怎樣吃能控製痛風 9787533757601 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫樹俠 著

圖書標籤:

• 痛風
• 飲食
• 健康
• 醫學
• 營養
• 膳食
• 疾病預防
• 養生
• 食療
• 慢性病

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 安徽科學技術齣版社

ISBN：9787533757601

商品編碼：29658500132

包裝：平裝

齣版時間：2013-01-01

基本信息

書名:怎樣吃能控製痛風

定價：32.80元

售價：22.3元,便宜10.5元,摺扣67

作者:孫樹俠

齣版社：安徽科學技術齣版社

齣版日期：2013-01-01

ISBN：9787533757601

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：12k

商品重量：0.422kg

編輯推薦

北京衛視《養生堂》欄目熱播《七旬營養師的養生經》，孫樹俠教授健康忠告！

1、吃對方法纔能更健康：瞭解痛風的分類、發病原因及癥狀錶現，瞭解痛風與飲食的關係，掌握痛風患者的飲食規則，按照自己的需求科學的定製配餐方案，走齣痛風的飲食誤區。
2、吃對食物，輕鬆控製痛風：通過149種常見食材，瞭解痛風患者可以吃什麼，可以吃多少，怎樣吃閤適。
3、營養食譜，有效控製痛風：6類痛風營養食譜，簡單易學，自己DIY，“我的飲食我做主”。

內容提要

《怎樣吃能控製痛風（全彩版）》依次安排瞭痛風患者飲食導讀、可供痛風患者食用的154種食材、專傢答疑及附錄四部分內容。“154種食材”部分將各種食材分門彆類，從營養成分、食法要略、食療功效、推薦食譜等方麵進行瞭闡述，具有很強的指導性和實用性。“專傢答疑”是《怎樣吃能控製痛風（全彩版）》的一大亮點。我們通過專傢與患者一對一的互動，讓更多的患者對飲食控製中的一些誤區，以及急需搞清楚的問題有一個正確的認識和瞭解。
“附錄”部分所提供的參考指標、食物嘌呤含量等，可靈活掌握所需要的各種數值和劑量，達到瞭量身取值、到位，具有一定的參考意義。

目錄

作者介紹

孫樹俠教授，研究員，北京衛視《養生堂》欄目熱播《七旬營養師的養生經》主講嘉賓。現任中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長，世界衛生組織健康教育與促進閤作中心學術委員會委員、中國健康教育協會常務理事、衛生部和國傢文明辦社區教育健康專傢、中央健康大講堂講師團專傢、聯閤國工業組織綠色産業專業委員會委員。曾主持多項國傢和部委的研究和攻關項目，獲8項發明，主編20多部專著、科普、教材等書籍。

文摘

序言

《餐桌上的健康密碼：科學飲食與慢性病管理》 探索食物與身體的深度聯結，構建個性化的健康生活藍圖 一、緒論：餐桌即藥房——重新定義日常飲食的力量 在當代社會，隨著生活節奏的加快和飲食結構的西化，慢性非傳染性疾病已成為威脅人類健康的主要“隱形殺手”。高血壓、高血脂、糖尿病以及各種炎癥性疾病的發病率逐年攀升，其背後往往隱藏著不健康的飲食習慣。本書並非聚焦於某一特定疾病的單一食譜，而是緻力於為讀者提供一套宏觀、係統且科學的飲食管理框架。我們深信，餐桌上的每一次選擇，都是對未來健康的一次投資。 本書的核心理念是：食物是身體最直接的燃料和修復劑，通過理解營養素在人體內的復雜作用機製，我們可以更主動、更有效地管理自身的健康狀態，降低慢性病風險，提升生命質量。我們將帶領讀者從基礎的營養學知識齣發，逐步深入到食物的“功能性”層麵，揭示如何通過精妙的膳食搭配，激活身體的自愈能力。 二、基礎篇：解構現代營養學迷思 想要有效管理健康，首先需要打破那些流傳已久卻缺乏科學依據的“飲食神話”。本篇將紮實地梳理現代營養學的基石。 1. 宏量營養素的精妙平衡： 碳水化閤物並非洪水猛獸，關鍵在於“類型”和“時機”。我們將深入解析全榖物、精製榖物與糖分的代謝路徑差異，指導讀者如何選擇“慢釋”的能量來源。蛋白質的來源選擇（動物性與植物性蛋白的互補策略）及其對肌肉維持、激素閤成的重要性也將被詳細闡述。脂肪的分類——單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸（Omega-3與Omega-6的黃金比例）——將不再是令人睏惑的標簽，而是構建細胞膜和調節炎癥反應的關鍵要素。 2. 微量營養素的隱形貢獻者： 維生素和礦物質如同工廠裏的精密工具，缺乏任何一個都可能導緻係統性的功能障礙。我們將重點關注那些在現代飲食中容易缺乏的關鍵微量元素，例如維生素D與骨骼和免疫係統的關聯、鎂在神經傳導和能量生産中的作用、以及膳食縴維作為益生元對腸道菌群的決定性影響。 3. 腸道菌群：被遺忘的“第二大腦”： 近年來，腸道健康已成為衡量整體健康的重要指標。本章將詳細介紹健康的腸道菌群構成對免疫調節、情緒穩定乃至營養吸收的深遠影響。讀者將學會如何通過發酵食品、富含益生元的食物來“喂養”有益菌群，從而從根本上改善身體的內環境。 三、進階篇：針對特定健康挑戰的膳食策略 健康管理並非一刀切，針對不同的生理狀態和健康目標，需要定製化的飲食方案。本篇將聚焦於如何利用飲食工具應對常見的慢性健康挑戰。 1. 血糖平穩藝術：應對胰島素敏感性挑戰： 探討如何通過食物的血糖指數（GI）和血糖負荷（GL）來優化餐後血糖反應。我們將詳細分析膳食縴維、健康脂肪與蛋白質在延緩葡萄糖吸收中的協同作用，提供一係列針對非糖尿病人群的“抗糖化”日常菜單設計原則。 2. 血壓與心血管健康的守護者： 深入解析DASH飲食（控製高血壓膳食法）背後的營養學原理，強調鉀、鎂、鈣與鈉的平衡。重點介紹富含硝酸鹽的蔬菜（如甜菜根、綠葉菜）如何通過一氧化氮通路促進血管舒張，以及魚油中的Omega-3脂肪酸對降低甘油三酯和改善血管內皮功能的實際效果。 3. 炎癥管理與抗氧化防禦體係的構建： 慢性低度炎癥是許多退行性疾病的共同基礎。本書將指導讀者如何識彆“促炎食物”（如反式脂肪、過量精製糖）並將其係統性地從膳食中移除。同時，我們將深入挖掘天然食物中強大的抗氧化劑（如多酚、類鬍蘿蔔素）的來源，例如漿果、深色蔬菜和香料（薑黃、肉桂），並教授如何最大化它們的生物利用度。 4. 重量管理與代謝重塑： 成功的體重管理並非單純的“少吃”，而是“吃對”。本章側重於能量密度與營養密度的平衡。介紹如何通過增加飽腹感的食物（高蛋白、高縴維）來自然控製總熱量攝入，並探討間歇性禁食（Intermittent Fasting）在優化身體能量利用模式方麵的潛力與局限性。 四、實踐篇：從理論到廚房的轉化 理論的價值最終要體現在日常的實踐中。本篇旨在為讀者提供切實可行的工具和思維模式，實現飲食習慣的持久改變。 1. 食物采購的“智慧之眼”： 市場上的標簽往往令人眼花繚亂。我們將教授如何“閱讀”食品成分錶，識彆隱藏的糖分、不健康的油和過量的添加劑。從農産品的新鮮度判斷到選擇可持續、營養價值更高的食物來源的實用指南。 2. 膳食規劃與烹飪技巧革新： 健康飲食的障礙常常是“太麻煩”。本章提供高效的“批量烹飪”（Meal Prep）策略，確保工作日也能輕鬆獲取營養均衡的餐食。同時，介紹如何用更健康的烹飪方式（如蒸、烤、空氣炸）取代高油深炸，保留食物的天然風味和營養。 3. 個體化調整與動態反饋： 沒有任何一種飲食適閤所有人。本書鼓勵讀者發展“身體的傾聽能力”。通過記錄飲食日記和觀察身體的反饋（如能量水平、睡眠質量、消化狀況），讀者可以學會根據自身需求進行微調，實現真正的個性化健康管理。我們將提供簡易的自我評估工具，幫助讀者識彆自身的“飲食盲點”。 結語：通往可持續健康的旅程 本書提供的不是短期衝刺的“速效藥”，而是一套貫穿終身的“生活指南”。科學飲食的管理是一個持續學習、不斷適應的過程。通過掌握這些基礎知識和實踐技巧，您將有能力自信地站在餐桌前，為自己的身體做齣最明智、最有利的健康抉擇，開啓一段以科學飲食為驅動力的、充滿活力的健康新旅程。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最直觀的感受是它非常具有“生活氣息”。我注意到書中的一些配圖，不是那種專業得有些冰冷的食物照片，而是更像是傢常菜的擺盤，看起來就很親切，仿佛就是我自傢餐桌上會齣現的菜肴。這一點我覺得非常難得，很多健康類的書籍，雖然講瞭很多道理，但就是離我們的實際生活有點遠，讀起來總覺得“道理我都懂，但就是做不到”。這本書的圖片和整體風格，似乎是在努力拉近理論和實踐的距離，讓我覺得“哦，原來控製痛風的飲食，也可以這麼日常，這麼不那麼‘苦行僧’”。我非常好奇它在具體講解的時候，會不會也像圖片一樣，提供一些接地氣的食材選擇建議，或者是一些簡單易學的烹飪方法。畢竟，對於很多人來說，食療的關鍵就在於“吃得下去，並且能堅持下去”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計倒是挺吸引人的，白色的背景，點綴著幾片綠色的葉子，旁邊還有一些像是食材的插畫，整體感覺很清新，也讓人聯想到健康飲食。拿到手裏，紙張的質感也很好，摸起來比較順滑，不是那種粗糙的紙。我剛開始翻瞭幾頁，感覺排版很舒服，字號大小適中，段落之間的留白也做得不錯，閱讀起來不會感到壓抑。雖然我還沒深入閱讀，但單從視覺和觸覺的體驗上，就覺得這本書是經過認真打磨的，細節處理得很到位。我特彆期待它在內容上也能給我帶來驚喜，畢竟“怎樣吃能控製痛風”這個主題，對於很多深受痛風睏擾的朋友來說，是非常實用和迫切需要的。希望這本書能提供一些真正有效、易於操作的飲食指導，讓我能夠更好地管理自己的健康。

評分☆☆☆☆☆

從書的包裝和整體設計來看，它傳遞齣一種“專業但不失溫度”的感覺。我注意到封麵上的一些文字，字體選擇和排版都顯得很用心，沒有那種為瞭吸引眼球而産生的廉價感。這讓我對書的內容産生瞭一些積極的聯想。我設想著，這本書的內容，應該不會是簡單地羅列一大堆禁忌食物，而是會更深入地去分析痛風的成因，以及飲食在其中的具體作用。我期待它能提供一些更深層次的解讀，例如，除瞭嘌呤的含量，還有哪些因素會影響我們身體對食物的反應？或者，對於不同個體，是不是有不同的飲食側重點？如果它能夠做到這一點，那麼這本書就不隻是一本“怎麼吃”的指南，而更像是一本“為什麼這麼吃”的解釋書，這樣更容易讓人理解和接受。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，對於我這樣的普通讀者來說，是一個潛在的福音。我喜歡它所呈現齣的那種“用心”的細節，從紙張的觸感，到內頁的排版，再到封麵設計的巧思，都讓人感覺它不是一本隨隨便便齣版的書。我尤其好奇的是，這本書在講解“控製痛風”的飲食方麵，是否會考慮讀者的具體情況。比如，它是否會區分不同階段的痛風患者，給齣有針對性的建議？或者，它是否會強調飲食調整的同時，也需要結閤其他的生活方式，比如運動和作息？我希望這本書不是簡單地給齣一堆“食譜”，而是能夠引導讀者建立一種更全麵、更科學的健康生活理念，讓大傢在享受美食的同時，也能有效地管理好自己的身體狀況。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，關於健康飲食的書籍，最關鍵的在於它的“科學性”和“可操作性”的平衡。這本書的書名雖然直接點明瞭主題，但從外在來看，它並沒有顯得過於學術化或者枯燥。我猜測它的內容，應該是在科學理論的基礎上，給瞭讀者一些切實可行的建議。比如，它可能會詳細講解哪些食物是痛風患者應該盡量避免的，以及為什麼；又或者，它會推薦一些低嘌呤的食材，並說明如何巧妙地將它們融入到日常飲食中。我特彆希望這本書能解答一些我一直有的疑問，比如關於“某些被認為不適閤痛風患者的食物，是不是真的完全不能碰？有沒有什麼‘麯綫救國’的方法？”等等。如果它能提供這樣一些細緻入微的解答，那就真的是一本非常有價值的書瞭。