怎样吃能控制痛风 9787533757601 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

孙树侠 著

图书标签:

• 痛风
• 饮食
• 健康
• 医学
• 营养
• 膳食
• 疾病预防
• 养生
• 食疗
• 慢性病

店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 安徽科学技术出版社

ISBN：9787533757601

商品编码：29658500132

包装：平装

出版时间：2013-01-01

基本信息

书名:怎样吃能控制痛风

定价：32.80元

售价：22.3元,便宜10.5元,折扣67

作者:孙树侠

出版社：安徽科学技术出版社

出版日期：2013-01-01

ISBN：9787533757601

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：12k

商品重量：0.422kg

编辑推荐

北京卫视《养生堂》栏目热播《七旬营养师的养生经》，孙树侠教授健康忠告！

1、吃对方法才能更健康：了解痛风的分类、发病原因及症状表现，了解痛风与饮食的关系，掌握痛风患者的饮食规则，按照自己的需求科学的定制配餐方案，走出痛风的饮食误区。
2、吃对食物，轻松控制痛风：通过149种常见食材，了解痛风患者可以吃什么，可以吃多少，怎样吃合适。
3、营养食谱，有效控制痛风：6类痛风营养食谱，简单易学，自己DIY，“我的饮食我做主”。

内容提要

《怎样吃能控制痛风（全彩版）》依次安排了痛风患者饮食导读、可供痛风患者食用的154种食材、专家答疑及附录四部分内容。“154种食材”部分将各种食材分门别类，从营养成分、食法要略、食疗功效、推荐食谱等方面进行了阐述，具有很强的指导性和实用性。“专家答疑”是《怎样吃能控制痛风（全彩版）》的一大亮点。我们通过专家与患者一对一的互动，让更多的患者对饮食控制中的一些误区，以及急需搞清楚的问题有一个正确的认识和了解。
“附录”部分所提供的参考指标、食物嘌呤含量等，可灵活掌握所需要的各种数值和剂量，达到了量身取值、到位，具有一定的参考意义。

目录

作者介绍

孙树侠教授，研究员，北京卫视《养生堂》栏目热播《七旬营养师的养生经》主讲嘉宾。现任中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长，世界卫生组织健康教育与促进合作中心学术委员会委员、中国健康教育协会常务理事、卫生部和国家文明办社区教育健康专家、中央健康大讲堂讲师团专家、联合国工业组织绿色产业专业委员会委员。曾主持多项国家和部委的研究和攻关项目，获8项发明，主编20多部专著、科普、教材等书籍。

文摘

序言

《餐桌上的健康密码：科学饮食与慢性病管理》 探索食物与身体的深度联结，构建个性化的健康生活蓝图 一、绪论：餐桌即药房——重新定义日常饮食的力量 在当代社会，随着生活节奏的加快和饮食结构的西化，慢性非传染性疾病已成为威胁人类健康的主要“隐形杀手”。高血压、高血脂、糖尿病以及各种炎症性疾病的发病率逐年攀升，其背后往往隐藏着不健康的饮食习惯。本书并非聚焦于某一特定疾病的单一食谱，而是致力于为读者提供一套宏观、系统且科学的饮食管理框架。我们深信，餐桌上的每一次选择，都是对未来健康的一次投资。 本书的核心理念是：食物是身体最直接的燃料和修复剂，通过理解营养素在人体内的复杂作用机制，我们可以更主动、更有效地管理自身的健康状态，降低慢性病风险，提升生命质量。我们将带领读者从基础的营养学知识出发，逐步深入到食物的“功能性”层面，揭示如何通过精妙的膳食搭配，激活身体的自愈能力。 二、基础篇：解构现代营养学迷思 想要有效管理健康，首先需要打破那些流传已久却缺乏科学依据的“饮食神话”。本篇将扎实地梳理现代营养学的基石。 1. 宏量营养素的精妙平衡： 碳水化合物并非洪水猛兽，关键在于“类型”和“时机”。我们将深入解析全谷物、精制谷物与糖分的代谢路径差异，指导读者如何选择“慢释”的能量来源。蛋白质的来源选择（动物性与植物性蛋白的互补策略）及其对肌肉维持、激素合成的重要性也将被详细阐述。脂肪的分类——单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸（Omega-3与Omega-6的黄金比例）——将不再是令人困惑的标签，而是构建细胞膜和调节炎症反应的关键要素。 2. 微量营养素的隐形贡献者： 维生素和矿物质如同工厂里的精密工具，缺乏任何一个都可能导致系统性的功能障碍。我们将重点关注那些在现代饮食中容易缺乏的关键微量元素，例如维生素D与骨骼和免疫系统的关联、镁在神经传导和能量生产中的作用、以及膳食纤维作为益生元对肠道菌群的决定性影响。 3. 肠道菌群：被遗忘的“第二大脑”： 近年来，肠道健康已成为衡量整体健康的重要指标。本章将详细介绍健康的肠道菌群构成对免疫调节、情绪稳定乃至营养吸收的深远影响。读者将学会如何通过发酵食品、富含益生元的食物来“喂养”有益菌群，从而从根本上改善身体的内环境。 三、进阶篇：针对特定健康挑战的膳食策略 健康管理并非一刀切，针对不同的生理状态和健康目标，需要定制化的饮食方案。本篇将聚焦于如何利用饮食工具应对常见的慢性健康挑战。 1. 血糖平稳艺术：应对胰岛素敏感性挑战： 探讨如何通过食物的血糖指数（GI）和血糖负荷（GL）来优化餐后血糖反应。我们将详细分析膳食纤维、健康脂肪与蛋白质在延缓葡萄糖吸收中的协同作用，提供一系列针对非糖尿病人群的“抗糖化”日常菜单设计原则。 2. 血压与心血管健康的守护者： 深入解析DASH饮食（控制高血压膳食法）背后的营养学原理，强调钾、镁、钙与钠的平衡。重点介绍富含硝酸盐的蔬菜（如甜菜根、绿叶菜）如何通过一氧化氮通路促进血管舒张，以及鱼油中的Omega-3脂肪酸对降低甘油三酯和改善血管内皮功能的实际效果。 3. 炎症管理与抗氧化防御体系的构建： 慢性低度炎症是许多退行性疾病的共同基础。本书将指导读者如何识别“促炎食物”（如反式脂肪、过量精制糖）并将其系统性地从膳食中移除。同时，我们将深入挖掘天然食物中强大的抗氧化剂（如多酚、类胡萝卜素）的来源，例如浆果、深色蔬菜和香料（姜黄、肉桂），并教授如何最大化它们的生物利用度。 4. 重量管理与代谢重塑： 成功的体重管理并非单纯的“少吃”，而是“吃对”。本章侧重于能量密度与营养密度的平衡。介绍如何通过增加饱腹感的食物（高蛋白、高纤维）来自然控制总热量摄入，并探讨间歇性禁食（Intermittent Fasting）在优化身体能量利用模式方面的潜力与局限性。 四、实践篇：从理论到厨房的转化 理论的价值最终要体现在日常的实践中。本篇旨在为读者提供切实可行的工具和思维模式，实现饮食习惯的持久改变。 1. 食物采购的“智慧之眼”： 市场上的标签往往令人眼花缭乱。我们将教授如何“阅读”食品成分表，识别隐藏的糖分、不健康的油和过量的添加剂。从农产品的新鲜度判断到选择可持续、营养价值更高的食物来源的实用指南。 2. 膳食规划与烹饪技巧革新： 健康饮食的障碍常常是“太麻烦”。本章提供高效的“批量烹饪”（Meal Prep）策略，确保工作日也能轻松获取营养均衡的餐食。同时，介绍如何用更健康的烹饪方式（如蒸、烤、空气炸）取代高油深炸，保留食物的天然风味和营养。 3. 个体化调整与动态反馈： 没有任何一种饮食适合所有人。本书鼓励读者发展“身体的倾听能力”。通过记录饮食日记和观察身体的反馈（如能量水平、睡眠质量、消化状况），读者可以学会根据自身需求进行微调，实现真正的个性化健康管理。我们将提供简易的自我评估工具，帮助读者识别自身的“饮食盲点”。 结语：通往可持续健康的旅程 本书提供的不是短期冲刺的“速效药”，而是一套贯穿终身的“生活指南”。科学饮食的管理是一个持续学习、不断适应的过程。通过掌握这些基础知识和实践技巧，您将有能力自信地站在餐桌前，为自己的身体做出最明智、最有利的健康抉择，开启一段以科学饮食为驱动力的、充满活力的健康新旅程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，对于我这样的普通读者来说，是一个潜在的福音。我喜欢它所呈现出的那种“用心”的细节，从纸张的触感，到内页的排版，再到封面设计的巧思，都让人感觉它不是一本随随便便出版的书。我尤其好奇的是，这本书在讲解“控制痛风”的饮食方面，是否会考虑读者的具体情况。比如，它是否会区分不同阶段的痛风患者，给出有针对性的建议？或者，它是否会强调饮食调整的同时，也需要结合其他的生活方式，比如运动和作息？我希望这本书不是简单地给出一堆“食谱”，而是能够引导读者建立一种更全面、更科学的健康生活理念，让大家在享受美食的同时，也能有效地管理好自己的身体状况。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计倒是挺吸引人的，白色的背景，点缀着几片绿色的叶子，旁边还有一些像是食材的插画，整体感觉很清新，也让人联想到健康饮食。拿到手里，纸张的质感也很好，摸起来比较顺滑，不是那种粗糙的纸。我刚开始翻了几页，感觉排版很舒服，字号大小适中，段落之间的留白也做得不错，阅读起来不会感到压抑。虽然我还没深入阅读，但单从视觉和触觉的体验上，就觉得这本书是经过认真打磨的，细节处理得很到位。我特别期待它在内容上也能给我带来惊喜，毕竟“怎样吃能控制痛风”这个主题，对于很多深受痛风困扰的朋友来说，是非常实用和迫切需要的。希望这本书能提供一些真正有效、易于操作的饮食指导，让我能够更好地管理自己的健康。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，关于健康饮食的书籍，最关键的在于它的“科学性”和“可操作性”的平衡。这本书的书名虽然直接点明了主题，但从外在来看，它并没有显得过于学术化或者枯燥。我猜测它的内容，应该是在科学理论的基础上，给了读者一些切实可行的建议。比如，它可能会详细讲解哪些食物是痛风患者应该尽量避免的，以及为什么；又或者，它会推荐一些低嘌呤的食材，并说明如何巧妙地将它们融入到日常饮食中。我特别希望这本书能解答一些我一直有的疑问，比如关于“某些被认为不适合痛风患者的食物，是不是真的完全不能碰？有没有什么‘曲线救国’的方法？”等等。如果它能提供这样一些细致入微的解答，那就真的是一本非常有价值的书了。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最直观的感受是它非常具有“生活气息”。我注意到书中的一些配图，不是那种专业得有些冰冷的食物照片，而是更像是家常菜的摆盘，看起来就很亲切，仿佛就是我自家餐桌上会出现的菜肴。这一点我觉得非常难得，很多健康类的书籍，虽然讲了很多道理，但就是离我们的实际生活有点远，读起来总觉得“道理我都懂，但就是做不到”。这本书的图片和整体风格，似乎是在努力拉近理论和实践的距离，让我觉得“哦，原来控制痛风的饮食，也可以这么日常，这么不那么‘苦行僧’”。我非常好奇它在具体讲解的时候，会不会也像图片一样，提供一些接地气的食材选择建议，或者是一些简单易学的烹饪方法。毕竟，对于很多人来说，食疗的关键就在于“吃得下去，并且能坚持下去”。

评分☆☆☆☆☆

从书的包装和整体设计来看，它传递出一种“专业但不失温度”的感觉。我注意到封面上的一些文字，字体选择和排版都显得很用心，没有那种为了吸引眼球而产生的廉价感。这让我对书的内容产生了一些积极的联想。我设想着，这本书的内容，应该不会是简单地罗列一大堆禁忌食物，而是会更深入地去分析痛风的成因，以及饮食在其中的具体作用。我期待它能提供一些更深层次的解读，例如，除了嘌呤的含量，还有哪些因素会影响我们身体对食物的反应？或者，对于不同个体，是不是有不同的饮食侧重点？如果它能够做到这一点，那么这本书就不只是一本“怎么吃”的指南，而更像是一本“为什么这么吃”的解释书，这样更容易让人理解和接受。