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石赟著 著

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• 糖尿病
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• 营养
• 膳食
• 血糖
• 预防
• 管理
• 烹饪

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 北京理工大学出版社

ISBN：9787564019716

商品编码：29658082361

包装：平装

出版时间：2009-01-01

基本信息

书名：糖尿病佳饮食方案

定价：26.80元

作者：石赟著

出版社：北京理工大学出版社

出版日期：2009-01-01

ISBN：9787564019716

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.341kg

编辑推荐

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无论是Ⅰ型还是Ⅱ型糖尿病，饮食控制永远都是治疗的基础。

内容提要

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糖尿病患者需要的就是知识，有了知识，糖尿病就不可怕，就可以自我控制！
糖尿病患者饮食要坚持定量、定成分和定时的原则，三者缺一不可，其中定量是核心。为保证营养平衡，糖尿病患者应在规定热量范围内做到主食粗细搭配，副食荤素搭配，不挑食、不偏食。
　　本书注重科学性、新颖性、实用性，语言通俗易懂，希望成为糖尿病患者的*读物。 饮食、心理、运动、护理以及传统医药，对于糖尿病的防治和病后保健具有非常重要的作用。本书饮食疗法部分详尽地介绍了糖尿病患者食谱和各种食疗药膳方；传统医学疗法部分介绍了糖尿病常用中药、方剂、糖尿病并发症治疗处方及针灸、推拿、按摩和拔罐疗法；另外还介绍了利于糖尿病防治的心理疗法、运动疗法及护理方法。本书全面、系统地介绍了糖尿病防治和康复知识，独特之处在于糖尿病患者不同热量的每星期每天早中晚食谱套餐。患者在积极配合医生进行胰岛素或降糖药物治疗的同时，可运用本书介绍的*方案进行自我保健。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《静享食光：舌尖上的糖尿病健康生活》 作者： [此处可填写真实作者姓名，或留空] 内容简介： 在这个信息爆炸的时代，关于“吃”的话题总是层出不穷，各种饮食理论和实践方法更是让人眼花缭乱。对于糖尿病患者而言，科学、合理、美味的饮食更是管理病情、提升生活质量的关键。然而，我们常常发现，许多关于糖尿病饮食的书籍，要么过于枯燥理论，要么推荐的食谱难以实现，要么过于强调“禁忌”而让人望而却步。《静享食光：舌尖上的糖尿病健康生活》正是为了打破这些藩篱而诞生。本书并非一本冷冰冰的医学指南，而是一本充满温度、贴近生活、指导你如何“吃出健康，吃出美味”的实用读物。 本书的初衷，是希望帮助糖尿病患者，乃至所有关注健康饮食的读者，重新认识食物，掌握科学的饮食原则，并且真正地享受每一餐带来的愉悦。我们深知，管理糖尿病并非意味着要告别美食，而是要学会聪明地选择、巧妙地搭配，让健康饮食成为一种可持续的、充满乐趣的生活方式。 本书的核心理念： 个性化与情境化： 我们认识到，每个人的身体状况、生活习惯、口味偏好都不同。因此，本书不会提供一套僵化的“一日三餐”模板，而是倡导根据自身情况进行灵活调整。我们提供的是一套思维框架和选择工具，让你能够根据自己的实际情况，设计出最适合自己的饮食方案。书中会详细讲解如何根据血糖反应、体力消耗、用餐时间等因素来调整食物的种类、分量和烹饪方式。 “吃”的智慧，而非“禁”的恐惧： 许多人谈“糖”色变，认为糖尿病饮食就是吃草、吃白水煮鸡胸。本书将颠覆这种认知。我们认为，关键在于“如何吃”，而不是“不能吃什么”。我们会深入浅出地解析各种食物的营养成分，特别是它们对血糖的影响，从而帮助你理解为什么某些食物需要限制，而另一些食物则可以成为你餐桌上的常客。我们将教会你识别食物的“血糖负荷”（GL），并提供大量低GL、高营养价值的食物选择。 美味与健康并重： 谁说健康饮食就没有味道？本书将为你呈现一系列精心设计的、美味又健康的食谱。这些食谱不仅考虑了营养均衡和血糖控制，更注重口感和烹饪的简便性。我们邀请了营养专家和资深美食爱好者，共同研发出能够满足你味蕾的创意菜肴。无论是早餐、午餐、晚餐，还是加餐，你都能从中找到灵感，让你的餐桌充满色彩和惊喜。 长期的生活方式： 管理糖尿病是一场马拉松，而非短跑。本书的目标是帮助你建立一种可持续的健康饮食习惯，让你能够长期受益。我们将探讨如何应对聚餐、旅行、情绪波动等常见挑战，并提供实用的策略，帮助你在各种情境下都能保持良好的饮食管理。我们相信，只有当健康饮食成为一种享受，它才能持久地融入你的生活。 本书的主要内容板块： 第一部分：认识你的餐盘——糖尿病饮食的科学基础 食物与血糖的秘密： 深入浅出地讲解碳水化合物、蛋白质、脂肪在体内的转化过程，以及它们如何影响血糖水平。我们会用生动的图表和例子，让你一目了然。 认识食物的“密码”——血糖指数（GI）与血糖负荷（GL）： 详细解释GI和GL的概念，以及它们在选择食物时的重要性。本书将提供一份详细的常见食物GI/GL列表，并指导你如何根据这些数值来做出明智的食物选择。 宏量营养素与微量营养素的智慧搭配： 讲解如何科学地配比碳水化合物、蛋白质和脂肪，以达到最佳的血糖控制效果。同时，强调维生素、矿物质和膳食纤维的重要性，以及它们在糖尿病管理中的作用。 “吃”的节奏： 探讨规律进餐的重要性，以及如何通过合理的加餐来避免血糖的大起大落。我们会讲解不同时间段的饮食注意事项，例如早餐、午餐、晚餐以及睡前。 烹饪的“魔法”： 不同的烹饪方式对食物营养和血糖的影响也不同。本书将详细对比各种烹饪方法的优劣，并推荐更适合糖尿病患者的健康烹饪技巧，如蒸、煮、炖、烤、凉拌等，同时提供避免使用过多油盐的秘诀。 第二部分：舌尖上的健康选择——食材的精挑细选 碳水化合物的“好朋友”与“需警惕者”： 详细分类全谷物、蔬菜、水果、豆类、薯类等碳水化合物来源，并具体分析它们的营养价值和对血糖的影响。你会学会如何选择高纤维、低GI的优质碳水化合物。 蛋白质的丰富来源： 推荐优质的动物性蛋白质（如鱼、禽、蛋）和植物性蛋白质（如豆制品、坚果），并提供关于如何适量摄入的建议。 脂肪的“好坏”之分： 区分不饱和脂肪酸（如橄榄油、牛油果、坚果）和饱和脂肪酸/反式脂肪酸，并指导你如何选择健康的脂肪来源，以保护心血管健康。 蔬菜水果的“彩虹”原则： 鼓励摄入各种颜色、各种种类的蔬菜和水果，并讲解不同颜色蔬果所含的独特营养素。我们会提醒你关于水果的糖分问题，并给出科学的食用建议。 调味品与香料的智慧运用： 教你如何利用天然香料和调味品来提升菜肴的风味，减少对糖、盐和高脂酱料的依赖。 第三部分：味蕾的美味冒险——创意食谱与搭配 活力早餐篇： 提供一系列简单易做、营养均衡、能让你精力充沛一整天的早餐食谱，如燕麦粥的N种变化、全麦三明治、蔬菜煎蛋饼等。 轻盈午餐篇： 带来适合办公室和家庭的午餐灵感，包括沙拉、轻食便当、健康面食、快速汤品等，让你告别油腻外卖。 均衡晚餐篇： 精心设计的晚餐菜谱，注重营养搭配和易消化性，如蒸鱼、炖鸡、各种蔬菜炒菜、豆类炖菜等，让你在享受美食的同时，安心入睡。 创意加餐与甜点： 解决“餐间饥饿”的烦恼，提供健康的加餐选择，如坚果、酸奶、水果。同时，打破“糖尿病不能吃甜点”的误区，推出几款低糖、美味的健康甜点，如水果燕麦酥、豆腐布丁等。 节日聚餐与外出就餐指南： 提供实用的策略，帮助你在特殊的场合，如节日聚餐、朋友聚会、外出就餐时，依然能够做出明智的食物选择，并避免过度饮食。 第四部分：生活中的实践与挑战 运动与饮食的协同作用： 讲解运动如何帮助控制血糖，以及运动前后如何进行合理的饮食调整。 情绪与饮食的微妙关系： 探讨压力、焦虑等情绪对饮食选择的影响，并提供应对策略。 长期管理的坚持与调整： 帮助你建立积极的心态，学会自我监测，并根据身体的反馈不断调整饮食方案。 常见饮食误区的破解： 针对糖尿病饮食中普遍存在的误解，进行专业的解读和澄清。 本书的独特性： 故事性的叙述： 在讲解科学知识的同时，本书会穿插一些真实患者的故事，分享他们的饮食经验和心得，让你感受到共鸣和力量。 视觉化呈现： 书中将配以大量精美的食物图片和清晰的图表，让枯燥的知识变得生动有趣，更容易理解和记忆。 实用性操作指南： 除了食谱，书中还包含食物选购、储存、烹饪技巧等方面的实用指导，让你能够轻松地将理论付诸实践。 科学与人性的平衡： 我们在强调科学性的同时，充分考虑了糖尿病患者的情感需求和生活便利性，力求在“管”与“享”之间找到最佳平衡点。 《静享食光：舌尖上的糖尿病健康生活》将成为你管理糖尿病、重拾健康饮食乐趣的忠实伙伴。它不仅仅是一本书，更是一种生活态度的引导，一种对美好生活方式的追求。让我们一起，在食物的世界里，静享食光，品味健康，活出精彩！

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字《糖尿病佳饮食方案》本身就充满了希望，它所承诺的，正是我一直以来所渴望的。我认识的不少长辈都饱受糖尿病的困扰，他们常常为了控制血糖而不得不放弃很多自己喜欢的食物，生活质量受到很大的影响。我希望这本书能够提供一些真正有效且不失美味的饮食建议，帮助他们改善健康状况，同时也能享受到食物带来的乐趣。我期待书中能详细介绍一些低GI值、富含膳食纤维的食材，并且给出如何将这些食材巧妙地融入日常三餐的食谱。如果书中能包含一些关于如何在外就餐时做出健康选择的技巧，那就更好了，因为这对于现代人来说是非常实用的。我还希望这本书能强调饮食的重要性，但同时也提醒读者，饮食只是控制糖尿病的一部分，运动、规律作息和医生的指导同样不可或缺，这样才能达到一个全面、健康的管理目标。

评分☆☆☆☆☆

读完《糖尿病佳饮食方案》这本书，我最大的感受是它真的把复杂的问题变得清晰易懂了。我之前尝试过一些关于糖尿病饮食的书籍，但很多都充斥着专业术语，让我读起来非常吃力，感觉自己离科学饮食的标准总是有那么一点距离。但这本书不同，它用非常贴近生活的语言，把各种食物的特性、对血糖的影响，以及如何搭配出一个健康的餐盘，都解释得明明白白。书中列举的食谱也非常实用，很多食材都是我们日常生活中常见的，而且烹饪方法也不复杂，就算是厨房新手也能轻松上手。我特别喜欢书中关于“隐藏的糖分”的章节，它让我意识到很多我们平时不注意的食物里，竟然也含有不少糖分，这对我今后的饮食选择有了很大的启发。而且，这本书不仅仅是告诉你“吃什么”，更重要的是教你“怎么吃”，如何根据自己的身体状况和生活习惯，制定出最适合自己的饮食计划。这种循序渐进、个性化的指导，让我觉得非常有帮助，也更有信心去坚持下去。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字叫《糖尿病佳饮食方案》，光看名字就觉得挺靠谱的，毕竟糖尿病现在是个挺普遍的健康问题，很多人都在寻找解决之道。我一直对饮食调理这方面比较关注，所以看到这本书的时候，心里就觉得找到了宝。封面设计也很简洁大方，让人一眼就能感受到专业和信赖感。我特别期待书中能够详细介绍一些适合糖尿病患者的食谱，最好是那种既能控制血糖，又不会让口味太寡淡的。毕竟，吃饭是人生大事，如果为了健康只能吃一些难以下咽的东西，那也太痛苦了。我希望书中能给出一些具体的、可操作的建议，比如不同时期的糖尿病患者应该如何调整饮食，或者在日常生活中，有哪些食物是必须避开的，又有哪些食物是可以适量食用的。另外，我也很关心书里会不会讲解一些饮食背后的科学原理，比如食物的GI值、升糖指数等等，这样我不仅能照着做，还能明白为什么这样做，更能灵活地运用到生活中。总而言之，我希望这本书能成为我应对糖尿病饮食挑战的得力助手，让我在享受美食的同时，也能更好地管理自己的健康。

评分☆☆☆☆☆

《糖尿病佳饮食方案》这本书，在我看来，绝对是一本为糖尿病患者量身打造的实用指南。我是一名有着多年糖尿病史的患者，经历了无数次血糖的起伏，也尝试过各种不同的饮食方法，但总感觉效果不尽如人意。直到接触到这本书，我才真正明白，原来糖尿病的饮食管理并没有那么可怕，关键在于找到适合自己的“佳方案”。书中非常细致地分析了不同类别的食物对血糖的影响，并且给出了非常具体的建议，比如哪些食物可以大胆吃，哪些需要限量，哪些则要尽量避免。我尤其欣赏书中关于“负餐盘”的理念，它形象地帮助我理解了如何分配食物的比例，让每一餐都营养均衡，同时又能有效地控制血糖。此外，书中还提供了一些美味又健康的食谱，我尝试了几道，味道都相当不错，而且做起来也很方便，这让我不再觉得糖尿病饮食就是枯燥乏味的代名词。这本书为我打开了新的视角，让我重新找回了对生活的热情和对健康的信心。

评分☆☆☆☆☆

《糖尿病佳饮食方案》这本书，可以说是为我打开了一扇新的大门。作为一名曾经对糖尿病饮食一无所知的普通人，我一直觉得这个话题既复杂又令人担忧。但通过阅读这本书，我发现原来科学的饮食管理可以如此清晰和易于执行。书中没有那些令人望而却步的专业术语，而是用非常生动形象的比喻和实例，来解释各种食物对身体的影响。我特别喜欢其中关于“食物能量密码”的部分，它让我恍然大悟，原来每种食物背后都有自己独特的“秘密”，了解了这些秘密，我们就能更好地为自己选择健康的饮食。书中提供的食谱也非常人性化，不仅考虑到了营养均衡，更兼顾了口味和烹饪的便捷性，让我觉得即使是忙碌的生活，也能轻松实践。这本书不仅仅是一本关于糖尿病饮食的书，它更是一本关于如何更好地爱护自己身体的书，让我从饮食这个最基本也最重要的方面，开始重新审视和改善我的生活方式，让我对未来的健康生活充满了期待。