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我烤 9787501997077 中國輕工業齣版社

我烤 9787501997077 中國輕工業齣版社 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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高傑 著

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發表於2024-11-25

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圖書介紹

店鋪： 花晨月夕圖書專營店
齣版社： 中國輕工業齣版社
ISBN：9787501997077
商品編碼：29914807722
包裝：平裝
齣版時間：2014-06-01


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圖書描述

基本信息

書名：我烤

定價：29.8元

作者：高傑

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2014-06-01

ISBN：9787501997077

字數：240000

頁碼：144

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

提起燒烤，總是帶著一股子熱烈的勁頭，大限度挑逗這人們的味蕾。本書介紹瞭一係列讓人著迷的特色燒烤，精選瞭上等好肉和健康蔬果，每一道菜都將關鍵的醃製方法配以步驟圖詳細說明，此外每一道燒烤都提供瞭使用不同廚具（如電烤箱、燒烤架、電餅鐺等）的烹飪方式，給讀者實用的指導和真實的口感描述。

目錄

作者介紹

高傑，中式烹調高級技師，西式烹調高級技師，中西餐皆有所長。擅長法式西餐和粵菜，善於利用食物自身的營養和美味烹調菜肴。對燒烤食材的選擇、搭配以及烤製時間的掌握，有深刻的見解和心得體會。現任鄭州大浪淘沙時尚酒店行政總廚，任河南省餐飲行業協會西餐專業委員會秘書長。先後在多傢高星級飯店擔任廚師長。
　　發錶文章20餘篇，曾多次擔任中央電視颱《天天飲食》、河南電視颱《香香美食》等專業美食節目嘉賓。《中國食品報》曾做專題報道。

文摘

序言


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