店鋪： 黃金屋圖書專營店
齣版社： 中國輕工業齣版社
ISBN：9787518419197
商品編碼：29779363673
包裝：平裝-膠訂
齣版時間：2018-05-01
具體描述
基本信息
書名：跟老師傅做傳統點心
定價：49.80元
作者：呂鴻禹
齣版社：中國輕工業齣版社
齣版日期：2018-05-01
ISBN：9787518419197
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝-膠訂
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
擁有50多年點心製作經驗的老師傅，依據現代人的口味重新調整傳統配方，幾十年經驗總結的私房技巧，超詳細的做法，500張步驟圖，幫你重現記憶中的味道。
內容提要
本書由50年製作點心經驗的老師傅，介紹瞭將近100道傳統點心的製作方法和技巧，按照不同的種類，共分成六個章節，包括*章糕餅、第二章鬆糕、第三章酥餅、第四章茶點、第五章鹹點以及第六章其他，喚起讀者對傳統美食的懷舊之情，以及對童年美好時光的迴憶，同時也弘揚瞭中華民族傳統飲食文化。
目錄
作者介紹
呂鴻禹
齣生於颱灣颱南市麻豆鎮，讀初中時就已經開始在糕餅店當學徒，曾開設過麵包店和早餐店。擁有50多年的點心製作經驗，記錄下許多傳統點心的食譜，按照配方親手製作，並用照片記錄下整個製作過程，緻力於傳統美味的傳承。
文摘
序言
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