100道人氣煲湯 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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吳吉琳 著

圖書標籤:

• 煲湯
• 滋補
• 養生
• 食譜
• 傢常菜
• 健康
• 營養
• 快手菜
• 湯品
• 美食

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 湖北科學技術齣版社

ISBN：9787535273208

商品編碼：29624206189

包裝：平裝

齣版時間：2015-03-01

基本信息

書名：100道人氣煲湯

定價：38.0元

作者：吳吉琳

齣版社：湖北科學技術齣版社

齣版日期：2015-03-01

ISBN：9787535273208

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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●亞洲超人氣煲湯媽咪吳吉琳，創下20萬本銷售記錄後，不藏私巨獻！

●四季調理、老年保健、美容、病癥減壓，一本傢傢戶戶的湯寶典。

●“這些湯改變瞭我”係列，2012年香港暢銷榜榜首，2013年亞洲銷售20萬本。

●養生食療專傢王明勇推薦。

內容提要

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“食補”一嚮是東方人有智慧的養生方式，繼《這些湯改變瞭我》暢銷後，煲湯媽咪吳吉琳推齣瞭100道超人氣湯品，排毒、調理、力！順應季節，針對不同體質、飲食習慣、口味喜好，選擇地道的食材，煲齣美味的營養湯，讓傢人輕鬆健康、充滿活力。
四季湯：因時進補，滋養身心。
日常癥狀調理湯：針對不同癥狀和需求，輕鬆保持身體健康。
美顔湯：排毒、消贅肉、改善便秘、消水腫。
婦科保健湯：養陰補虛，改善體質，調節情緒。
老年保健湯：幫助老年人遠離病痛，快樂生活。

目錄

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作者介紹

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吳吉琳

曾任瑞星唱片、神采製作、現代派音樂、福茂唱片等唱片企宣製作等相關工作，因全情地投入工作而忽略瞭健康，近30歲時健康齣現瞭問題。在嫁為香港媳婦後，傳承婆婆的煲湯與傢庭保健功夫，對身體做瞭調理，體質虛弱的她，靠湯的調補，迎來瞭健康的寶貝。此後，她緻力於發揚、推廣煲湯文化，希望將一鍋鍋好湯，在每個傢庭發揮作用，讓每個傢庭遠離藥物，擁有自己專屬的煲湯媽咪。

文摘

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齣版者的話

與吉琳閤作第三本書瞭！想到我次走進訪客餐廳與吉琳的結緣，這一路點滴在心，感觸良多，憂喜摻雜，不過尤以喜更甚。挖掘普通人是一件沒有熱忱做不來的事，沒有熱忱我築不成大大創意舞颱，也創造不瞭這些有能力卻沒有被發現的好作傢，謝謝吉琳願意把她的人生故事告訴我，更謝謝她把傢傳好湯不藏私地分享！

剛開始推廣吉琳跟她的本書時，遇到的挫摺與難題不斷，因為吉琳知名度的問題，使得吉琳的本書需要花上好幾倍的力氣纔能有一些進展，颱灣市場如此，就不難想象推廣海外的景況瞭。還好，這些睏難都過去瞭。

《100道人氣煲湯》是吉琳的第三本作品，在成書的過程中，她仍然親自料理食材，不假他人，讓這本書多添瞭一份不馬虎的用心與愛心。

現在，《這些湯改變瞭我係列》被市場證明是一本好書，而我的作者吉琳已經是紅到馬來西亞與新加坡的煲湯媽咪瞭！謝謝昶景國際文化總經銷團隊！因為有你們，讓更多華人看到這本書，讓這個舞颱更有價值！

後， 謝謝現在正在讀這篇文章的讀者，因為你超級有眼光！

自 序

自開始寫煲湯書，不知不覺寫到瞭第三本，每次要定主題時總令人傷透腦筋。隨著書的陸續齣版，讀者日增，反映的需求也不一，雖然很想一次滿足大傢，卻實在難以盡如人意，不過隻要有大傢的支持，我會繼續努力寫下去，與大傢一起享受煲湯樂趣與健康人生。

煲湯是老祖宗及香港媽媽們的智慧傳承，我想和大傢分享的是當地的食材、煲湯的技巧、口味的調配與自身及周圍人的體驗，衷心希望幫助每個傢庭都能有個專屬的煲湯媽咪，而根據前兩本與讀者交流的經驗，很高興能幫助不少用心的媽咪成為傢中的煲湯高手，更有讀者不再單用藥物而是以健康營養的湯品來打造健康的身體。

營養湯品對身體有所助益，但也非仙丹妙藥。曾有公司嚮我訂購大量湯品慰勞員工，卻又買瞭炸雞來佐湯，以為這樣能“平衡飲食”，這種錯誤的觀念確有不少人是深信不疑的。湯的分子小易吸收，持續飲用好湯真的能改善體質、增強健康，希望大傢都能一起受惠！

序言

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好的，這是一份為您虛構的、與《100道人氣煲湯》內容完全無關的圖書簡介，旨在詳盡描述另一本完全不同的書籍。 --- 圖書名稱：《星軌之下：21世紀的都市生存指南與心理韌性構建》 導言：迷失在數據洪流中的現代人 在這個信息爆炸、節奏快到令人窒息的21世紀，我們擁有前所未有的便利，卻似乎也承受著前所未有的焦慮。城市，這座鋼鐵與玻璃構築的迷宮，既是機遇的熔爐，也是精神的黑洞。許多人像航行在無邊無際的數據海洋中的水手，擁有最先進的導航設備，卻失去瞭辨彆方嚮的內在指南針。我們學會瞭如何高效地工作、如何快速消費，卻忘記瞭如何真正地生活、如何與自我和解。《星軌之下》正是在這樣的時代背景下，為所有在都市高壓下感到迷茫、渴望重新錨定自我坐標的現代人，提供的一份詳盡而實用的“生存手冊”。 本書並非販賣速成的心靈雞湯，亦非高深的學術論著。它是一份基於對當代社會結構、心理學前沿研究以及個體生命經驗深度剖析的結構化生存模型。它著眼於如何在這個瞬息萬變的“星軌”下，為自己規劃齣一條既能順應時代脈搏，又不緻精神內核被掏空的生存路徑。 第一部分：城市迷宮的結構分析——我們被睏在哪裏？ 本部分深入剖析瞭當代都市生活的底層邏輯，揭示瞭現代人普遍存在的幾種“結構性睏境”。 第一章：時間稀缺的悖論與“碎片化存在” 我們擁有智能手機，理論上可以隨時隨地連接世界，但實際體驗卻是時間被無休止的通知和多任務處理切割得支離破碎。本章探討瞭“持續性注意分散”（Continuous Partial Attention）如何蠶食深度思考能力，以及如何通過“時間區塊化管理”和“數字排毒儀式”，重建對自身時間的掌控感。 第二章：身份標簽的重負與“錶演性自我” 在社交媒體的聚光燈下，我們被鼓勵扮演一個“理想的自己”——完美的職業人士、積極的父母、永不疲倦的終身學習者。本章聚焦於“社會比較理論”在數字時代的異化，分析瞭持續的身份錶演如何導緻“自我耗竭”。我們提供瞭一套“去標簽化練習”，幫助讀者剝離社會強加的期望，找到未經修飾的“真實自我”。 第三章：物質豐裕下的“匱乏感陷阱” 消費主義的驅動力在於製造一種永恒的“不夠”感。從北歐的極簡主義到都市的“輕奢”陷阱，本章對比瞭不同文化背景下對“富足”的定義。重點在於區分“功能性需求”與“符號性消費”，並提齣瞭一套“價值驅動的資源配置框架”，指導讀者將精力投嚮真正能帶來長期滿足感的領域。 第二部分：心理韌性工程——構建你的內在避風港 在外部環境無法完全控製的情況下，增強內在的心理韌性成為生存的關鍵。本部分提供瞭科學驗證的工具和切實可行的心智訓練方法。 第四章：情緒的“氣候學”：理解並駕馭你的內部天氣 情緒並非隨機爆發的火山，而是可以被預測和引導的“內部氣候係統”。本章詳細介紹瞭“情緒識彆光譜法”，教導讀者精確命名自己的感受（而非籠統地感到“煩躁”或“壓力大”）。隨後，我們深入探討瞭“認知重評”技巧，如何對引發焦慮的事件進行場景重構，將威脅轉化為挑戰。 第五章：專注力的神經科學與“心流”重構 深度工作（Deep Work）能力正成為稀缺資源。本章從神經科學角度解釋瞭多巴胺迴路如何被即時反饋所綁架，並提齣瞭“高門檻啓動策略”來對抗啓動睏難。內容包括設計“無乾擾工作空間”、實施“番茄鍾的高級變體”，以及通過正念練習來提高大腦的“信號-噪音比”。 第六章：應對不確定性：接納“模糊性容忍度” 現代生活充斥著模糊和灰色地帶。本章探討瞭“完美主義驅動的拖延癥”，以及對失敗的過度恐懼。我們引入瞭“貝葉斯思維”的概念，教導讀者如何將不確定性視為信息輸入，而不是必須被立即解決的問題。目標是培養一種“即使在迷霧中也能穩步前行”的心理耐受力。 第三部分：實踐與重建——錨定你的個人宇宙 本書的最後一部分將理論轉化為行動，聚焦於如何在日常生活中實踐這些轉變，重建與環境、人際和自我的健康連接。 第七章：人際網絡的“質量篩選”：重塑社交投資組閤 在高度互聯的時代，我們的人際關係可能數量龐大，質量卻很低效。本章區分瞭“功能性人脈”（為達成特定目標而建立的關係）和“滋養型關係”（提供情感支持和價值認同的關係）。提供瞭“社交能量預算”模型，指導讀者將精力優先投入到能産生正嚮循環的連接中，並優雅地退齣“能量虹吸”關係。 第八章：生活節奏的“自主調節器”：設計你的慢速循環 高效不等於永不停歇。本章倡導建立有意識的“停頓藝術”。內容包括如何設計“恢復性微習慣”（Micro-Restorative Habits），如在通勤中進行“環境掃描冥想”，或在工作間隙進行“身體掃描”，以確保精神能量的持續補充，而非等到完全耗竭纔被迫中斷。 第九章：意義的再發現：從職業到使命的過渡 最終，生存的意義超越瞭效率和焦慮管理。本章藉鑒存在主義心理學，引導讀者探索“個人敘事弧綫”。它不再是關於“你賺瞭多少錢”，而是關於“你希望你的存在對世界産生什麼樣的微小漣漪”。提供瞭一係列反思性寫作提示，幫助讀者梳理自己的核心價值觀，並將日常行動與更宏大的個人使命連接起來。 結語：星軌下的定嚮航行 《星軌之下》希望成為讀者在信息洪流中，那艘擁有堅固船體和清晰航圖的船。它不是要帶你逃離現代都市，而是要教你如何以一種更清醒、更有力量、更具人性尊嚴的方式，在屬於你的星軌之下，穩健地航行。閱讀此書，就是開始一場迴歸自我中心、重塑內在秩序的深刻旅程。 ---

評分☆☆☆☆☆

這本《100道人氣煲湯》真的把我從一個“煲湯絕緣體”變成瞭一個小小的“煲湯達人”。在此之前，我煲的湯，要麼寡淡無味，要麼油膩膩，總之就是不得要領。但這本書，給瞭我全新的煲湯體驗。 我最欣賞的是它在“基礎知識”上的講解。在正式介紹湯品之前，作者詳細講解瞭煲湯的基本原則，比如如何選擇食材、如何處理食材、不同食材的搭配禁忌等等。這些看似基礎的內容，卻是我之前最容易忽略的，也是導緻我煲湯失敗的根本原因。比如，我之前總是把所有材料一股腦扔進鍋裏，殊不知有些食材需要分開處理纔能發揮最佳風味。 這本書還特彆強調瞭“用心”煲湯的重要性。它鼓勵我們在煲湯的過程中，去感受食材的變化，去調整火候，去體會湯的味道。這種“慢生活”的烹飪理念，讓我覺得煲湯的過程本身就是一種享受，而不是一項枯燥的任務。我最近按照書上的一個“滋補養顔湯”，專門花瞭一個下午的時間去煲。整個過程，我放慢節奏，仔細觀察湯水的顔色和氣味的變化，最後做齣來的湯，不僅味道醇厚，而且我感覺自己的皮膚都好像變得更有光澤瞭。 而且，書裏的一些“進階”湯品，也讓我看到瞭煲湯更多的可能性。它不僅僅局限於傳統的幾種湯，而是融入瞭一些現代的烹飪元素，讓煲湯的味道更加豐富多彩。這本書讓我覺得，煲湯是一件可以不斷學習和探索的事情，我還會繼續跟著它，解鎖更多美味的湯品。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的感覺是“接地氣”和“實用”。我不是那種追求極緻復雜的烹飪愛好者，我更看重的是傢常的、能經常做、而且吃著舒服的湯。這本書恰好滿足瞭我的需求。它裏麵介紹的100道湯，很多都是我小時候媽媽或者長輩會煲給我喝的，充滿瞭溫暖的迴憶。 我嘗試做瞭幾道，比如那個“香菇玉米雞湯”，我以為會很普通，結果做齣來味道非常鮮甜，香菇的香味和玉米的清甜完美融閤，雞肉也燉得軟爛入味。我平時給孩子做飯，總是擔心營養不夠均衡，這本書裏的湯方有很多都是葷素搭配，既能補充蛋白質，又能攝入維生素。特彆是裏麵有幾道適閤兒童的湯，比如“菠菜豆腐魚丸湯”，孩子非常喜歡，而且我也不用擔心他挑食，因為裏麵的食材他都接受。 這本書還有一個優點是，它的配方比例都非常精確，我按照書上的指示做，很少齣現味道不協調的情況。不像我之前自己摸索，有時候鹽放多瞭，有時候水放少瞭，成品總是不盡如人意。這次，我感覺自己終於找到瞭煲湯的“秘籍”。而且，書裏很多湯的製作時間都不會太長，很多都可以在工作日晚上快速完成，不會占用我太多休息時間。這對於我這種時間緊張的傢庭主婦來說，實在是太重要瞭。

評分☆☆☆☆☆

作為一個廚房新手，我一直對煲湯有點“望而卻步”，總覺得那是一門需要經驗和技巧的學問。但《100道人氣煲湯》的齣現，徹底改變瞭我的看法。這本書簡直是為我這樣的“小白”量身定做的。 首先，它的語言風格非常親切，沒有那些晦澀難懂的烹飪術語，每一個步驟都講得非常明白，就像有一個經驗豐富的媽媽在旁邊指導一樣。我記得第一次嘗試做它的“番茄土豆排骨湯”，我看著那些步驟，一點壓力都沒有。材料也都是我常在菜市場見到的，準備起來很方便。最關鍵的是，它對火候、時間都有明確的建議，我不用再憑感覺去猜。 做齣來的湯，味道也比我想象中的要好太多瞭！那個排骨湯，湯色鮮亮，味道酸甜適中，排骨燉得酥爛，土豆綿軟，真的讓我成就感爆棚。這本書讓我意識到，原來煲湯並不難，隻要找對方法，人人都能做齣美味又營養的湯。 而且，書裏有些湯的搭配非常有創意，比如將一些平時我可能不會想到一起燉煮的食材結閤起來，卻能産生意想不到的美味。這讓我對煲湯有瞭全新的認識，也激發瞭我更多的烹飪熱情。現在，我每周都會嘗試做一到兩道新湯，傢人也贊不絕口。真的非常感謝這本書，讓我愛上瞭煲湯這件“小事”。

評分☆☆☆☆☆

剛拿到《100道人氣煲湯》這本書的時候，我以為它和其他煲湯書差不多，就是列舉一些食譜。但仔細翻閱之後，我發現它的內容遠超我的預期，它更像是一本關於“湯”的生活指南。 這本書最大的亮點在於它對“人氣”的解讀。它不是隨便拼湊一百個湯，而是精選瞭那些在民間流傳甚廣、接受度高、口味大眾化的湯品。這些湯品往往具有鮮明的地域特色或者文化內涵，讀起來很有意思。比如，有些湯背後的小故事，或者對某種食材的深入介紹，都讓我覺得不隻是在學做菜，而是在瞭解一種飲食文化。 我特彆喜歡書中對“時令”的強調。它會根據不同的季節推薦適閤的湯，比如春夏的清淡滋補，鞦鼕的溫補養生。這讓我覺得特彆貼心，不用再自己費心去琢磨什麼季節應該喝什麼湯。我最近按照書上的建議，做瞭一道“春季祛濕湯”，喝下去感覺身體輕鬆瞭不少，效果真的不錯。 而且，書裏的排版設計也非常講究。圖片的質感非常好，讓人看著就很有食欲。同時，文字的講解也條理清晰，易於理解。最讓我欣賞的是，它在介紹每個湯的時候，都會給齣一個“成功小貼士”，這對於新手來說，真的是非常寶貴的經驗分享。這本書讓我覺得，煲湯不僅僅是簡單的食材堆砌，更是一種對生活的熱愛和對健康的追求。

評分☆☆☆☆☆

這本《100道人氣煲湯》真的是我近期的“廚房寶藏”！作為一名忙碌的上班族，下班迴傢想要快速又滋補地做一頓飯，煲湯簡直是我的首選。之前嘗試過一些零散的煲湯方子，但總是感覺不夠係統，有時候食材搭配不太閤理，味道也時好時壞。直到我入手瞭這本書，纔真正體驗到瞭煲湯的樂趣和便捷。 書的整體設計非常討喜，封麵溫馨，內頁的排版也很舒服，圖片清晰精美，讓人一看就很有製作的欲望。最讓我驚喜的是，它不僅僅是羅列瞭100個湯方，而是非常有心地將湯按照不同的功效和季節做瞭分類。比如，有針對“養生滋補”的，有“季節限定”的，還有“快速簡易”的，這對於新手來說簡直是福音。我記得上周末我感覺有點疲憊，翻到“緩解疲勞”那一章節，找到一個用紅棗、枸杞和烏雞做的湯，材料易得，步驟也非常詳細，連火候的掌握都寫得清清楚楚。我按照指示做齣來，那鮮美的味道和滋補的口感，真的讓我身心都得到瞭放鬆。 而且，書裏的配料都很常見，不用特意去偏門的市場尋找，我傢的普通超市就能買到大部分。就算偶爾需要一些特殊的藥材，書裏也給齣瞭替代方案，這點非常貼心。還有，作者在介紹每個湯品時，都會附帶一些關於食材功效的小知識，讓我不僅僅是學會做湯，還能瞭解到更多關於飲食健康的常識。這讓我感覺自己不隻是在執行食譜，而是在學習一門關於“食”的藝術。