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店铺： 巴诺书店

出版社： 黑龙江美术出版社

ISBN：9787531822479

商品编码：28613269504

丛书名： 中华养生百科宝典(全四卷)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

《中国传统养生智慧：五谷养生与时令食疗》 一、 食为养生之本：五谷的生命能量 在中国传统养生理论中，“药食同源”的理念根深蒂固。食物不仅是维持生命的基本需求，更是调养身体、抵御疾病的天然良方。而在众多食材中，五谷（稻、黍、稷、麦、菽）更是占据着核心地位，被誉为“天地之精气，稼穑之根本”。它们富含人体所需的各种营养物质，如碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，其温和的滋养之性，能够润养五脏六腑，调节气血平衡，是构建健康体魄的基石。 本书将深入探讨五谷在中华养生体系中的重要性，从其各自的性味归经、药用价值出发，阐释它们如何针对不同体质和健康状况发挥养生功效。 稻（大米）： 作为国人的主食，大米性味甘平，具有补中益气、健脾和胃的功效。我们不仅会介绍不同种类大米的营养特点，还会探讨糙米、糯米等不同形态大米对身体的影响。例如，糙米保留了麸皮和胚芽，富含维生素B族和膳食纤维，对于改善消化、稳定血糖、降低胆固醇有着显著作用。而糯米虽然粘性大，易生湿，但其温补特性也适用于脾胃虚寒者。书中将提供不同烹饪方式下大米的养生食谱，如养胃粥、健脾饭等，让读者在日常饮食中轻松摄取大米的养生精华。 黍（小米）： 小米，古称“黍”，其性甘温，有健脾暖胃、安神养血的功效，尤其适合脾胃虚弱、食欲不振、失眠多梦者。书中会详细介绍小米的营养成分，特别是其富含的色氨酸，是天然的助眠物质。我们将分享如何通过小米粥、小米糕等简单易做的食谱，来改善睡眠质量，缓解胃部不适。同时，也会探讨小米在滋补产妇、病后调养中的独特作用。 稷（高粱）： “稷”即高粱，性温味甘，有益气补血、健脾止泻的功效。虽然在现代饮食中不如大米普及，但高粱酒、高粱米的养生价值不容忽视。本书将介绍高粱的营养优势，如其富含的膳食纤维和多种维生素。我们将探讨高粱如何用于改善脾虚泄泻、食欲不振等问题，并提供一些以高粱为原料的传统食疗方，如高粱米饭、高粱饼等，帮助读者发掘这种古老谷物的养生潜力。 麦（小麦）： 小麦，性甘平，具有益气和中、养心安神的作用。从全麦到精白面粉，小麦的不同加工方式也赋予了其多样的养生价值。书中将重点介绍全麦的营养价值，如丰富的B族维生素、矿物质和膳食纤维，以及它们对心血管健康、血糖控制的益处。我们会提供关于全麦面包、全麦面条等健康食品的制作方法和食谱，并探讨小麦在缓解焦虑、改善情绪方面的作用。 菽（豆类）： 豆类，种类繁多，如黄豆、绿豆、黑豆等，各有其独特的养生功效。总的来说，豆类性味平和，富含优质植物蛋白、膳食纤维、异黄酮等，是素食者和追求健康饮食人群的重要营养来源。本书将分门别类的介绍不同豆类的养生特性： 黄豆： 被誉为“植物肉”，富含蛋白质、卵磷脂、钙等，有益气健脾、宽中润燥的功效。我们将重点介绍其在促进骨骼健康、调节内分泌方面的作用，并提供豆浆、豆腐、豆芽等常见豆制品的养生吃法。 绿豆： 味甘性寒，具有清热解毒、消暑利尿的功效，是夏季养生的首选。书中将分享绿豆汤、绿豆粥等经典食谱，以及绿豆在解酒、缓解皮肤瘙痒等方面的应用。 黑豆： 被誉为“豆中之王”，性平味甘，有补肾益阴、活血利水、明目乌发的功效。我们将探讨黑豆在改善肾虚、关节疼痛、视力模糊等方面的作用，并提供黑豆浆、醋泡黑豆等养生方。 本书将通过 detailed 的理论阐述和 practical 的食谱指导，帮助读者理解五谷的深层养生智慧，将这些朴素而珍贵的食材融入日常饮食，构建坚实的健康基础。 二、 时令养生：顺应天时，养护身心 “天人合一”是中国传统养生思想的重要基石，强调人与自然的和谐统一。顺应自然界的节律，根据不同季节的特点调整生活起居和饮食习惯，是维持身体健康、预防疾病的关键。本书将以四季为线索， detailed 阐述每个季节的养生重点，并提供相对应的时令食疗方，帮助读者“得四时之序，养生之道”。 春季养生：疏肝健脾，生发之始 气候特点： 春季万物复苏，阳气渐生，但风邪易袭，气候多变。 养生重点： 疏肝理气，健脾养胃，以“生发”为要。 饮食原则： 宜食甘、辛、温的食物，少食酸、寒、腻的食物。多食蔬菜、水果，如春笋、菠菜、韭菜、 strawberries 等，有助于疏肝理气，促进阳气升发。 食疗推荐： 春笋炒肉丝： 春笋味甘，有健脾、益气、化痰的作用，搭配猪肉，滋养脾胃。 菠菜拌花生： 菠菜富含维生素和矿物质，有补血养肝之效，搭配花生，增添风味，滋养气血。 韭菜鸡蛋饼： 韭菜性温，有补肾益阳、健脾暖胃的功效，搭配鸡蛋，营养丰富，适合早餐。 当归生姜羊肉汤： 适合体质虚寒者，温补气血，增强抵抗力。 生活建议： 早睡早起，适当运动，保持心情舒畅，避免情绪波动。 夏季养生：清热解暑，养心安神 气候特点： 夏季炎热，暑气盛，易伤津耗气，汗多伤阳。 养生重点： 清热解暑，宁心安神，以“养心”为要。 饮食原则： 宜食甘、淡、寒凉的食物，少食辛辣、燥热、油腻的食物。多食瓜果蔬菜，如西瓜、冬瓜、苦瓜、黄瓜、番茄等，具有清热解暑、生津止渴的功效。 食疗推荐： 绿豆汤： 经典解暑饮品，清热解毒，利尿消肿。 冬瓜排骨汤： 冬瓜性凉，有利尿消肿、清热解毒的作用，搭配排骨，滋补而不燥热。 苦瓜炒鸡蛋： 苦瓜虽苦，但能清热泻火，搭配鸡蛋，能调和其寒性。 荷叶粥： 荷叶清香，有清暑利湿、降脂减肥的功效。 生活建议： 避免暴晒，午时适当休息，保证充足睡眠，注意饮食卫生，避免过食生冷。 秋季养生：润肺滋燥，收敛内敛 气候特点： 秋季天高气爽，但干燥，易伤肺津。 养生重点： 润肺滋燥，健脾益气，以“养肺”为要。 饮食原则： 宜食甘、润、平的食物，少食辛辣、燥热、耗伤津液的食物。多食滋阴润燥的食物，如梨、百合、蜂蜜、银耳、藕、芝麻等。 食疗推荐： 冰糖炖梨： 润肺止咳，清热化痰，是秋季润肺的首选。 百合莲子粥： 百合养阴润肺，莲子清心安神，适合秋季滋养。 银耳枸杞羹： 银耳滋阴润燥，枸杞补肝肾，明目，是秋季养颜润肤的佳品。 芝麻糊： 芝麻益精补血，润肠通便，有助于缓解秋燥引起的便秘。 生活建议： 早睡早起，适度锻炼，注意保暖，避免感冒，保持心情平静，减少悲伤情绪。 冬季养生：温补阳气，藏精固本 气候特点： 冬季寒冷，万物闭藏，阳气潜藏于内。 养生重点： 温补阳气，益精养血，以“藏精”为要。 饮食原则： 宜食甘、温、热的食物，少食生冷、寒凉的食物。多食温补的食材，如羊肉、牛肉、鸡肉、山药、核桃、红枣等。 食疗推荐： 当归生姜羊肉汤： 经典冬季温补方，温中散寒，补益气血。 核桃芝麻糊： 核桃补肾健脑，芝麻益精养血，适合冬季滋补。 红枣桂圆粥： 红枣益气补血，桂圆补心脾，安神，适合冬季养血安神。 山药排骨汤： 山药健脾益肾，排骨补中益气，适合冬季滋补脾胃。 生活建议： 早睡晚起，注意保暖，避免寒冷刺激，适当进行户外活动，保持室内空气流通，避免过度劳累。 本书旨在通过 detailed 的理论讲解和 practical 的食谱指导，帮助读者深刻理解“天人合一”的养生之道，学会根据四季变化调整自己的饮食和生活方式，从而达到“顺时而养，四季安康”的养生目标。 总结： 《中国传统养生智慧：五谷养生与时令食疗》是一本 practical 且 informative 的养生指南。它 not only 深入剖析了五谷作为养生基石的独特价值，更 detailed 地阐述了顺应四时变化，通过调整饮食来达到身心健康的智慧。本书旨在为读者提供一套系统、易懂、可操作的养生方案，帮助他们在日常生活中，将传统养生智慧融入每一个细节，最终实现长寿健康的美好愿景。

评分☆☆☆☆☆

这本《星辰之歌》简直是科幻迷的福音！作者构建了一个宏大而又细腻的宇宙图景，那些关于超光速旅行的理论描述，虽然我一个普通读者可能无法完全理解背后的物理学原理，但那种扑面而来的想象力和磅礴的气势，绝对能让人沉浸其中。尤其喜欢书中对于不同外星文明社会结构的刻画，他们之间的伦理冲突、信仰差异，被描绘得极其生动，绝非脸谱化的“好人”与“坏蛋”。比如，那个以纯粹逻辑运行的赛博格种族，他们对情感的“不理解”引发的一系列误会，简直是神来之笔。而且，故事的主线任务——寻找传说中的“创世核心”——也设置得引人入胜，每一次接近真相的脚步都伴随着巨大的牺牲和抉择。书籍的装帧设计也非常有品味，封面那种深邃的星空渐变色，拿在手里就感觉自己肩负着某种宇宙使命。读完后劲十足，让人忍不住开始思考人类在无限时空中的位置和意义。强烈推荐给所有热爱硬核科幻和哲学思辨的朋友们！

评分☆☆☆☆☆

我最近刚看完这本《旧日的回响：维多利亚时代的秘密生活》，说实话，这本书的叙事风格非常独特，有一种慢炖出来的醇厚感。它不像那种快节奏的推理小说，而是像一个技艺精湛的钟表匠，一丝不苟地将19世纪伦敦的雾气、煤灰、贵族阶层的虚伪和底层人民的挣扎，一层层地剖开给我们看。作者对历史细节的考据达到了令人发指的地步，无论是当时流行的服饰细节、餐桌礼仪，还是那些隐秘的地下社团的运作方式，都描绘得栩栩如生。我尤其欣赏她笔下那些复杂、充满矛盾的女性角色。她们被困在华丽的笼子里，却用各种微妙的方式进行反抗，那种无声的抗争比直接的呐喊更具震撼力。读这本书的时候，我常常需要放慢速度，细细品味那些长句和精妙的比喻，感觉自己真的被带回了那个充满魅力又压抑的年代。对于喜欢社会历史小说和精致文学笔触的读者来说，这绝对是一次绝佳的阅读体验，简直就是一部移动的“维多利亚风情画卷”。

评分☆☆☆☆☆

《烹饪的几何学》这本书简直是颠覆了我对“食谱”的认知。我原本以为这只是一本普通的烹饪技巧合集，没想到它更像是一本关于“食物结构科学”的学术著作，但又写得极其平易近人。作者的核心观点是，所有成功的菜肴都可以归结为对温度、酸碱度、分子结构和渗透压的精确控制，而不是什么玄而又玄的“灵感”。书中用大量的图表和实验数据来佐证每一个烹饪步骤背后的原理，比如为什么低温慢煮能达到更完美的肉质纤维状态，或者不同油脂的烟点如何影响香气分子的生成。我尝试了书中关于制作完美蛋黄酱的那个章节，按照书中的“乳化剂比例和搅拌速度曲线”操作，结果做出来的酱料细腻到不可思议，完全没有失败的可能。这本书不仅教会了我怎么做菜，更教会了我“为什么这么做”。对于那些不满足于简单模仿，渴望真正掌握烹饪底层逻辑的美食爱好者，这本书绝对是值得反复研读的“圣经”级别的参考书。

评分☆☆☆☆☆

我最近淘到一本关于极限探险的非虚构作品，书名是《白光边缘的守望者》。它完全没有那种渲染过度、搏命的刺激感，反而充满了对环境的敬畏和对人类生理极限的冷静观察。作者记录了一次穿越南极冰盖深处的科考探险，重点描写的不是成功登顶，而是探险队在面对突如其来的暴风雪时，如何管理物资、如何处理队员之间的心理压力，以及如何在极度缺氧和低温下保持理智决策。书中对于极地特有的光影变化、寂静感以及冰雪的形态描绘得细致入微，读起来仿佛能感受到那种刺骨的寒冷和眼睛被强光灼伤的痛感。最触动我的是，作者多次提到，在那种绝对纯粹的自然面前，人类的傲慢是如何被迅速磨平的。这本书不只是在讲述一次探险，更像是一部关于谦卑、生存意志和团队协作的哲学小品，非常深刻，看完后让人对生活中的小困难都能更加从容面对。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了一本名为《失落的咏叹调：古代音乐的密码》的考古音乐学著作。这本书的切入点非常新颖，它不是在谈论巴赫或者莫扎特，而是深入到人类文明早期那些失传的乐器和乐理体系中去。作者通过对中东、中美洲以及早期欧洲遗址中发现的陶笛、骨哨和青铜号角进行声学分析，试图重建失落文明听到的世界是什么样的。最引人入胜的是，书中描述了如何通过分析壁画上乐器演奏者的姿态，结合当时的气候和仪式背景，来推测出特定的音阶和节奏模式。虽然有些理论推测的部分读起来需要集中精神，但那种“穿越时空，聆听远古之声”的仪式感，实在让人着迷。它让我意识到，音乐不仅仅是娱乐，更是记录历史、沟通神灵的一种最原始、最深刻的语言。这本书拓展了我对人类文化史的理解维度，非常具有启发性。