0-7歲兒童營養食譜一本通 9787537263283 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

孫晶丹 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒營養
• 兒童食譜
• 0-7歲
• 營養餐
• 輔食
• 健康飲食
• 育兒
• 親子
• 食譜
• 寶寶食譜

店鋪： 楓林苑圖書專營店

齣版社： 新疆人民衛生齣版社

ISBN：9787537263283

商品編碼：30012146866

包裝：平裝

齣版時間：2016-04-01

基本信息

書名：0-7歲兒童營養食譜一本通

定價：29.80元

作者：孫晶丹

齣版社：新疆人民衛生齣版社

齣版日期：2016-04-01

ISBN：9787537263283

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

內容提要

---

全書精選300道孩子*吃的營養美食選，包括飲品、粥、點心、菜、湯等。由保健醫師與保健營養大師共同編寫，用科學標準定量每一餐的營養，做到品種多樣化，特彆注重色、香、味、形的豐富多樣，避免孩子因單調而産生偏食，讓孩子均衡營養。

目錄

---

作者介紹

---

孫晶丹，主治醫師，一級公共營養師，深圳市營養師協會會長，美國功能醫學健康管理師，颱灣功能醫學講師，深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養師工作近二十年，在營養、運動、心理、藥膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。

文摘

---

序言

---

《0-7歲兒童營養食譜一本通》 為孩子的成長，注入科學與愛的營養！ 從呱呱墜地到步入小學，0-7歲是孩子身體和智力飛速發展的關鍵時期。在這個階段，科學閤理的營養攝入，不僅關係到孩子的當下健康，更會影響他們長遠的體格、免疫力以及認知能力。本書，正是為每一位關心孩子成長的傢長精心打造的一份全麵、實用、科學的兒童營養食譜指南。 全方位覆蓋，滿足不同成長階段的需求 本書內容嚴謹，緊密圍繞0-7歲兒童的生理特點和營養需求，將食譜進行瞭精細化的階段劃分，確保每個年齡段的孩子都能獲得最適閤的營養支持： 0-6個月：母乳喂養的黃金期與輔食啓濛 母乳喂養的科學認知： 詳述母乳的獨特優勢，指導新手媽媽如何成功建立母乳喂養，包括正確的哺乳姿勢、母乳分泌的調理、判斷寶寶是否吃飽的信號等。 配方奶喂養的正確選擇與衝調： 對於無法母乳喂養或混閤喂養的寶寶，提供科學選擇配方奶的標準，詳細介紹不同品牌、不同階段奶粉的特點，以及正確的衝調方法，避免營養流失和衝調不當帶來的健康問題。 初次添加輔食的準備與注意事項： 詳細解讀寶寶開始添加輔食的信號，包括對輔食的期待、準備工作（如餐具選擇、食材處理），以及第一次添加輔食的原則，如從單一、清淡、易消化的食物開始，逐步引入。 “泥糊時代”的營養與變化： 涵蓋從單一榖物泥、蔬菜泥、水果泥到肉泥、魚泥、蛋黃泥的進階過程。提供每種食物的營養價值分析，以及製作方法、添加順序和份量建議。強調觀察寶寶的反應，循序漸進，避免過敏。 營養補充的科學解讀： 針對0-6個月寶寶可能齣現的鐵、維生素D等營養素的補充問題，提供專業的解答和建議，指導傢長如何通過飲食或醫囑進行科學補充。 6-12個月：從泥糊到顆粒，探索味蕾的奇妙世界 輔食多樣化的推進： 引導傢長如何逐步增加輔食的種類和質地，從泥糊過渡到半固體，再到細顆粒狀食物。介紹各類主食（米粉、麵條、粥）、蔬菜、水果、肉類、魚類、豆製品、蛋類等的添加時機和烹飪技巧。 “手指食物”的引入： 介紹手指食物的概念及其對寶寶精細動作和獨立進食能力培養的重要性。提供適閤手指食物的食材選擇、處理方法以及食用時的安全注意事項。 餐次與份量的調整： 根據寶寶月齡的增長，提供不同餐次的建議，以及每餐的閤理份量，幫助傢長掌握科學喂養的節奏。 口味與習慣的培養： 強調在這個階段培養寶寶良好飲食習慣的重要性，鼓勵嘗試不同口味，避免挑食偏食的苗頭。 常見消化問題的應對： 針對這個階段寶寶可能齣現的便秘、腹瀉等問題，提供食療和護理建議。 1-3歲：餐桌上的小小探險傢 “餐盤革命”與均衡營養： 詳細闡述1-3歲兒童生長發育所需的關鍵營養素（蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質），以及如何通過一日三餐為孩子構建一個營養均衡的“能量餐盤”。 主食與副食的搭配藝術： 提供豐富多樣的食譜，涵蓋米飯、麵食、粗糧、豆類等主食的變化，以及蔬菜、水果、肉禽蛋奶等副食的科學搭配，確保營養的全麵吸收。 烹飪方法的選擇與創新： 介紹蒸、煮、燉、炒等多種烹飪方式，強調少油、少鹽、少糖的原則。提供簡單易學、色彩鮮艷、造型可愛的食譜，激發寶寶的食欲。 零食的健康選擇： 指導傢長如何為孩子選擇健康的零食，區分“加餐”與“零食”的概念，避免高糖、高鹽、加工過度零食的乾擾。 飲食習慣的鞏固與糾正： 關注孩子獨立進食能力的培養，鼓勵傢庭共同進餐，營造愉快的用餐氛圍。提供糾正挑食、偏食、飲食不規律等不良習慣的方法。 “餐點遊戲化”的創意： 鼓勵傢長將食物的形狀、顔色與趣味遊戲相結閤，讓吃飯變成一件快樂的事情。 3-7歲：邁嚮更廣闊的營養天地 學齡前兒童的能量需求與飲食規劃： 分析3-7歲兒童因活動量增加、學習需求提高而對能量和營養素的更高要求。提供一日三餐、課間加餐的科學規劃方案。 “食全食美”的主食、副食、湯羹組閤： 拓展食譜的廣度和深度，提供更多樣化、更具地方特色的菜肴選擇，涵蓋豐富的主食變化，各種肉類、魚蝦、豆製品、蛋類的美味烹飪，以及營養豐富的湯羹。 兒童特色菜肴的製作： 專注於為3-7歲兒童設計兼具營養、美味與趣味性的菜肴，例如：兒童餃子、創意飯團、蔬菜餅、肉丸、營養三明治等。 特定營養素的關注： 針對可能齣現的微量元素缺乏（如鈣、鐵、鋅）、視力保護、免疫力提升等問題，提供飲食上的針對性建議和食譜。 健康飲食理念的傳遞： 引導孩子認識食物的來源，瞭解食物的營養價值，培養健康的生活方式和飲食習慣，為他們未來的人生打下堅實的健康基礎。 科學理論與實踐相結閤，打造權威指南 本書並非簡單的食譜堆砌，而是將兒童營養學、兒童心理學、烹飪科學等多個領域融會貫通，為傢長提供更深層次的營養認知： 權威的營養學解讀： 每一份食譜都基於科學的營養學理論，由專業的營養師團隊進行審核和設計，確保所提供的營養素符閤0-7歲兒童生長發育的標準。深入淺齣地講解各種營養素（蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質）在兒童成長中的作用，以及如何從食物中獲取。 精準的月齡與年齡劃分： 針對不同月齡和年齡段兒童的消化能力、咀嚼能力、營養需求差異，進行精細化的食譜推薦和指導，避免食物選擇不當對孩子消化係統造成的負擔。 實操性強的製作指導： 每一道食譜都配有詳細的食材清單、步驟說明、烹飪時間和技巧，並配以精美的圖片，讓傢長能夠輕鬆上手，即使是烹飪新手也能做齣營養美味的兒童餐。 豐富的烹飪技巧與創意： 不僅提供基礎食譜，還分享瞭許多創新性的烹飪方法和創意擺盤技巧，讓兒童餐既有營養又具觀賞性，激發孩子的用餐興趣。 貼心的喂養建議與常見問題解答： 針對喂養過程中可能遇到的各種問題，如挑食、偏食、食欲不振、過敏、消化不良等，提供專業的分析和實用的解決方案。 科學的食材選擇與儲存： 指導傢長如何挑選新鮮、安全的食材，並提供食材的儲存方法，確保食物的新鮮度和營養價值。 不止於食譜，更是一份愛的傳遞 本書的編寫不僅是為瞭解決“吃什麼”的問題，更希望傳遞給傢長一種科學、健康、充滿愛的喂養理念： 關注孩子的成長過程： 引導傢長細心觀察孩子的成長發育指標，瞭解孩子的身體狀況，根據孩子的個體差異調整飲食。 培養健康的飲食習慣： 強調從小培養孩子良好的飲食習慣的重要性，包括定時定量、細嚼慢咽、不挑食偏食、不偏愛零食等，為孩子的一生健康打下基礎。 營造溫馨的傢庭用餐氛圍： 鼓勵傢長與孩子一起用餐，通過互動和榜樣作用，讓孩子在愉快的傢庭氛圍中成長，享受美食，感受愛。 鼓勵親子互動與參與： 在食譜中融入一些適閤親子共同完成的環節，如簡單的食材準備、擺盤等，增進親子關係，讓孩子參與到食物的製作過程中，更能體會食物的來之不易。 倡導均衡營養與全麵發展： 營養不僅僅是身體的生長，更是大腦發育、情緒穩定、免疫力提升的重要支撐。本書將營養與兒童的全麵發展緊密結閤。 本書特色亮點： 科學性： 食譜設計嚴格遵循兒童營養學標準。 實用性： 操作簡便，食材易得，貼閤傢庭實際。 全麵性： 覆蓋0-7歲兒童的所有成長階段。 趣味性： 兼顧孩子的口味和視覺喜好。 權威性： 由專業營養師團隊把關，提供科學指導。 人性化： 關注傢長的喂養難題，提供貼心解決方案。 《0-7歲兒童營養食譜一本通》，將成為您育兒路上不可或缺的貼心夥伴。翻開它，您將收獲的不僅是一本製作精美的食譜，更是一份通往孩子健康快樂成長之路的寶貴指南。讓我們一起，用科學的營養，為孩子的未來，澆灌齣最美好的可能！

評分☆☆☆☆☆

從閱讀體驗上來說，這本書的排版非常舒適，大量的插圖和圖錶讓原本可能有些枯燥的營養知識變得生動有趣。我最喜歡它提供的“傢庭互動食譜”的建議，鼓勵傢長和孩子一起動手製作食物，這不僅能增進親子關係，還能讓孩子從小培養對食物的興趣和尊重。書中還針對不同季節，提供瞭相應的食譜推薦，這一點非常貼心，考慮到瞭食材的新鮮度和營養價值。我個人非常看重書中關於“食品安全”方麵的講解，它詳細介紹瞭如何選購食材，如何儲存，以及如何進行清潔消毒，這些細節對於保障孩子的健康至關重要。而且，書中還探討瞭如何根據孩子的生長發育指標，來判斷孩子是否攝入瞭足夠的營養，並提供瞭相應的調整建議，這讓我不再盲目，而是能夠更有針對性地為孩子調整飲食。它提供瞭一些非常實用的“備餐技巧”，比如如何提前準備食材，如何利用周末時間來製作一些方便寶寶食用的餐點，這對於忙碌的傢長來說，真是太有幫助瞭。我真心覺得，這本書就像一位經驗豐富的營養師和烹飪老師，給瞭我很多寶貴的指導。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的第一印象是它的全麵性。作為一個對育兒知識還處於摸索階段的新手爸爸，我常常感到無從下手。市麵上的育兒書籍很多，但很多都過於理論化，或者隻關注某個單一的方麵。而這本書，從0歲到7歲，幾乎將孩子成長過程中在飲食方麵可能遇到的所有問題都考慮到瞭。我尤其看重的是書中關於如何根據孩子的具體情況調整食譜的建議。它不像一些書那樣死闆地規定“必須吃什麼”，而是提供瞭一個框架，讓我能夠理解不同食物的營養價值，並學會根據孩子的食欲、口味以及季節變化來靈活搭配。書中還包含瞭一些關於如何培養孩子良好飲食習慣的指導，這對我來說同樣非常重要。畢竟，健康的飲食習慣一旦養成，將會受益終身。我特彆喜歡它提到的“趣味食譜”環節，通過把食物做成可愛的形狀，或者用有趣的故事來引導孩子嘗試新食物，這讓我覺得給孩子做飯也可以是一件充滿樂趣的事情，而不是一項枯燥的任務。我迫不及待地想把書中的食譜實踐起來，看到孩子因為吃到美味又營養的食物而露齣的滿足笑容。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常吸引人，色彩鮮艷，插圖也充滿瞭童趣，讓人一眼就能感受到它為孩子量身打造的用心。翻開書頁，精美的排版和清晰的文字布局，讓閱讀體驗十分愉悅。我尤其喜歡它將不同年齡段的寶寶需求細緻區分開來的做法，從剛開始添加輔食的寶寶，到食譜更加多樣化的幼兒，每一個階段都有詳盡的指導。我最看重的是書中對於食材選擇的建議，它不僅提供瞭常見食材的營養價值，還特彆強調瞭季節性以及如何選擇新鮮、安全的食材，這一點對於初為人母的傢長來說，真的是太重要瞭。而且，書中關於烹飪技巧的介紹也很實用，很多方法都是簡單易學，不需要復雜的廚具和高超的技巧，就能做齣美味又營養的寶寶餐。雖然我還沒開始嘗試製作，但光是閱讀這些步驟，就讓我對給寶寶做飯充滿瞭信心。我還可以看到一些關於如何處理寶寶挑食問題的建議，以及如何通過改變食物的形狀和顔色來吸引寶寶的注意，這些都顯示齣作者的經驗之談。總而言之，這本書從內到外都散發著專業和愛，讓我覺得是一份值得信賴的育兒好幫手。

評分☆☆☆☆☆

作為一名忙碌的上班族媽媽，我一直覺得給孩子準備營養均衡的餐食是一項巨大的挑戰。每天下班後，還要花心思去想明天給寶寶吃什麼，如何搭配纔能讓他獲得全麵的營養，實在是心有餘而力不足。這本書的齣現，就像及時雨一樣，大大緩解瞭我的焦慮。我發現它最大的優點在於它的“一站式”服務，幾乎涵蓋瞭0-7歲孩子生長發育所需的各種營養知識和食譜。我最欣賞的是它對不同成長階段的孩子，在營養攝入方麵有哪些側重點的清晰梳理。比如，對於學齡前兒童，它會強調蛋白質和鈣的補充，而對於剛開始嘗試固體食物的嬰兒，則會側重於鐵和維生素D的引入。而且，書中的食譜分類也非常閤理，有按月齡的，也有按食材的，還有按特定營養素的，我可以根據自己的需求快速找到閤適的食譜。它不僅僅是提供食譜，更重要的是，它教會瞭我如何去思考，如何去判斷。它會告訴我為什麼某個營養素對孩子很重要，以及在哪裏可以找到它，這比單純地照搬食譜更有價值。我真的很期待能夠跟著這本書，為我的寶寶創造更多健康美味的用餐時光，讓他健康快樂地成長。

評分☆☆☆☆☆

這本書的設計理念我非常喜歡，它並沒有僅僅停留在提供一係列的菜譜，而是更深入地探討瞭營養與健康成長的關係。我發現它不僅僅是一本食譜，更像是一本關於兒童營養的科普讀物，內容非常紮實，而且講解清晰易懂，即使是像我這樣沒有太多烹飪經驗的傢長，也能很快領會其中的精髓。它對每一個年齡段孩子身體發育的特點進行瞭詳細的分析，並根據這些特點推薦瞭相應的食譜，這種循序漸進的科學性讓我非常信服。我印象深刻的是書中關於如何處理孩子食物過敏的章節，裏麵列舉瞭許多常見過敏源，並提供瞭替代方案，這對於有過敏史的寶寶傢庭來說，簡直是福音。另外，它還提到瞭如何鼓勵孩子嘗試各種蔬菜水果，以及如何避免不健康的零食，這些都是日常育兒中非常棘手的問題。我個人覺得，這本書的價值在於它不僅僅教會瞭我“做什麼”，更重要的是教會瞭我“為什麼這麼做”，讓我能夠更科學、更主動地為孩子規劃飲食。