四季养生这样吃好 9787553742656 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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甘智荣 著

图书标签:

• 养生
• 健康
• 饮食
• 营养
• 四季
• 食疗
• 中医
• 烹饪
• 保健
• 膳食

店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553742656

商品编码：29658634466

包装：软精装

出版时间：2015-10-01

基本信息

书名:四季养生这样吃好

定价：29.8元

售价：20.3元,便宜9.5元,折扣68

作者:甘智荣

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2015-10-01

ISBN：9787553742656

字数：

页码：

版次：1

装帧：软精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

我国很早就提出了“天人合一”的养生观念，主张养生保健必须顺应四时，与自然生态形成和谐统一的状态，这就是所谓的四季养生，它是中华民族传统养生文化的精髓之一。四季养生皆有道。本书以《黄帝内经》中提出的春季养“生”、夏季养“长”、秋季养“收”、冬季养“藏”为基础，阐释了四季养生对人体健康的影响，四季养生的原则及其核心，四季药膳养生的重点及注意事项，精选300多道常见粥品、汤羹、药茶，并配以精美图片，让读者在自然界的四季变迁中更懂得如何顺时养生，养出健康的好身体。

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内容提要

全书图文并茂，专题部分介绍了四季养生的基本原理和知识，篇至第四篇介绍了春、夏、秋、冬四个季节的养生食谱，每一个季节的养生食谱包括常见的汤类、粥类、药茶类等，每一个食谱详解其材料、做法、养生功效，为您提供科学、实用、全面的养生指导。同时，我们为每道汤、羹、粥、饮品等都配上了相应的精美图片。本书结合中华传统养生理论与现代医学保健知识，引入先进的健康理念，并结合中国人日常的饮食习惯，全面又系统地介绍了适宜四季的健康养生食谱。

目录

作者介绍

甘智荣，中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师，从事烹饪工作20多年，出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套，拥有丰富的教学经验。

文摘

女贞子鸭汤
材料
女贞子30克，山药20克，枸杞子、熟地黄各15克，牡丹皮、泽泻各10克，鸭肉500克，盐3克
做法
1将鸭宰杀，去掉其身上的毛及内脏，清洗干净并斩成块状。
2将除鸭肉和盐之外的材料洗净，与鸭肉一同放入锅中，加适量清水，煎至鸭肉熟烂。
3适量放入盐调味即可。
养生功效
女贞子，性凉，味甘、涩、微苦，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益阴养血之功。此汤具有养肝补虚、滋阴补肾、补血养胃的功效。适用于女性面部之黄褐斑，同时兼用于腰膝酸软、形体消瘦、眩晕耳鸣、午后潮热等。
雪蛤枸杞子甜汤
材料
枸杞子10克，雪蛤1只，冰糖适量
做法
1将雪蛤洗净，斩件；枸杞子洗净泡发。
2锅中注水烧开，放入雪蛤煮至熟，再加入枸杞子煮熟。
3加冰糖，搅拌待冰糖溶化即可。
养生功效
雪蛤可补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃；枸杞子可调节人体免疫功能，具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等作用。此汤具有滋阴养肝、润肤明目、生津止渴的功效，是爱美女性的一道养生佳品。
丝瓜猪肝汤
材料
山药50克，丝瓜250克，熟猪肝75克，高汤适量，枸杞子10克，盐4克
做法
1将丝瓜去皮，洗净切片；熟猪肝切片备用；山药洗净，去皮切片。
2净锅上火，倒入高汤，下入熟猪肝片、丝瓜片、山药片、枸杞子煲至熟。
3调入盐调味即可。
养生功效
丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。本品具有疏肝除烦、养肝补血、清热解毒等功效。
红枣核桃仁乌鸡汤
材料
红枣8颗，核桃仁20克，乌鸡250克，盐3克，姜片5克，葱花适量，枸杞子10克
做法
1将乌鸡洗净，斩块汆水；红枣、核桃仁洗净备用。
2净锅上火倒入水，调入盐、姜片、葱花，下入乌鸡、红枣、核桃仁、枸杞子。
3煲至乌鸡熟烂即可。
养生功效
本品具有滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、调经止带、安神益智、润肠通便等功效，特别是对女性的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、女性更年期综合征等尤为有效。
党参当归鸡汤
材料
党参、当归各15克，红枣8颗，鸡腿1只，
盐3克
做法
1鸡腿洗净剁块，放入沸水中汆烫，捞起冲净；党参、当归、红枣洗净备用。
2鸡腿、党参、当归、红枣一起入锅，加适量水以大火煮开，转小火续煮30分钟。
3起锅前加盐调味即可。
当归炖猪心
材料
党参20克，当归15克，鲜猪心1个，葱、姜盐、料酒各适量
做法
1鲜猪心洗净，一面切几刀，不切断；党参、当归洗净，再一起放入鲜猪心内，用竹签固定好。
2将鲜猪心放入锅中，撒上葱、姜、料酒，隔水炖熟。
3去除药渣，再加盐调味即可。
党参枸杞子猪肝汤
材料
党参段、枸杞子各15克，猪肝200克，盐、葱花各适量
做法
1将猪肝洗净切片，汆水后备用。
2将党参段、枸杞子用温水洗净后备用。
3净锅上火倒入水，将猪肝、党参段、枸杞子一同放进锅里煲至熟，加盐和葱花调味即可。
茯苓豆腐
材料
茯苓30克，枸杞子10克，豆腐500克，香菇、盐、料酒、淀粉、清汤、食用油各适量
做法
1豆腐挤压出水，切成小方块，撒上少许盐；香菇、茯苓均切片。将豆腐块入高温
食用油中煎至金黄，茯苓煎熟。
2清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，加淀粉勾成白汁芡，下入炸好的豆腐块、茯苓，与香菇片、枸杞子炒匀即成。
玉参焖鸭
材料
玉竹、沙参各50克，老鸭1只，生姜、盐各适量
做法
1将老鸭洗净斩件；生姜去皮切片。
2砂锅内加水适量，放入老鸭、沙参、玉竹、生姜片，用大火烧沸。
3再改用小火煮1个小时至熟烂，加入盐调味即可。
五加皮烧黄鱼
材料
五加皮15克，黄鱼500克，面糊、黄酒、糖、醋、盐、食用油各适量
做法
1黄鱼处理干净，两侧切花刀。
2五加皮加水煎煮2次，取汤汁备用；黄鱼挂面糊，入油锅中炸至酥脆，放碟中。
3五加皮汤汁放锅中，加黄酒、糖、醋、盐拌炒，至汤汁黏稠，浇在鱼身上即可。
白芍红豆鲫鱼汤
材料
鲫鱼1条（约350克），红豆50克，白芍10克，盐适量
做法
1鲫鱼处理干净；红豆洗净，入水中泡发。
2白芍用清水洗净，放入锅内，加水煎10分钟，取汁备用。
3另起锅，放入鲫鱼、红豆及白芍药汁，加适量水清炖，炖至鱼熟豆烂，加入盐调味即可。
太子参炖猪瘦肉
材料
太子参、桑白皮各10克，无花果60克，猪瘦肉25克，盐适量
做法
1太子参、桑白皮略洗；无花果洗净备用。
2猪瘦肉洗净，切片。
3把太子参、桑白皮、无花果、猪瘦肉放入炖盅内，加入适量开水，盖好盅盖，大火炖约1个小时，加入盐调味即可。
鹌鹑蛋鸡肝汤
材料
鸡肝150克，枸杞叶10克，鹌鹑蛋150克，盐4克，生姜5克，香油少许
做法
1鸡肝洗净，切成片；枸杞叶洗净。
2鹌鹑蛋入锅中煮熟后，取出，剥去蛋壳；生姜去皮，洗净，切片。
3将鹌鹑蛋、鸡肝、枸杞叶、生姜一起加水煮5分钟，调入香油与盐煮至入味即可。

序言

顺时养生，健康长寿
“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”，长久以来，我国民间都流传着这样一些关于养生秘诀的谚语。《黄帝内经》指出：“四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。”《素问·金匮真言论》也提到：“五脏应四时，各有收受。”由此可见，顺应四时的养生观念早已为善养生者所推崇。我国很早就提出了“天人合一”的养生观念，主张养生保健必须顺应四时，与自然生态形成和谐统一的状态。一年四季，气候轮换，自然状况改变之下，人们的生理状况也会受影响。在不同的时节，我们需要摄取不同的养分来满足身体的需求。因此，要在每一个季节中保持身心健康，就需要我们根据不同的季节特征，采取不同的养生之道。所谓四季养生，就是指顺应自然界春、夏、秋、冬的季节变化，通过调养护理的方法，达到健康长寿的目的。四季气候变化突出表现在“春温、夏热、秋凉、冬寒”上，自然界的一切生物，都在顺应着这种自然的变化规律，并相应形成了“春生、夏长、秋收、冬藏”的规律。因此，人在春夏之时，要顺其自然保养阳气，秋冬之时，亦应保养阴气，故有“春夏养阳，秋冬养阴”之说。那么，四季的进补原理是什么？每个季节应该分别重点养护什么？每个季节的宜、忌又是什么？该如何饮食才能健康长寿呢？本书将具体介绍给读者。我们将以“养生”为先，在医学专家、营养专家的建议下，根据四季气候变化的不同，为读者呈现适合春、夏、秋、冬各个季节的有效、健康、营养的食谱。全书图文并茂，专题部分介绍了四季养生的基本原理和知识，篇至第四篇介绍了春、夏、秋、冬四个季节的养生食谱，每一个季节的养生食谱包括常见的汤类、粥类、药茶类等，每一个食谱详解其材料、做法、养生功效，为您提供科学、实用、全面的养生指导。同时，我们为每道汤、羹、粥、饮品等都配上了相应的精美图片。本书结合中华传统养生理论与现代医学保健知识，引入先进的健康理念，并结合中国人日常的饮食习惯，全面又系统地介绍了适宜四季的健康养生食谱，读者可根据需要查询。本书内容丰富、全面，养生方法、实用，希望能给每一位热爱养生的读者带来福音。

《时令食材养生智慧》 扉页语 在时光的流转中，万物皆有其时。从春的萌发，夏的繁盛，秋的收获，到冬的积蓄，大自然以其独特而精妙的规律，为我们奉上了不同时节的馈赠。这些时令食材，不仅是舌尖上的美味，更是天地精华的凝聚，蕴含着滋养生命、调和身心的秘密。本书将带领您深入探索，如何顺应四时变化，将这些大自然的恩赐，巧妙地融入我们的日常饮食，从而 Achieve 身体的健康平衡，提升生命的品质。 前言 我们生活在一个信息爆炸的时代，关于健康饮食的理念层出不穷，令人眼花缭乱。然而，在纷繁复杂的知识面前，我们是否忽略了最根本、最朴素的智慧？那就是源自自然、根植于传统的“不时不食”的古老智慧。 “春生夏长，秋收冬藏”，这句耳熟能详的谚语，不仅描绘了自然的节律，更是指导我们饮食的重要准则。每一季的食材，都承载着这个季节最充沛的生命力，最适合我们身体的需求。春天，万物复苏，我们的身体也需要调养，以迎接一年的生机；夏天，阳气旺盛，我们的饮食应以清淡、滋润为主，以应对湿热；秋天，金风送爽，是收获的季节，也是滋补的良机，为即将到来的冬天做准备；冬天，万物潜藏，我们的身体需要温养，以抵御寒冷，积蓄能量。 《时令食材养生智慧》并非一本简单的食谱，更不是一本罗列各种营养成分的科学报告。它是一本关于生活、关于智慧、关于如何与自然和谐共处的实践指南。我们相信，真正的健康，源于对自然的尊重，源于对身体细微变化的洞察，源于对传统智慧的传承。 本书力求以通俗易懂的语言，结合丰富的实践经验，为读者提供一套切实可行、简单易学的时令养生饮食方案。我们将带您认识不同季节的代表性食材，深入了解它们独特的营养价值和养生功效，并在此基础上，为您提供兼顾美味与健康的烹饪建议。我们希望通过这本书，让您重新认识食材的价值，重新体会“吃”这件简单而重要的事情所蕴含的深层意义，从而在享受美食的同时，也滋养了生命。 第一篇：春之初生——焕发活力，轻盈养肝 春季，是万物复苏的季节，也是人体阳气生发、肝气舒展的关键时期。经历了漫长而沉寂的冬季，我们的身体也渴望着一场“破茧成蝶”的蜕变。此时，饮食应以“升”为主，遵循“春夏养阳”的原则，以清淡、甘温、舒缓的食物，帮助身体排出积郁，迎接新的生机。 第一章：春季食材的生命密码 时令蔬菜的绿色力量： 春笋：破土而出的春笋，鲜嫩脆爽，富含膳食纤维和多种维生素。中医认为，春笋性味甘寒，具有清热、化痰、益气、和胃的功效，尤其适合春天食用，有助于疏通肝气，促进消化。我们将详细介绍春笋的选购、处理技巧，以及如何烹饪出其最鲜美的味道，如春笋炒肉、油焖春笋等，并探讨其在春季养肝中的作用。 韭菜：被誉为“春天的第一道绿”，韭菜辛温，具有温肾助阳、行气活血、健脾暖胃的功效。春季食用韭菜，能有效补充身体阳气，缓解春困，增强食欲。本书将阐述韭菜的选购要点，以及韭菜盒子、韭菜炒鸡蛋等经典家常菜的做法，并分析其对改善阳虚体质的益处。 豆芽类（绿豆芽、黄豆芽）：豆芽在生长过程中，会产生丰富的维生素C，有助于消除疲劳，增强免疫力。中医认为，豆芽味甘性凉，具有清热解毒、利湿通便的功效。我们将讲解如何在家自制新鲜豆芽，并提供豆芽炒粉条、凉拌豆芽等清新爽口的食谱，强调其在春季疏肝解郁方面的作用。 莴苣（生菜）：莴苣味甘、微苦，性凉，具有清热、解毒、清凉解暑的功效。春天食用莴苣，有助于清肝明目，缓解春季常见的眼部不适。本书将介绍莴苣的多种食用方法，包括凉拌、生食，以及其在春季饮食中的清润作用。 荠菜：自古以来，荠菜就被视为春季的“报春菜”，其独特的清香令人神往。中医认为，荠菜性平味甘，具有和脾、利尿、清热、解毒等功效，尤其对高血压、眼疾有辅助治疗作用。我们将教授如何采摘和处理新鲜荠菜，并介绍荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜炒鸡蛋等传统美味，凸显其“春季第一菜”的养生价值。 春季水果的酸甜滋味： 草莓：色彩鲜艳、香甜多汁的草莓，富含维生素C和多种抗氧化物质。中医认为，草莓性凉味酸，具有润肺生津、健脾益气、疏肝解郁的功效。我们将提供草莓奶昔、草莓沙拉等简单易学的食谱，并分析草莓对调理春季易怒、情绪不稳的帮助。 樱桃：被誉为“红色黄金”的樱桃，不仅美味，更富含铁元素和维生素。中医认为，樱桃性温味甘，具有益气补血、调中助消化、疏肝解郁的功效。我们将介绍樱桃的选购和储存方法，并推荐樱桃银耳羹等滋补食谱，强调其在春季补血养颜和舒缓肝气方面的作用。 春季肉类的适宜选择： 鸡肉（嫩鸡）：春季可以选择相对温和的鸡肉，尤其是嫩鸡，其肉质鲜嫩，易于消化，富含优质蛋白质。中医认为，鸡肉性温，具有温中益气、补精添髓的功效。我们将推荐春季适用的鸡汤、炖鸡等温补食谱，并强调其在春季补充体力、增强免疫力方面的作用，同时也会提醒读者注意避免过于肥腻的烹饪方式。 鱼类（河鲜）：春季的河鲜，如鲫鱼、草鱼等，肉质鲜美，营养丰富，且相对温和。中医认为，鱼类性味多温，具有健脾开胃、益气养血等功效。我们将介绍春季河鲜的挑选技巧，并提供清蒸鱼、鱼头汤等做法，强调其在春季滋养身体、促进食欲方面的作用。 第二章：春季养生饮食的原则与误区 “食肝”与“养肝”的辩证关系：中医强调“春养肝”，这并不意味着要大量食用动物肝脏。而是要通过温和的饮食，疏导肝气，而非过度刺激。我们将详细解释春季养肝的真正含义，以及如何通过饮食来达到疏肝理气、舒缓情绪的目的。 避免“春火”的食物：春季阳气易升，如果食用过多辛辣、燥热的食物，容易导致“春火”上头，引起口干舌燥、咽喉肿痛、鼻出血等症状。本书将列举“春火”的常见诱因食物，并提供相应的替代建议。 清淡与滋补的平衡：春季饮食应以清淡为主，但也不能完全放弃滋补。我们将指导读者如何在清淡的基础上，适当补充身体所需的营养，例如选择温和的肉类和谷物，避免油腻厚重的食物。 春季肠胃调理：经历了冬季的油腻，春季肠胃功能可能相对减弱。本书将提供有助于健脾开胃、促进消化的食谱，例如以粥、羹等温润的食物为主。 第三章：春季时令养生食谱精选 早餐： 韭菜猪肉包子：香软的外皮搭配鲜美的韭菜猪肉馅，为一天注入活力。 春笋瘦肉粥：鲜美的春笋与大米的完美结合，温和养胃。 草莓燕麦奶昔：快速便捷，富含维生素和膳食纤维。 午餐： 油焖春笋：鲜嫩入味，是春季餐桌上的经典。 清炒时蔬（如莴苣、豆苗）：保持蔬菜的原味和营养。 香煎三文鱼配芦笋：优质蛋白与蔬菜的完美搭配。 晚餐： 荠菜豆腐煲：鲜美的荠菜与豆腐的温润结合，营养丰富。 清蒸河鲜：保留鱼的原味，清淡健康。 鸡丝豌豆汤：温和滋补，适合春季调养。 饮品与甜点： 蜂蜜柠檬水：清润嗓子，补充水分。 枸杞菊花茶：疏肝明目，缓解眼部疲劳。 银耳莲子羹：滋润肺部，清甜可口。 第二篇：夏之繁盛——清心解暑，健脾祛湿 夏季，是一年之中阳气最旺盛的时节。天气炎热，雨水充沛，湿气也随之加重。此时，人体的功能也随之旺盛，但同时也容易出现心烦意乱、食欲不振、乏力疲倦等问题。夏季养生，重在“清”与“养”，以清心火、解暑气、健脾胃、祛湿邪为主要目标。 第一章：夏日食材的清凉智慧 当季瓜果的解暑之星： 西瓜：被誉为“夏季圣果”的西瓜，味甘性寒，具有清热解暑、生津止渴、利尿的功效。书中将深入剖析西瓜的营养价值，并介绍西瓜饮、冰镇西瓜等夏日消暑饮品，同时也会提醒读者适量食用，避免寒凉伤身。 黄瓜：黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒消肿的功效。夏季食用黄瓜，有助于补充水分，清热解暑，缓解口渴。我们将提供凉拌黄瓜、拍黄瓜等清爽小菜的做法，并探讨其在夏季排毒方面的作用。 冬瓜：冬瓜味甘、淡，性微寒，具有清热利水、消肿解毒、生津除烦的功效。夏季食用冬瓜，是消暑利湿的佳品。本书将介绍冬瓜排骨汤、冬瓜薏米粥等经典食谱，强调其在夏季祛湿、消肿方面的显著效果。 苦瓜：苦瓜味苦，性寒，具有清热解毒、明目、降血糖的功效。夏季适量食用苦瓜，可以有效清热降火，缓解夏季的烦躁。我们将提供凉拌苦瓜、苦瓜炒蛋等做法，并探讨其在夏季“以苦泻火”的养生理念。 时令蔬菜的滋养： 番茄：番茄味甘、酸，性微寒，具有生津止渴、健胃消食、清热解毒的功效。夏季食用番茄，有助于补充维生素，增进食欲。本书将介绍番茄炒蛋、番茄牛腩等家常菜，并探讨番茄在夏季开胃健脾方面的作用。 茄子：茄子味甘，性凉，具有活血化瘀、清热止血、利尿消肿的功效。夏季食用茄子，有助于清热凉血。我们将介绍红烧茄子、鱼香茄子等经典做法，并提醒读者注意烹饪方式，避免过于油腻。 空心菜：空心菜味甘，性寒，具有清热凉血、解毒的功效。夏季食用空心菜，有助于清热解毒，缓解上火。本书将提供蒜蓉空心菜、白灼空心菜等简单做法，强调其清凉解暑的特点。 夏季适宜的肉类与水产： 鸭肉：夏季湿热，鸭肉性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，是夏季食用的理想选择。我们将介绍炖鸭汤、啤酒鸭等做法，并分析鸭肉在夏季祛湿、滋阴方面的益处。 海鲜（贝类、虾等）：夏季适量食用一些性凉的海鲜，如牡蛎、蛤蜊等，有助于清热解毒，补充矿物质。本书将介绍清蒸贝类、白灼虾等做法，并提醒读者注意食材的新鲜度和适量食用。 第二章：夏季养生饮食的要点与禁忌 “心静自然凉”的饮食之道：夏季心火易亢，因此饮食应以清淡、平和为主，避免辛辣刺激的食物，多选择甘甜、凉润的食物，以达到“清心”的目的。 健脾祛湿的重要性：湿气重是夏季常见的健康问题，容易导致食欲不振、腹胀、肢体困重等。本书将重点介绍具有健脾利湿功效的食材，如薏米、茯苓、芡实等，并教授如何将它们融入日常饮食。 慎食冷饮与生冷食物：虽然夏季炎热，但过度食用冷饮和生冷食物，容易损伤脾胃阳气，导致腹泻、腹痛等问题。我们将提供健康消暑的替代方案。 “夜卧早起”的饮食配合：夏季昼长夜短，应顺应自然规律，调整饮食作息。本书将提供适合夏季的夜宵建议，以及如何通过饮食来帮助身体更好地适应夏季的生活节奏。 第三章：夏季时令养生食谱精选 早餐： 绿豆薏米粥：清热解暑，健脾利湿。 番茄鸡蛋面：开胃爽口，营养均衡。 凉拌三丝（黄瓜、胡萝卜、豆干）：清爽可口，补充维生素。 午餐： 冬瓜排骨汤：清淡滋润，消暑利水。 蒜蓉空心菜：清热解毒，口感爽脆。 清蒸鲈鱼：鲜嫩美味，易于消化。 晚餐： 苦瓜酿肉：清热降火，味道独特。 白灼虾：鲜美弹牙，低脂健康。 番茄牛腩：酸甜可口，开胃健脾。 饮品与甜点： 酸梅汤：消暑解渴，生津止渴。 绿豆汤：清热解毒，降火。 冰镇西瓜：天然的消暑佳品。 第三篇：秋之收获——滋阴润燥，培补五脏 秋季，是万物成熟、收获的季节，也是人体阴气渐长、阳气渐收的时期。气候干燥，天气转凉，我们的身体也容易出现阴津不足、燥邪侵犯的症状，如口干舌燥、皮肤干燥、咳嗽等。秋季养生，重在“滋”与“养”，以滋阴润燥、培补五脏、增强体质为主要目标，为即将到来的冬天做好准备。 第一章：秋季食材的丰饶滋味 谷物与豆类的滋补功效： 糯米：糯米味甘，性温，具有补中益气、健脾暖胃的功效。秋季食用糯米，有助于益气养血，缓解秋燥带来的乏力感。本书将介绍糯米八宝粥、糯米鸡等滋补食谱。 黑芝麻：黑芝麻味甘，性平，具有补益肝肾、滋养五脏、润肠通便的功效。秋季食用黑芝麻，是滋养肝肾、乌发润肤的佳品。我们将提供芝麻糊、黑芝麻糊糕等做法。 花生：花生味甘，性平，具有益气养血、健脾润肺的功效。秋季适量食用花生，有助于润肺止咳，缓解秋燥。我们将介绍花生炖猪蹄、凉拌花生米等做法。 时令蔬菜的润燥之选： 梨：梨味甘，性凉，具有生津润燥、清热化痰的功效。秋季最适合食用梨，能够有效缓解秋燥引起的咳嗽、咽干等症状。本书将详细介绍梨的多种食用方法，如冰糖炖梨、梨汤等，强调其在秋季润肺止咳方面的作用。 山药：山药味甘，性平，具有健脾益气、滋肾益精的功效。秋季食用山药，有助于补脾益气，增强身体的抵抗力。我们将介绍山药排骨汤、清炒山药等做法。 莲藕：莲藕味甘，性寒，具有清热凉血、散瘀止血的功效。秋季食用莲藕，既能清热，又能滋润，是秋季的佳品。我们将介绍莲藕排骨汤、凉拌藕片等做法。 白萝卜：白萝卜味甘、辛，性凉，具有清热生津、凉血止血、化痰止咳的功效。秋季适量食用白萝卜，有助于缓解秋燥引起的咳嗽。本书将介绍萝卜炖排骨、白萝卜丝饼等做法。 秋季水果的滋养与甘甜： 柿子：柿子味甘、涩，性寒，具有清热润肺、生津止渴、健脾化痰的功效。秋季是柿子成熟的季节，是润燥润肺的佳品。我们将介绍柿子饼、冰糖柿子羹等做法，并提醒读者关于鞣酸的注意事项。 苹果：苹果味甘、酸，性凉，具有生津止渴、润肺化痰、健脾益气的功效。秋季食用苹果，有助于润肺止咳，健脾开胃。本书将介绍苹果派、烤苹果等做法。 葡萄：葡萄味甘、酸，性平，具有滋阴养血、补气安神、生津止渴的功效。秋季适量食用葡萄，有助于滋养肝肾，缓解秋乏。我们将介绍葡萄干、葡萄汁等。 秋季肉类的温和滋补： 鸭肉：秋季湿气仍存，鸭肉性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，是秋季温和滋补的选择。我们将再次强调鸭肉在秋季的滋补作用，并提供适合秋季的鸭肉食谱，如板栗炖鸭。 猪肉（瘦肉）：秋季适量食用瘦猪肉，能够补益精血，滋养五脏。我们将推荐瘦肉粥、红烧瘦肉等做法，强调适量和清淡的烹饪方式。 第二章：秋季养生饮食的原则与进补 “润”字当头，对抗秋燥：秋季气候干燥，是“燥邪”最易侵犯的季节。因此，饮食应以滋阴润燥为主，多摄入富含水分和黏液质的食物，如梨、莲藕、蜂蜜等。 “收”与“藏”的饮食智慧：秋季阳气渐收，我们应适当调整饮食，以温和的滋补为主，为身体储备能量，应对即将到来的寒冬。 辨别“食补”与“药补”：我们将区分食物的食补功效与中药的药补作用，指导读者如何根据自身情况，选择合适的进补方式，避免盲目进补。 秋季咳嗽与饮食：针对秋季常见的咳嗽症状，我们将介绍能够润肺止咳、化痰的食物和食谱。 脾胃功能在秋季的调养：秋季适宜健脾，以促进食物的消化吸收，为身体提供充足的营养。 第三章：秋季时令养生食谱精选 早餐： 八宝粥：营养丰富，滋补养胃。 燕麦粥配苹果丁：润肺健脾，口感香甜。 芝麻糊：滋养肝肾，乌发润肤。 午餐： 莲藕排骨汤：清热润燥，滋补身体。 清炒山药：健脾益气，口感脆爽。 酱牛肉配蔬菜沙拉：补充蛋白质，均衡营养。 晚餐： 冰糖炖梨：润肺止咳，缓解秋燥。 白萝卜炖排骨：清热润燥，健脾开胃。 红烧瘦肉：滋补精血，味道鲜美。 饮品与甜点： 蜂蜜柚子茶：润肺止咳，酸甜可口。 银耳百合羹：滋阴润燥，安神。 红枣枸杞水：补气养血，益肝明目。 第四篇：冬之储藏——温补养阳，固精培元 冬季，是一年之中阴气最盛、阳气最弱的季节。寒冷的天气，需要我们为身体“添衣加暖”，通过饮食来温补阳气，固精培元，增强身体的御寒能力和免疫力。冬季养生，重在“藏”与“温”，以温补阳气、滋养肾精、增强体质为主要目标，为春季的生发积蓄能量。 第一章：冬季食材的温暖力量 温性谷物与薯类： 糯米：冬季食用糯米，有助于温中益气，健脾暖胃，是冬季温补的佳品。本书将再次强调糯米在冬季的滋补作用，并介绍滋补糯米糕、糯米鸡等食谱。 黑米：黑米味甘，性温，具有滋阴补肾、健脾暖肝、益气活血的功效。冬季食用黑米，有助于温养身体，滋补肾精。我们将介绍黑米粥、黑米糕等食谱。 红薯/紫薯：红薯和紫薯味甘，性平，具有补脾胃、益气血、润肠通便的功效。冬季食用薯类，有助于补充能量，健脾益气。我们将介绍烤红薯、红薯粥等。 冬季“藏”之蔬菜： 白菜：白菜味甘、淡，性微寒，具有清热解毒、通利肠胃的功效。冬季食用白菜，能够补充维生素，有助于消化。本书将介绍白菜炖豆腐、醋溜白菜等家常菜。 萝卜：冬季是白萝卜大量上市的季节，其味甘、辛，性凉，具有清热生津、凉血止血、化痰止咳的功效。冬季适量食用白萝卜，有助于清热，缓解冬季燥咳。我们将介绍萝卜排骨汤、白萝卜炖羊肉等。 菠菜：菠菜味甘，性凉，具有滋阴润燥、润肠通便、下气的功效。冬季食用菠菜，有助于补充铁元素和维生素，缓解冬季干燥。本书将介绍菠菜猪肝汤、蒜蓉菠菜等。 胡萝卜：胡萝卜味甘，性平，具有健脾、化滞、改善夜盲的功效。冬季食用胡萝卜，有助于补充维生素A，增强视力。我们将介绍胡萝卜炖汤、胡萝卜炒肉等。 冬季滋补肉类与水产： 羊肉：羊肉味甘，性温，具有补血益气、温中暖下、健脾胃的功效。冬季是食用羊肉的最佳时机，能够有效地温补阳气，驱寒暖身。本书将重点介绍各种羊肉的滋补食谱，如羊肉汤、羊肉炖萝卜、涮羊肉等。 牛肉：牛肉味甘，性温，具有益气补血、健脾健胃的功效。冬季适量食用牛肉，有助于温养身体，补充能量。我们将介绍红烧牛肉、牛肉炖土豆等。 鸡肉（老母鸡）：冬季选择滋补的老母鸡，其肉质醇厚，富含营养，具有补虚损、益精血的功效。我们将推荐老母鸡炖汤、药膳鸡等滋补食谱。 鱼类（深海鱼）：冬季适量食用深海鱼，如三文鱼、鳕鱼等，富含Omega-3脂肪酸，有助于增强免疫力，预防心血管疾病。本书将介绍清蒸深海鱼、烤三文鱼等做法。 温补食材的运用： 生姜：生姜味辛，性温，具有温中散寒、健胃止呕的功效。冬季常用于烹饪，能有效驱寒暖身。 大枣：大枣味甘，性温，具有补中益气、养血安神的功效。冬季常用于炖汤、煮粥，能温养身体，补益气血。 核桃：核桃味甘，性温，具有补肾健脑、润肠通便的功效。冬季食用核桃，有助于温补肾阳，增强记忆力。 第二章：冬季养生饮食的原则与进补 “藏”的哲学，温补是关键：冬季阳气不足，应避免寒凉，多选择温热性、辛温的食物，以温补阳气，增强御寒能力。 “补肾”是冬季养生的重中之重：中医认为“冬至一阳生”，冬季是养肾的最佳时机。我们将重点介绍具有补肾作用的食材和食谱。 “膏方”的适宜性探讨：对于身体虚弱者，冬季是服用膏方进补的合适时机，本书将进行初步的介绍和说明。 如何应对冬季常见健康问题：如手脚冰凉、畏寒怕冷、皮肤干燥等，本书将提供相应的饮食调理建议。 注意“虚不受补”：提醒读者在进补时，要注意身体的反应，避免过度进补，以免引起上火或其他不适。 第三章：冬季时令养生食谱精选 早餐： 羊肉萝卜汤面：温热暖身，滋补开胃。 黑米粥配红枣：补肾益气，香甜可口。 蒸红薯/紫薯：补充能量，健脾益气。 午餐： 羊肉炖萝卜：温补阳气，驱寒暖身。 红烧牛肉：滋养精血，口感浓郁。 菠菜猪肝汤：补血养肝，滋润身体。 晚餐： 老母鸡炖汤（加入党参、枸杞等）：温补养血，滋补身体。 麻辣香锅（适量）：暖身开胃，但注意辛辣程度。 清蒸鳕鱼：补充Omega-3，滋润身体。 饮品与甜点： 姜枣红糖水：驱寒暖身，缓解痛经。 核桃露：补肾健脑，润肠通便。 桂圆莲子羹：补益心脾，安神。 结语 《时令食材养生智慧》的旅程即将告一段落，但对健康生活方式的探索却永无止境。我们希望通过这本书，能够唤醒您内心深处对自然的敬畏，对身体的关爱，以及对传统智慧的重拾。 请记住，健康并非遥不可及的目标，它就蕴藏在我们每天的饮食之中，就体现在我们对四季变化的感知之中。顺应四时，选择适宜的食材，运用智慧的烹饪方式，您就能拥抱更健康、更充实的生活。 愿您在品味时令美味的同时，也能感受到生命与自然的和谐律动，让每一餐都成为滋养身心的仪式，让每一天都充满活力与阳光。 书后语 在翻阅本书的过程中，您可能会发现，我们所倡导的养生之道，并非复杂难懂的理论，而是回归到最朴素、最根本的生活常识。通过精选的食材，搭配得当的烹饪，我们希望让养生变得触手可及，融入每一个家庭的餐桌。 健康是一场漫长的旅程，而饮食则是这场旅程中最坚实的基石。愿本书能成为您旅途中的一盏明灯，指引您走向更健康、更美好的生活。 （此处可配上一些精美的四季时令食材图片，以及部分食谱的图片，增加书籍的吸引力。）

评分☆☆☆☆☆

评价三 《四季养生这样吃好》这本书，拿到手的感觉就非常扎实，不是那种轻飘飘的网红书。它的纸张质量应该不错，拿在手里有分量，而且封面设计也相当雅致，没有过多的修饰，却透着一股沉静的智慧。我虽然还没开始阅读，但仅凭书名和封面的感觉，我就认定这是一本值得深入研究的书。我猜测，这本书的内容一定会非常丰富，不仅仅是简单地罗列一些食谱，更可能包含了很多关于食材选择、烹饪技巧、以及不同体质人群的饮食注意事项。我会关注书中是否有关于“时令食材”的详细介绍，以及如何利用这些时令食材，发挥它们最大的养生功效。我也很想知道，它是否会提供一些关于“食补”和“食疗”的建议，但不会过于夸张，而是基于科学和经验的总结。我觉得，一本好的养生书，应该能够帮助读者建立一个正确的健康观，而不是被各种“速效”的养生方法所误导。我希望这本书能够给我带来一种“润物细无声”的改变，让我在不知不觉中，将健康的饮食习惯融入到我的生活中。这本书的尺寸和重量，也很适合放在床头，或者随身携带，随时翻阅，随时学习。

评分☆☆☆☆☆

评价一 最近购入的这本书《四季养生这样吃好》真是太有意思了！虽然我还没深入阅读，但仅仅翻阅一下目录和封面的设计，就已经让我对它充满了期待。封面采用了非常治愈系的插画风格，色彩柔和，让人一看就心生宁静，仿佛置身于四季的田园风光之中。书名“四季养生这样吃好”也直击人心，尤其对于像我这样，虽然懂点养生道理，但总觉得执行起来有些迷茫的人来说，这绝对是一本实用的指导手册。我特别好奇书中是如何将“四季”与“养生”巧妙结合的，是不是会根据春夏秋冬的不同特点，推荐相应的食材、烹饪方法，甚至还有一些食疗的小方子？这本书会不会像一本美食日记，记录着不同季节里的餐桌故事？我希望能从中找到一些简单易学、又非常接地气的养生秘诀，比如，春天容易犯困，书中会不会给出提神醒脑的食谱？夏天酷热，有没有解暑降温的美味佳肴？秋天干燥，又该如何润肺养颜？冬天进补，又有哪些营养丰富的暖身菜肴？光是想想就觉得充满了诱惑力。而且，我觉得这本书的排版一定也很用心，字体大小、图文比例，都会影响阅读的舒适度。我希望它能做得既有学术的严谨性，又不失生活的气息，让我在轻松愉悦的阅读过程中，不知不觉地学会如何更好地照顾自己的身体。

评分☆☆☆☆☆

评价二 拿到《四季养生这样吃好》这本书，一股淡淡的书卷气扑面而来，那种质朴而又充满智慧的感觉，瞬间打动了我。我还没有机会细细品味书中的每一个字，但从它整体的风格来看，我感觉这本书是那种能够陪伴我度过漫长岁月的良师益友。它给我的第一印象是，不是那种哗众取宠的“养生秘籍”，而是更加注重科学与实际相结合的指导。我猜想，书中一定用了很多通俗易懂的语言，解释复杂的养生原理，并且会用很多生动的例子，来说明“吃”与“健康”之间的紧密联系。我特别期待书中能够解答一些我长久以来的困惑，比如，为什么同样的食材，在不同的季节吃，效果会不一样？它是否会从中医的角度，分析不同季节人体的生理变化，然后给出相应的饮食建议？我希望这本书不仅仅是提供食谱，更重要的是能够传递一种健康的生活理念，让我明白，养生并非苦行僧式的禁欲，而是如何在享受美食的同时，也能滋养身心。这本书的封面设计，那种沉静而又充满生命力的画面，仿佛在诉说着食物的天然与纯粹，也暗示着这本书会带我走进一个更自然、更健康的生活方式。我迫不及待地想知道，它会如何引导我，在柴米油盐的日常生活中，找到属于自己的养生之道。

评分☆☆☆☆☆

评价五 《四季养生这样吃好》这本书，一拿到手，就有一种厚重而又充满内涵的感觉。它的封面设计，那种水墨晕染的风格，透着一股东方传统养生的韵味，让我对书中的内容充满了好奇。虽然我还没有来得及细读，但仅凭这股“东方智慧”的气息，我就知道这是一本值得深入挖掘的书。我猜测，这本书很可能不仅仅是关于“吃什么”，而是会深入探讨“为什么这样吃”。它会不会从阴阳五行、五谷杂粮、以及不同食材的药食同源的特性出发，来阐述四季养生的道理？我特别希望书中能够提供一些关于“食养”的详细指导，而不是简单地列出食谱。比如，如何根据自己的体质，选择最适合自己的食物？在不同的节气，应该如何进行饮食调理？我希望这本书能够帮助我建立一个更系统、更深入的养生认知，让我不仅仅是“照着做”，而是能够“理解并运用”。而且，这本书的篇幅应该不小，内容应该非常充实，能让我从中获得很多有价值的养生知识，并且能够长久地参考。它的整体风格，我想应该会是那种严谨又不失温情的，既有科学依据，又有人文关怀，让我觉得养生是一件既有学问，又充满乐趣的事情。

评分☆☆☆☆☆

评价四 初次拿到《四季养生这样吃好》这本书，一种温暖而又亲切的感觉油然而生。它的封面设计，那种朴实无华但又充满生活气息的风格，让我觉得这本书就像一位老朋友，静静地坐着，等待着与我分享它的智慧。我尚未深入阅读，但从它的整体气质来看，我断定这是一本真正能够走进寻常百姓家的养生读物。我期望这本书能够用最贴近生活的方式，解读“四季养生”的奥秘。我想，它不会是那种高高在上的理论说教，而是会用生活化的语言，分享那些简单易行、又切实有效的饮食养生方法。比如，它会不会教我如何在忙碌的生活中，快速准备一份健康的早餐？又或者，在工作疲惫时，如何通过一道简单的汤品来补充能量？我特别期待书中能够强调“顺应自然”的养生理念，教会我如何根据季节的变化，调整自己的饮食结构，而不是盲目地追求某种特定的“养生圣品”。我觉得，这本书的设计，很可能也会考虑到读者的实际需求，比如，字体大小适中，排版清晰，方便阅读，甚至可能附带一些精美的图片，让食物的魅力更加直观地展现出来。这本书给我的感觉，是那种能够在我日常生活中，扮演一个默默支持我的健康顾问的角色。