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甘智荣 著

图书标签:

• 男性健康
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• 保健
• 中医养生
• 健康食谱
• 男性护理
• 营养
• 膳食

店铺： 华文京典专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553742571

商品编码：29705055031

包装：软精装

出版时间：2015-10-01

基本信息

书名：男性养生这样吃好

定价：29.8元

作者：甘智荣

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2015-10-01

ISBN：9787553742571

字数：

页码：

版次：1

装帧：软精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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男人如车，需要及时保养。人生漫漫长路，男人这辆车，承载着女人的快乐、家人的幸福，必须要好好爱护与珍惜。生了病必须要去医治，但不能仅仅依靠药物治疗。所谓“求医不如求己，防病远胜于治病”。健康的敌人不是病毒，而是自己，提高自身的保健意识、掌握科学的养生之道对男性的身体健康有着十分重要的意义。本书根据《黄帝内经》中的男性养生之道，从强肾健体、健脾益胃、养心护肝、清热解毒四个方面入手，介绍身体各部分的养生秘诀，每个章节中介绍了各种具有保健功效的食物，种类丰富，既有营养滋补的汤和粥类、美味可口的菜品，又有健康绿色的果汁饮品。

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内容提要

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本书根据营养学专家的专业指导，严格按照营养学的观点，细分为强肾健体、健脾益胃、养心护肝、清热解毒四个篇章。从不同方面介绍身体各部分的养生秘诀，每个章节中介绍了各种具有保健功效的食物，种类丰富，既有营养滋补的汤和粥类、美味可口的菜品，又有健康绿色的果汁饮品。在不失去营养的基础上，每一个食谱都为您详细介绍了材料、做法以及养生功效，并配有优美的图片。

目录

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作者介绍

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甘智荣，中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局核就业培训导师，从事烹饪工作20多年，出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套，拥有丰富的教学经验。

文摘

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核桃仁当归瘦肉汤
材料
猪瘦肉500克，当归30克，核桃仁15克，姜少许，盐3克
做法
1猪瘦肉洗净，切块，汆烫；核桃仁洗净，沥干水分；当归洗净，切片；姜洗净，去皮切片。
2将猪瘦肉、核桃仁、当归、姜片放入炖盅，加适量水，大火炖1个小时。
3调入盐，转小火炖熟即可食用。
养生功效
当归具有补血和血、润燥滑肠的功效；核桃仁有补肾温肺、润肠通便的功效，可治疗肾阳虚衰、腰痛膝软、小便频数、不等症。此汤具有补肾益智、润肠通便的功效，对肾虚秘有食疗作用。
薏苡仁板栗瘦肉汤
材料
猪瘦肉200克，板栗100克，薏苡仁60克，高汤、盐各适量，味精3克，枸杞子、葱花各适量
做法
1猪瘦肉洗净，汆烫，切丁；板栗、薏苡仁洗净备用。
2锅上火倒入高汤，加入猪瘦肉、板栗、枸杞子、薏苡仁，加入盐、味精煮熟，撒上葱花即可。
养生功效
板栗可补肾强筋、健脾养胃、活血止血；薏苡仁有健脾祛湿、利水消肿、舒筋除痹、清热排脓的功效。二者结合使此汤可强筋壮骨、利水消肿，适宜泄泻、湿痹、水肿、肠痈、肺痈、淋浊、慢性肠炎、肾虚等患者食用。
熟地黄当归羊肉汤
材料
羊肉175克，熟地黄15克，当归10克，洋葱50克，盐5克，香菜3克，红椒适量
做法
1将羊肉洗净，汆烫后捞起，切片；洋葱洗净，切块；红椒洗净，切圈；熟地黄、当归均洗净沥干水分；香菜洗净切段。
2汤锅上火倒入适量水，下入羊肉、洋葱、熟地黄、当归，调入盐后煮至熟。
3后撒入香菜、红椒圈即可。
养生功效
羊肉可益气补虚、促进血液循环、使皮肤红润、增强御寒能力；熟地黄具有滋阴补血的功效，可用于血虚面黄、眩晕、心悸不安，也可用于肾阴不足引起的消渴、盗汗、遗精等症；当归能补血和血、润燥滑肠；洋葱含有特殊的营养物质——前列腺素A，它能降低血液黏稠度、扩张血管，因而能降低血压、预防血栓形成。此外，洋葱中含有的植物素，有很强的能力，能帮助人体抵抗感冒。四者结合使此汤有补肾、助阳气生发之功效，可辅助治疗阳虚怕冷、冻疮等症。
熟地黄乌鸡汤
材料
乌鸡腿1只，山药30克，熟地黄15克，山茱萸、牡丹皮、茯苓、泽泻各10克，牛膝8克，盐适量
做法
1乌鸡腿洗净，剁块，汆烫；药材均洗净。
2将除盐以外的材料一起放入煮锅中，加适量水。
3大火煮沸后转小火续煮40分钟左右，调入盐即可。
当归虫草牛尾汤
材料
牛尾1条，猪瘦肉100克，当归30克，冬虫夏草3克，盐适量
做法
1猪瘦肉洗净，切大块，汆烫；当归用水略冲；冬虫夏草洗净。
2牛尾去毛，洗净，切成段。
3将当归、冬虫夏草、牛尾、猪瘦肉一同放入砂锅内，加适量清水，煮至肉全熟，调入盐即可。
党参枸杞子猪肝汤
材料
猪肝200克，党参、枸杞子各15克，盐适量
做法
1将猪肝洗净切片，汆烫后备用。
2将党参、枸杞子用温水洗净后备用。
3净锅上火倒入水，将猪肝、党参、枸杞子一同放进锅里煮至熟，加盐调味即可。
补骨脂虫草羊肉汤
材料
羊肉750克，补骨脂20克，冬虫夏草、熟地黄各10克，山药30克，枸杞子15克，姜4片，蜜枣4颗，盐适量
做法
1羊肉洗净，切块，汆烫去除膻味；枸杞子、蜜枣均洗净泡发；药材洗净备用。
2将除盐以外的材料放入锅内，加适量水，大火煮沸后，转小火煮3个小时，加盐调味即可。
党参乌鸡汤
材料
乌鸡半只，木瓜半个，海带50克，党参15克，盐4克，红枣、枸杞子、干山药片各适量
做法
1木瓜去籽，去皮；海带洗净，切块；乌鸡剁小块，汆烫；党参、山药片洗净。
2将木瓜、海带、乌鸡、党参、红枣、枸杞子、山药片入锅中，加水，大火煮开。
3转小火慢炖2个小时，加入盐调味，即可起锅食用。
当归羊肉汤
材料
羊肉350克，当归10克，盐适量，姜1块
做法
1将羊肉汆烫，捞起冲洗干净；当归洗净；姜洗净，切片，微拍裂。
2将羊肉、姜片放入炖锅中，加适量水，以大火煮开，转小火慢炖1个小时。
3加入当归，续煮15分钟，加盐调味即可。
虫草炖乳鸽
材料
乳鸽1只，五花肉20克，冬虫夏草、蜜枣、红枣各10克，姜片、盐各适量
做法
1五花肉洗净，切条；乳鸽去毛、去内脏，洗净；蜜枣、红枣均洗净，泡发。
2将除盐以外的所有材料装入炖盅内。
3加水以中火炖1个小时后，调入盐即可。
杜仲艾叶鸡蛋汤
材料
杜仲25克，艾叶20克，鸡蛋2个，盐5克，姜丝少许，食用油适量
做法
1杜仲、艾叶、姜丝均洗净。
2鸡蛋打入碗中，搅成蛋浆，加入姜丝，入油锅内煎成蛋饼，切块。
3将以上材料放入锅内，加水以大火煮开，改中火续煮2个小时，加盐调味即可。
莲子芡实猪尾汤
材料
猪尾100克，芡实、莲子各适量，盐3克
做法
1猪尾洗净，切成段；芡实洗净；莲子去皮、去莲子心，洗净。
2热锅注水煮开，放入猪尾去血水，捞起，洗净。
3把猪尾、芡实、莲子放入炖盅，注入适量水，大火煮开后改小火煮2个小时，加盐调味即可。

序言

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当代男性作为家庭的主力军，既要应对繁重的工作，又要赡养老人、教育子女，从而成为社会上心理负荷重、工作与生活压力大的人群。男性为了家庭和事业往往会忽视自身的健康，对身体的种种不良反应及一些疾病的前兆缺乏认识，以至于在身体出现不适时，不够重视；再加上受自身体质、生活习惯、外界环境以及心理压力等因素的影响，使得许多病症都悄无声息地袭击着看似健康的男人，终“养痈成患”。男人如车，需要及时保养，若等到身体某个“零件”松了、某个部位罢工了，再去求医，则为时已晚。人生漫漫长路，男人这辆车，承载着女人的快乐、家人的幸福，必须要好好爱护与珍惜。生了病必须要去医治，但不能仅仅依靠药物治疗，所谓“求医不如求己，防病远胜于治病”。健康大的敌人不是病毒，而是自己，提高自身的保健意识、掌握科学的养生之道对男性的身体健康有着十分重要的意义。而说到养生之道，恐怕世界上没有哪个国家能够与我国相媲美。《黄帝内经》中说：“不治已病治未病，不治已乱治未乱。”这本书作为我国部养生宝典，它不仅讲述怎样治病，更讲究如何防患于未然，使人们通过调节日常饮食来达到预防疾病、延年益寿的目的。然而时下很多男性，尤其是成功男性通常会选择服用昂贵的保健品来保养自己的身体，其实很多常见的药材和食材在疗效与营养提供上完全能胜过所谓的保健品，这亦是药膳养生为何这样受人们推崇的原因。药膳养生，是男性养护五脏、防病治病的一条安全、有效、便捷的途径，正确合理的食疗可以使男性精力充沛、魅力绽放。
本书根据营养学专家的专业指导，严格按照营养学的观点，细分为强肾健体、健脾益胃、养心护肝、清热解毒四个篇章。从不同方面介绍身体各部分的养生秘诀，每个章节中介绍了各种具有保健功效的食物，种类丰富，既有营养滋补的汤和粥类、美味可口的菜品，又有健康绿色的果汁饮品。在不失去营养的基础上，每一个食谱都为您详细介绍了材料、做法以及养生功效，并配有优美的图片。相信通过此书，您将会做出一桌色、香、味俱全的菜品。
愿本书能让您与家人每天都可以享用一道不同的养生食物，在品味美食的同时，更品出爱的滋味。

《饮食密码：解锁健康与活力的美味篇章》 在这个快节奏的时代，健康与活力已成为无数人追逐的目标。我们渴望拥有充沛的精力去应对工作挑战，享受生活乐趣，更重要的是，我们希望拥抱长久的健康，为自己和所爱之人筑起一道坚实的生命屏障。然而，如何在琳琅满目的养生理念和食物选择中找到一条真正适合自己的、可持续的健康之路，却常常让人感到困惑。 《饮食密码：解锁健康与活力的美味篇章》正是为你量身打造的这场关于“吃”的深度探索。它并非罗列枯燥的营养成分表，也不是灌输难以实践的极端饮食法，而是一场穿越食物本质、洞悉身体需求的智慧之旅。这本书将引领你从最根本的层面——“吃”，来重新认识和构建属于你的健康生活。 一、 拨开迷雾，认识食物的真实面貌 我们每天都在吃，但你真的了解你正在吃下去的食物吗？从农作物到餐桌，食物经历了怎样的旅程？它们在我们的身体里又扮演着怎样的角色？本书将带领你一起： 探寻食物的起源与演变： 了解不同食物的天然属性，追溯它们在自然界中的生长环境和生长过程，从而理解为何某些食物天生就富含特定的营养物质，以及它们与我们基因的深层联系。我们将从宏观角度审视全球食物体系，关注食物的可持续性与环境影响，让你在享受美味的同时，也能成为一个有责任感的消费者。 解构餐桌上的“真相”： 现代加工食品充斥市场，糖、盐、反式脂肪等隐藏的健康杀手潜伏其中。本书将为你揭示这些加工过程背后的秘密，教你如何辨别标签上的“陷阱”，理解那些看似诱人却可能损害健康的添加剂。你将学会用挑剔的眼光审视食品包装，不再轻易被华丽的宣传所迷惑。 理解食物与身体的精密互动： 身体是一个精密的化学工厂，而食物则是工厂运作的燃料和原材料。本书将深入浅出地讲解食物在我们体内如何被消化、吸收、转化，以及它们对我们情绪、精力、睡眠、皮肤乃至免疫系统的多方面影响。你将不再把食物仅仅当做填饱肚子的工具，而是将其视为滋养身心的重要伙伴。 二、 洞察身体的低语，解锁个性化饮食方案 每个人都是独一无二的，我们的身体对食物的反应也各有不同。一味模仿他人或遵循某种“通用”的饮食指南，往往难以达到最佳效果。本书将引导你： 倾听身体的信号： 学习如何识别身体发出的饥饿、饱腹、不适等信号。了解消化不良、胀气、疲劳、情绪波动等背后可能隐藏的饮食原因。通过记录饮食日记，观察食物与身体反应之间的关联，从而找到那些让你感觉良好、精力充沛的食物。 认识个体差异的奥秘： 基因、年龄、性别、生活习惯、健康状况，甚至是居住地的气候，都会影响我们对食物的需求和代谢能力。本书将介绍一些常见的个体差异因素，并提供思考框架，帮助你分析自身情况，而非盲目套用。例如，为何有些人能轻松消化乳制品，而另一些人却不行？为何同一种运动，对不同的人减重效果差异巨大？这些都与我们内在的“密码”息息相关。 构建灵活而非僵化的饮食框架： 健康饮食不是一成不变的禁欲式生活。本书倡导的是一种灵活、包容、可持续的生活方式。我们将提供一套指导原则，帮助你建立自己的饮食“操作系统”，在这个框架内，你可以根据身体的反馈和生活的需求，动态调整食物的选择。这意味着你可以享受美食，同时也能保持健康。 三、 从餐桌到生活，打造全面的活力生态 “吃”不仅仅关乎餐盘上的食物，它更是我们生活方式的缩影。本书将把饮食理念延伸至更广阔的生活层面： 精选食材，提升品质： 了解不同烹饪方式对营养成分的影响，学会选择最能保留食物原有营养和风味的方法。从基础的食材挑选，到进阶的烹饪技巧，本书将提供实用建议，让你在家也能做出营养美味、令人愉悦的食物。我们将强调“少加工、多天然”的原则，鼓励你回归食物本源。 规律进食，优化能量： 探讨不同进食时间与身体昼夜节律的关系，理解规律进食对于稳定血糖、提升代谢、改善睡眠的重要性。我们将分析早餐、午餐、晚餐以及加餐的意义，并提供一些餐次搭配的范例，帮助你优化能量摄入，告别能量的“过山车”。 情绪与食物的微妙联系： 食物不仅能滋养身体，更能影响情绪。本书将探讨“情绪化进食”的成因，并提供一些积极应对策略，帮助你建立更健康的情绪管理与食物消费模式。你将了解到，如何通过明智的食物选择来提升幸福感，缓解压力。 社交与饮食的和谐共存： 聚餐、节日、外出就餐，这些社交场合的饮食如何处理，是许多人面临的难题。《饮食密码》将提供实用的社交饮食策略，让你在享受社交乐趣的同时，也能兼顾健康目标。学会如何在有限的选择中做出最优解，如何平衡“偶尔放纵”与“长期坚持”。 《饮食密码：解锁健康与活力的美味篇章》 是一本让你从“食”出发，全面提升生活品质的书。它将为你提供一套科学、实用、可操作的饮食智慧，让你掌握主动权，不再被动接受信息，而是成为自己身体的“健康工程师”。无论你是希望改善亚健康状态，提升精力水平，还是追求更健康的生活方式，这本书都将是你不可或缺的指南。 翻开这本书，你将开启一场充满发现与惊喜的味蕾之旅，更重要的是，你将解锁属于自己的健康密码，拥抱一个充满活力、幸福与美好的未来。这不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于如何更好地生活的书。让我们一起，用智慧的饮食，点亮生命的光彩。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，我最大的感受是它颠覆了我之前对“男性养生”的一些刻板印象。我一直以为养生就是吃各种草药或者听起来很玄乎的食疗方子，但这本书完全走的是科学和生活化的路线。它没有强行灌输一些你做不到的理论，而是把重点放在了“怎么吃才不会伤害身体”上。作者在解释某些营养素如何影响男性荷尔蒙平衡时，引用了很多近期的研究数据，但解释起来却非常接地气。比如，关于“久坐不动”对新陈代谢的影响，作者不是简单地指责，而是提供了一套“办公室零食优化方案”，推荐了蓝莓、核桃和黑巧克力这些随时可以拿出来吃的小零食，并说明了它们各自的作用机制。我最喜欢的部分是关于“啤酒肚的克星”那一章，它没有简单地说“少喝酒”，而是详细分析了酒精对肝脏和脂肪代谢的影响，并给出了一套以高纤维和低GI（升糖指数）食物为主的晚餐替换方案。我试着把晚上的一些精制碳水化合物换成了糙米和藜麦，虽然刚开始有点不习惯，但坚持下来，腰围确实有细微的变化，这对我这种中年男性来说，是非常实在的鼓励。这本书的实用性远超出了我的预期。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格非常有一种老派的严谨和现代的活力相结合的感觉。它不像那种哗众取宠的养生书，它读起来更像一本高质量的专业手册，但又不失温度。其中关于“男性体能与精力”的讨论，非常细致入微。作者专门用了一章来探讨如何通过饮食来改善“精气神”和专注力，而不是空泛地谈论“补肾”。他聚焦于B族维生素、铁元素以及优质脂肪酸对神经系统的支持作用，并给出了具体的食物来源和最佳搭配。例如，它建议在工作日午餐后搭配一杯自制的柠檬水，而不是一杯高糖分饮料，并解释了柠檬水如何帮助消化和维持血糖稳定。我个人尝试了书中推荐的“三日精力提升食谱”，包括了不同种类的豆类和深色蔬菜的组合，感觉下午的“饭困”明显减轻了，工作效率也提高了。这本书的价值在于它提供了一套可执行的、基于营养学的“微调”方案，而不是让人去彻底颠覆自己的生活方式，这使得它成为一本真正能够长期坚持下去的健康指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格非常直接、坦诚，读起来有一种被老朋友或者一个非常靠谱的营养师在耳边细细叮嘱的感觉。它没有那种居高临下的说教感，而是充满了理解和同情，特别是对那些因为工作繁忙而饮食极不规律的男性群体。我个人是被它对“情绪与饮食”这部分内容的探讨所吸引的。很多时候，我们忙着应酬，压力大了就想靠“重口味”来麻痹自己，这本书就精准地指出了这种恶性循环。它详细分析了高盐、高油食物如何影响血压和心血管健康，并提供了一系列“解腻、降火”的汤品和饮品做法。让我印象深刻的是，作者推荐了一种用山药、芡实和枸杞熬制的粥，这个组合既温和又不失营养，作为宵夜替代品非常棒。更值得一提的是，书中有一部分专门讨论了“外食族的自救指南”，提供了在连锁快餐店点餐时避开“隐形热量炸弹”的口诀，这对于经常出差或在外面解决三餐的我来说，简直是救命稻草。它教会我的不是什么深奥的理论，而是如何在复杂的现代饮食环境中保持清醒的选择。

评分☆☆☆☆☆

我之前买过好几本声称是“男性健康宝典”的书，但大多都华而不实，要么就是过于侧重锻炼，要么就是全是中药材的介绍。《男性养生这样吃好》的独到之处在于，它真正将“吃”这件事系统化、流程化了。它不是零散的食谱集合，而是构建了一个完整的饮食哲学。作者很强调“吃对时间”的重要性，比如，早上不吃早餐对睾酮水平的影响，以及睡前两小时的饮食禁忌。书中甚至提供了一个“三餐能量分配模型”，教我们如何根据一天的活动量来合理分配热量摄入。我尤其欣赏它对“抗炎饮食”的推崇，这对于长期处于亚健康状态的职场人士非常重要。作者推荐的富含Omega-3脂肪酸的食物，比如亚麻籽油和三文鱼，并指导我们如何将这些食材巧妙地融入到日常三餐中，比如在沙拉中加入少许亚麻籽粉，或者用橄榄油代替家里的普通食用油。这种潜移默化的改变，比突击式的“排毒”要有效得多，让人感觉健康是伴随生活习惯自然而然发生的改善，而不是一种临时的任务。

评分☆☆☆☆☆

这本《男性养生这样吃好》我读得非常认真，里面的内容简直是为现代都市男性量身定制的食谱指南。我尤其欣赏作者在介绍食材营养价值时的那种深入浅出的方式，不是那种冷冰冰的科学术语堆砌，而是结合我们日常生活中经常接触到的食物，比如早餐的豆浆配油条（作者会告诉你怎么健康地吃油条，或者用什么替代品），午餐的快餐选择（教你如何在赛百味或盒饭中做出最优解），以及晚餐的家庭烹饪建议。书中对于“吃出精气神”的解读非常到位，它没有鼓吹那些天价的补品，而是强调食物的日常性和规律性。比如，它详细分析了不同年龄段男性对蛋白质、维生素D和锌的需求变化，还给出了一个非常实用的“一周食谱建议表”，我照着试了一周，感觉精力明显比以前充沛，晚上睡眠质量也有提高。最让我印象深刻的是关于“工作压力下的饮食调理”，书中提到了一些具有舒缓神经作用的食材，比如特定种类的坚果和深海鱼，并给出了简单的处理方法，让我这个经常加班的人找到了一个很好的自我调节途径。这本书的排版也很清晰，图文并茂，即便是对烹饪完全不感兴趣的“厨房小白”也能轻松上手。