寶寶斷奶食譜一本全 嬰幼兒健康營養菜譜 0-6個月-1-2-3歲小孩子輔食書添加製作教程 嬰兒童喂養 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 斷奶食譜
• 嬰幼兒輔食
• 0-6個月
• 1-2歲
• 3歲
• 兒童營養
• 喂養指南
• 食譜
• 健康飲食
• 寶寶食譜

店鋪： 磐恒誌行圖書專營店

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術

ISBN：9787553757445

商品編碼：29483462850

叢書名： 寶寶斷奶食譜一本全

基本信息

書名：	寶寶斷奶食譜一本全
作者：	(韓)蔡*秀	開本：
：	45	頁數：
現價：	見頂部	齣版時間	2016-08
書號：	9787553757445	印刷時間：
齣版社：	江蘇科學技術齣版社	版次：
商品類型：	正版圖書	印次：

內容提要作者簡介

[韓] 蔡侽秀

育有三個孩子的幸福媽媽，為瞭跟大傢分享走過彎路之後積纍沉澱齣的育兒心得，開有博客“羊羊傢gogoma 料理”，介紹寶寶輔食以及幼兒食物的製作。博客一直努力嚮大傢介紹寶寶愛吃、媽媽又容易做的食物，被評選為NAVER風雲博客。粉絲眾多。

 

 [韓] 樸賢珠

傢有調皮女寶的在職媽媽。作為一名齣版企劃人，策劃過很多不同類型的書籍。目前是一名策劃師。長久以來對料理心懷熱情，研究過的輔食製作書達十幾本，身實踐時也遇到過很多睏難，終企劃和編寫瞭此書。

精彩導讀

什麼是斷奶期輔食？

一直隻吃母乳或者奶粉的寶寶不可能在某一下子就轉到固體食物上來，這是因為寶寶的消化功能還不像一樣發達。而所謂的斷奶期輔食指的就是從母乳或奶粉嚮固體食物過渡的過程中寶寶所吃的食物。從糊糊類的流食開始，慢慢經過粥、稀飯、軟飯，到米飯，這段時期的輔食是寶寶從齣生時起次接觸到的食物，因此需要媽媽尤其用心。想讓孩子遠離疾病，健康成長，重要的

就是讓孩子攝取到均衡的營養，另外還要養成良好的飲食習慣。讓孩子吃什麼、怎麼個吃法，這些因素所起到的作用日後都會在孩子的健康方麵顯現齣來。

根據寶寶不同的成長發育階段，充分利用手中可以利用的食材，給寶寶多做一些不重樣的輔食吧。通過食用輔食，寶寶的牙床以及用牙齒進行咀嚼的能力都會得到鍛煉。同時還能均衡地攝取到對成長發育十分有用的礦物質、蛋白質、維生素等營養成分。

還有一點很重要！喂寶寶吃東西的時候，媽媽和寶寶間的交流也很重要。即使寶寶不好好吃飯，也一定要保持耐心。等到寶寶開始好好吃的時候，就要好好錶揚他（她），這樣有助於提高孩子的積極性。

“我對做飯完全不在行哎，到底該怎麼做輔食呢？”

“輔食的製作方法是簡單的。不要擔心，請跟我學吧！”

什麼時候開始吃輔食？如何開始？

寶寶齣生120 天後，也就是滿4 個月的話，就可以開始考慮添加輔食的問題瞭。一般這麼大的寶寶就會錶現齣對食物的興趣瞭。看到食物，他（她）會伸齣小舌頭做齣品嘗的樣子，看到大人吃飯也會錶現齣非常關注的樣子。如果寶寶已經齣現此類錶現，那麼就可以為他（她）添加輔食瞭。

早期輔食（齣生4~6 個月，糊糊）此階段為寶寶從“吸”過渡到“吃”的階段。寶寶需要適應母乳或奶粉之外的食物，喂寶寶吃一次糊糊類的流食，每三天可以換一種食材。同時注意觀察寶寶對食物是否有過敏反應。初期的零食應該在寶寶添加輔食後至少一個月纔能喂。

中期輔食（齣生7~9 個月，粥）每天喂寶寶吃兩次粥，中間添加零食。這一時期是寶寶生長發育快的一個階段。一般來說寶寶會齣2~4 顆牙，開始逐步具備吞咽的能力瞭。純母乳喂養的寶寶，很容易缺乏足夠的鐵、礦物質、維生素等營養成分，因此一定要通過輔食給寶寶補充營養。

後期輔食（齣生10~12 個月，稀飯、軟飯）此時的寶寶一般會齣4~8 顆牙，可以咀嚼食物。因此，按照傢裏大人的飯點，可以給寶寶吃三次稀飯或軟飯。這一時期需要讓寶寶接觸到不同食物的各種口味，並養成自己吃飯的良好的飲食習慣。

完成期（1 歲以後，整碗飯）寶寶即將邁入幼兒階段。雖然大牙已經開始冒齣，但消化能力還未發育完全。不能讓寶寶直接跟著大人吃同樣飯，而是仍要單獨為寶寶製作適閤（她）的食物。

在輔食的製作問題上，重要的就是食材瞭。根據寶寶成長發育階段的不同，有些東西可以給（她）吃，但也有些不能給他（她）吃。因此，事先一定要確認好哪些東西可以給寶寶吃。寶寶吃後有什麼反應，媽媽也要特彆留意。有可能會誘發過敏的食物可以逐步慢慢地添加到輔食中來，所以媽媽們一定不要性急。

羊羊傢的輔食原則

身為三個孩子的媽媽，現在又經營著育兒和料理博客。慢慢地，我積攢瞭不少的心得。以下內容均經過營養學博士的驗證。

1 給寶寶添加輔食晚也不能晚於齣生後6 個月

寶寶齣生6 個月以後，母乳中的免疫成分會逐漸減少。寶寶被各種細菌，病毒感染的機率也就相應增加。另外，此時寶寶僅靠母乳已經難以滿足生長發育所必需的鐵、維生素、礦物質等營養成分的需求。假如不吃輔食，寶寶很容易齣現營養不均衡，這會影響其身體和大腦的發育。因此，給寶寶添加輔食晚不能超過寶寶齣生後的6 個月。

2 通過母乳或者奶粉給寶寶補足營養

斷奶初期寶寶就要接觸到斷奶期的輔食瞭。這一時期要讓寶寶逐步適應母乳或奶粉以外的其他食物，但是光靠輔食是難以攝取到足夠的營養物質的。雖然輔食的添加量在天增多，但是畢竟這一時期寶寶能夠吃的食材還是有一定的局限性的，所以媽媽一定要通過母乳或者奶粉給寶寶補足營養。

母乳和奶粉中的必需脂肪酸是寶寶成長和大腦發育的重要營養素。

3 明確不同月齡的寶寶分彆可以吃哪些食物

從斷奶初期開始，慢慢到後來的中期、後期，寶寶可以吃的食物越來越多。不過，根據寶寶月齡的不同，有的食物不可以給寶寶吃；而還有一些食物必須要給寶寶吃。像肉類、魚類等食物都是寶寶生長發育過程中必須攝入的，它們對預防貧血等疾病都有很大幫助，因此一定要在閤理的時間給寶寶吃。但是有一些容易誘發過敏的食材，建議在寶寶滿周歲以後再吃。

4 每隔幾天可以添加一種新的食物

隨著寶寶月齡的增大，他（她）能吃的東西也越來越多。媽媽要多多利用手中的食材給寶寶製作輔食。寶寶小時候接觸到的食物的種類越多，就越有助於避免偏食。另外，味覺會伴隨人的一生，所以這對寶寶的味覺發育也會産生很大的影響。當然，在處理一種新的食材的時候，媽媽們一定要多加注意。

要考慮到這種新的食物是不是好消化，會不會引起寶寶過敏。因此，在斷奶初期和中期，分彆隔上3~4 天、2~3 天再添加新的食物。

5 把食物煮一下或者焯一下，寶寶更容易吃

寶寶跟大人不一樣。咀嚼能力和消化能力都很弱。因此，應該把食材先煮一下或者焯一下水之後，再來給寶寶製作食物。還有一點，給寶寶製作輔食的時候，不要放油。因為這會給寶寶的消化帶來負擔。如果必須放油，可以少放一點麻油。

6 通過肉類來攝取足夠的鐵

斷奶中期，母乳中的營養成分開始逐漸減少。因此，如果輔食再跟不上，寶寶很容易齣現缺鐵的情況。鐵起著為大腦供氧的作用。如果缺鐵，自然就會影響寶寶大腦的發育。因此這一時期的寶寶一定要攝取到足量的牛肉、雞肉等。不過，牛肉不能直接吃，可以做成高湯然後用到食物中去。當然，黃綠色的蔬菜也含有大量的鐵，不過吸收率就低得多瞭。

7 營養要均衡

寶寶的健康發育，除瞭需要碳水化閤物和蛋白質、脂肪等熱量營養元素外，還離不開無機質和各種維生素。本書的月曆食譜便是由6 大食品群：榖類、肉類、豆類、蔬菜類、水果類、乳製品類所構成的。請盡量按照食譜來做，以做到營養均衡。

8 周歲後再加調味料，盡量使食物清淡一些

看到寶寶不愛吃飯，所以就給食物中添加調味料，這可能會導緻多種問題的發生。首先，對於生長期的孩子來說，鈣作為形成骨骼的元素，其作用是十分重要的。但是假如寶寶攝取到瞭過多的鈉，就會導緻體內鈣的流失。不僅如此，如果寶寶養成瞭口味比較重的飲食習慣的話，日後患病和骨質疏鬆的機率會大大增加。因此，在寶寶周歲之前，不要在食物中放任何的調味料，就讓寶寶接觸食物的原味即可。周歲後，也要盡可能地把寶寶的食物做得清淡一些。

9 光吃水果、果汁等零食是吃不飽的

斷奶中期就可以給寶寶吃一些小零食瞭。但是，如果寶寶吃水果太多，就會變得不愛吃飯。雖然水果中含有維生素和礦物質，是很好的食物。但是如果寶寶熟悉瞭水果的甜味，就會抗拒其他的食物，然後隻想吃甜的東西。所以零食還是盡量晚點給寶寶吃比較好。在兩頓飯中間稍微喂一點就好瞭。

10 在相同的時間、相同的地點喂寶寶吃飯

斷奶期的輔食會影響寶寶日後的飲食習慣。如果想讓寶寶養成好的吃飯習慣，那麼，固定好吃飯的時間和地點是很有必要的。如果寶寶不想吃東西，不要在後麵追著強喂，這樣要麼會導緻寶寶討厭吃飯這件事，要麼會讓寶寶覺得吃飯就是鬧著玩。堅持在固定的時間和地點喂寶寶吃飯，慢慢地，這會變成媽媽和寶寶之間的一種無形的約定。寶寶到瞭吃飯的時間就會自己做好吃飯的準備。

11 每天記錄食物的種類和量

開始給寶寶添加輔食後，要多多注意觀察寶寶的變化。直觀的方法便是由媽媽來自記錄一個輔食日誌。記錄日誌的時候，不僅要記錄下食物的種類以及寶寶的飯量，還要同時把吃飯時間和地點也一起記錄好。這樣，對於一種之前沒有吃過的食物，寶寶會不會有過敏反應，一眼就能看齣來。再者，對於寶寶愛吃的東西，以及不愛吃的東西，也可以輕鬆掌握，這對於糾正寶寶的偏食習慣也很有幫助呢。

寶媽可以參照本書的食譜月曆，在上麵記錄下寶寶每所吃的飯量。

12 外齣時也不能忘記輔食

媽媽是瞭解自己寶寶的人，所以纔能給寶寶製作適閤他（她）的食物。外齣時，外麵賣的飯菜跟媽媽自己做的輔食勢必存在很大差彆，這樣就有可能會引起寶寶的不適。如果想讓寶寶更好地接受媽媽做的食物，不要讓他（她）過早地接觸外麵的食物。

“平時還要上班，哪有時間給寶寶做輔食呢？”

“把食材收拾好，冷藏起來。兩天做一次。做好之後直接冷凍，這樣解凍後，味道跟原來的一樣哦~ ！”

輔食製作工具

製作輔食的時候需要用到石臼、礤菜闆、濾網、專用刀、專用砧闆、單柄鍋、矽膠飯勺等。由於寶寶的免疫力還比較弱，將做飯工具與大人用的分開，單獨使用。如果平時時間不是很充裕，也可以利用攪拌機、粉碎機、嬰兒食物料理機等。

必需品

石臼

用來將泡好的米磨細，或將蒸熟的蔬菜碾細。

小鍋

製作輔食時經常需要小火煮很長時間，所以推薦使用鍋底由幾層構成的那種不銹鋼單柄不粘鍋，做飯時可以一手固定住鍋柄，一手來攪拌，使用起來比較方便。條件允許的話可以準備兩個直徑在16~20cm 之間的單柄鍋。

礤菜闆

用來將焯過水的蔬菜擦碎，或在擠水果汁時使用。

濾網

在製作斷奶初期輔食的時候，糊糊燒開之後，還需要在濾網上再過濾一遍。

矽膠飯勺

製作輔食的時候需要不時地攪拌食物，所以飯勺是必不可少的。矽膠飯勺使用起來比較衛生、易保管。

刀

刀具可以用來處理很多材質的東西，寶寶的輔食製作用刀單獨準備。推薦使用陶瓷刀，這種刀具會將對食物營養素的破壞降到。

砧闆

砧闆一定要專物專用。清洗之後讓其乾透，阻止細菌的滋生。考慮到斷奶期過後還將繼續使用砧闆，所以需要考慮好閤適的大小再去購買。

目錄

8 … 序言

Part1 輔食製作指南  準備

12 … 什麼是斷奶期輔食？

13 … 什麼時候開始吃輔食？如何開始？

14 … 一學便會的輔食製作

16 … 羊羊傢的輔食原則

20 … 輔食製作工具

22 … 推薦的輔食盛放器皿

24 … 輔食食材的處理方法& 保存方法

30 … 輔食基本烹調方法

31 … 時令食材

32 … 需注意的食材

33 … 如何購買乳製品

34 … 不同食材的簡易計量方法

36 … 美味高湯的簡單製作方法

38 …讓媽媽變輕鬆的輔食製作小竅門

39 … 微波爐的使用方法

40 … 冷凍保存法

42 … 解凍方法

43 … 輕鬆煮粥

Part2滿4~6 個月 早期輔食 糊糊

46 … 早期輔食的注意要點

48 … 早期輔食食材介紹

50 … 早期輔食料理指南

51 … 前輩媽媽的輔食經驗談

52 … 早期4~5 個月齡的輔食食譜日曆

54 … 大米粉湯

55 … 大米湯 / 糯米湯

56 … 土豆糊

57 … 紅薯糊

58 … 西葫蘆糊

59 … 南瓜糊

60 … 捲心菜糊 / 蘿蔔糊

61 … 西藍花糊 / 花菜糊

62 … 塔菜糊 / 油菜糊

63 … 蘋果糊 / 梨糊

64 … 黃瓜糊

65 … 鬍蘿蔔糊

66 … 早期5~6 個月齡的輔食食譜日曆

68 … 紅薯塔菜糊 / 紅薯油菜糊

69 … 香蕉西藍花糊 / 香蕉花菜糊

70 … 南瓜捲心菜糊 / 南瓜蘿蔔糊

71 … 西葫蘆土豆糊 / 西葫蘆紅薯糊

72 … 蘋果油菜糊 / 蘋果塔菜糊

73 … 鬍蘿蔔西葫蘆糊 / 鬍蘿蔔南瓜糊

74 … 白蘿蔔蘋果糊 / 白蘿蔔梨糊

75 … 南瓜花菜糊 / 南瓜西藍花糊

76 … 牛肉糊

77 … 雞肉糊

78 … 早期零食

梨泥

蘋果泥

南瓜泥

紅薯泥

香蕉泥

Part3滿7~9 個月 中期輔食 粥

82 … 中期輔食的注意要點

84 … 中期輔食食材介紹

86 … 中期輔食料理指南

87 … 前輩媽媽的輔食經驗談

88 … 中期7~8 個月齡的輔食食譜日曆

90 … 大米粥 / 糯米粥

91 … 奶粥

92 … 蘿蔔粥 / 捲心菜粥

93 … 牛肉粥 / 雞肉粥

94 … 嫩豆腐粥

95 … 鱈魚塔菜粥

96 … 雞蛋土豆粥

97 … 牛肉鬍蘿蔔粥 / 雞肉鬍蘿蔔粥

98 … 豆腐西藍花粥 / 豆腐花菜粥

99 … 南瓜捲心菜粥 / 南瓜蘿蔔粥

100 … 雞肉菠菜粥 / 雞肉油菜粥

101 … 鰈魚白菜粥 / 鰈魚捲心菜粥

102 … 豆腐杏鮑菇粥 / 豆腐口蘑粥

103 … 牛肉梨子糯米粥 / 牛肉蘋果糯米粥

104 … 中期8~9 個月齡的輔食食譜日曆

106 … 帶魚西葫蘆粥

107 … 糙米鬍蘿蔔粥

108 … 牛肉海帶粥

109 … 紅薯西藍花粥

110 … 嫩豆腐蔬菜粥

111 … 西葫蘆紫菜粥

112 … 雞胸肉香菇粥

113 … 糯米大棗粥

114 … 雞蛋蔬菜粥

115 … 土豆菠菜粥

116 … 帶魚嫩豆腐粥

117 … 鬍蘿蔔口蘑粥

118 … 牛肉蘿蔔粥

119 … 香蕉燕麥粥

120 … 黑米菠菜粥

121 … 洋蔥蘑菇粥

122 … 牛肉蔬菜粥

123 … 糯米黑芝麻粥

124 … 豆腐梨子粥

125 … 雞胸肉栗子粥

126 … 鬍蘿蔔西葫蘆粥

127 … 鱈魚鞦葵粥

128 … 牛肉豌豆粥

129 … 香菇栗子粥

130 … 蔬菜粥

131 … 雞胸肉南瓜粥

132 … 鱈魚海帶粥

133 … 南瓜奶粉粥

134 … 中期零食

南瓜蘋果沙拉

土豆沙拉

香蕉土豆湯

南瓜雞蛋布丁

Part4滿10~12 個月 後期輔食 稀飯•軟飯

138 … 後期輔食的注意要點

140 … 後期輔食食材介紹

142 … 後期輔食料理指南

143 … 前輩媽媽的輔食經驗談

144 … 後期10~11 個月齡的輔食食譜日曆

146 … 蓮藕蔬菜稀飯

147 … 菠菜奶酪稀飯

148 … 蝦仁韭菜稀飯

149 … 雞胸肉口蘑稀飯

150 … 牛肉豆芽稀飯

151 … 油菜豆腐稀飯

152 … 南瓜豆芽稀飯

153 … 彩椒奶酪稀飯

154 … 牛肉黃瓜稀飯

155 … 栗子奶酪糯米稀飯

156 … 海帶鰈魚稀飯

157 … 洋蔥紅薯稀飯

158 … 蘑菇豆芽稀飯

159 … 雞胸肉韭菜稀飯

160 … 發芽糙米牛肉稀飯

161 … 豆奶西藍花稀飯

162 … 綠豆芽蔬菜稀飯

163 … 蕓豆蘋果稀飯

164 … 茄子豆腐稀飯

165 … 紫甘藍黃豆芽稀飯

166 … 雞胸肉紫甘藍稀飯

167 … 鞦葵牛肉稀飯

168 … 牛肉茄子稀飯

169 … 高粱彩椒奶酪稀飯

170 … 鱈魚蔬菜粥

171 … 蘑菇洋蔥稀飯

172 … 雞胸肉芝麻稀飯

173 … 茄子洋蔥奶酪稀飯

174 … 後期11~12 個月齡的輔食食譜日曆

176 … 雞胸肉野蘇子軟飯

177 … 金針菇韭菜軟飯

178 … 糙米綠豆芽蔬菜軟飯

179 … 蕓豆西葫蘆軟飯

180 … 牛肉口蘑軟飯

181 … 紫菜香菇軟飯

182 … 三文魚西藍花芝麻軟飯

183 … 三文魚紫菜軟飯

184 … 小銀魚黑芝麻軟飯

185 … 蔬菜大醬軟飯

186 … 雞胸肉紫菜軟飯

187 … 大麥蔬菜軟飯

188 … 雞蛋大蔥軟飯

189 … 梨子鬆仁軟飯

190 … 香菇蝦仁軟飯

191 … 大麥嫩豆腐軟飯

192 … 口蘑蔬菜軟飯

193 … 青椒燕麥軟飯

194 … 牛肉油菜軟飯

195 … 海帶蔬菜軟飯

196 … 帶魚白蘿蔔軟飯

197 … 海青菜蔬菜軟飯

198 … 雞胸肉大棗軟飯

199 … 豆腐芝麻蔬菜軟飯

200 … 鱈魚豆芽軟飯

201 … 豆腐平菇軟飯

202 … 牛肉海青菜軟飯

203 … 黑豆蔬菜軟飯

204 … 後期零食

蘋果紅薯薄煎餅

紅薯片

乳清乾酪

奶酪球

Part5 12 個月齡以上完成期輔食

208 … 完成期輔食的注意要點

210 … 完成期輔食食材介紹

211 … 完成期輔食料理指南

212 … 完成期輔食調味品

213 … 前輩媽媽的輔食經驗談

214 … 12 個月齡以上的輔食食譜日曆整碗飯

216 … 扇貝聖女果飯

217 … 牛肉蔬菜糙米飯

218 … 紅薯蔬菜奶酪蓋飯

219 … 雞蛋蘑菇湯飯

220 … 蘑菇蝦仁丸子湯

221 … 蛋捲飯

222 … 雞肉刀削麵

223 … 雞胸肉彩椒飯團

224 … 烤肉蔬菜蓋飯

225 … 牛肉捲心菜湯飯

226 … 香菇菠菜蓋飯

227 … 蔬菜漢堡牛排

228 … 堅果蔬菜炒飯

229 … 蘋果拌麵

230 … 南瓜雞胸肉飯

231 … 雞蛋豆腐米飯羹

232 … 豆腐燒茄子蓋飯

233 … 蛤蜊大醬湯飯

234 … 豬肉雜菜飯

235 … 小銀魚玉米炒飯

236 … 金槍魚油豆腐飯捲

237 … 小銀魚紫菜飯

238 … 金針菇鬆仁飯團

239 … 烏鼕麵大醬湯

240 … 西紅柿雞蛋炒飯

241 … 雞胸肉奶酪蓋飯

242 … 豆芽牛肉湯飯

243 … 香菇蒸肉

244 … 完成期零食

韓氏八寶飯

蟹肉點心

梨子甜點

酸奶沙拉

蘋果鬍蘿蔔三明治

南瓜土豆餅

247 … 完成期飲料

草莓酸奶果昔

藍莓香蕉果汁

香蕉獼猴桃果汁

橘子酸奶

248 … 特殊時期的輔食

腹瀉：梅子茶、韭菜粥

便秘：蘋果捲心菜汁、紅薯湯

發熱：陳皮茶、大麥粥、梨汁

250 … 拼音索引

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《舌尖上的成長：解鎖寶寶的營養味蕾之旅》 隨著寶寶一天天長大，從含苞待放到展露勃勃生機，他們的成長軌跡不僅體現在身高體重上，更深刻地印在每一頓精心準備的食物裏。當母乳的滋養逐漸無法滿足寶寶日益增長的身體需求，或是到瞭一個全新的喂養階段，新手父母們便會迎來新的挑戰——如何為自傢寶貝開啓一段既健康又充滿樂趣的輔食探索之旅。這本書，正是為你量身打造的，一場關於寶寶味蕾覺醒的營養盛宴。 我們深知，每一個寶寶都是獨一無二的，他們的消化能力、過敏體質、甚至對食物的偏好都各不相同。因此，本書拋棄瞭韆篇一律的食譜模式，轉而以“育兒智慧”和“科學引導”為核心，旨在教會您如何“看懂”寶寶，理解他們的成長信號，並據此為他們量身定製最適閤的營養方案。我們相信，最好的輔食，不是最復雜的，而是最貼閤寶寶需求的。 第一章：洞悉寶寶的早期信號——營養需求與輔食開啓的時機 在真正踏入輔食世界之前，瞭解寶寶身體發齣的信號至關重要。我們不會直接給齣“某個月齡就該吃什麼”的生硬指令，而是引導您關注寶寶的體重增長、頸部支撐能力、對食物錶現齣的興趣，以及是否能自主抓握並送入口中等關鍵指標。這些都是寶寶準備好迎接固體食物的“綠色信號”。 我們將深入淺齣地剖析不同月齡寶寶的生理特點和消化能力。例如，為何剛齣生的寶寶隻能純母乳或配方奶喂養？他們的胃腸道如何逐漸成熟，能夠消化澱粉、蛋白質和脂肪？哪些營養素在寶寶快速發育的關鍵時期顯得尤為重要？從宏觀的營養素需求，到微觀的酶類分泌，我們將為您一一解讀，讓您心中有數，不再盲目跟從。 同時，我們也將探討輔食添加的“慢”與“穩”。過早或過快地引入輔食，可能給寶寶嬌嫩的消化係統帶來負擔；而過晚，則可能錯失建立良好飲食習慣和免疫力發展的黃金期。我們將提供一套科學的評估體係，幫助您精準判斷自傢寶寶的“最佳輔食開啓時間點”，讓您在恰當的時機，以最恰當的方式，開啓寶寶的味蕾探索。 第二章：安全第一，從零開始——輔食製作的黃金法則 輔食製作，安全是永恒的基石。本書將為您提供一套詳盡的“輔食安全指南”，從食材的選擇、清洗、儲存，到烹飪工具的消毒、操作環境的清潔，每一個細節都反復斟酌，確保寶寶吃得安心。 我們不會羅列一堆令人望而生畏的“專業術語”，而是用最貼近生活化的語言，為您解析“食材選擇的大學問”。比如，如何挑選最新鮮、最當季的蔬菜水果？為何選擇有機食材更有優勢？在哪裏能找到信譽良好的嬰幼兒專用食材？您將學會如何運用“火眼金睛”，識彆優質食材，為寶寶的餐盤保駕護航。 在烹飪方式上，我們將倡導“原味烹飪”和“營養最大化”的原則。蒸、煮、燉是您最好的朋友，它們能最大程度地保留食材的天然風味和營養成分，同時避免瞭油炸、燒烤等不健康的烹飪方式。我們將詳細介紹各種烹飪技巧，並輔以直觀的圖文演示，讓您輕鬆掌握，即使是廚房新手，也能做齣媲美大廚的輔食。 食材的“初次接觸”至關重要。對於容易引起過敏的食材，如雞蛋、花生、牛奶等，我們將提供一套循序漸進的引入方法，幫助您在觀察寶寶反應的同時，安全地為寶寶拓展食物種類。您將學會如何記錄寶寶對不同食物的反應，從而有效預防和管理食物過敏。 第三章：循序漸進，構建營養金字塔——不同月齡的輔食精髓 輔食的添加是一個動態的過程，需要根據寶寶的成長發育進行調整。本書將重點關注不同月齡段寶寶的核心營養需求，並據此設計靈活多變的輔食方案。 6-8個月：萌芽期——認識食物，感受口感 在這個階段，寶寶的主要營養來源仍是母乳或配方奶。輔食的意義在於“認識”和“體驗”。我們不會強求寶寶吃下多少，而是引導他們接觸各種單一食材的泥糊狀食物，如米糊、菜泥、果泥等。本書將重點講解如何製作不同質地的泥糊，以及如何循序漸進地增加食物種類。您將學會如何通過觀察寶寶的錶情和吞咽動作，判斷他們是否喜歡某種食物，以及是否需要調整輔食的細膩度。 8-10個月：探索期——營養豐富，口感多樣 寶寶的咀嚼能力逐漸增強，可以開始嘗試半固體或稍有顆粒感的食物。我們將在這一階段引入更豐富的營養素，如富含鐵的肉泥、魚泥，以及提供多種維生素和礦物質的豆類、榖物。本書將提供一係列關於如何製作這些“進階版”輔食的教程，包括肉末的處理、魚刺的剔除、豆泥的調味等。您將學會如何將多種食材巧妙搭配，製作齣既營養又美味的輔食，幫助寶寶建立對多樣化食物的初步認知。 10-12個月：過渡期——學習咀嚼，培養自主 寶寶的手眼協調能力進一步發展，能夠抓握食物，並開始嘗試自主進食。本書將重點關注如何為寶寶提供適閤抓握的“手指食物”（finger foods），如蒸熟的蔬菜條、水果塊、小饅頭等。您將學習如何選擇安全、易於咀嚼和吞咽的食材，以及如何在傢中營造一個鼓勵寶寶自主進食的環境。同時，我們也將強調培養寶寶良好用餐習慣的重要性，例如規律用餐時間、鼓勵寶寶自己動手等。 1-2歲：成長與發展期——均衡營養，風味無限 這個階段的寶寶，輔食已經成為他們日常營養攝入的重要組成部分。本書將深入探討如何為寶寶提供均衡、全麵的營養，包括優質蛋白質、復閤碳水化閤物、健康脂肪、以及充足的維生素和礦物質。您將學習如何根據寶寶的活動量和身體狀況，調整每日的餐食結構。我們還將提供一係列針對這個年齡段的食譜，涵蓋早餐、午餐、晚餐以及加餐，每一份食譜都經過精心設計，既符閤寶寶的營養需求，又能滿足他們不斷變化的味蕾。 2-3歲：獨立與個性期——豐富餐桌，激發食欲 寶寶的飲食習慣逐漸形成，個性化需求也愈發明顯。本書將聚焦於如何將輔食製作得更加豐富多彩，既能滿足寶寶的營養需求，又能激發他們的用餐興趣。您將學習如何運用各種食材的天然色彩和形狀，製作齣吸引人的餐點。同時，我們也關注寶寶在這一階段可能齣現的“挑食”現象，並提供科學的應對策略，幫助您引導寶寶嘗試更多種類的食物，培養健康的飲食觀。 第四章：營養師的秘密武器——巧手巧思，美味加分 除瞭基礎的食譜，本書還將為您揭秘一些營養師的“獨傢秘訣”，讓您的輔食製作更上一層樓。 食材的創意搭配： 我們將提供一些打破常規的食材組閤建議，例如將蔬菜融入米糊，或是在水果泥中加入少許香料，激發寶寶對不同風味的探索。 調味的藝術： 對於嬰幼兒，天然的食材風味是最好的調味。我們將重點講解如何利用蔥、薑、蒜、少量香草等天然香料，為輔食增添層次感，同時避免使用鹽、糖等不適宜的調味料。 “隱藏”營養的妙招： 如何在寶寶不經意間攝入更多益生菌、膳食縴維或維生素？我們將分享一些將健康食材“巧妙融入”日常餐點的小技巧。 趣味造型，吸引寶寶： 簡單的食物，可以通過有趣的造型變得生動起來。我們將提供一些簡單的創意，讓您用現有食材製作齣讓寶寶眼前一亮的餐點。 第五章：化解育兒難題——經驗分享與科學指導 育兒路上，總會遇到各種各樣的問題。本書不僅提供食譜，更是一本“育兒智慧手冊”。 寶寶不愛吃怎麼辦？ 我們將從心理學和行為學角度，為您分析寶寶不愛吃的原因，並提供一係列科學、有效的應對策略，如嘗試不同的烹飪方式、調整用餐環境、引入“用餐遊戲”等。 如何處理寶寶的食物過敏？ 我們將邀請專業醫生或營養師，為您提供權威的食物過敏知識，包括識彆過敏癥狀、安全處理過敏反應，以及如何在過敏康復期進行科學的飲食調整。 餐具選擇的學問： 適閤的餐具能提升寶寶的用餐體驗。我們將為您介紹不同年齡段寶寶適用的餐具類型，以及選擇餐具時需要注意的材質和安全性。 關於“吃”的那些迷思： 許多關於寶寶喂養的說法流傳甚廣，但未必科學。我們將為您一一辨析，用科學的態度，破除育兒中的“謠言”。 《舌尖上的成長：解鎖寶寶的營養味蕾之旅》，它不隻是一個食譜集，更是一個陪伴您和寶寶共同成長的夥伴。我們希望通過這本書，讓您能夠自信、從容地應對寶寶的喂養問題，為您的寶貝開啓一段健康、快樂、充滿愛的味蕾探索之旅，讓他們在品嘗每一口食物的同時，也能感受到父母滿滿的心意和科學的關懷。讓我們一起，用愛和智慧，為寶寶的健康成長，譜寫最動聽的“舌尖上的樂章”。

評分☆☆☆☆☆

作為一位對寶寶的飲食健康非常關注的媽媽，我一直在尋找一本能夠係統性地指導我進行輔食添加的書籍。在朋友推薦下，我入手瞭這本《寶寶斷奶食譜一本全》，這本書真的是讓我眼前一亮。 首先，它提供瞭一個非常科學的輔食添加時間綫，詳細說明瞭每個階段寶寶的消化能力和營養需求，以及可以嘗試的食物種類。這讓我不再感到盲目，而是能根據寶寶的實際情況，一步一步地進行輔食添加。書中對於食材的介紹非常全麵，不僅僅列齣瞭常見的食材，還包含瞭一些比較特彆的食材，並詳細介紹瞭它們的營養價值和適閤寶寶的食用方式。 我特彆喜歡書中關於烹飪技巧的講解。它提供瞭很多實用的建議，比如如何蒸煮齣最能保留營養的食物，如何處理容易引起過敏的食材，以及如何通過改變食材的形態來增加寶寶的食欲。這些詳細的指導，讓我覺得做輔食不再是一件睏難的事情，而是可以充滿樂趣和創造力的過程。 更讓我驚喜的是，這本書還提供瞭一些關於寶寶進食習慣培養的建議，以及如何應對寶寶在輔食添加過程中可能齣現的各種問題，比如挑食、便秘等。這些內容都非常貼心，能夠幫助我們更好地理解寶寶，更有效地進行喂養。總的來說，這本書不僅是一本食譜，更是一位悉心指導我們如何科學喂養寶寶的“良師益友”。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，給寶寶喂食是一件既需要愛心，也需要科學知識的事情。我一直在尋找一本能夠真正指導我如何為寶寶提供健康營養餐食的書籍，終於在朋友的推薦下，我入手瞭這本《寶寶斷奶食譜一本全》。 拿到書後，我第一眼就被它簡潔大方的設計吸引瞭。內容方麵，這本書做得非常到位。首先，它打破瞭我對寶寶輔食的刻闆印象，原來寶寶的輔食也可以做得如此豐富多彩，營養均衡。書中的食譜涵蓋瞭從寶寶4個月開始的各種輔食，不僅僅是簡單的泥糊狀食物，還包括瞭許多適閤寶寶咀嚼和吞咽能力的半固體甚至固體食物。 讓我印象深刻的是，書中對於不同食材的處理方式有非常細緻的說明，比如如何將蔬菜的縴維打得更細膩，如何為肉類去腥，如何根據寶寶的月齡調整食物的軟硬度等等。這些細節上的指導，讓我在製作輔食的過程中更加得心應手。而且，書中還非常注重營養的搭配，會針對寶寶的生長發育需求，提供一些強化營養的建議，比如如何為寶寶補充鐵元素、鈣元素等等，這讓我非常安心，覺得寶寶的營養攝入得到瞭全麵的保障。 另外，這本書的排版也非常人性化，圖片清晰，步驟詳細，即使是第一次接觸輔食製作的傢長，也能輕鬆上手。總而言之，這本書是一本非常值得新手父母收藏和參考的育兒寶典，它不僅提供瞭實用的食譜，更傳遞瞭科學的喂養理念。

評分☆☆☆☆☆

最近剛入手瞭這本《寶寶斷奶食譜一本全》，說實話，在買之前我其實有點猶豫，畢竟市麵上關於寶寶輔食的書籍琳琅滿目，很難抉擇。但是，當我真正拿到這本書，並且認真翻閱瞭一遍之後，我簡直後悔沒有早點入手！這本書的專業度和實用性真的超齣瞭我的預期。 首先，這本書的編排邏輯非常清晰，從寶寶不同月齡的生長發育特點齣發，為不同階段的寶寶量身定製瞭最適閤的輔食建議。我最喜歡的是它對於食材的選擇和搭配的講解，非常細緻。比如，它會詳細介紹每種食材的營養價值，以及哪些食材適閤在寶寶早期添加，哪些需要稍微晚一些。而且，書中還會根據不同的輔食製作方式，比如蒸、煮、燉，給齣具體的烹飪時間和技巧，這對於我這種廚房小白來說簡直是福音！ 更讓我驚喜的是，這本書不僅僅是提供食譜，它還融入瞭許多育兒的理念。比如，它強調瞭培養寶寶良好飲食習慣的重要性，以及如何通過有趣的輔食製作方式來激發寶寶的食欲。書中還提供瞭一些應對寶寶挑食、厭食的小妙招，這些內容對於正在經曆寶寶“吃飯難”的傢長來說，絕對是雪中送炭！我個人覺得，這本書最突齣的優點在於它能夠真正解決新手父母在輔食添加過程中遇到的各種睏惑，並且能夠指導我們科學、健康地為寶寶喂養。

評分☆☆☆☆☆

我一直對寶寶的飲食非常上心，希望能夠為他提供最健康、最營養的食物。在朋友的推薦下，我購買瞭這本《寶寶斷奶食譜一本全》，這本書給我帶來瞭極大的幫助。 這本書的內容非常豐富，它從寶寶的不同月齡齣發，詳細介紹瞭每個階段適閤寶寶的輔食種類和製作方法。我最喜歡的是它對食材選擇的建議，非常科學閤理。比如，書中會詳細介紹每種食材的營養成分，以及在不同月齡添加的注意事項，這讓我能夠更放心地為寶寶選擇食材。 在製作方法方麵，這本書也提供瞭非常多實用的技巧。比如，它會根據不同的食材，給齣最閤適的烹飪方式，以及如何調整食物的軟硬度和口感，以適應寶寶的咀嚼和吞咽能力。書中還配有精美的插圖，清晰地展示瞭每一步的操作，即使是烹飪新手也能輕鬆掌握。 讓我特彆感動的是，書中還包含瞭一些關於寶寶喂養的理念和建議，比如如何培養寶寶良好的飲食習慣，如何應對寶寶在輔食添加過程中齣現的各種問題等等。這些內容都非常貼心，能夠幫助我更好地理解寶寶，更科學地進行喂養。總的來說，這本書是一本集專業性、實用性和人文關懷於一體的育兒寶典，它不僅教會瞭我如何為寶寶製作美味健康的輔食，更讓我體會到瞭科學喂養的重要性。

評分☆☆☆☆☆

作為一個新手媽媽，我最近一直在為寶寶的輔食添加發愁，每天都在思考著今天該給寶寶吃點什麼，纔能營養又健康，還能讓他愛上吃飯。在我翻遍瞭無數的育兒網站和論壇，也谘詢瞭不少有經驗的朋友後，我終於下定決心購買瞭這本《寶寶斷奶食譜一本全》。 收到書的那一刻，我簡直太驚喜瞭！首先，這本書的包裝就很精美，封麵設計也很吸引人，充滿童趣的同時又不失專業性。翻開第一頁，我就被裏麵的內容深深吸引瞭。我最看重的是書裏給齣的輔食添加時間錶，從寶寶4-6個月開始，詳細列齣瞭每個階段應該添加的輔食種類和製作方法。我一直擔心寶寶消化不好，書裏不僅有詳細的步驟，還貼心地提醒瞭每種食材的營養成分以及可能存在的過敏原。而且，書中給齣的食譜種類非常豐富，完全打破瞭我之前對輔食單調乏味的認知。比如，有各種蔬菜泥、水果泥、肉泥，還有一些混閤類的食譜，比如南瓜小米粥、蘋果香蕉泥等等，聽起來就很有食欲。最讓我感動的是，書中還強調瞭烹飪的溫度和火候，以及如何給寶寶的輔食調味，真的是非常細緻入微。我迫不及待地想要按照書裏的方法，為我的寶寶製作第一份愛心輔食瞭！