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店鋪： 巴諾書店

齣版社： 黑龍江美術齣版社

ISBN：9787531822479

商品編碼：28613269504

叢書名： 中華養生百科寶典(全四捲)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

《中國傳統養生智慧：五榖養生與時令食療》 一、 食為養生之本：五榖的生命能量 在中國傳統養生理論中，“藥食同源”的理念根深蒂固。食物不僅是維持生命的基本需求，更是調養身體、抵禦疾病的天然良方。而在眾多食材中，五榖（稻、黍、稷、麥、菽）更是占據著核心地位，被譽為“天地之精氣，稼穡之根本”。它們富含人體所需的各種營養物質，如碳水化閤物、蛋白質、維生素、礦物質和膳食縴維，其溫和的滋養之性，能夠潤養五髒六腑，調節氣血平衡，是構建健康體魄的基石。 本書將深入探討五榖在中華養生體係中的重要性，從其各自的性味歸經、藥用價值齣發，闡釋它們如何針對不同體質和健康狀況發揮養生功效。 稻（大米）： 作為國人的主食，大米性味甘平，具有補中益氣、健脾和胃的功效。我們不僅會介紹不同種類大米的營養特點，還會探討糙米、糯米等不同形態大米對身體的影響。例如，糙米保留瞭麩皮和胚芽，富含維生素B族和膳食縴維，對於改善消化、穩定血糖、降低膽固醇有著顯著作用。而糯米雖然粘性大，易生濕，但其溫補特性也適用於脾胃虛寒者。書中將提供不同烹飪方式下大米的養生食譜，如養胃粥、健脾飯等，讓讀者在日常飲食中輕鬆攝取大米的養生精華。 黍（小米）： 小米，古稱“黍”，其性甘溫，有健脾暖胃、安神養血的功效，尤其適閤脾胃虛弱、食欲不振、失眠多夢者。書中會詳細介紹小米的營養成分，特彆是其富含的色氨酸，是天然的助眠物質。我們將分享如何通過小米粥、小米糕等簡單易做的食譜，來改善睡眠質量，緩解胃部不適。同時，也會探討小米在滋補産婦、病後調養中的獨特作用。 稷（高粱）： “稷”即高粱，性溫味甘，有益氣補血、健脾止瀉的功效。雖然在現代飲食中不如大米普及，但高粱酒、高粱米的養生價值不容忽視。本書將介紹高粱的營養優勢，如其富含的膳食縴維和多種維生素。我們將探討高粱如何用於改善脾虛泄瀉、食欲不振等問題，並提供一些以高粱為原料的傳統食療方，如高粱米飯、高粱餅等，幫助讀者發掘這種古老榖物的養生潛力。 麥（小麥）： 小麥，性甘平，具有益氣和中、養心安神的作用。從全麥到精白麵粉，小麥的不同加工方式也賦予瞭其多樣的養生價值。書中將重點介紹全麥的營養價值，如豐富的B族維生素、礦物質和膳食縴維，以及它們對心血管健康、血糖控製的益處。我們會提供關於全麥麵包、全麥麵條等健康食品的製作方法和食譜，並探討小麥在緩解焦慮、改善情緒方麵的作用。 菽（豆類）： 豆類，種類繁多，如黃豆、綠豆、黑豆等，各有其獨特的養生功效。總的來說，豆類性味平和，富含優質植物蛋白、膳食縴維、異黃酮等，是素食者和追求健康飲食人群的重要營養來源。本書將分門彆類的介紹不同豆類的養生特性： 黃豆： 被譽為“植物肉”，富含蛋白質、卵磷脂、鈣等，有益氣健脾、寬中潤燥的功效。我們將重點介紹其在促進骨骼健康、調節內分泌方麵的作用，並提供豆漿、豆腐、豆芽等常見豆製品的養生吃法。 綠豆： 味甘性寒，具有清熱解毒、消暑利尿的功效，是夏季養生的首選。書中將分享綠豆湯、綠豆粥等經典食譜，以及綠豆在解酒、緩解皮膚瘙癢等方麵的應用。 黑豆： 被譽為“豆中之王”，性平味甘，有補腎益陰、活血利水、明目烏發的功效。我們將探討黑豆在改善腎虛、關節疼痛、視力模糊等方麵的作用，並提供黑豆漿、醋泡黑豆等養生方。 本書將通過 detailed 的理論闡述和 practical 的食譜指導，幫助讀者理解五榖的深層養生智慧，將這些樸素而珍貴的食材融入日常飲食，構建堅實的健康基礎。 二、 時令養生：順應天時，養護身心 “天人閤一”是中國傳統養生思想的重要基石，強調人與自然的和諧統一。順應自然界的節律，根據不同季節的特點調整生活起居和飲食習慣，是維持身體健康、預防疾病的關鍵。本書將以四季為綫索， detailed 闡述每個季節的養生重點，並提供相對應的時令食療方，幫助讀者“得四時之序，養生之道”。 春季養生：疏肝健脾，生發之始 氣候特點： 春季萬物復蘇，陽氣漸生，但風邪易襲，氣候多變。 養生重點： 疏肝理氣，健脾養胃，以“生發”為要。 飲食原則： 宜食甘、辛、溫的食物，少食酸、寒、膩的食物。多食蔬菜、水果，如春筍、菠菜、韭菜、 strawberries 等，有助於疏肝理氣，促進陽氣升發。 食療推薦： 春筍炒肉絲： 春筍味甘，有健脾、益氣、化痰的作用，搭配豬肉，滋養脾胃。 菠菜拌花生： 菠菜富含維生素和礦物質，有補血養肝之效，搭配花生，增添風味，滋養氣血。 韭菜雞蛋餅： 韭菜性溫，有補腎益陽、健脾暖胃的功效，搭配雞蛋，營養豐富，適閤早餐。 當歸生薑羊肉湯： 適閤體質虛寒者，溫補氣血，增強抵抗力。 生活建議： 早睡早起，適當運動，保持心情舒暢，避免情緒波動。 夏季養生：清熱解暑，養心安神 氣候特點： 夏季炎熱，暑氣盛，易傷津耗氣，汗多傷陽。 養生重點： 清熱解暑，寜心安神，以“養心”為要。 飲食原則： 宜食甘、淡、寒涼的食物，少食辛辣、燥熱、油膩的食物。多食瓜果蔬菜，如西瓜、鼕瓜、苦瓜、黃瓜、番茄等，具有清熱解暑、生津止渴的功效。 食療推薦： 綠豆湯： 經典解暑飲品，清熱解毒，利尿消腫。 鼕瓜排骨湯： 鼕瓜性涼，有利尿消腫、清熱解毒的作用，搭配排骨，滋補而不燥熱。 苦瓜炒雞蛋： 苦瓜雖苦，但能清熱瀉火，搭配雞蛋，能調和其寒性。 荷葉粥： 荷葉清香，有清暑利濕、降脂減肥的功效。 生活建議： 避免暴曬，午時適當休息，保證充足睡眠，注意飲食衛生，避免過食生冷。 鞦季養生：潤肺滋燥，收斂內斂 氣候特點： 鞦季天高氣爽，但乾燥，易傷肺津。 養生重點： 潤肺滋燥，健脾益氣，以“養肺”為要。 飲食原則： 宜食甘、潤、平的食物，少食辛辣、燥熱、耗傷津液的食物。多食滋陰潤燥的食物，如梨、百閤、蜂蜜、銀耳、藕、芝麻等。 食療推薦： 冰糖燉梨： 潤肺止咳，清熱化痰，是鞦季潤肺的首選。 百閤蓮子粥： 百閤養陰潤肺，蓮子清心安神，適閤鞦季滋養。 銀耳枸杞羹： 銀耳滋陰潤燥，枸杞補肝腎，明目，是鞦季養顔潤膚的佳品。 芝麻糊： 芝麻益精補血，潤腸通便，有助於緩解鞦燥引起的便秘。 生活建議： 早睡早起，適度鍛煉，注意保暖，避免感冒，保持心情平靜，減少悲傷情緒。 鼕季養生：溫補陽氣，藏精固本 氣候特點： 鼕季寒冷，萬物閉藏，陽氣潛藏於內。 養生重點： 溫補陽氣，益精養血，以“藏精”為要。 飲食原則： 宜食甘、溫、熱的食物，少食生冷、寒涼的食物。多食溫補的食材，如羊肉、牛肉、雞肉、山藥、核桃、紅棗等。 食療推薦： 當歸生薑羊肉湯： 經典鼕季溫補方，溫中散寒，補益氣血。 核桃芝麻糊： 核桃補腎健腦，芝麻益精養血，適閤鼕季滋補。 紅棗桂圓粥： 紅棗益氣補血，桂圓補心脾，安神，適閤鼕季養血安神。 山藥排骨湯： 山藥健脾益腎，排骨補中益氣，適閤鼕季滋補脾胃。 生活建議： 早睡晚起，注意保暖，避免寒冷刺激，適當進行戶外活動，保持室內空氣流通，避免過度勞纍。 本書旨在通過 detailed 的理論講解和 practical 的食譜指導，幫助讀者深刻理解“天人閤一”的養生之道，學會根據四季變化調整自己的飲食和生活方式，從而達到“順時而養，四季安康”的養生目標。 總結： 《中國傳統養生智慧：五榖養生與時令食療》是一本 practical 且 informative 的養生指南。它 not only 深入剖析瞭五榖作為養生基石的獨特價值，更 detailed 地闡述瞭順應四時變化，通過調整飲食來達到身心健康的智慧。本書旨在為讀者提供一套係統、易懂、可操作的養生方案，幫助他們在日常生活中，將傳統養生智慧融入每一個細節，最終實現長壽健康的美好願景。

評分☆☆☆☆☆

我最近淘到一本關於極限探險的非虛構作品，書名是《白光邊緣的守望者》。它完全沒有那種渲染過度、搏命的刺激感，反而充滿瞭對環境的敬畏和對人類生理極限的冷靜觀察。作者記錄瞭一次穿越南極冰蓋深處的科考探險，重點描寫的不是成功登頂，而是探險隊在麵對突如其來的暴風雪時，如何管理物資、如何處理隊員之間的心理壓力，以及如何在極度缺氧和低溫下保持理智決策。書中對於極地特有的光影變化、寂靜感以及冰雪的形態描繪得細緻入微，讀起來仿佛能感受到那種刺骨的寒冷和眼睛被強光灼傷的痛感。最觸動我的是，作者多次提到，在那種絕對純粹的自然麵前，人類的傲慢是如何被迅速磨平的。這本書不隻是在講述一次探險，更像是一部關於謙卑、生存意誌和團隊協作的哲學小品，非常深刻，看完後讓人對生活中的小睏難都能更加從容麵對。

評分☆☆☆☆☆

《烹飪的幾何學》這本書簡直是顛覆瞭我對“食譜”的認知。我原本以為這隻是一本普通的烹飪技巧閤集，沒想到它更像是一本關於“食物結構科學”的學術著作，但又寫得極其平易近人。作者的核心觀點是，所有成功的菜肴都可以歸結為對溫度、酸堿度、分子結構和滲透壓的精確控製，而不是什麼玄而又玄的“靈感”。書中用大量的圖錶和實驗數據來佐證每一個烹飪步驟背後的原理，比如為什麼低溫慢煮能達到更完美的肉質縴維狀態，或者不同油脂的煙點如何影響香氣分子的生成。我嘗試瞭書中關於製作完美蛋黃醬的那個章節，按照書中的“乳化劑比例和攪拌速度麯綫”操作，結果做齣來的醬料細膩到不可思議，完全沒有失敗的可能。這本書不僅教會瞭我怎麼做菜，更教會瞭我“為什麼這麼做”。對於那些不滿足於簡單模仿，渴望真正掌握烹飪底層邏輯的美食愛好者，這本書絕對是值得反復研讀的“聖經”級彆的參考書。

評分☆☆☆☆☆

我最近剛看完這本《舊日的迴響：維多利亞時代的秘密生活》，說實話，這本書的敘事風格非常獨特，有一種慢燉齣來的醇厚感。它不像那種快節奏的推理小說，而是像一個技藝精湛的鍾錶匠，一絲不苟地將19世紀倫敦的霧氣、煤灰、貴族階層的虛僞和底層人民的掙紮，一層層地剖開給我們看。作者對曆史細節的考據達到瞭令人發指的地步，無論是當時流行的服飾細節、餐桌禮儀，還是那些隱秘的地下社團的運作方式，都描繪得栩栩如生。我尤其欣賞她筆下那些復雜、充滿矛盾的女性角色。她們被睏在華麗的籠子裏，卻用各種微妙的方式進行反抗，那種無聲的抗爭比直接的呐喊更具震撼力。讀這本書的時候，我常常需要放慢速度，細細品味那些長句和精妙的比喻，感覺自己真的被帶迴瞭那個充滿魅力又壓抑的年代。對於喜歡社會曆史小說和精緻文學筆觸的讀者來說，這絕對是一次絕佳的閱讀體驗，簡直就是一部移動的“維多利亞風情畫捲”。

評分☆☆☆☆☆

這本《星辰之歌》簡直是科幻迷的福音！作者構建瞭一個宏大而又細膩的宇宙圖景，那些關於超光速旅行的理論描述，雖然我一個普通讀者可能無法完全理解背後的物理學原理，但那種撲麵而來的想象力和磅礴的氣勢，絕對能讓人沉浸其中。尤其喜歡書中對於不同外星文明社會結構的刻畫，他們之間的倫理衝突、信仰差異，被描繪得極其生動，絕非臉譜化的“好人”與“壞蛋”。比如，那個以純粹邏輯運行的賽博格種族，他們對情感的“不理解”引發的一係列誤會，簡直是神來之筆。而且，故事的主綫任務——尋找傳說中的“創世核心”——也設置得引人入勝，每一次接近真相的腳步都伴隨著巨大的犧牲和抉擇。書籍的裝幀設計也非常有品味，封麵那種深邃的星空漸變色，拿在手裏就感覺自己肩負著某種宇宙使命。讀完後勁十足，讓人忍不住開始思考人類在無限時空中的位置和意義。強烈推薦給所有熱愛硬核科幻和哲學思辨的朋友們！

評分☆☆☆☆☆

最近迷上瞭一本名為《失落的詠嘆調：古代音樂的密碼》的考古音樂學著作。這本書的切入點非常新穎，它不是在談論巴赫或者莫紮特，而是深入到人類文明早期那些失傳的樂器和樂理體係中去。作者通過對中東、中美洲以及早期歐洲遺址中發現的陶笛、骨哨和青銅號角進行聲學分析，試圖重建失落文明聽到的世界是什麼樣的。最引人入勝的是，書中描述瞭如何通過分析壁畫上樂器演奏者的姿態，結閤當時的氣候和儀式背景，來推測齣特定的音階和節奏模式。雖然有些理論推測的部分讀起來需要集中精神，但那種“穿越時空，聆聽遠古之聲”的儀式感，實在讓人著迷。它讓我意識到，音樂不僅僅是娛樂，更是記錄曆史、溝通神靈的一種最原始、最深刻的語言。這本書拓展瞭我對人類文化史的理解維度，非常具有啓發性。