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郑宏峰 著

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店铺： 华文京典专营店

出版社： 线装书局

ISBN：9787801068477

商品编码：29868357393

包装：盒装

出版时间：2008-11-01

基本信息

书名：中华酒典(全四册)

定价：198.00元

作者：郑宏峰

出版社：线装书局

出版日期：2008-11-01

ISBN：9787801068477

字数：

页码：

版次：1

装帧：盒装

开本：16开

商品重量：1.503kg

编辑推荐

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内容提要

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我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地。在中华民族的文明发展过程节，可以清楚地看到中国酿酒的历史。酒在数年的发展历史中，与华夏文化同步前进，处处表现着相辅相成的活动轨迹。可以说，酒文化是我国政治、经济、文化等发展的缩影。
从古至今，美酒与英雄相得益彰。酒给了英雄豪杰不凡的壮举，英雄赐予了酒浓厚的文化底蕴。曹操煮酒论英雄、李白举杯邀明月、辛弃疾醉里挑灯看剑、苏东坡把酒问青天、李清照浓睡不消残酒……可见中文化源远流长、根深叶茂。也正是有了酒文化的发展，才会有那么多美妙神奇的故事流传至今，一直为人们所津津乐道。
酒文化可谓博大精深，我国从距今六年原始文化遗址发掘出来的大量陶器中，已经发现有众多的酒具，可见酒在中国历史之悠久。酒和茶作为中国饮食文化的两大主流，在世界饮食文化中占有很重要地位。自古以来，酒便是祭祀天地、祖先的用品之一，人们只能在祭祀后才能享用酒，获得片刻的陶醉。在我国各民族中，无论是种种习俗还是宴请宾客，酒在其中都是不可或缺的。酒已逐渐成为本民族的一种文化象征。酒可以在书画中飘香，可以在音乐中流淌，可以在诗文中宣泄，也可以在舞蹈中飞扬。酒无处不在，酒生命无限。
在日常生活中酒与人类的关系密不可分，酒之普及，可谓深入家户。从庆典到红白喜事；从平民以酒作为处世法宝，到军事家、政治家把酒引为克敌制胜的诀窍，从古今中外的达官显贵，到现实生活中的黎民姓，无不崇拜这杯中之物，并使之雅俗共赏。此外，饮酒与人们的健康有着丝缕的联系，酒为之长，从古到今都有适量饮酒可治病强身的说法。随着我国物质文明与精神文明建设的发展，酒保健养生已逐步进入家户。
然而，酒自问世以来，其发展并不是一帆风顺，酒文化作为一种社会文化现象，也有着不可避免的负面效应，因此酒也常被人们称为“魔浆”、“祸泉”、“酒为人险”等。传世经典《尚书》就有这样的记载：商纣王帝辛“以酒为池，悬肉为林”，以致上天都发起怒来。古人常把酒与美色相提并论，对酒的迷恋形成了一种奇特的矛盾心理。相信随着社会文明的发展，人们有能力将酒的消极影响降到*程度。
总之，酒作为人类文明的结晶，不仅是人们生活的必须饮品，也是各个民族共同认同的一种文化。它不仅丰富了生活，而且创造了辉煌灿烂的酒文化。酒历史和酒文化还将伴随着人类历史不断演绎，不断丰富，创造更美好的明天。

目录

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册
章 悠悠酒史
第二章 酒的价值与社会功用
第三章 酒的类别与品评
第四章 酒器
第二册
第五章 古今酒事
第六章 中华名酒漫谈
第七章 饮酒心理
第八章 酒令面面观
第九章 名人与美酒
第十章 从酒旗到酒吧文化
第三册
第十一章 酒与诗
第十二章 酒与词
第十三章 酒与歌
第十四章 酒与赋
第十五章 酒与其他艺术
第十六章 酒之礼仪风俗
第十七章 酒之情
第十八章 酒之境
第十九章 酒之忌
第四册
第二十章 酒的养生与酒疗

作者介绍

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文摘

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序言

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《宋代文学史》 本书旨在深入剖析宋代文学的演变脉络、核心特征及其代表人物的文学成就。宋代是中国文学史上一个极为重要的转折点，文学观念和创作实践都发生了深刻的变化。从唐代雄浑壮阔的诗风向更注重个体情感表达和精巧格律的词体转变，以及散文在“唐宋八大家”的推动下达到的新的高峰，都标志着宋代文学在美学范畴和题材内容上的拓展与深化。 第一部分：宋词的兴盛与演变 宋词，作为宋代文学的代表性体裁，在本书中占据了核心地位。词最初源于民间宴饮的歌唱，但在宋代，尤其是在文人的手中，逐渐发展成为一种具有高度艺术性和文学性的诗体。 1. 早期奠基与格律的成熟： 本书首先考察了晚唐五代至北宋初期的词风，如柳永的出现，极大地拓展了词的题材和容量。柳永的“词，别是一家”的观点，为词的独立性奠定了基础。我们详细分析了他在都市生活、羁旅行役等题材上的创新，以及其对铺叙手法的运用，使得词作更具叙事性和画面感。随后，我们探讨了晏殊、欧阳修等大家如何将词从艳科小令提升到足以抒发高远情怀的文体，确立了婉约词派的基本格局。 2. 豪放词派的勃发： 苏轼是宋词发展史上的一个里程碑式的人物。他的出现，彻底打破了词只能言“艳科”的传统观念。本书集中分析了苏轼如何以其旷达的胸襟和深厚的学养，将诗的意境融入词中，开创了豪放一派。他对于词体格律的突破，以及对哲理、历史题材的引入，极大地拓宽了词的表现力。紧接着，我们细致梳理了辛弃疾的创作特征，他将爱国情怀与古典意象完美结合，其词作中的“稼轩体”以其雄奇瑰丽的想象和沉郁顿挫的风格，成为豪放派的集大成者。 3. 南宋婉约词的精微： 在南宋时期，李清照的词作以其独特的“易安体”独树一帜。本书重点分析了她在丧乱之痛、个人境遇变化中所展现的细腻情感和语言的锤炼。她的词作不仅是闺阁之思，更是对传统婉约词的继承与超越，达到了“以血书之”的艺术高度。同时，我们也探讨了姜夔等格律派词人的贡献，他们在音律的和谐与意境的营造上，将婉约词推向了精致的极致。 第二部分：唐宋八大家的散文革新 宋代散文的成就同样辉煌，其标志便是“唐宋八大家”对古文的复兴与发展。本书认为，宋代散文的复兴，是士大夫阶层政治理想和个人哲思在文体上寻求最佳表达的必然结果。 1. 欧阳修与文风的清新化： 欧阳修的散文革新，重在“平易中见才学”。他摒弃了晚唐五代以来文风的靡弱和雕琢，提倡自然流畅、明白晓畅的文风。我们通过对其奏议、序跋的分析，展现了他是如何以其广博的学识和温和的笔调，影响了整整一代文人的审美取向。 2. 王安石的议论与哲理： 王安石的散文以其犀利的议论和严密的逻辑著称。他的政治主张通过其散文得到有力的表达。本书侧重分析其议论文的结构特点，如如何以精当的论据和层层递进的论证，来支持其变法思想，体现了宋学理性的光辉。 3. 苏轼的诗性散文与旷达情怀： 苏轼的散文是宋代文学的又一巅峰。他的文章，无论是记叙、抒情还是议论，都充满了诗意的灵动和哲理的思辨。我们详细剖析了《赤壁赋》和《后赤壁赋》，阐释了其“以文为诗”、“以诗为文”的融合境界，以及其中蕴含的道家顺应自然、超然物外的生活态度。 4. 曾巩与三苏的流派： 本书还将曾巩的沉郁、凝重与苏洵的雄健、苏辙的平正进行对比，构建出宋代散文革新的多元面貌。曾巩的文风以其古朴、厚实著称，对后世影响深远，尤其是他在史论和政论方面的建树。 第三部分：宋代诗歌的流派与审美转向 尽管词在宋代取得了突破性的成就，但诗歌依然是文人表达抱负的重要载体。宋诗的特点在于“以文为诗”和对理趣的追求，与唐诗的尚意境、尚气象有所区别。 1. 初期与江西诗派的形成： 本书讨论了宋初诗歌在承接唐代余绪中的努力。重点分析了黄庭坚所倡导的“江西诗派”，他们强调“换骨夺胎”的炼字炼句之功，注重点铁成金的技巧和对典故的运用。这一派别对宋诗的技巧性提出了极高的要求。 2. 诗歌中的理趣与生活化： 梅尧臣、苏轼等人的诗歌，则更倾向于将日常生活的细微感受、对社会现实的关怀融入诗中，体现出一种注重“理趣”的审美倾向。他们的诗歌往往在平淡中见深刻，追求自然天成之妙。 3. 南宋诗风的延续与变化： 南宋时期的诗歌，在陆游的爱国主义激情的推动下，呈现出一种刚健的基调。陆游一生创作了大量反映山河破碎、抗金无望的悲愤之作。同时，我们也考察了如杨万里等诗人，他们更侧重于对田园风光和日常生活场景的描摹，展现了宋代诗歌题材的世俗化和生活化趋势。 结语：宋代文学的整体特征 本书最后总结了宋代文学的几个核心特征：一是体制的突破，尤其是词体的成熟与定型；二是审美趣味的转向，从外向的雄浑转向内向的精微和理性的思辨；三是文人主体意识的强化，士大夫群体通过文学实践来确立自我价值和社会责任。宋代文学的这些成就，为后世文学的发展奠定了坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格极其考究，既有古典文献的沉稳厚重，又不失现代学术研究的严谨清晰，读起来毫不晦涩。我个人尤其喜欢它在描述那些失传或鲜为人知的酿酒秘方时的笔触，那种既尊重历史又不失批判性的论述方式，让人信服。它不像有些古籍解读那样故作高深，而是将深奥的化学变化和复杂的民俗背景，用一种平易近人但绝不肤浅的方式娓娓道来。每当涉及到关键性的工艺流程，作者都会辅以精准的术语解释，使得即便是对酿造学完全陌生的我，也能大致领会其精妙之处。这种恰到好处的学术分寸感，确保了内容的深度和广度，让这本书既能满足专业人士的求证需求，也能让普通爱好者在其中寻得阅读的乐趣和知识的增益。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直是匠心独运，光是捧在手里就能感受到沉甸甸的文化底蕴。封面那典雅的字体和古朴的纹样，让人在翻阅之前就对中华悠久的饮酒文化充满了敬意。内页的纸张质感上乘，印刷清晰，即便是那些复杂的历史脉络和酿造工艺图解，也展现得井井有条。我特别欣赏它在细节处理上的用心，比如对不同历史时期酒器的插图描绘，细致入微，仿佛能触摸到那穿越千年的时光印记。光是翻阅这些精美的图片和考究的排版，本身就是一种享受，远超一般工具书的范畴，更像是一件值得珍藏的艺术品。它不仅仅是知识的载体，更是一份对传统工艺和审美情趣的致敬，让人在阅读时心情也随之沉静下来，进入一种对历史的沉思状态。这种对物料和设计的极致追求，为后续内容的高质量奠定了坚实的基础，绝对是收藏级的标准。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远远超出了单纯的“资料汇编”范畴，它更像是一部关于中国人精神生活与物质文明交织的深度社会史切片。它让我们看到了酒如何渗透到每一个社会阶层，如何成为诗歌、哲学、战争和家庭伦理的隐形参与者。例如，关于特定节庆饮酒的习俗描写，那种细致入微的场景再现，让人仿佛身临其境，感受到了古人的喜怒哀乐与对岁时更替的独特情感投射。它引导读者去思考，在没有现代娱乐方式的年代，一杯酒究竟承载了多少人类的情感寄托和社交功能。这种从“物”到“文”的升华，使得阅读体验极其丰富，让人在知识获得的同时，也获得了对民族文化心理的深刻洞察和共鸣。

评分☆☆☆☆☆

我必须强调它在资料引用的全面性和权威性上所展现出的专业水准。翻阅目录和注释部分，便能感受到编纂者背后付出的巨大汗水。它几乎囊括了所有能找到的与中国酒文化相关的官方史料、地方志，甚至是私人笔记中的记载。最难能可贵的是，它对这些材料的交叉印证和甄别工作做得非常到位，对于那些存在争议的历史节点或传说，作者都秉持着审慎的态度进行阐述，而不是武断地下结论。这种严谨的治学态度，使得这本书的每一页都充满了可靠的重量感，真正配得上“典”这个字。它不是简单的信息堆砌，而是基于大量一手和二手资料进行深度挖掘和价值重构的成果，为后续所有研究者都设立了一个极高的标杆。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，就像是进行了一次纵贯千年的寻根之旅，内容详实得令人惊叹。我原以为只是对传统酒类进行简单的罗列和介绍，但深入进去才发现，它对不同地域、不同朝代的酒俗风尚，有着近乎人类学的田野调查式的记录。比如，关于黄酒的演变，它不只是讲了酿造方法的改进，更深入探讨了它在文人雅士宴饮中的地位，以及它如何融入民间祭祀活动，那种文化层面的剖析非常深刻。作者显然花费了巨大的心力，穿梭于浩如烟海的古籍文献之中，将那些散落在各处的零星记载，系统、严谨地梳理并整合起来，形成了一个逻辑严密的知识体系。这种宏大的叙事结构，让读者在理解某一种酒的特性时，也能同时把握它所处的历史坐标，极大地拓宽了我们对“酒”这个概念的认知边界。