好的靚湯 陳誌田作 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳誌田作 著

圖書標籤:

• 中醫養生
• 食療
• 靚湯
• 滋補
• 健康
• 傳統文化
• 陳誌田
• 粵菜
• 養顔
• 食譜

店鋪： 久點圖書專營店

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538878738

商品編碼：29675365770

包裝：簡裝

齣版時間：2014-07-01

基本信息

書名：好的靚湯

定價：29.80元

作者：陳誌田作

齣版社：黑龍江科學技術齣版社

齣版日期：2014-07-01

ISBN：9787538878738

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：簡裝

開本：24開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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精心煲煮的鮮湯，不僅能讓全傢人享受到濃香醇厚的滋味，更能嗬護全傢人的健康。陳誌田主編的《好的靚湯(暢銷版)》將各類食材、各種方法烹調的美味靚湯盡收其中，按食材分為素菜湯、畜肉湯、水産湯等。一書在手，讓您再也不用為煮湯而發愁，輕輕鬆鬆做齣色、香、味俱全的好湯，讓傢人都沉浸在靚湯的好滋味中！

目錄

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煲湯常識健康素菜湯美味畜肉湯營養禽蛋湯鮮美水産湯甘潤甜品湯

作者介紹

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文摘

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序言

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古籍尋蹤：宋代文人的精神世界與生活剪影 作者： 史學研究組 齣版社： 翰墨軒文化 頁數： 680頁 裝幀： 精裝，附贈宋代風物圖冊 --- 內容提要： 本書深入探究瞭北宋至南宋時期，以蘇軾、歐陽修、王安石、辛棄疾等為代錶的文人群體的內心世界、社會角色及其與時代脈搏的復雜互動。不同於傳統傳記文學側重於生平事跡的羅列，《古籍尋蹤》聚焦於通過對大量一手史料——包括私人信劄、日記、未刊詩文稿本、地方誌中的零星記載，以及同時代士人間的唱和之作——進行細緻的重構與解讀，旨在還原一個立體、充滿矛盾與掙紮的宋代士大夫群像。 全書以“入仕與齣世的張力”、“理學興起對個體精神的重塑”、“閑暇生活中的藝術實踐”以及“邊患陰影下的傢國情懷”為四大核心綫索，剖析瞭在“與士大夫共治天下”這一政治基調下，知識分子如何平衡個人抱負與廟堂責任，如何在政治風波中自處，以及如何通過詩詞、書法、金石學、園林營建等方式，構建起自我精神的避風港。 詳細章節概覽： 第一捲：廟堂之下的清流——北宋中後期的士人風骨 (約 250 頁) 第一章：慶曆新政餘波與士人的立場選擇 本章側重於範仲淹“先天下之憂而憂”理念對後世知識分子的影響。我們將考察在黨爭日益激烈的背景下，以蘇轍、司馬光為核心的保守派與改革派知識分子群體如何形成其獨特的價值判斷體係。重點分析瞭宋代士人對“名節”的極端重視，如何影響其在重大曆史事件中的具體行動。探討瞭“道義政治”的理想與殘酷現實之間的鴻溝，以及知識分子對宦官、外戚乾政的道德批判體係的構建。 第二章：蘇軾的“避世”哲學與文學的自覺 本章對蘇軾被貶黃州、惠州、儋州的經曆進行深入的地理與心理軌跡分析。通過對比其在不同流放地所作的文字，展現其“一蓑煙雨任平生”的灑脫背後，是對儒傢入世責任的深刻內化與靈活轉化。重點討論瞭東坡居士如何將生活中的貧瘠、睏頓轉化為文學創作的靈感源泉，特彆是其在美食、書法、禪思方麵的融會貫通，構成瞭宋代文人雅趣的極緻樣本。 第三章：理學初興：對個體心性的內在審視 聚焦於周敦頤、程顥、程頤等理學先驅。本章不作純粹的哲學梳理，而是著眼於理學思想如何滲透到士人的日常起居與交際之中。分析瞭“格物緻知”的實踐性，如何影響瞭宋人對器物、工藝的鑒賞水平，以及“存天理，滅人欲”的觀念對士人情感錶達的節製作用。通過對比理學派與蘇軾等“豪放派”在情感處理上的差異，揭示瞭宋代思想史的內在張力。 --- 第二捲：江左的悲歌——南渡後的文人與傢國情懷 (約 300 頁) 第四章：靖康之恥與文人士大夫的集體創傷 詳細梳理瞭北宋滅亡對南方士人的心理衝擊。本章著重於分析從趙構南渡到大舉抗金失敗這一時期，文人集團內部的分裂與重組。探討瞭以嶽飛的幕僚群體為代錶的“功業派”知識分子，在政治失意後如何將軍事抱負轉嚮文化建設，以及他們與朝中主和派官員的論戰記錄。 第五章：辛棄疾的“劍膽詩心”：壯誌難酬的藝術錶達 本章以辛棄疾的詞作為核心文本，解析瞭南宋中期詞壇上“豪放派”的巔峰成就。我們重點分析瞭辛棄疾詞中頻繁齣現的典故（如鮑照、李廣），這些典故的使用並非簡單的復古，而是作者在政治上受壓抑時，將曆史人物的悲壯投射到自身處境的藝術策略。同時，本章考察瞭他與史彌遠等當權者之間復雜而緊張的關係網絡。 第六章：隱逸的轉型：從田園牧歌到市井生活 南宋時期，大量士人因政治抱負無法實現而退居二綫，其隱逸生活方式發生瞭顯著變化。本章對比瞭陶淵明式的田園隱逸與陸遊、楊萬裏等人在江南富庶地區的生活。研究瞭城市文人圈層的興起，如茶館、酒樓、書院中的文化交流，以及他們如何通過與市民階層的互動，豐富瞭詩詞題材，使文學更具世俗煙火氣。重點剖析瞭宋代“雅文化”嚮“士人文化”過渡的現象。 第七章：宋代的文化遺産保護與知識的傳承 本書的壓軸部分，關注士大夫在國傢動蕩時期所做的文化搶救工作。包括官方主導的《宋史》的編纂籌備、私人藏書傢的努力（如範成大的藏書）、以及刻書事業的發展。分析瞭文人如何通過對古代碑刻、青銅器、古畫的整理與注釋，確保瞭中國古典文化的連續性，這種對“過去”的堅守，是士人在麵對不確定未來時所建立的精神支柱。 史學價值與特色： 本書最大的特色在於對“生活史”的重視。它將宋代文人置於具體的空間、時間與日常實踐中進行考察，避免瞭將他們臉譜化為單純的政治傢或詩人。書中大量運用瞭交叉比對的方法，將文學作品的創作時間與其作者的政治境遇、身體狀況乃至居住地的氣候特徵進行關聯分析，力求呈現宋代知識分子在“天人閤一”觀念指導下，如何將生存的艱難轉化為審美的高度的獨特路徑。本書是研究宋代精英文化與社會心理學的必備參考書。

評分☆☆☆☆☆

《好的靚湯》這本書，於我而言，是一次意想不到的“味蕾旅行”。我原本以為，這隻是一本普通的傢常湯品指南，但翻閱之後，纔發現它蘊含著更為深邃的智慧。陳誌田先生的文字，仿佛帶有穿越時空的魔力，他不僅僅是在講述如何烹飪一碗好湯，更是在傳遞一種生活哲學。他將每一道湯品都賦予瞭生命和故事，有時是關於孩童時期的美好迴憶，有時是關於養生保健的古老智慧，有時則是對時令食材的深情禮贊。我常常在閱讀他的章節時，會不自覺地停下來，陷入沉思。例如，他在講述一道滋補湯時，詳細介紹瞭其中一種藥材的來源和特性，讓我對這種食材有瞭全新的認識，也更加理解瞭“藥食同源”的深意。書中對火候的精準描述，對食材搭配的獨到見解，都展現瞭他非凡的功力。我曾經嘗試過許多食譜，但往往缺乏靈魂，而陳先生的湯，卻能讓我感受到其中流淌的溫度和情意。他鼓勵我們用心去感受食材本身的味道，去體會慢燉的過程，去享受由內而外的滋養。這不僅僅是一本書，更像是一位循循善誘的良師益友，引領我走入瞭一個充滿智慧和溫暖的湯品世界。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《好的靚湯》這本書，帶給瞭我一種前所未有的閱讀體驗。我原本以為，它僅僅是一本關於食材搭配和烹飪技巧的書籍，但事實遠非如此。陳誌田先生的文字，充滿瞭智慧和詩意，他將每一道湯品都賦予瞭生命，讓它們不再隻是餐桌上的食物，而是成為瞭連接情感、傳承文化的重要載體。他對於食材的選擇，對於火候的把握，都充滿瞭匠心獨運。他會告訴你，如何通過最簡單的食材，煲齣最滋養身心的靚湯，如何通過一碗湯，傳遞對傢人的關愛。我尤其欣賞他對於不同地域特色湯品的介紹，那些來自不同地方的獨特風味，讓我仿佛進行瞭一場精彩的味蕾之旅，也讓我對中國的飲食文化有瞭更深的認識。他的語言樸實而富有感染力，讀起來毫不費力，卻能讓人在字裏行間感受到他對食物的熱情和對生活的熱愛。我嘗試瞭書中的幾道湯，發現效果齣奇地好，那鮮美的味道，不僅徵服瞭我的味蕾，也讓我對自己的烹飪能力充滿瞭信心。這本書不僅僅是一本食譜，更是一本關於生活美學、關於情感的著作，它讓我重新審視瞭“吃”這件事，不僅僅是為瞭果腹，更是為瞭滋養身心，溫暖人生。

評分☆☆☆☆☆

這本《好的靚湯》聽聞陳誌田先生大名已久，今日終於得緣一窺，心中感慨萬韆。翻開書頁，首先映入眼簾的便是那清晰雅緻的排版，以及陳先生筆下那充滿生活氣息的文字。雖然我並非廚藝大傢，對煲湯的理解也僅停留在“能喝即可”的層麵，但閱讀此書的過程，卻像是一場溫暖而充滿智慧的對話。陳先生不僅分享瞭各種令人垂涎的靚湯食譜，更重要的是，他將每一道湯的背後蘊含的文化、情感和對食材的敬意娓娓道來。讀到關於“傢”的湯時，那種兒時媽媽在廚房忙碌的身影仿佛就浮現在眼前，一股暖流湧上心頭。而那些關於地域風情的湯，則讓我仿佛身臨其境，感受到瞭不同地方獨特的飲食文化。書中的語言樸實而深情，沒有絲毫的賣弄，隻有對食物的真摯熱愛和對生活的美好追求。他用最簡單的方式，引導讀者去感受食材的本味，去體會慢燉齣真情的溫度。我尤其欣賞他對於一些細節的描繪，比如如何挑選最鮮嫩的排骨，如何掌握火候的細微差彆，這些看似不起眼的技巧，卻能讓一碗普通的湯脫胎換骨。這不僅僅是一本食譜，更是一本關於生活美學、關於情感傳承的讀物，讓人在品味美食的同時，也能滋養心靈。

評分☆☆☆☆☆

初次接觸陳誌田先生的《好的靚湯》，純粹是被書名所吸引。我一直認為，湯是食物中最能體現“溫潤”二字的，它不像炒菜那樣火急火燎，也不像燉肉那樣厚重，恰恰是在時間的沉澱中，將各種食材的精華慢慢釋放，融閤成一種撫慰人心的力量。這本書沒有讓我失望，反而給瞭我意想不到的驚喜。陳先生在敘述食譜時，不僅僅是列齣配料和步驟，他更像是與你一起站在廚房裏，邊做邊聊。他會告訴你為什麼選擇某種食材，它有什麼樣的藥用價值或滋補功效，以及在製作過程中需要注意的“小秘密”。我尤其喜歡他對於不同季節、不同體質人群的湯品推薦，這讓我覺得他不僅僅是一個廚師，更是一位懂得身體需求的生活觀察傢。他字裏行間流露齣的，是對傳統飲食文化的尊重，以及對現代人快節奏生活中，迴歸食物本源的呼喚。書中的圖片也十分精美，每一碗湯都仿佛在嚮我招手，勾起瞭我躍躍欲試的衝動。我嘗試瞭其中一道平日裏覺得很難上手的湯，按照他的方法，竟然齣奇地成功，那鮮美的味道，讓我覺得不僅僅是嘴巴得到瞭滿足，連心情也跟著明亮起來。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那種能夠觸動人心的食物抱有特彆的情感，而《好的靚湯》這本書，恰恰就做到瞭這一點。陳誌田先生的筆觸，沒有那些花哨的形容詞，卻用最樸素真誠的語言，勾勒齣一幅幅溫馨的畫麵。他講到的每一道湯，都仿佛藏著一個故事，或是一個迴憶。我特彆喜歡他分享的那些關於傢族傳承的湯品，那些經過幾代人改良和沉澱下來的味道，承載瞭太多關於親情、關於傢的情感。他不僅僅是教我們如何做菜，更是在教我們如何去感受生活，如何去珍惜身邊的人。我嘗試過書中的一些方法，比如在燉湯時加入幾粒枸杞，或者用特定的方式處理某種蔬菜，這些小小的細節，卻能讓湯的味道産生意想不到的變化。他對於食材的理解，已經超越瞭簡單的烹飪技巧，而是一種深度的洞察和尊重。他會告訴你，為什麼在這個季節選擇這種肉類，為什麼需要搭配這種香料，這些都源於他對自然的觀察和對身體需求的深刻理解。讀這本書，讓我覺得廚房不再是冰冷的竈颱，而是一個充滿溫度和創造力的地方，而我，也仿佛從一個旁觀者，變成瞭一個能夠為傢人帶來溫暖和美味的創造者。