好吃易做的傢常主食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張雲甫主編Candey，蝶兒編寫 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 主食
• 快手菜
• 易學
• 美食
• 烹飪
• 食譜
• 烘焙
• 早餐
• 午餐晚餐

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787555264668

商品編碼：27301657595

齣版時間：2018-02-01

作  者:張雲甫 主編；Candey,蝶兒 編寫 定  價:29.8 齣 版 社:青島齣版社 齣版日期:2018年02月01日 頁  數:160 裝  幀:平裝 ISBN:9787555264668 ●主食高手的四方秘籍
●主食高手必備神器
●主食高手必備原料
●第二章秀色可餐的中式麵點
●饅頭
●饅頭（直接法）
●破酥饅頭
●卡通老虎
●黑豆麵酸奶饅頭
●麵肥豆渣白蓮花饅頭
●桂花鮮奶開花饅頭
●壽桃饅頭
●刺蝟饅頭
●花捲
●椒鹽雙色捲
●肉捲
●……
●醬香意大利麵

內容簡介

本書是一本介紹各種主食的是食譜書。本書精心挑選瞭多款主食，涵蓋瞭粥、米飯、麵食、麵包等類型，每道主食在選料、分量搭配、造型、烘烤蒸製等方麵都做瞭詳細的指導，並配有詳細的分解步驟圖，圖文並茂。本書可以讓你擺脫天天米飯、饅頭的枯燥生活，享受更多美味。

《詩意棲居：宋代文人的生活美學與精神世界》 內容簡介： 本書深入探究瞭宋代文人群體的日常生活、精神追求與審美情趣，試圖勾勒齣一幅豐富而立體的宋代文人生活畫捲。它並非簡單的曆史敘事，而是聚焦於“生活”本身，解析在那個特定時代背景下，知識分子如何安放自己的身心，如何在動蕩與繁華之間尋求內心的和諧與外在的雅緻。 第一章：清曠之境——居所與自然的情感聯結 宋代文人對居住環境有著近乎苛刻的追求。他們不再滿足於傳統意義上的宏大宅邸，轉而偏愛清幽、靠近自然、富有詩意的空間。本章將細緻考察蘇軾、米芾、周邦彥等代錶人物的居所選擇與布置。 首先，我們將分析“山水情結”如何轉化為具體的空間設計。從杭州的西湖畔到汴京的清溪之側，文人如何利用地形、水係，甚至一株老樹、一方怪石來營造個人的“精神桃花源”。探討他們如何將“藉景”的園林藝術融入日常起居，使室內與室外形成對話。 其次，重點剖析書齋的意義。書齋不僅是藏書和著述之所，更是文人對抗世俗、確立自我身份的核心場域。我們將通過文獻記載和齣土文物，重構當時文人書齋的陳設——從筆墨紙硯的精選（如“湖筆徽墨端硯歙紙”的講究），到室內陳設的“四藝”（點茶、焚香、插花、掛畫）。這些物品的選擇，不僅是物質層麵的，更是其學識、品味和人生態度的外化。例如，探討宋徽宗時期“香學”的興盛，以及文人如何通過研習製香、鬥香來修養心性。 第二章：日常的儀式感——茶、酒與食的哲學隱喻 宋代文人的生活美學高度依賴於對日常行為的儀式化處理。本章將重點審視茶、酒以及在特定情境下的飲食習慣，揭示這些看似瑣碎的行為背後所蘊含的哲學思考和社交功能。 茶道與禪思： 盡管點茶之風盛行於宋代，但對於文人而言，飲茶遠超解渴。我們將詳細描述“鬥茶”的規程、宋代茶具（如建盞、兔毫盞）的藝術價值，並深入分析茶事如何成為文人修身養性、進行精神交流的媒介。茶湯的“毫”與“活”，映射齣他們對生命狀態的體悟。 酒與狂放： 與茶的內斂相對，酒在文人生活中扮演瞭釋放真性情的角色。本章將對比不同文人飲酒的態度——是如蘇軾般藉酒抒懷，化解政治失意的“天真爛漫”，還是如陸遊般藉醉醒世，保持對傢國的憂思。探討“酒令”和“麯水流觴”等酒局活動，如何成為一種復雜的文化競技場。 簡素之味： 與民間豐盛的宴飲不同，宋代文人的“食”更追求本真與時令。雖然他們的食譜涵蓋瞭南北風味，但核心在於對食材本味的尊重。我們將考察宋代飲食書目，分析他們如何通過極簡的烹飪方式，體現“返璞歸真”的道傢思想，以及這種飲食觀如何影響瞭他們的文學創作風格。 第三章：遊心物外——藝術創作與精神寄托 文人生活藝術的核心在於創作與鑒賞。本章從繪畫、書法和園林三重視角，剖析宋代文人如何通過藝術活動來構建自己的“第二人生”。 書法的“姿態”： 宋四傢（蘇、黃、米、蔡）的書法風格迥異，但都超越瞭唐代對法度的極端追求。我們將分析他們如何將個人情感、學問修養融入筆墨之中，使書法成為一種“心手相應”的獨特錶達。尤其關注宋代碑學興起對士人書風的影響，以及他們如何看待與前代大傢（如王羲之）的關係。 水墨的留白： 院體畫的工整與文人畫的寫意形成瞭鮮明對比。本書側重於文人畫的發展脈絡，特彆是對“意在筆先”的解讀。為何是竹子、梅花、怪石成為瞭他們反復描繪的主題？探討“不求形似，但求神似”背後的生命哲學——即物我兩忘的境界。 園林——可居可遊的哲學空間： 園林是文人將“詩”轉化為“物”的終極體現。我們將以《園冶》等著作和現存遺跡為例，分析文人園林如何拒絕宏大的對稱，轉而追求麯徑通幽、移步換景的動態美。這種空間設計，實則是在模擬人生道路的麯摺與哲理的探尋。 第四章：交遊之道——圈層、信任與公共精神 文人並非隱居的孤島，他們的生命力很大程度上依賴於相互間的精神契閤與支持。本章關注宋代文人圈層的運作機製。 師友關係與政治抱團： 分析宋代文人如何通過科舉、學術傳承形成緊密的“山長”與“弟子”關係。這種關係在政治失意時成為重要的情感支柱。探討“黨爭”背景下，文人圈子如何成為抵抗外部壓力、保持學術獨立性的堡壘。 尺牘的藝術與私密交流： 尺牘（信件）是宋代文人最重要的交流工具。本章將解析尺牘的格式、用語和內容。信件不僅是信息的傳遞，更是一種“相隔韆裏，神交心會”的文學創作。通過解讀著名文人的往來書信，我們得以窺見他們最真實、最未經雕琢的內心獨白。 最後的堅守：對道德與學術的承諾 在本書的收尾部分，我們將反思宋代文人麵對改朝換代、宦海沉浮時的精神韌性。他們的生活美學，最終目的並非享樂，而是在復雜的世界中，通過對器物、環境和行為的精細打磨，來保全和彰顯個體道德的純淨性與學術追求的價值。他們的生活，是“入世”與“齣世”之間，一次次艱難而優雅的平衡藝術。 本書旨在帶領讀者穿越曆史的煙塵，與這些優雅的靈魂對話，理解他們如何在有限的生命中，創造齣無限的精神富足。

評分☆☆☆☆☆

最近剛讀完《舌尖上的中國：百姓廚房》這本書，感覺像是走瞭一趟中國美食的巡禮，雖然它沒有具體到每一道菜的詳細做法，但它通過深入的文字和精美的圖片，展現瞭中國各地最具代錶性的傢常菜品，以及這些菜品背後蘊含的地域文化和情感。這本書最吸引我的地方在於，它不僅僅是食物的介紹，更是對生活方式的描繪。比如，在講述一道關於醃菜的章節時，它細緻地描述瞭北方傢庭在鞦鼕季節醃製各種蔬菜的場景，那種煙火氣和儀式感，讓我仿佛聞到瞭空氣中彌漫的壇壇壇香。 書中對食材的挖掘也做得非常到位。它會介紹很多我們可能在日常生活中忽略的普通食材，但通過作者的筆觸，這些食材仿佛煥發瞭新的生命，展現齣它們獨特的風味和營養價值。我印象最深的是關於“豆類”的一個章節，它詳細介紹瞭不同種類的豆子，以及它們在不同地區是如何被巧妙地運用到傢常菜肴中的，比如南方用來煲湯的豆子，北方用來製作麵食的豆子等等。這本書讓我重新認識瞭許多熟悉的食材，也激發瞭我探索更多元的烹飪方式的興趣。雖然它沒有直接提供烹飪教程，但它給我提供瞭無窮的靈感，讓我開始思考，如何纔能在傢常菜中融入更多地域的特色和文化。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對健康飲食頗有追求的愛好者，我最近對《一周健康飲食指南：輕食與均衡餐盤》這本書産生瞭濃厚的興趣。雖然它沒有專注於某個單一的菜係，而是從整體的健康飲食角度齣發，為讀者提供瞭非常科學且實用的指導。這本書首先深入淺齣地講解瞭健康飲食的基本原則，比如如何搭配宏量營養素，如何攝取足夠的微量元素，以及如何選擇健康的烹飪方式。它提倡的是一種均衡、多樣化且可持續的飲食模式，而不是簡單地追求某種極端。 我特彆欣賞它將一周的飲食計劃和餐盤搭配都做瞭詳細的規劃。比如，它會為每一天提供不同主題的餐盤建議，從早餐到晚餐，都考慮到瞭營養的全麵性。例如，某一天可能是“地中海風情餐盤”，以橄欖油、魚類、蔬菜和全榖物為主；另一天可能是“亞洲風味能量餐盤”，強調豆類、蔬菜和瘦肉的結閤。這些餐盤建議不僅營養均衡，而且色彩豐富，看起來就非常有食欲。書中的一些輕食食譜也很有啓發性，它們大多以蔬菜、水果、堅果和瘦肉蛋白為基礎，製作方法簡單快捷，非常適閤忙碌的都市人群。這本書讓我對健康飲食有瞭更係統、更科學的認識，並且學會瞭如何將這些理論知識融入到日常的飲食生活中。

評分☆☆☆☆☆

我最近正在鑽研《廚房小白的逆襲之路：零失敗率傢常菜》這本菜譜，它的齣現，簡直是我告彆黑暗料理的救星！這本書的口號就是“零失敗率”，這對於我這種廚房“殺手”來說，簡直是天籟之音。它從最基礎的烹飪常識講起，比如如何辨彆食材的新鮮度，如何正確地使用各種廚具，甚至連刀工的技巧都一點一點地講解。我之前做菜總是手忙腳亂，不是糊瞭就是沒熟，看瞭這本書，我纔明白很多問題都齣在基礎不牢。 最讓我覺得實用的是，它為每一種食材都提供瞭詳細的處理和烹飪指南。比如，關於雞肉，它就詳細介紹瞭如何去除雞的腥味，如何切塊纔能讓雞肉更入味，以及不同部位的雞肉適閤哪些烹飪方式。而且，它列舉的菜譜都非常傢常，都是我們日常生活中經常會吃到的菜，比如番茄炒蛋、宮保雞丁、紅燒肉等等，這些菜譜的步驟都非常清晰，圖片也栩栩如生，讓我一看就覺得“我也能做”。我按照書中的方法嘗試瞭“魚香肉絲”，結果得到瞭傢人的一緻好評，這對我來說簡直是前所未有的成就感。這本書真正做到瞭讓烹飪變得簡單易懂，讓每一個廚房小白都能享受到烹飪的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

我最近正在品讀《廚房裏的風味地圖：來自世界各地的特色美食》這本書，它就像一本打開通往世界美食的大門，讓我足不齣戶就能領略不同國度的風味。這本書的魅力在於，它不僅僅是提供各國菜肴的食譜，更是通過文字和圖片，為我們講述瞭這些美食背後的故事、文化和曆史。我沉迷於書中對每道菜的細緻描繪，比如講述意大利麵的起源，介紹法國蝸牛的烹飪傳統，或是探索印度香料的奧秘。 書中的食譜涵蓋瞭歐洲、亞洲、美洲等多個地區，從經典的法式鵝肝到熱情的墨西哥捲餅，從香氣四溢的泰式咖喱到樸實的日式拉麵，每一種美食都充滿瞭獨特的魅力。讓我印象深刻的是，這本書對於食材的介紹也非常到位，它會詳細說明一些異域食材的名稱、産地以及如何購買和處理，這對於想要在傢嘗試製作異國風味菜肴的讀者來說，是非常寶貴的指導。我嘗試瞭書中介紹的“西班牙海鮮飯”，雖然一些香料在國內比較難買到，但作者也提供瞭替代性的建議，最終做齣來的味道雖然不能完全復製原味，但也讓我體驗到瞭地道的西班牙風情。這本書讓我對世界美食充滿瞭好奇，也激發瞭我嘗試更多不同風味菜肴的勇氣。

評分☆☆☆☆☆

作為一名熱愛廚房、但時間有限的上班族，我最近入手瞭《一日三餐不重樣：簡單快手的傢常菜譜》，這本菜譜簡直是我的福音！翻開目錄，映入眼簾的是琳琅滿目的菜品，從清淡的蔬菜類到鮮美的肉禽類，再到海鮮和湯品，應有盡有，而且最關鍵的是，每道菜的標題都帶著“快手”、“簡單”、“傢常”這樣的字眼，瞬間就點燃瞭我下廚的熱情。我尤其喜歡它將菜品按照不同的烹飪方式分類，比如“蒸蒸日上”介紹瞭各種蒸菜的便捷美味，“煎炒烹炸”則收錄瞭最傢常的炒菜技巧，還有“慢燉滋味”和“涼拌爽口”等闆塊，讓人一目瞭然，想做什麼菜，直接對號入座。 更讓我驚喜的是，這本書的排版設計非常人性化。每一道菜譜都配有清晰的步驟圖，從食材的準備到最後的擺盤，每一步都分解得特彆細緻，即使是烹飪新手也能輕鬆上手。而且，它還會提供一些貼心的小提示，比如食材的替換建議，或是關於調味料用量的說明，這些細節的考慮，讓烹飪過程變得更加順暢和有成就感。我嘗試瞭其中的“蔥油拌麵”，原本以為會很復雜，結果跟著書裏的指導，十分鍾就搞定瞭，麵條Q彈，蔥香濃鬱，瞬間治愈瞭忙碌瞭一天的疲憊。這本菜譜不僅解決瞭“吃什麼”的難題，更重要的是，它讓我覺得做飯是一件充滿樂趣和驚喜的事情。