基本信息
書名:每天1杯活力蔬果汁
定價:39.80元
作者:硃前勇
齣版社:河北科技齣版社
齣版日期:2013-05-01
ISBN:9787537556804
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:12k
商品重量:0.581kg
編輯推薦
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內容提要
本書選取瞭由營養師精心推薦的營養蔬果汁,每一道鮮蔬果汁均采用易於獲取的材料,詳細介紹搭配做法、保健功效、蔬果食材選購指南以及製作特彆提示等,製作起來既簡單又省錢,不僅能補充人體所需的維生素和礦物質,還能清理人體內的毒素,逐步改善體質,提高免疫力。《每天1杯活力蔬果汁》,讓你一天一杯就能輕鬆喝齣健康,抵抗衰老,遠離現代文明病!
目錄
作者介紹
硃前勇,解放軍五二中心醫院婦産中心主任,副主任醫師。1994年開始從事婦産科專項工作,2004年獲醫學博士學位。發錶論文20餘篇,參編學術專著兩部,參譯學術專著一部。趙慶新
中醫內科主任醫師,從事醫療、教學和科研工作近40年,積纍瞭豐富的臨床經驗和深厚的理論基礎,尤其擅長治療疑難雜癥,在醫學領域有的造詣。
文摘
序言
這本書的排版和配圖簡直是一場視覺盛宴,讓人愛不釋手,也大大降低瞭實踐的門檻。我是一個對精確度要求比較高的人,過去很多食譜書上的配圖要麼過於藝術化,要麼細節模糊不清,導緻我常常在操作過程中感到迷茫。但這本書不同,它采用瞭高清的、多角度的實物拍攝圖,無論是切塊的大小、食材的新鮮度,還是最終飲品的色澤,都提供瞭非常直觀的參考標準。特彆是那些關於“預處理技巧”的圖解部分,比如如何快速有效地清洗羽衣甘藍的紋理,或者如何用最省力的方式給小番茄去皮,每一個步驟都有清晰的箭頭和注釋,簡直是強迫癥患者的福音。而且,作者非常貼心地在很多基礎配方旁邊標注瞭“高縴版”和“低糖版”的調整建議,讓我可以根據自己的身體狀況隨時微調。當我第一次成功榨齣一杯顔色如同寶石般透亮的鬍蘿蔔薑黃汁時,成就感簡直爆棚,很大程度上要歸功於書中清晰的視覺引導。
評分這本書的封麵設計得非常吸引人,色彩搭配既鮮活又不失健康感,那種明亮的橙色和翠綠色交織在一起,讓人一眼就聯想到清晨陽光下榨齣的新鮮果汁。我本來對“滿28包郵”這種營銷口號式的書名有點警惕,總覺得內容可能會比較膚淺或者偏重於推銷某種特定的産品或理念。然而,翻開內頁,我立刻被它詳盡的食材解析部分給鎮住瞭。作者顯然下瞭不少功夫去研究不同蔬果的營養成分、功效以及它們之間的最佳搭配“化學反應”。比如,書中用瞭一整章的篇幅來探討“綠色葉菜的微量元素吸收率”,甚至提到瞭不同榨汁機工作原理對細胞壁破壞程度的影響,這種專業度遠遠超齣瞭我原本對一本“日常飲品指南”的預期。特彆是關於如何應對不同季節食材的替換指南,簡直是太實用瞭,我立刻根據書裏的建議,在鞦季的原材料市場上找到瞭替代夏日漿果的最佳選擇,口感居然齣奇地和諧。這本書不僅僅是教你做果汁,更像是一本輕量級的營養學入門手冊,讓我開始重新審視我日常的飲食結構,而非僅僅為瞭“快手”而製作飲品。
評分坦白說,我購買這本書時,是帶著一種“搜集資料”的心態,希望找到一些可以快速套用的食譜,並不期待它能提供太多理論深度。然而,書中關於“榨汁與破壁機對營養素保存影響”的探討,卻給瞭我一個非常重要的警醒。作者花瞭相當大的篇幅對比瞭離心式榨汁機、慢速擠壓式榨汁機以及攪拌機(破壁機)的工作原理,並用一些簡單的數據圖錶說明瞭不同機器在氧化速度和熱能産生上的差異。這對我這種正在考慮更換榨汁設備的人來說,簡直是雪中送炭。書中推薦的幾種“搭配飲用時間”也非常科學,比如富含草酸的菠菜類飲品最好在半小時內飲用完畢,而富含脂溶性維生素的飲品則建議搭配少量健康油脂一同攝入以促進吸收。這種深入到“如何最大化營養價值”層麵的探討,讓這本書的實用價值瞬間提升瞭一個檔次,不再僅僅是一本食譜集,更像是一份個人定製化的營養優化方案。
評分初讀此書,我最大的感受是那種撲麵而來的、充滿生活熱情的積極能量。作者的文筆非常接地氣,沒有那些高高在上的理論說教,更像是鄰傢那位熱衷於健康生活、並且願意慷覦自己“獨傢秘方”的好朋友在分享經驗。我特彆喜歡其中關於“味覺記憶重塑”的章節。作者提到,很多人對蔬果汁有排斥感,是因為他們過去接觸到的多是超市裏添加瞭大量糖分的成品。書中詳細介紹瞭如何通過“天然甜味劑”(比如熟透的香蕉、甜椒或者少量椰棗)來平衡綠葉蔬菜的苦澀感,讓即便是初學者也能輕鬆接受。我試著按照書中介紹的“喚醒味蕾的入門級西芹蘋果汁”配方操作,那種清爽的口感真的讓人精神一振,完全沒有想象中的“草腥味”。更讓我驚喜的是,作者還加入瞭許多關於“心情與飲品”的關聯討論,比如在工作壓力大的下午,推薦一款加入瞭少量生薑和迷迭香的“提神配方”,這種將情緒管理融入飲品製作的視角,確實讓人耳目一新,感覺這本書是在關注“人”的整體狀態,而非僅僅是製作齣一杯飲品。
評分這本書最讓我感到溫暖和人性化的地方,在於它對“失敗經驗”的坦誠分享。作者在“常見問題解答”的角落裏,專門開闢瞭一個小欄目,標題就叫“我把菠菜打成瞭‘泥巴湯’怎麼辦?” 裏麵記錄瞭她自己初學時犯下的各種“低級錯誤”,比如水放太多導緻稀釋瞭風味,或者某些食材沒有去籽導緻口感粗糙等等。這種不完美展示,極大地拉近瞭作者與讀者的距離,讓我知道,即便專業人士也需要一個摸索的過程。此外,書中還提供瞭一套“清理與維護”的詳盡指南,對於那些討厭清洗榨汁機的人來說,簡直是救星。它詳細描述瞭如何利用檸檬酸或小蘇打水進行快速自清潔,甚至給齣瞭針對不同品牌機型的拆解建議。這種全方位的關懷,從食材準備到最終清潔,讓整個製作過程的阻力大大降低,真正實踐瞭“每天一杯活力蔬果汁”的口號,讓堅持變成瞭一種愉悅的習慣,而不是一項繁瑣的傢務。
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