面包糕点自己做(家有高厨系列) 车韬双福著农村读物出版社下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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发表于2024-11-30

图书介绍

店铺：煜城弘毅图书专营店

出版社：农村读物出版社

ISBN：9787504857408

商品编码：30049724928

包装：平装

出版时间：2014-09-01

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图书描述

图书基本信息
图书名称	面包糕点自己做(家有高厨系列)	作者	车韬双福著
定价	20.00元	出版社	农村读物出版社
ISBN	9787504857408	出版日期	2014-09-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	24开	商品重量	0.4Kg

内容简介

经典、美味的面包、糕点，本书全囊括！
　　精选受欢迎、*中国家庭的面包、糕点，大图展示成品，从简单入门到高手进阶，循序渐进；每款均经作者多次实践，是0失败的黄金配方；贴心细致讲解制作方法和基础知识，更有高清步骤图进行示范，让您一看就懂，一学就会。
　　作者愿用多年的经验和贴心指导，让读者变成家里的“高厨”

作者简介

Part1不可不知的基础知识
一、工具选购指南
二、常备材料介绍及使用注意
三、5大烘焙关键技巧
四、常用辅料制作
Part2巧手做面包
一、自己做面包必知
1.面包的发酵
……
二、8种基础面包
1.海螺面包
2.炼奶红豆面包
3.花式椰蓉面包
4.麦片面包
5.墨西哥面包
6.北海道面包
7.甜甜圈
8.牛奶吐司
三、12种创意面包
1.豆沙吐司
2.巧克力双色吐司
3.奶油布丁面包
4.花朵豆沙面包
5.肉松球面包
6.热狗面包
7.双色早餐包
8.奶油夹心面包
9.多拿滋面包
10.超级汉堡面包
11.椰奶爆浆面包
12.红糖肉桂卷
13.天然酵母潘妮托妮
Part3巧手做蛋糕
一、自己做蛋糕必知
1.蛋类的打发状态
2.基础蛋糕坯
……
二、6种超简单基础蛋糕
1.原味戚风蛋糕
2.原味蛋糕卷
3.海绵纸杯蛋糕
4.麦芬蛋糕
5.慕斯蛋糕
6.果仁布朗尼
三、12种创意蛋糕
1.抹茶戚风蛋糕
2.太妃糖蛋糕卷
3.抹茶红豆蛋糕卷
4.巧克力淋面可可卷
5.脆皮海绵纸杯蛋糕
6.天使蛋糕
7.元宝小蛋糕
8.苹果翻转蛋糕
9.柠檬磅蛋糕
10.松露巧克力蛋糕
11.咸巧克力蛋糕
12.鲜橙慕斯
Part4巧手做点心
一、8种超简单饼干
1.曲奇饼干
2.巧克力夹心饼干
3.全麦花生酱饼干
4.玛格丽特饼干
5.馒头饼干
6.Kiss小饼干
7.马卡龙
8.蘑古力
二、14种可爱点心
1.雪球
2.泡芙
3.可丽饼
4.华夫饼
5.黄桃蛋挞
6.芒果布丁
7.焦糖布丁
8.鸡蛋卷
9.蛋黄酥
10.蜂蜜玛德琳
11.花生软糕
12.榴莲酥
13.草莓大福
14.栗子糕
索引：本书面包·糕点拼音速查

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