满28包邮 居家新生活指南：天天有口福 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

高晓珍 著

图书标签:

• 美食
• 家常菜
• 烹饪
• 食谱
• 居家
• 生活技巧
• 省钱
• 包邮
• 新手入门
• 健康饮食

店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 哈尔滨出版社

ISBN：9787806998229

商品编码：29999237185

包装：平装

出版时间：2007-06-01

基本信息

书名：居家新生活指南：天天有口福

定价：18.00元

作者：高晓珍

出版社：哈尔滨出版社

出版日期：2007-06-01

ISBN：9787806998229

字数：

页码：236

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

内容提要

---

美味多变的口味引人食指大动，现代人生活忙碌，却渴望追求精致、多元化的口味，本书是读者研习烹饪手艺的途径，内容包括家常食谱、糕点甜品、烹饪常识、问道饮食、酒水饮料、健康饮食、果色生香等七部分，以一问一答的形式，使读者既能按部就班地烹制出美味可口的佳肴，又能从中了解到烹饪的相关理论知识，从而一理通百理通，自行烹制出百变菜肴。全书图文并茂、观念新颖，是上班族及居家生活者的烹饪指南。
　　 如何把面条做得有声有色？如何将猪大骨熬出像牛奶一样的汤？如何把馒头蒸制得既松软又有筋道？本书回答了关于烹饪美食的500个问题。是一本较为实用的居家生活指南。

目录

---

章 家常食谱
自己在家如何制作玉米饼？
怎样才能做出好吃的粉蒸肉？
怎样将橄榄制成甜的并能储藏起来？
武昌鱼怎么做好吃？
清蒸鲈鱼应该如何蒸？
怎样才能把面条做得有滋有味？
如何自制辣椒油？
如何自制韩式泡菜？
如何自制腊肉？
怎么做八宝饭？
如何做饺子馅？
海蜇丝怎么凉拌？
怎么做水煮鱼？
如何煎制牛排？
怎样才能将猪大骨熬出像牛奶一样的汤？
如何自制酸菜鱼？
怎么煮花生？
怎么做炸酱面的酱？
如何自制爆米花？
家常扬州炒饭如何做？
如何自制酥鱼？
如何自制朝鲜辣白菜？
如何自制南瓜饼？
如何自制凉拌黄花菜？
如何自制松花蛋？
鱼子可以做成哪些有特色风味的菜？
如何自制黄瓜泡菜？
烧烤用的烤肉酱怎么做？
如何做川式酸辣汤？
如何自制红枣姜汤？
如何自制宫保鸡丁？
如何自制酸豆角？
扣肉怎么做？
如何烹制干竹笋？
辣椒叶应该如何烹制？
菜花有哪些烹调方法？
怎么烹制咖喱牛肉？
洋葱有哪些烹制方法？
皮蛋瘦肉粥怎么做？
如何自制蛋酒？
如何做鱼头豆腐汤？
燕麦怎么煮粥？
牛筋有哪些做法？
冷冻的三文鱼怎么做好吃？
……
第二章 糕点甜品
第三章 烹饪常识
第四章 问道饮食
第五章 酒水饮料
第六章 健康饮食
第七章 果色生香

作者介绍

---

文摘

---

猿猴不仅嗜酒，而且还会“造酒”，这在我国的许多典籍中都有记载。清代文人李调元在他的《粤东笔记》中记载：“琼州（今海南岛）多猿……尝于石岩深处得猿酒，盖猿以稻米杂百花所造，一石六辄有五六升许，味辣，然极难得。”清代的另一种笔记小说中也说：“粤西平乐（今广西壮族自治区东部，西江支流桂江中游）等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子人山，得其巢穴者，其酒多至数石。饮之，香美异常，名日猿酒。”看来人们在广东和广西都曾发现过猿猴“造”的酒。无偶，早在明朝时期，这类的猿猴“造”酒的传说就有过记载。明代文人李日华在他的著述中也有过类似的记载：“黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻娄百步。野樵深入者或得偷饮之，不可多，多即减酒痕，觉之，众猱伺得人，必嬲死之。”可见，这种猿酒是偷饮不得的。
这些不同时代、不同人的记载，起码可以证明这样的事实：即在猿猴的聚居处，多有类似“酒”的东西发现。至于这种类似“酒”的东西是怎样产生的，是纯属生物学适应的本能性活动，还是猿猴有意识、有计划的生产活动，那倒是值得研究的。要解释这种现象，还得从酒的生成原理说起。
酒是一种发酵食品，它是由一种叫酵母菌的微生物分解糖类产生的。酵母菌是一种分布极其广泛的菌类，在广袤的原野中，尤其在一些含糖分较高的水果中，这种酵母菌更容易繁衍滋长。含糖的水果是猿猴的重要食品。
……

序言

---

寻味市井烟火：都市青年美食探索手札 引言 在这个快节奏的都市丛林中，我们穿梭于钢筋水泥的丛林，忙碌于无尽的工作，仿佛被时间推着向前。然而，在每一个疲惫的夜晚，或是一个慵懒的周末午后，总有一种朴素的渴望能将我们拉回最真实的烟火人间——那就是对“好好吃饭”的执着。本书并非一本高深的烹饪圣经，也不是矫揉造作的米其林指南，它是一份献给所有在城市中摸爬滚打的年轻人的生存报告、一本关于如何在有限空间和预算内，挖掘出无限生活乐趣的实用指南。 第一部分：从“凑合”到“讲究”的转变——厨房的最小化革命 许多都市青年租住在有限的空间里，厨房往往是家里最受委屈的角落。我们深知，不是每个人都有条件拥有一间宽敞的中岛和全套专业设备。因此，本书的第一步，就是教你如何进行“厨房的最小化革命”。 1. 空间的优化与工具的选择哲学： 我们不会推崇那些只用一次就落灰的昂贵电器。在这里，你会看到如何利用一个高品质的电磁炉、一个性能稳定的空气炸锅，以及一个能炖能煮的铸铁锅，覆盖你日常所需80%的烹饪场景。重点在于“多功能性”和“易清洁性”。我们会详细分析不同尺寸砧板的优劣，推荐几款真正经得起考验的刀具（而非徒有其表的套装）。对于小户型而言，垂直收纳才是王道，我们分享了如何将调味料和常用干货系统地整合进狭小的墙面空间。 2. 调味品的“精简主义”： 面对琳琅满目的调料瓶，新手常常感到无从下手，要么买了太多用不完，要么买得太少味道寡淡。本书提倡构建一个“核心调味体系”：酱油（生抽、老抽）、醋（陈醋、香醋）、基础油（橄榄油、菜籽油）、糖、盐、胡椒。在此基础上，我们引入“风味增强剂”——蒜蓉豆豉酱、是拉差辣椒酱、基础咖喱块。通过简单的组合，实现口味的千变万化，避免因追求“正宗”而堆积大量不常用香料的窘境。 第二部分：效率至上——忙碌生活中的“半成品”智慧 “没时间做饭”是都市人的口头禅。我们不鼓励依赖外卖，但理解时间成本的重要性。本章旨在提供一套高效的备餐（Meal Prep）策略，让你的工作日晚餐，能在15分钟内完成“从冰箱到餐桌”的飞跃。 1. 周末的“火力全开”：批量预处理 每周日腾出两小时，进行基础食材的预处理：比如将鸡胸肉或牛肉切块腌制，冷冻分装；将胡萝卜、西蓝花等耐煮蔬菜焯水后保鲜；提前煮好糙米饭或藜麦。这些“半成品”是工作日烹饪的加速器。我们会分享如何通过不同的腌料（如迷迭香柠檬汁、韩式辣酱），让同一批预处理的肉类，在后续的烹饪中拥有截然不同的风味。 2. “一锅出”的艺术：懒人炖煮哲学 慢炖锅（Slow Cooker）和电压力锅是忙碌上班族的救星。本书将重点介绍几种适合“设置好就忘记”的菜肴。例如，隔夜燕麦粥、无需看管的红烧肉、以及如何利用冷冻蔬菜包制作营养丰富的杂烩汤。核心理念是：将准备工作集中在精力充沛时完成，将执行工作交给机器。 第三部分：预算控制与高性价比的食材采购 精致生活不等于昂贵消费。本书将引导读者像精明的家庭主妇一样思考，如何在有限的预算内，吃得营养均衡且有满足感。 1. 菜市场的“潜规则”与电商的陷阱： 我们揭示了菜市场中不同时段（清晨与傍晚）的议价技巧。同时，针对日益普及的生鲜电商平台，我们提供了如何辨别“特价尾货”与“应季新鲜”的实用标准，避免为“凑单免邮”而购买不必要的食材。 2. 蛋白质的“平价替代方案”： 优质蛋白质是健康饮食的基石，但肉类价格不菲。本章将深入探讨豆腐、豆干、鸡蛋、以及不同种类的豆类（鹰嘴豆、黑豆）如何在高频次的日常饮食中，完美替代部分昂贵的肉类。我们会提供三套以豆类为主角的、足以媲美肉菜的美味食谱，例如“黑豆辣椒拌饭”或“香煎豆腐排”。 第四部分：餐桌上的“小确幸”——氛围感的营造 食物的美味，除了味道本身，更依赖于“心境”和“环境”。本书探讨了如何在日常的“凑合”餐食中，注入仪式感，让平凡的每一餐都成为值得期待的片刻休憩。 1. 餐具的“情绪价值”： 你不需要一套昂贵的骨瓷，但一套质感好的哑光餐盘，或是一个手感温润的粗陶碗，能立刻提升食物的观感。我们会推荐一些高性价比的平价品牌或二手店淘来的宝物，教你如何用简单的餐具搭配，营造出日式极简风或北欧温暖感。 2. 饮品的力量：自制“高级感”特调 昂贵的咖啡店饮品可以被更健康的自制饮品所取代。我们分享了五款适合四季的“无酒精特调”方案，例如：冷泡花草茶、自制气泡水搭配新鲜水果和迷迭香、以及低糖的鲜榨果蔬汁。这些饮品不仅解渴，更是餐桌上亮眼的色彩点缀。 结语 《寻味市井烟火》是一本关于“掌控感”的书。在生活的许多方面，我们都感到身不由己，但在餐桌上，我们拥有绝对的决定权。通过这本书，我们希望你能够找到一种平衡：既能享受现代生活的便利，又不牺牲对食物的尊重和对生活品质的追求。让我们从下一顿饭开始，将烟火气转化为持久的幸福感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计给我留下了非常深刻的印象，它给我的感觉是“有温度的”。市面上很多生活类书籍，要么是冷冰冰的极简风，要么是色彩过于花哨，看起来就不够耐看。这本《居家新生活指南》的封面和内页设计，采用了那种带着淡淡复古感的米黄色纸张，字体的选择也很有讲究，既保证了阅读的清晰度，又透着一股老派的优雅劲儿。我特别喜欢它在每章开头或结尾插入的一些手绘小插图，比如一个正在发酵的面团，或者是一把刚刚采摘下来的香草，这些细节处理得非常细腻，让人感觉作者对生活是充满热爱的。而且，书里还巧妙地穿插了一些“小故事”，不是那种宏大的叙事，而是关于某个菜肴的起源，或者某个生活习惯的由来。比如，我读到关于“周末早午餐仪式感”那一节时，作者提到她坚持每周六早上一定要为家人烤一次面包，即使只有她一个人吃也会坚持做，因为这代表着一周的重启。这种真诚的分享，一下子拉近了和读者的距离，让我觉得我正在阅读的不是一本冰冷的指南，而是一份私密的、充满情感的邀请函。它教会了我，生活美学首先是情感的投射。

评分☆☆☆☆☆

从实用性的角度来衡量，这本书在解决“如何高效利用时间”这个问题上，提供了很多巧妙的思路，这对于我们这种时间碎片化严重的现代人来说太有价值了。我特别欣赏它在处理“家务”和“休息”之间的关系时所采取的策略。它没有主张你必须把家里打扫得一尘不染，而是提倡“重点维护”和“适度放任”。比如，它建议把精力集中在那些能带来最大视觉愉悦感的区域（比如餐桌和玄关），而对那些不常用的小角落则可以适当放宽标准，以此来换取更多属于自己的放松时间。这一点对我触动很大，我过去总是陷在“完美主义”的泥潭里，搞得自己身心俱疲。这本书里介绍的“十分钟快速整理法”，操作起来简单到不可思议，却能迅速让整个空间看起来整洁有序。它不是让你成为一个家务机器，而是让你成为一个高效的生活管理者。此外，书中关于如何“断舍离”的讨论也很有新意，它不只是扔东西，而是引导你思考“这个物品在我未来的生活中还能扮演什么角色”，从而做出更有智慧的取舍。总而言之，这本书像是一位睿智的朋友，它用温柔而坚定的方式，帮助我从生活的重压中解放出来，重新找回对“家”的掌控感和喜爱之情。

评分☆☆☆☆☆

这本《居家新生活指南：天天有口福》真是太及时了！我最近一直在琢磨怎么把枯燥的居家日子过得有滋有味，尤其是饮食方面。拿到书的时候，我最期待的就是它能不能提供一些真正接地气的、不需要太多专业厨具就能上手的食谱。翻开目录，看到“一锅出”系列和“十分钟快手菜”那一块，心里就踏实了。前几天我试做了那个用电饭煲做的“懒人版红烧肉”，本来没抱太大希望，毕竟懒人食谱很多时候就是“形似而神不似”。结果完全出乎意料！肉炖得软烂入味，汤汁浓稠到可以直接拌饭吃，连我那个挑食的孙子都吃了两碗。更让我惊喜的是，书里没有大谈特休那些复杂的调料和繁琐的步骤，而是着重讲解了食材之间的搭配原理，比如为什么用这个牌子的酱油味道会更醇厚，如何利用家里的常备香料创造出不同风味。这对于我们这些平时忙碌的上班族来说，简直是救星。它不是那种高高在上的美食杂志，更像是一个和你一起在厨房里摸索的邻家大姐给的建议，真实、实用，充满了烟火气。这本书的排版也很舒服，图文并茂，步骤拆分得非常细致，哪怕是厨房新手也能很快上手。我已经把它放在厨房最显眼的位置了，准备把上面的菜谱挨个攻克一遍，期待接下来的“天天有口福”！

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书很大程度上是冲着“居家新生活”这个副标题去的，美食只是其中一部分。我希望这本书能提供一些关于如何提升居家幸福感，让日常琐碎变得更精致的秘诀。翻阅下来，我发现它在这方面做得比我想象中要深入得多。它没有停留在简单的收纳技巧上，而是更侧重于“心境”的营造。比如，关于餐桌美学的章节，它推荐的那些布置方式，用的都是家里很容易找到的元素——一块麻布，几颗干果，甚至是一片漂亮的落叶，立刻就能把平淡的晚餐氛围提升好几个档次。这让我意识到，生活品质往往不是建立在昂贵物品上的，而在于你如何用心去对待那些日常的小细节。还有一个让我受益匪浅的篇章是关于“气味疗愈”的，书里介绍了如何利用烘焙和简单的香草种植来净化室内空气，并辅助放松心情。我试着在阳台上种了一些薄荷和迷迭香，每天早上切几片叶子泡水，那种清新的味道真的能让人一整天都保持愉悦的状态。这本书的文字风格是那种沉静而富有哲理的，它不是简单地告诉你“怎么做”，而是引导你去思考“为什么这么做”，从而内化成自己的生活哲学。对于那些追求慢生活、注重内在感受的人来说，这本书的价值远超一本普通的食谱。

评分☆☆☆☆☆

我通常对“指南”类的书籍持谨慎态度，因为它们很容易陷入教条主义，把生活变成一个需要严格遵守的清单。然而，这本书的叙事方式非常高明地规避了这一点。它的结构是开放式的，更像是一个为你准备好的“素材库”，而不是必须遵循的“施工图”。比如，在介绍如何打造“舒适阅读角”的那一章，它列举了至少五六种不同风格的布置方案——有靠窗的阳光角落，有深色木质的私密书房感，还有利用懒人沙发营造的休闲区。它提供的不是“唯一解”，而是“多种可能性”，鼓励读者根据自己的空间特点和个性偏好去自由组合。当我按照书中的建议，把家里的一个闲置的小角落打造成了一个集茶饮和阅读于一体的小天地时，我没有感到一丝被束缚，反而觉得自己的家好像被重新认识了一遍。这是一种非常赋能的体验。它让我明白，生活指南的最高境界，是激发个体创造力，而不是限制它。这本书的实用性与精神指引完美地平衡在一起，让人读完之后充满行动的冲动，想要立刻去改变点什么，但这种改变又是基于自我审视和需求的，非常健康。