基本信息
书名:每天1杯活力蔬果汁
定价:39.80元
作者:朱前勇
出版社:河北科技出版社
出版日期:2013-05-01
ISBN:9787537556804
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:12k
商品重量:0.581kg
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内容提要
本书选取了由营养师精心推荐的营养蔬果汁,每一道鲜蔬果汁均采用易于获取的材料,详细介绍搭配做法、保健功效、蔬果食材选购指南以及制作特别提示等,制作起来既简单又省钱,不仅能补充人体所需的维生素和矿物质,还能清理人体内的毒素,逐步改善体质,提高免疫力。《每天1杯活力蔬果汁》,让你一天一杯就能轻松喝出健康,抵抗衰老,远离现代文明病!
目录
作者介绍
朱前勇,解放军五二中心医院妇产中心主任,副主任医师。1994年开始从事妇产科专项工作,2004年获医学博士学位。发表论文20余篇,参编学术专著两部,参译学术专著一部。赵庆新
中医内科主任医师,从事医疗、教学和科研工作近40年,积累了丰富的临床经验和深厚的理论基础,尤其擅长治疗疑难杂症,在医学领域有的造诣。
文摘
序言
初读此书,我最大的感受是那种扑面而来的、充满生活热情的积极能量。作者的文笔非常接地气,没有那些高高在上的理论说教,更像是邻家那位热衷于健康生活、并且愿意慷觎自己“独家秘方”的好朋友在分享经验。我特别喜欢其中关于“味觉记忆重塑”的章节。作者提到,很多人对蔬果汁有排斥感,是因为他们过去接触到的多是超市里添加了大量糖分的成品。书中详细介绍了如何通过“天然甜味剂”(比如熟透的香蕉、甜椒或者少量椰枣)来平衡绿叶蔬菜的苦涩感,让即便是初学者也能轻松接受。我试着按照书中介绍的“唤醒味蕾的入门级西芹苹果汁”配方操作,那种清爽的口感真的让人精神一振,完全没有想象中的“草腥味”。更让我惊喜的是,作者还加入了许多关于“心情与饮品”的关联讨论,比如在工作压力大的下午,推荐一款加入了少量生姜和迷迭香的“提神配方”,这种将情绪管理融入饮品制作的视角,确实让人耳目一新,感觉这本书是在关注“人”的整体状态,而非仅仅是制作出一杯饮品。
评分这本书的排版和配图简直是一场视觉盛宴,让人爱不释手,也大大降低了实践的门槛。我是一个对精确度要求比较高的人,过去很多食谱书上的配图要么过于艺术化,要么细节模糊不清,导致我常常在操作过程中感到迷茫。但这本书不同,它采用了高清的、多角度的实物拍摄图,无论是切块的大小、食材的新鲜度,还是最终饮品的色泽,都提供了非常直观的参考标准。特别是那些关于“预处理技巧”的图解部分,比如如何快速有效地清洗羽衣甘蓝的纹理,或者如何用最省力的方式给小番茄去皮,每一个步骤都有清晰的箭头和注释,简直是强迫症患者的福音。而且,作者非常贴心地在很多基础配方旁边标注了“高纤版”和“低糖版”的调整建议,让我可以根据自己的身体状况随时微调。当我第一次成功榨出一杯颜色如同宝石般透亮的胡萝卜姜黄汁时,成就感简直爆棚,很大程度上要归功于书中清晰的视觉引导。
评分这本书最让我感到温暖和人性化的地方,在于它对“失败经验”的坦诚分享。作者在“常见问题解答”的角落里,专门开辟了一个小栏目,标题就叫“我把菠菜打成了‘泥巴汤’怎么办?” 里面记录了她自己初学时犯下的各种“低级错误”,比如水放太多导致稀释了风味,或者某些食材没有去籽导致口感粗糙等等。这种不完美展示,极大地拉近了作者与读者的距离,让我知道,即便专业人士也需要一个摸索的过程。此外,书中还提供了一套“清理与维护”的详尽指南,对于那些讨厌清洗榨汁机的人来说,简直是救星。它详细描述了如何利用柠檬酸或小苏打水进行快速自清洁,甚至给出了针对不同品牌机型的拆解建议。这种全方位的关怀,从食材准备到最终清洁,让整个制作过程的阻力大大降低,真正实践了“每天一杯活力蔬果汁”的口号,让坚持变成了一种愉悦的习惯,而不是一项繁琐的家务。
评分这本书的封面设计得非常吸引人,色彩搭配既鲜活又不失健康感,那种明亮的橙色和翠绿色交织在一起,让人一眼就联想到清晨阳光下榨出的新鲜果汁。我本来对“满28包邮”这种营销口号式的书名有点警惕,总觉得内容可能会比较肤浅或者偏重于推销某种特定的产品或理念。然而,翻开内页,我立刻被它详尽的食材解析部分给镇住了。作者显然下了不少功夫去研究不同蔬果的营养成分、功效以及它们之间的最佳搭配“化学反应”。比如,书中用了一整章的篇幅来探讨“绿色叶菜的微量元素吸收率”,甚至提到了不同榨汁机工作原理对细胞壁破坏程度的影响,这种专业度远远超出了我原本对一本“日常饮品指南”的预期。特别是关于如何应对不同季节食材的替换指南,简直是太实用了,我立刻根据书里的建议,在秋季的原材料市场上找到了替代夏日浆果的最佳选择,口感居然出奇地和谐。这本书不仅仅是教你做果汁,更像是一本轻量级的营养学入门手册,让我开始重新审视我日常的饮食结构,而非仅仅为了“快手”而制作饮品。
评分坦白说,我购买这本书时,是带着一种“搜集资料”的心态,希望找到一些可以快速套用的食谱,并不期待它能提供太多理论深度。然而,书中关于“榨汁与破壁机对营养素保存影响”的探讨,却给了我一个非常重要的警醒。作者花了相当大的篇幅对比了离心式榨汁机、慢速挤压式榨汁机以及搅拌机(破壁机)的工作原理,并用一些简单的数据图表说明了不同机器在氧化速度和热能产生上的差异。这对我这种正在考虑更换榨汁设备的人来说,简直是雪中送炭。书中推荐的几种“搭配饮用时间”也非常科学,比如富含草酸的菠菜类饮品最好在半小时内饮用完毕,而富含脂溶性维生素的饮品则建议搭配少量健康油脂一同摄入以促进吸收。这种深入到“如何最大化营养价值”层面的探讨,让这本书的实用价值瞬间提升了一个档次,不再仅仅是一本食谱集,更像是一份个人定制化的营养优化方案。
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