、分期和进展。我们并非鼓励您自行诊断，而是希望通过普及医学常识，让您对自身的健康状况有更清晰的认识，并能更有效地与医生沟通。 第二章：肾脏的“加油站”——精准营养，守护生命之泉 饮食是影响肾脏健康最为直接的因素之一。错误的饮食不仅无法提供身体所需的营养，还可能加重肾脏负担。本章将为您带来一套科学、个性化的肾脏饮食指导，让您的餐桌成为肾脏康复的“加油站”。 “低”的智慧： 精准控“钠”： 详细解读盐分对血压和肾脏的影响。为您提供家庭烹饪中减少盐分摄入的实用技巧，推荐低钠调味品，并揭示隐藏在加工食品中的“隐形盐”。 合理控“磷”： 探讨磷在肾脏病患者体内的堆积风险以及对骨骼健康的影响。指导您如何识别高磷食物，并提供低磷饮食的替代方案。 适度控“钾”： 讲解钾在肾脏病中的作用，以及在某些情况下需要限制钾摄入的原因。提供一份常见食物的钾含量列表，帮助您做出明智的选择。 精细控“蛋白”： 强调蛋白质的摄入量需要根据肾脏受损程度进行调整。科学解释“限制蛋白”并非“不吃蛋白”，而是选择“优质蛋白”，并指导您如何计算和分配每日蛋白质摄入。 “水”的平衡艺术： 肾脏负责水分的调节，因此水的摄入量至关重要。本章将根据不同的肾脏状况，提供个体化的饮水建议，教会您如何判断是否饮水过量或不足。 “维生素与矿物质”的补充之道： 探讨在肾脏疾病管理中，哪些维生素和矿物质的补充尤为重要，哪些需要谨慎，以及如何通过饮食和（在医生指导下的）补充剂来达到平衡。 “食物选择”的智慧指南： 推荐食物清单： 列举适合肾脏病患者的蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源等，并详细说明它们的营养特点和食用建议。 慎选与禁忌食物： 明确列出需要限制或避免摄入的食物种类，并解释其背后的原因，如高嘌呤食物、某些加工食品、高脂肪食物等。 烹饪方法的选择： 强调蒸、煮、炖、凉拌等清淡的烹饪方式，避免油炸、烧烤等增加肾脏负担的烹饪方法。 “食谱设计”的个性化： 本章并非提供固定不变的食谱，而是教授您设计符合自身情况的食谱的方法。我们将提供一些示例食谱，并鼓励您根据自己的口味偏好和身体反应进行调整。 第三章：肾脏的“活力源泉”——多维调养，重塑健康 除了饮食，科学的生活方式和积极的调养方法，同样是守护肾脏健康不可或缺的部分。本章将从多个维度出发，为您提供一套全面的肾脏调养方案。 “运动”的科学处方： “动”出健康： 探讨适合肾脏病患者的运动类型、强度和频率。我们将为您推荐温和的有氧运动、力量训练和伸展运动，以及如何在运动中注意保护肾脏。 “适度”是关键： 强调运动并非越多越好，而是要根据个人身体状况量力而行，避免过度疲劳。 “睡眠”的修复力量： 充足而高质量的睡眠对于身体的修复和恢复至关重要。本章将指导您如何改善睡眠质量，建立良好的睡眠习惯，从而为肾脏提供充足的修复时间。 “情绪”的平衡艺术： 长期压力和负面情绪会影响身体内分泌，进而影响肾脏健康。我们将为您提供一些舒缓压力、管理情绪的方法，如冥想、深呼吸练习、正念练习等。 “养肾”的传统智慧： 古法“按摩”精要： 介绍一些针对肾脏区域的简单易学的按摩手法，以及它们对促进血液循环、舒缓腰部不适的益处。 “艾灸”的温煦之力： 讲解艾灸在传统医学中对肾脏的调养作用，以及如何选择合适的穴位进行艾灸，从而达到温补肾阳、舒经活络的效果。 “生活习惯”的微调： 戒烟限酒： 强调戒烟和限制酒精摄入对肾脏健康的重要性。 远离“伤肾”药物： 普及哪些药物可能对肾脏造成损害，并建议您在使用任何药物前咨询医生。 谨慎用药： 强调在服用任何药物时，都应在医生或药师的指导下进行。 第四章：生活中的“警钟”——预防与管理 肾脏健康管理是一个长期的过程，预防和及早管理是关键。本章将聚焦于日常生活中的注意事项，帮助您建立起坚实的肾脏健康防线。 “年度体检”的不可或缺： 强调定期进行肾功能检查的重要性，以及如何理解体检报告中的关键指标。 “警惕”那些潜伏的敌人： 深入探讨高血压、糖尿病等慢性疾病与肾脏健康之间的密切联系，并指导您如何更好地管理这些基础疾病，从而间接保护肾脏。 “环境”的保护： 了解哪些环境因素可能对肾脏造成影响，并学习如何减少接触。 “心理”的强大力量： 鼓励患者保持积极乐观的心态，建立良好的社会支持系统，这对于战胜疾病、重拾健康至关重要。 本书的宗旨： 《肾脏健康智慧：饮食、调养与生活指南》并非提供“包治百病”的灵丹妙药，而是希望通过科学、系统、实用的信息，赋予您管理自身肾脏健康的知识和力量。我们鼓励您将本书中的建议融入您的日常生活，并始终将医生的专业指导置于首位。 温馨提示： 本书内容仅供参考，不能替代专业医疗建议。 在进行任何饮食或生活方式的调整前，请务必咨询您的医生或注册营养师，特别是如果您患有肾脏疾病或其他慢性疾病。 个体差异很大，请根据自身情况灵活运用书中的建议。 愿本书成为您守护肾脏健康、重拾生命活力的得力助手！

评分☆☆☆☆☆

阅读这类书籍，我最看重的一点是它的“可操作性”和“陪伴感”。很多时候，我们知道自己需要忌口，但真正到买菜做饭的时候，面对琳琅满目的食材，选择困难症就会发作，尤其是当涉及到肾病患者对口味和营养的特殊需求时。我希望这本书的食谱部分不仅仅是冷冰冰的配方，而是真正融入了生活场景的。例如，能不能提供不同节日、不同季节的特色肾病友好食谱？在“调理食品”的介绍中，是不是有提到如何选择市场上那些标榜“健康”的加工食品，哪些是可以信任的，哪些需要警惕？如果这本书能够提供一个长期的、可跟随的饮食计划模板，并辅以视频来展示如何高效地完成一周的备餐工作（Meal Prep），那么它就能从一本“参考书”升级为一本“生活指南”。这种全方位的、贴近日常琐碎的指导，往往是留住读者的关键所在。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题着实让人眼前一亮，充满了现代感和实用性，特别是“扫码视频”和“互动祛病书”这些词汇，一下子把我从传统养生书的枯燥中拽了出来。我期待着它能真正做到名副其实，提供一些超越文字本身的新鲜体验。我一直在寻找那种能将专业知识与日常操作无缝结合的健康指南，尤其是在面对像肾病这样需要长期细致管理的慢性病时，如果能通过扫描二维码直接观看权威医生或营养师的实际操作演示，那简直是福音。想象一下，不用费力去理解那些晦涩的医学术语，只需要点开视频就能看到“这个食材应该怎么切”、“这个动作应该怎么做”，学习曲线肯定会大大降低。我希望这本书不仅仅停留在告诉我们“能吃什么，不能吃什么”，而是深入到“如何巧妙地将这些食物融入到我的三餐中，并且在操作过程中保持乐趣和便捷”。如果内容能够覆盖到不同阶段的肾病患者的需求，甚至能根据地域和生活习惯提供个性化的食谱推荐，那就太棒了。毕竟，每个人的身体状况和口味偏好都是独一无二的，一个真正实用的工具书，必然是能够灵活适应读者的。

评分☆☆☆☆☆

我对这类健康书籍的评价标准往往在于其内容的深度和广度，特别是涉及到像“肾亏调理”这种需要综合性方案的领域。这本书的副标题里提到了“按摩”、“艾灸”和“食疗保健”，这表明它试图提供一个多维度的调理框架，而非仅仅聚焦于饮食的禁忌。这一点非常吸引我，因为我知道，单一的治疗手段往往效果有限，身体的恢复需要系统性的支持。我尤其好奇它在“按摩”和“艾灸”部分是如何与现代医学知识相结合的。是推荐了哪些特定的穴位来辅助肾功能的改善？操作手法是否详细到足以让一个初学者也能安全上手？如果视频内容能请到专业的理疗师进行现场教学，那就更具说服力了。此外，食疗部分如果能深入到药食同源的原理层面，解释为什么某种食材对肾脏有益，而不是简单地罗列清单，那么这本书的价值就提升了一个档次。我希望它能教会我如何成为自己健康的第一责任人，而不是被动地接受信息，而是主动地去实践和调整。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期关注慢性病自我管理的人士，我常常被市面上那些夸大其词、缺乏科学依据的“秘方”所困扰。因此，这本书最核心的价值对我来说，必须建立在坚实的科学基础之上。我非常关注它如何处理“肾炎吃什么食谱与饮食禁忌”这部分内容。肾炎的病理类型和发展阶段多种多样，对蛋白质、磷、钾、钠的限制要求也各不相同。我希望这本书提供的是经过专业营养师审阅的、具有明确数据支持的饮食建议，而不是模糊的“多吃XX”或“少碰YY”。如果它能在不同的病情阶段，比如早期、稳定期、甚至透析前后的饮食调整策略上，提供清晰的指导图表或对比，那将是极大的加分项。互动性体现在哪里？是可以通过某种方式上传自己的化验单数据，然后系统自动生成一份初步的饮食建议草稿吗？这种智能化的辅助，才是真正意义上的“互动祛病”，能极大提高读者遵循医嘱的依从性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题中包含“互动”二字，这让我对它如何解决传统健康书籍的弊端充满了期待。传统书籍的弊端在于信息的单向传递和时效性问题，一旦出版，其中涉及的最新研究或营养标准可能很快就会更新。我希望这个“互动”不仅仅是扫码看视频那么简单，而是建立一个能够让读者与内容持续连接的生态系统。比如，是否有一个配套的社区或者问答平台，读者可以在这里提出关于食谱执行中的具体困难，并得到官方的反馈？或者，这本书是否定期提供内容更新，通过扫码自动获取最新的饮食研究成果和调整建议？对于肾病这种终身管理的疾病来说，一个能够与时俱进、提供持续支持的工具，其价值远超一次性的信息获取。如果它能真正做到让读者感受到自己不是孤军奋战，而是有一位专业的、随时在线的“健康伙伴”在身边指导，那么这本书的定价和宣传就完全物有所值了。