健康宝宝吃出来：宝宝营养食谱288例 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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甘智荣 著

图书标签:

• 宝宝辅食
• 婴儿营养
• 食谱
• 健康饮食
• 育儿
• 0-3岁
• 营养餐
• 喂养
• 亲子
• 成长

店铺： 碧海箫音图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537268455

商品编码：27721205057

包装：平装-胶订

出版时间：2017-06-01

基本信息

书名：健康宝宝吃出来：宝宝营养食谱288例

定价：19.80元

作者：甘智荣

出版社：新疆人民卫生出版社

出版日期：2017-06-01

ISBN：9787537268455

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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宝宝的健康成长是每个家庭的心愿。那么怎么给宝宝合理安排膳食才能保证宝宝的营养均衡呢？本书讲解了婴幼儿生长四阶段喂养原则，详细介绍了宝宝不可或缺的五大营养素及其重要性。选取提供了适合婴幼儿时期的健康营养食谱，其中包含了婴幼儿吞咽期、压碎期、咀嚼期和幼儿期。

目录

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作者介绍

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甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发天赋，能将当前盛行的刀工技法。调味工艺及烹饪技法组合。 多次参与电视台美食类节目，曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神国际挑战赛银奖等。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（.zhirongcook.），并常年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来，培养专业人成果显著。

文摘

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序言

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《呵护成长：孕期营养宝典与科学喂养指南》 内容简介： 这是一本集科学性、实用性与情感关怀于一体的孕期营养指导与科学育儿宝典。本书将带领准父母们踏上一段关于生命孕育与成长的奇妙旅程，从孕前调理到新生儿早期喂养，再到婴幼儿的辅食添加与膳食均衡，提供全方位、细致入微的指导，帮助您科学规划，从容应对，为宝宝的健康成长奠定坚实基础。 第一篇：孕育生命，吃出健康——孕期营养全攻略 孕育新生命是一项充满喜悦但也伴随挑战的旅程，其中，科学的营养摄入是母婴健康的关键。本书的“孕育生命，吃出健康”篇章，将深入浅出地为您解析孕期不同阶段的营养需求，并提供切实可行的饮食建议。 第一章：孕前调理——播下健康的种子 许多准父母可能忽视了孕前的营养准备，殊不知，良好的孕前身体状况是孕育健康宝宝的重要前提。本章将重点关注： 为何需要孕前调理？ 阐述孕前营养对卵子和精子质量、母体生殖系统健康的重要性，以及孕前营养不良可能带来的长期影响。 孕前营养素的“黄金组合”： 详细解读叶酸、铁、锌、钙、碘、维生素D等关键营养素在孕前的重要性，并指出其最佳食物来源。例如，叶酸广泛存在于深绿色蔬菜、豆类和强化谷物中；铁则以红肉、动物肝脏和豆制品为佳。 均衡饮食的原则： 强调孕前饮食应注重多样化和均衡性，避免过度节食或偏食。提供一份孕前推荐食物清单，涵盖五谷杂粮、新鲜蔬果、优质蛋白质和健康脂肪。 生活方式的配合： 讨论戒烟限酒、适度运动、保证充足睡眠等对提高生育能力和孕育健康宝宝的重要性。 第二章：孕早期——孕吐的烦恼与营养的基石 孕早期是胎儿器官分化发育的关键时期，但孕吐的困扰常常让准妈妈们食欲不振。本章将为您提供应对孕吐的策略，并强调孕早期营养的重点： 缓解孕吐的实用技巧： 介绍多种缓解孕吐的方法，如少食多餐、选择清淡易消化的食物、饭前吃点饼干或姜片、保持空气流通等。 孕早期胎儿发育的关键营养： 重点突出叶酸对预防神经管缺陷的重要性，以及孕早期对能量、蛋白质、维生素A、维生素C等的需求。 “吃什么”与“怎么吃”： 提供孕早期食谱建议，如粥、面条、蒸蛋、水果泥等，并强调食物的温度、烹饪方式（如蒸、煮、炖）应以易于接受为原则。 补充剂的选择与注意事项： 提醒准妈妈根据医生建议，合理补充叶酸、铁等孕妇专用复合维生素。 第三章：孕中期——能量需求增加，均衡膳食是关键 进入孕中期，孕吐症状可能缓解，食欲逐渐增加，胎儿生长发育加速，母体的营养需求也随之显著提高。本章将围绕孕中期营养展开： 孕中期能量与蛋白质的需求： 解释孕中期能量和蛋白质摄入量应如何调整，并推荐富含蛋白质的食物，如鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、奶制品和豆制品。 钙与铁的重点补充： 强调孕中期胎儿骨骼和血液系统发育对钙和铁的巨大需求。提供富含钙的食物（奶制品、芝麻、绿叶蔬菜）和富含铁的食物（红肉、动物肝脏、豆类）的详细清单，并介绍如何提高钙铁的吸收率（如搭配维生素C）。 多维度的营养补充： 关注孕中期对维生素D、B族维生素、膳食纤维等的需求，以及如何通过食物摄取，并提醒注意避免摄入过多的加工食品和高糖食品。 孕中期食谱范例： 提供一份兼顾营养、美味和易于制作的孕中期食谱，如鱼肉蔬菜粥、牛肉土豆泥、虾仁炒饭等，并附有详细的制作方法。 第四章：孕晚期——为分娩储备能量，关注水肿与便秘 孕晚期是胎儿迅速增重、为分娩做最后准备的阶段。本章将指导您如何科学调整饮食，应对孕晚期可能出现的身体不适： 孕晚期饮食的重点： 强调摄入充足的优质蛋白质、维生素和矿物质，为分娩提供能量储备。 应对水肿的饮食策略： 解释孕晚期水肿的成因，并给出通过控制盐分摄入、多吃富含钾的食物（如香蕉、红薯、海带）来缓解水肿的建议。 缓解孕晚期便秘： 提供增加膳食纤维摄入、多喝水、适量运动等方法来预防和缓解便秘。 孕晚期食谱与注意事项： 推荐易于消化、营养丰富的食物，如蒸鱼、瘦肉粥、蔬菜沙拉等。提醒孕晚期应避免油腻、辛辣的食物，并注意少量多餐。 产前营养的特殊考量： 探讨顺产和剖腹产前后的饮食差异，以及如何通过饮食促进产后恢复。 第五章：孕期特别篇——孕期常见问题的营养应对 除了日常的营养需求，孕期还会出现一些常见问题，如妊娠期糖尿病、贫血、便秘等。本章将针对这些问题，提供专业的营养应对方案： 妊娠期糖尿病的饮食管理： 详细介绍妊娠期糖尿病的饮食原则，如控制碳水化合物的摄入量和种类，选择升糖指数低的食物，规律进餐，并提供相应的食谱建议。 孕期贫血的饮食调理： 重点讲解缺铁性贫血的预防和治疗，强调富含血红素铁的食物（如红肉）和非血红素铁（如豆类、绿叶蔬菜）的摄入，以及促进铁吸收的技巧。 其他孕期不适的营养建议： 如孕期胃灼热、牙龈出血、情绪波动等，提供相应的饮食调整建议。 孕期饮食禁忌与安全： 强调孕期应避免的食物，如生冷海鲜、未煮熟的肉类、某些中药材等，以及食品安全的注意事项。 第二篇：喂养的艺术，成长的基石——科学喂养与辅食添加 宝宝的成长，离不开科学的喂养方式和循序渐进的辅食添加。本书的“喂养的艺术，成长的基石”篇章，将为您提供从新生儿喂养到婴幼儿膳食规划的完整指南。 第一章：新生儿喂养——母乳的甜蜜与配方奶的安心 新生儿的喂养是生命最初的起点，科学的喂养方式对宝宝的健康成长至关重要。 母乳喂养的优势与技巧： 详细介绍母乳的营养成分、免疫功能，以及如何成功建立母乳喂养，包括正确的哺乳姿势、哺乳频率、乳汁分泌不足的应对方法等。 配方奶喂养的原则： 在无法母乳喂养或母乳不足时，如何选择合适的配方奶，以及正确的冲调和喂养方法，包括奶量、喂奶间隔等。 混合喂养的科学安排： 指导如何进行母乳与配方奶的混合喂养，以最大程度地保障宝宝的营养需求。 新生儿喂养中的常见问题解答： 如溢奶、腹胀、便秘等，提供专业的解决方案。 第二章：初识辅食——开启宝宝味蕾的探索之旅 宝宝在6个月左右，开始对外界食物产生好奇，辅食添加是他们走向独立进食的重要一步。 何时开始添加辅食？ 识别宝宝准备好接受辅食的信号，如能够抬头、挺直身体、对成人食物表现出兴趣等。 辅食添加的“四大原则”： 循序渐进、由少到多、由稀到稠、由单一到多样，并解释每个原则的含义和操作方法。 第一口辅食的选择： 推荐米糊、蔬菜泥、水果泥等作为宝宝的第一口辅食，并给出制作和喂养的建议。 辅食添加的节奏与观察： 如何观察宝宝对新食物的反应，以及如何调整辅食添加的速度。 第三章：精细化辅食添加——解锁多样营养 随着宝宝月龄的增长，辅食的种类和制作也应逐渐丰富，以满足其不断增长的营养需求。 不同月龄的辅食重点： 6-8个月： 介绍泥糊状食物的进一步添加，如肉泥、蛋黄、鱼泥等，强调对铁、锌等微量元素的补充。 8-10个月： 引入半固体食物，如碎菜、肉末、软面条等，开始训练宝宝的咀嚼能力。 10-12个月： 逐渐过渡到固体食物，如小块水果、手指食物等，鼓励宝宝自主进食。 各营养素的重点添加： 详细说明蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等在不同月龄辅食中的补充策略。 高敏感性食物的添加： 如鸡蛋、鱼、花生制品等，提供安全、科学的添加方法，以预防过敏。 第四章：婴幼儿膳食均衡——构建健康成长的饮食金字塔 婴幼儿时期是身体和大脑快速发育的阶段，均衡的膳食是其健康成长的关键。 婴幼儿每日膳食指南： 提供不同年龄段婴幼儿每日推荐的食物种类和比例，如奶类、谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、豆类及坚果等。 “全谷物、多蔬果、适量蛋白质、健康脂肪”的理念： 强调这些重要原则在婴幼儿饮食中的应用。 如何判断宝宝是否吃够了？ 观察宝宝的生长曲线、活动力、排便情况等，以及学习识别宝宝的饱腹信号。 婴幼儿零食的选择： 提供健康零食的建议，避免高糖、高盐、高脂肪的加工零食。 第五章：特殊时期的饮食挑战与应对 宝宝在成长过程中，难免会遇到一些特殊的饮食挑战，本书将提供实用的解决方案。 挑食与偏食的纠正： 分析挑食偏食的原因，提供循序渐进的引导方法，如改变食物的烹饪方式、外观，鼓励宝宝参与食物制作等。 食物过敏的识别与管理： 介绍常见的食物过敏原，如何识别过敏症状，以及过敏宝宝的饮食管理原则。 如何培养宝宝良好的饮食习惯： 强调规律进餐、专心吃饭、鼓励自主进食、培养健康的味觉偏好等。 家庭聚餐与外出就餐的喂养策略： 提供在特殊场合下，如何为宝宝准备健康食物的建议。 本书的特色： 科学严谨： 内容严格遵循最新的母婴营养学和儿童喂养指南，由专家团队倾力打造。 实用易懂： 语言通俗易懂，配有大量图示和清晰的步骤说明，让操作更加简便。 全面细致： 涵盖孕前、孕期、哺乳期及婴幼儿各个成长阶段的营养与喂养需求。 情感关怀： 在强调科学性的同时，融入了对父母育儿的理解与支持，给予温暖的鼓励。 食谱精选： 提供近百例根据不同阶段宝宝需求量身定制的食谱，美味与营养兼顾。 《呵护成长：孕期营养宝典与科学喂养指南》不仅仅是一本书，更是您在孕育生命、呵护成长道路上的贴心伙伴。它将陪伴您走过生命中最美好的时光，帮助您培养出健康、快乐、茁壮的宝宝，让这份生命的奇迹，在科学与爱的滋养下，绽放出最璀璨的光芒。

评分☆☆☆☆☆

我必须强调一下这本书的“长期价值”。很多辅食书只关注宝宝六个月到一岁的关键期，但这本书的覆盖面更广。它不仅有基础的泥糊食谱，还有很多适合学步期、乃至更大一点孩子的营养餐搭配建议。这对我来说意味着我不需要在宝宝大一点后就立刻丢掉它，去寻找下一本新书。这本书更像是一个伴随宝宝成长的“营养顾问”。我注意到，它在食谱设计中非常注重食物的色彩搭配和口感层次的丰富性，这不仅是为了好看，更是为了激发宝宝对食物的好奇心和探索欲。这一点真的非常高明，它在培养孩子健康饮食习惯的同时，也在培养他们的审美和探索精神。这本书买的值，它提供的知识体系是完整且可持续的，绝对是家庭育儿工具书中的“常青树”。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，作为一个忙碌的职场妈妈，我最看重的是效率和可行性。很多育儿书里的食谱，动辄需要复杂的设备或者耗费一整个下午的时间，那对我来说根本不现实。这本书的强大之处在于，它真的考虑到了现代父母的时间限制。很多食谱我可以在周末提前准备好一周的量，或者利用下班后的半小时快速搞定第二天的辅食。而且，它还提供了很多“偷懒”的小妙招，比如哪些食材可以冷冻保存，如何利用剩菜进行二次加工等等，这些细节体现了作者对真实育儿生活的深刻理解。我不再需要为了做辅食而牺牲我宝贵的休息时间，或者为了一顿饭搞得身心俱疲。这种高效且营养的解决方案，对于想兼顾工作和家庭的我来说，简直是太贴心了。这本书让“做辅食”这件事变得轻松愉悦起来，而不是一种负担。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太棒了，简直是新手爸妈的福音！我前段时间刚生了宝宝，面对琳琅满目的辅食知识和各种育儿建议，简直是晕头转向。说实话，在买这本书之前，我看了不少网上的“爆款”育儿文章，结果越看越迷糊，有的说这个好，有的说那个不好，完全不知道该相信谁。特别是涉及到宝宝的添加辅食，我真是小心翼翼，生怕一不留神就给宝宝吃错了东西。这本书的出现，就像在迷雾中找到了一盏明灯。它的内容结构非常清晰，从宝宝不同月龄的生长发育特点讲起，非常系统。我特别喜欢它对食材选择的讲解，非常细致，比如什么季节应该吃什么，哪些食材对宝宝的视力发育好，哪些对肠道健康有帮助，讲得明明白白。而且，它不仅仅是给出食谱，更重要的是教会你如何科学地搭配营养，而不是死记硬背。这让我觉得，我不是在照着菜谱做饭，而是在学习一门育儿的“硬核”知识。对于我这种厨房新手来说，这本书的实用性简直是满分。

评分☆☆☆☆☆

自从有了这个“育儿宝典”，我简直爱上了给娃做辅食！以前总觉得做辅食是一件费时费力又充满不确定性的事情，总担心做出来的东西营养不均衡，宝宝不爱吃。这本书彻底改变了我的看法。它里面的食谱设计简直是巧思妙想，用料家常，制作步骤又清晰易懂。我试做了好几个食谱，比如那个“鲜虾菠菜营养泥”，原本以为宝宝会挑食，没想到他吃得津津有味，连平时不爱吃蔬菜的毛病都改善了不少。更让我惊喜的是，它不仅有泥状、糊状的辅食，还有很多适合大月龄宝宝的手指食物，这对手眼协调能力的发展非常有帮助。那些图文并茂的步骤讲解，即便是厨房小白也能轻松上手，完全不用担心“翻车”。而且，这本书还很贴心地标注了每道食谱的营养成分和适宜月龄，这让我对宝宝的每日营养摄入心里有数，不再是瞎猜乱蒙了。

评分☆☆☆☆☆

这本书在讲解辅食理念方面，真的做到了深入浅出，完全不是那种空洞的说教。它很注重“吃”背后的科学逻辑，比如为什么需要增加铁元素，为什么蛋白质的摄入量要逐步增加，这些知识点都融入在食谱的介绍中，让你在动手操作的同时，潜移默化地吸收了科学的育儿观念。我尤其欣赏它对“宝宝的消化能力”和“食物过敏原”的重视。它不是简单地罗列一堆不能吃的食物，而是教会我们如何循序渐进地引入新的食材，观察宝宝的反应，这一点对预防过敏非常关键。说实话，市面上很多辅食书为了追求花哨和口味多样性，常常忽略了安全性和科学性，但这本就显得非常扎实和负责任。它让我从“喂饱就好”的初级阶段，直接升级到了“科学喂养，促进发展”的更高维度，这种质的飞跃，真的非常值得。