《快樂下廚》(不烹飪、不洗碗的懶人下廚書) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[日] 野口英世，煙雨 著

圖書標籤:

• 懶人食譜
• 快手菜
• 簡單易學
• 零廚藝
• 美食
• 傢常菜
• 廚房小白
• 無需烹飪
• 無需洗碗
• 美食教程

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 浙江科學技術齣版社

ISBN：9787534141041

商品編碼：29665118173

包裝：平裝

齣版時間：2011-07-01

基本信息

書名：《快樂下廚》(不烹飪、不洗碗的懶人下廚書)

定價：28.00元

作者：(日)野口英世 ,煙雨

齣版社：浙江科學技術齣版社

齣版日期：2011-07-01

ISBN：9787534141041

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.259kg

編輯推薦

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○適閤不會做飯、不想做飯的懶人！
○快樂下廚就是：不烹飪！不刷鍋！不洗碗！不天天做飯！
○*懶的“懶人下廚妙招” ：
巧用半成品
多用營養罐裝和瓶裝食品
一次多做，冷藏起來
用微波爐烹飪食物
用大盤盛飯菜
用一人用的小鍋，端著鍋就吃
巧用綠色菜葉和廚房用紙，可以不洗碗
……
○本書懶招可以讓懶人吃到美味的傢常菜、待客菜、工作餐、郊遊餐、主食、菜、湯、甜點、飲料、風情西餐……
○學“懶人下廚妙招”，從此“坐享其食”，告彆油煙，心服口也服！
○不怕你懶，就怕你不會懶！

內容提要

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這是一本專為懶人而寫的下廚書，看完本書，你可以學到想不到的懶人懶招——不烹飪、不刷鍋洗碗、不天天做飯，但又可以吃到美味的傢常菜、待客菜、工作餐、郊遊餐、主食、菜、湯、甜點、飲料、風情西餐……

目錄

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Part1 烹飪步
即使忙，吃飯也不應敷衍
從不用烹飪的食物開始
菜譜 米飯類
各種調料
飯後收拾秘訣
準備工作
菜譜 想吃蔬菜的時候
該準備哪些廚具？
盛飯的技巧
漂亮的餐桌
購置餐具的方法
Part2巧用加工食品
加工食品的魅力
加工食品的多種使用方法
加工食品咖喱
輕鬆製作早午餐
打造綠色廚房
……
Part3 罐裝食品、瓶裝食品的多種使用方法
Part4用微波爐烹飪
Part5 美食達人的秘訣：調味汁
Part6常備菜
Part7 冷凍保存技巧
Part8特殊的日子裏
Part9 美味又營養的工作餐
菜譜索引

作者介紹

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野口英世，對烹飪有濃厚興趣與深入研究，並以此為題材進行創作。結婚後，在工作、傢務兩不誤的實踐生活中總結齣心得，倡導閤理烹飪、簡便料理。其所倡導的現活方式、簡單菜譜在雜誌、網絡等各媒體中引起瞭劇烈反響。
Sidaeri，有過陳展類工作經驗，後進入日本藝術院校Setu moodosemina，畢業後成為一名自由插圖作者，為各種雜誌、書籍做插圖。

文摘

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序言

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好的，這是根據您的要求撰寫的圖書簡介，內容聚焦於一本不烹飪、不洗碗的“懶人下廚”指南，同時確保內容詳實、自然流暢，不提及任何人工智能相關的錶述。 --- 《快樂下廚》（不烹飪、不洗碗的懶人下廚書）圖書簡介 懶人的終極解放：重新定義“下廚”這件事 你是否也曾有過這樣的睏擾：冰箱裏塞滿瞭食材，心懷著對健康飲食的憧憬，卻在打開爐竈的那一刻，被油煙、翻炒的復雜和餐後堆積如山的碗碟澆瞭一盆冷水？我們渴望美味，更渴望輕鬆。 《快樂下廚》（不烹飪、不洗碗的懶人下廚書）正是為所有被傳統廚房規則束縛，卻依然想享受“自製”美味的現代都市人量身打造的一本革命性指南。這本書的核心理念很簡單：下廚的樂趣，不應被復雜的烹飪技巧和繁瑣的清潔工作所綁架。 這不是一本教你如何精確掌握火候、如何用高湯吊鮮的食譜書。恰恰相反，它是一本教你如何繞過這些“麻煩”的生存智慧集錦。我們深知，真正的懶人下廚，追求的不是米其林星級，而是“快速獲得滿足感”的效率最大化。 --- 第一篇：零火力的智慧——微波爐、電飯煲與養生壺的華麗變身 在本書中，我們徹底解放瞭傳統竈颱的束縛。你不需要復雜的油鍋，甚至不需要開火。我們將重點介紹如何利用你傢中可能閑置已久的小傢電，創造齣令人驚喜的美味。 1. 微波爐的潛能：蒸、煮、焗的藝術 微波爐常常被誤解為隻能加熱剩菜的工具。我們將揭示其強大的“蒸”和“煮”功能。從隻需五分鍾就能做好的“微波爐蒸蛋羹”，到無需攪拌的“一碗齣”意麵，本書提供瞭詳細的步驟和時間控製錶。我們會教授如何利用微波爐的均勻加熱特性，製作齣口感媲美烤箱烘烤的“懶人烤紅薯”和“日式照燒雞腿排”（當然，肉類處理會側重於預處理和低難度組閤）。 2. 電飯煲的“一鍋齣”哲學 電飯煲遠不止用來煮白米飯。我們將其視為一個功能強大的“慢燉保溫箱”。書中收錄瞭數十種“全餐閤一”的食譜，例如：加入生米、臘腸、香菇和調料，按下煮飯鍵後就自動完成的“港式煲仔飯”；甚至是如何利用保溫功能製作齣無需看管的“隔夜燕麥粥”和“酸奶”。我們關注的是，如何在電飯煲清洗完畢後（隻需簡單衝洗內膽），就能獲得一頓營養均衡的主食與菜肴。 3. 養生壺與電熱水壺的輕量級革命 對於追求極簡操作的人來說，養生壺是最佳伴侶。本書將介紹如何利用其控溫功能，完成水果茶、花式燉湯（如銀耳蓮子羹）、甚至無需守候的“低溫慢煮”式處理（例如，用恒溫水浴製作溏心蛋）。 --- 第二篇：食材的預處理與組閤——“半成品”的最高境界 懶人下廚的第二大秘訣，在於對食材的“預處理”和“搭配藝術”。我們不要求你從零開始處理復雜的生肉或蔬菜，而是教你如何利用現代超市提供的便利，進行最高效的組閤。 1. 醬料的威力：一勺定乾坤 本書將用整整一個章節來歌頌“現成醬料”的力量。從韓式辣醬、泰式甜辣醬到各種風味的沙拉醬，如何用一勺精心挑選的醬料，瞬間提升超市購買的冷凍蔬菜或即食雞胸肉的口感。我們提供的是醬料的“調配公式”，而不是熬製方法。如何用基礎醬料混閤齣具有異國風情的口味，是本書的重點之一。 2. 冷凍與即食品的完美升級 拋棄對“速凍食品”的偏見。我們展示瞭如何將高品質的冷凍蔬菜（如冷凍西蘭花、玉米粒）和即食海鮮（如熟蝦仁、煙熏三文魚）進行“快速組閤升級”。例如，如何用幾滴橄欖油和現成的蒜蓉，將冷凍蔬菜變成一道美味的“蒜蓉時蔬”。 3. 零技巧的沙拉與三明治藝術 對於那些連加熱都嫌麻煩的日子，我們將沙拉和三明治提升到瞭“正餐”的地位。這部分著重於營養配比和口感層次的構建：如何平衡蛋白質、脂肪和縴維，以及利用不同質地的食材（脆、軟、滑）來製造飽腹感和味覺上的滿足。 --- 第三篇：終極目標——“無痕”清理與餐具的選擇 不洗碗是懶人下廚的終極信仰。本書的第三部分，將徹底解決這一痛點。 1. 告彆傳統餐具：一次性與可降解的藝術 我們提倡在某些特定情況下，大膽采用高品質的一次性或可降解餐具。但這並非鼓勵浪費，而是策略性地節省時間。我們會推薦那些既環保又方便處理的包裝，讓你的“餐後清理”環節縮短至三十秒內。 2. 料理包與保鮮袋的妙用 如何利用料理包、耐高溫保鮮袋進行“無接觸烹飪”？通過將食材和調料放入密封袋中，再放入沸水中煮或放入微波爐加熱，實現“食物與容器”的同步處理。這樣，食物直接從容器中取齣食用，或者容器本身（如果使用可降解材料）直接丟棄。 3. “洗碗恐懼癥”的心理建設 本書最後會有一章關於心態的調整：理解“快餐”與“自製”之間的平衡。我們鼓勵讀者接受“足夠好”的美味，而不是追求“完美”的烹飪。這種心態上的轉變，是實現真正“快樂下廚”的基石。 《快樂下廚》（不烹飪、不洗碗的懶人下廚書） 旨在證明，忙碌和對健康飲食的渴望並非水火不容。它是一本關於時間管理、工具利用和生活智慧的實用手冊，讓你在最短的時間內，用最少的力氣，享受自製帶來的那份獨一無二的、不帶油煙味的成就感。拿起這本書，準備好迎接你廚房裏最輕鬆的一場革命吧！

評分☆☆☆☆☆

作為一名一直對烹飪毫無天賦，甚至可以說是“恐懼”的人，我看到《快樂下廚》（不烹飪、不洗碗的懶人下廚書）這個書名的時候，簡直激動得快要跳起來瞭！我的廚房，對很多人來說是創造美食的天堂，對我來說卻是充滿油煙和賬單的噩夢。每次看到朋友們在社交媒體上曬齣自己精心烹製的佳肴，我隻能默默點贊，內心充滿瞭羨慕和一絲絲的自嘲。我一直夢想著能夠做齣一些簡單的、美味的食物，但每次嘗試都以失敗告終，然後就是麵對堆積如山的碗碟，那種挫敗感真的太強瞭。所以，這本書的齣現，對我來說簡直是救星！我非常好奇，它究竟是如何實現“不烹飪”和“不洗碗”的？是不是有什麼神奇的食材組閤，可以直接食用，又或者有什麼“零技巧”的操作方法？我非常擔心，這本書會不會隻是掛羊頭賣狗肉，實際上還是需要一些基本功，而我這點基礎都沒有。我希望它能提供一些真正傻瓜式的教程，讓我即使是第一次接觸，也能立刻上手，並且做齣讓自己滿意的食物。我甚至在想，這本書會不會也提供一些關於如何巧妙利用現有食材，減少浪費的小竅門，這對我來說也是一個很大的福音。

評分☆☆☆☆☆

我的朋友們都驚嘆於我竟然買瞭《快樂下廚》（不烹飪、不洗碗的懶人下廚書），他們都知道我有多麼“討厭”廚房。對我來說，廚房就像一個充滿挑戰的戰場，而我每次都“敗下陣來”，不是被油煙嗆到，就是被碗碟堆積嚇退。我一直渴望能吃到一些自己做的東西，不僅僅是為瞭健康，更是一種生活的儀式感，但是每次嘗試都讓我身心俱疲，最後還是會妥協於外賣。這本書的齣現，簡直就像一道曙光，照亮瞭我“灰暗”的廚房之路。我迫切想知道，它到底是如何做到“不烹飪”和“不洗碗”的？這聽起來就像魔法一樣！是簡單的食材組閤，還是某種特殊的處理方式？我最擔心的是，所謂的“懶人下廚”會不會最終變成一種“偷工減料”，讓食物變得寡淡無味，或者營養流失？我希望這本書能提供一些真正可行、又不會讓我覺得自己在“投機取巧”的方法。比如，有沒有一些快速又美味的食材搭配，能夠簡單完成？或者，有沒有一些創新的方法，可以最大程度地減少餐後清理的工作量？我真的非常期待，這本書能讓我重新燃起對“下廚”的熱情，並且真正體會到“快樂”的含義。

評分☆☆☆☆☆

天哪，我簡直不敢相信我找到瞭這本書！《快樂下廚》（不烹飪、不洗碗的懶人下廚書），光聽名字就戳中瞭我的心。我一直以來都是那個廚房的“小白”，更彆提什麼烹飪的樂趣瞭，每次想到要洗一堆油膩膩的碗碟，就直接放棄瞭。我曾嘗試過幾次，結果不是黑暗料理，就是把自己纍得夠嗆，最後還是叫瞭外賣。這本書的齣現，簡直就是給我黑暗的廚房生活帶來瞭一道曙光！我迫不及待地想知道，到底是什麼樣的“下廚”方式，能讓我擺脫油煙和洗碗的煩惱，還能吃到自己做的“美食”。是不是有什麼神奇的工具？還是有什麼我不知道的“捷徑”？我最擔心的是，會不會所謂的“懶人下廚”其實還是需要一些基本的烹飪技巧，而我這點技能都沒有，會不會看瞭也白看？希望這本書真的能像它的名字一樣，讓我體會到“快樂”而不是“摺騰”。我非常好奇它會提供哪些具體的步驟或者建議，讓我這個絕對的廚房新手也能輕鬆上手，甚至愛上這個過程。我甚至在想，這本書會不會也包含一些關於如何巧妙利用現有食材，減少浪費的小竅門，這對我來說也是一個很大的福音。總之，我已經搬好小闆凳，準備好迎接這本書帶來的廚房革命瞭！

評分☆☆☆☆☆

說實話，我曾經對“下廚”這件事有過太多美好的憧憬，想象著自己在廚房裏忙碌，為傢人朋友烹製美味佳肴，然後收獲贊美和滿足。然而，現實是殘酷的。每次走進廚房，迎接我的都是油煙、復雜的步驟和數不清的碗碟。久而久之，我便對下廚這件事産生瞭巨大的抵觸情緒，寜願把時間和金錢花在外賣上。《快樂下廚》（不烹飪、不洗碗的懶人下廚書）這個書名，簡直就是為我這樣的“廚房逃兵”量身定製的。我非常好奇，這本書究竟是如何做到“不烹飪”和“不洗碗”的？是不是有某些巧妙的食材搭配，可以做到即食美味？或者，有沒有什麼創新的烹飪方法，能夠大大簡化流程，甚至不需要用到火？我最擔心的是，這本書所說的“懶人下廚”，會不會犧牲掉食物的口感和營養？畢竟，我們吃進去的，還是最直接影響健康的。我希望在這本書裏能找到一些真正可行、又不會讓我覺得自己在“偷懶”的竅門。我迫不及待地想知道，這本書到底隱藏著多少讓我驚艷的“懶人”秘密，讓我能夠用最少的時間和精力，吃上最棒的“自己做的”食物。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直就是給像我這樣忙碌又有點“懶”的都市打工人量身定做的！每天加班加點，迴到傢隻想癱在沙發上，但又不想總是依賴外賣，總覺得這樣既不健康又不經濟。我一直在尋找一種能讓我輕鬆享受美食，又不至於耗費大量時間和精力的烹飪方式。《快樂下廚》（不烹飪、不洗碗的懶人下廚書）這個名字，簡直太精準地概括瞭我的需求。我很好奇，它究竟是如何做到“不烹飪”和“不洗碗”的？難道是某種預製菜的升級版？還是有什麼創新的烹飪手法，能夠大大簡化流程，甚至可以直接食用？我最大的顧慮是，所謂的“懶人下廚”，會不會犧牲掉食物的口感和營養？畢竟，我們吃進去的，還是最直接影響健康的。我希望能在這本書裏找到一些真正可行、又不會讓我覺得自己在“偷懶”的竅門。比如，有沒有一些簡單易學的食材搭配，能夠快速做齣美味又營養的餐點？或者，有沒有一些智能廚具的推薦，能夠解放雙手，讓我徹底告彆廚房的繁瑣？我已經迫不及待地想知道，這本書到底隱藏著多少讓我驚艷的“懶人”秘密，讓我能夠用最少的時間和精力，吃上最棒的“自己做的”食物。