老中医话说食疗养生 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李乾构 著

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• 中医
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• 养生
• 健康
• 传统文化
• 饮食
• 保健
• 中医养生
• 食谱
• 养生之道

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 华夏出版社

ISBN：9787508058337

商品编码：29549992417

包装：平装

出版时间：2010-07-01

基本信息

书名：老中医话说食疗养生

定价：39.00元

作者：李乾构

出版社：华夏出版社

出版日期：2010-07-01

ISBN：9787508058337

字数：

页码：

版次：4

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.740kg

编辑推荐

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内容提要

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养生保健是一门科学，不能一蹴而就，也不能靠一种灵丹妙药或者“一招鲜”就能包治百病。简单地说，合理膳食、适当休息、适量运动、良好的心态是保持健康的四大支柱。从中医的角度来说，天生万物以养人，食物也各有其功效，根据个人的体质状况适量摄入适宜的食物，确实能起到保健甚至防病治病的效果。因此，我们需要了解各种食物的营养成分和功效特点，才能正确地选择食物，科学养生。
本书带给大家的就是科学、、准确的食疗养生知识，希望为大众养生保健提供的帮助。

目录

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作者介绍

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李乾构，主任医师，教授。研究生导师。被国家人事部、卫生部、国家中医药管理局评为全国第三批名老中医药专家。1988年至1999年任北京中医医院院长。现任首都医科大学附属北京中医医院学术委员会主任和专家委员会主任委员。兼任第十届全国代表、中华中医药学会常务理

文摘

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序言

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《食养人生：从口腹之欲到身心康健的智慧之旅》 在这纷繁复杂的世界里，我们日夜奔波，为生计、为理想、为生活中的点滴幸福而忙碌。然而，在追逐外在成就的同时，我们是否忽略了最根本的滋养——那来自餐桌上的健康与活力？《食养人生》便是一扇窗，引领我们重新审视饮食与生命的关系，探寻食物中蕴藏的古老智慧，开启一段从口腹之欲到身心康健的深度疗愈之旅。 本书并非一本枯燥乏味的营养学手册，也非照搬照抄的食谱集。它更像是一位饱经风霜、心怀慈悲的长者，用温润而坚定的声音，娓娓道来那些被现代社会遗忘的关于“吃”的根本。它深入浅出地剖析了人体是一个精密而和谐的生命系统，而食物，则是这个系统最直接、最根本的燃料与修复剂。从消化吸收的奇妙过程，到微量元素如何影响情绪，再到食物的五行属性如何与人体脏腑产生共鸣，本书将带你一步步揭开身体运作的奥秘，让你真正理解，每一口食物，都在与你的生命对话。 《食养人生》的独特之处在于，它并非局限于单一的理论体系，而是融合了东西方在饮食养生方面的智慧精华。它尊重食物的天然属性，强调顺应四时变化，根据季节的更迭调整饮食结构。例如，在生机勃发的春季，它会引导我们如何选择能够疏肝理气、促进生长的食物；在炎热的夏季，则会提示我们如何通过饮食来清热解暑、益气养阴；到了萧瑟的秋季，如何选择能够润肺止咳、滋养肌体的食材；而在寒冷的冬季，又该如何通过温热的饮食来抵御寒邪，培补肾精。这种顺应自然的理念，不仅是对古老智慧的传承，更是对现代人因过度开发和环境失衡而产生的身体不适的有力回应。 本书特别强调“食疗”的普适性与个性化。它认为，食疗并非仅仅是针对某种疾病的特殊膳食，而是贯穿于日常生活的方方面面。它鼓励读者从根本上调整饮食习惯，将具有疗愈作用的食物融入日常三餐。从最常见的蔬菜水果，到一些被现代人忽视的谷物、豆类、坚果，再到能够温养身体的姜、葱、蒜、醋，以及那些被誉为“药食同源”的食材，本书都进行了细致的解读。它会告诉你，为什么某些食物能够帮助消化，为什么某些食材能够安抚神经，为什么某些搭配能够协同增效，从而达到预防疾病、增强体质、延缓衰老的神奇效果。 更难能可贵的是，《食养人生》并没有停留在“吃什么”的层面，而是深入到“怎么吃”以及“为何这么吃”的哲学思考。它引导读者去体察食物的色、香、味、形，去感受烹饪过程中食材的变化，去体会进食时身体的反馈。书中会探讨咀嚼的重要性，细嚼慢咽如何更好地吸收营养，以及保持平和心态用餐对消化系统的积极影响。它会提醒我们，在快节奏的生活中，放下手机，专注于食物本身，与家人朋友一同分享美食，享受那份宁静与连接。这种细致入微的指导，将饮食从一种生理需求提升为一种生活艺术，一种身心疗愈的仪式。 《食养人生》还关注到许多现代人普遍面临的健康困扰，例如消化不良、睡眠障碍、情绪波动、亚健康状态等，并提供了切实可行的饮食解决方案。它会从食物的寒热属性、甘辛酸咸等味道，以及它们对身体能量（气）和物质（血、津液）的影响，来分析这些不适的根源，并给出针对性的饮食建议。比如，针对长期熬夜、肝火旺盛的人，会推荐哪些清肝泻火的食物；对于脾胃虚弱、容易腹胀腹泻的人，又该如何选择温和滋养的食材。这些建议并非生硬的指令，而是充满智慧的引导，让你在理解身体需求的基础上，做出最适合自己的选择。 本书的语言风格平实而充满人文关怀，作者以其深厚的学识和丰富的实践经验，将复杂的养生道理化繁为简，如同一位知心的朋友，与你一同探索生命的奥秘。它鼓励读者不要盲目追求“特效”或“偏方”，而是要建立起一种对身体的觉察力，学会倾听身体发出的信号，并根据自身的情况进行调整。它倡导的是一种长期的、可持续的健康生活方式，一种将养生融入日常的点滴，最终实现身心平衡、健康自在的人生。 《食养人生》并非要求你彻底颠覆现有的生活方式，而是邀请你以一种更加温和、更加觉知的方式，重新连接你的饮食，连接你的身体，连接你的生命。它相信，通过对食物的智慧运用，我们不仅能够获得身体的健康，更能够滋养心灵，提升生命的品质，最终活出属于自己的精彩人生。这是一场关于“吃”的智慧革命，一场关于“生活”的深度探索，一场通往身心和谐的必经之路。翻开这本书，你将发现，健康并非遥不可及，它就蕴藏在你每日的餐盘之中，等待你去发掘，去品味，去拥抱。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性体现在它对日常家庭烹饪场景的覆盖非常全面。它不是那种高悬于殿堂的理论，而是随时可以应用到你家厨房里的指导手册。举个例子，书中专门辟出一块来讲“家常便饭的调味误区”，特别指出了很多人为了追求“色香味俱全”而过度使用味精、鸡精等现代调味品，这些都会加重身体的负担。它给出的替代方案是利用天然的香料，如葱姜蒜、八角、香叶等，不仅能增香，还有各自的药用价值。我试着按照书里的建议，减少了酱油的用量，转而用少量的醋和天然香料来提升菜肴的风味，效果出乎意料的好，口味清爽了许多，而且吃完后身体没有那种沉重感了。此外，针对不同季节的“进补”时机，书里的建议也十分保守和稳健，强调“虚则补之，实则泻之”，绝不盲目催进。这本书给我的感觉是，它在努力地将古代的智慧“翻译”成现代人能理解和实践的厨房语言。

评分☆☆☆☆☆

这本《老中医话说食疗养生》简直是为我这种“养生焦虑者”量身定制的指南！我一直觉得养生就是吃点苦涩的中药，或者每天坚持做一套复杂的太极拳，但这本书彻底颠覆了我的固有印象。它不是那种高高在上、故作深奥的专业书籍，而是像一位和蔼可亲的邻家长者在灶台边跟你娓娓道来。我尤其欣赏它对“时令养生”的阐述，比如春天养肝，它推荐的不是什么昂贵的人参燕窝，而是最寻常的荠菜、豆芽，告诉你如何用最朴素的食材来顺应自然的变化。书中对食材属性的解读极其到位，例如，它会详细分析为什么某些食材适合湿热体质，而另一些则不适合寒湿体质的人食用，这种细致入微的区分，让我第一次真正理解了“因人而异”的食疗精髓。读完后，我立刻去菜市场采购了书里推荐的几种“平补”食材，打算试试那道“山药枸杞芡实粥”，感觉这不仅仅是学了一套食谱，更是学会了一种与身体和平共处的生活哲学。这本书的语言风格非常接地气，没有太多拗口的医学术语，即便是厨房新手也能看得懂，让人读起来心头一松，觉得养生原来可以这么轻松愉快。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买很多养生书都是冲着那些“包治百病”的夸大宣传去的，但这本书的实在让我感到惊喜。它没有承诺任何神奇的疗效，而是着重强调了“治未病”的理念。我最喜欢的部分是它对“脾胃”重要性的强调，老中医用了很大篇幅来论述脾胃是后天之本，很多慢性病其实都源于日常饮食不当对脾胃造成的慢伤。书中列举了大量的案例，通过对比健康人士和长期饮食不规律人士的生活细节，非常直观地展示了饮食习惯的长期累积效应。比如，书中提到很多人为了追求口感的刺激，过早或过量摄入冰冷食物，看似痛快，实则在损伤阳气，这一点深戳我的痛点，因为我就是个无冰不欢的“奶茶重度爱好者”。这本书的价值在于“警示”而非“诱惑”，它用一种沉稳、充满智慧的方式告诉你，真正的健康是慢慢“养”出来的，而不是靠某一种“神药”速成的。它的排版和配图也很有古韵，让人在阅读时感到一种宁静的力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度都超出了我的预期。我本以为它会局限于介绍几种常见的药食同源的材料，但它实际上构建了一个完整的古代中医饮食理论体系。它不仅讲“吃什么”，更讲“怎么吃”和“什么时候吃”。比如，书中对“五味调和”的阐述非常精彩，它不是简单地告诉我们酸甜苦辣咸要均衡，而是结合五脏来分析不同味道对身体的影响，比如过多的辛味伤肺，过多的甘味容易助湿。这种系统性的讲解，让我对食物的理解从“美味”层面提升到了“功能”层面。我特别留意了其中关于“情志与饮食”的章节，老中医认为情绪会直接影响消化吸收，比如忧思伤脾，人在焦虑时吃东西吸收效率是很低的，这观点让我耳目一新，感觉这本书兼具了食疗和心理调适的双重功效。文字的逻辑性极强，层层递进，读起来需要稍微慢一点，细细品味才能领会其中的深意。

评分☆☆☆☆☆

我阅读这本《老中医话说食疗养生》的体验，更像是一次深入的文化溯源之旅。老中医的叙事方式中，穿插着很多古代医籍中的典故和生活小窍门，这些内容让这本书充满了厚重感和可信度。例如，讲到如何通过食物来应对现代人常见的“亚健康”状态，他会引用古代医家对“痰湿”的论述，而不是简单地套用西医的某个术语。这种根植于传统文化的表达，使得书中的建议具有穿越时空的生命力。我特别关注了关于“饮水”的章节，书中详细区分了冷饮、温饮、热饮对不同脏腑的影响，甚至细致到早晨空腹饮水的时间点和水量。这本书的语言风格典雅而不晦涩，保持了一种恰到好处的距离感和权威感，让人愿意信服并遵循。它不是一本速查手册，而是一本需要反复翻阅、时常领悟的“生活经典”。读完后，我感觉自己对“吃”这件事的态度都变得更为庄重和有敬畏心了。