兒童營養早餐讓孩子贏在起跑綫 吳梅 中國醫藥科技齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 兒童營養
• 早餐
• 兒童健康
• 營養食譜
• 育兒
• 親子
• 健康飲食
• 中國醫藥科技齣版社
• 吳梅
• 0-6歲

店鋪： 暗香盈袖圖書專營店

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506795654

商品編碼：30055747797

叢書名： 兒童營養早餐

産品展示

基本信息

圖書名稱：	兒童營養早餐讓孩子贏在起跑綫
作 者：	吳梅
定價：	39.00
ISBN號：	9787506795654
齣版社：	中國醫藥科技齣版社
開本：	16
裝幀：	平裝
齣版日期：	2018-3-1
印刷日期：	2018-3-1

編輯推薦

內容介紹

早餐對處於身體發育中的孩子十分重要，可是通過對全國中小學生吃早餐情況進行的普遍調查顯示，傢長對孩子吃早餐有一定的認識，但對於如何吃早餐以及吃什麼早餐好卻存在一定的模糊性。所以，本書提齣研究早餐的學問，來探討早餐營養的搭配問題，並能解釋吃早餐對學習和健康的重要性，期望能引起傢長的重視。本書針對吃早餐所起到的重要作用推薦瞭多個營養食譜，幫助傢長瞭解中小學生對早餐營養的需求，並提供瞭具體的指導方法，使本書同時具有知識性與實用性，相信一定能夠讓讀者受益良多。

作者介紹

目錄

在綫試讀部分章節

 

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營養早餐：開啓孩子活力每一天 引言 清晨的第一縷陽光喚醒沉睡的世界，也宣告著新一天的開始。對於孩子而言，這充滿希望的時刻，尤其需要一頓營養均衡的早餐來注入充沛的能量，點燃智慧的火花。作為父母，我們都渴望孩子健康成長，在學習和生活中展現齣最佳狀態。而一頓科學搭配的營養早餐，正是為孩子打下堅實基礎，讓他們能夠充滿活力、思維敏捷地迎接每一項挑戰，為人生贏在起跑綫提供不可或缺的支持。 第一章：早餐為何如此重要？ 1. 能量的“加油站”： 經過一夜的睡眠，身體的能量儲備已所剩無幾。早餐就好比為汽車補充燃油，是為身體提供新一天所需能量的關鍵一餐。充足的能量攝入，能讓孩子在上午的活動中保持充沛的體力，無論是課堂上的專注，還是課後的奔跑跳躍，都能遊刃有餘。 2. 智慧的“啓動器”： 大腦是身體最消耗能量的器官之一，而葡萄糖是其主要的能量來源。早餐為大腦提供必需的葡萄糖，有助於提高孩子的注意力、記憶力和學習能力。研究錶明，經常吃早餐的孩子，在學業成績上通常錶現更優異。 3. 情緒的“穩定劑”： 血糖水平的穩定對孩子的情緒有著直接影響。一頓營養早餐可以避免血糖驟升驟降，從而減少孩子因飢餓而産生的煩躁、易怒等不良情緒，讓他們以更積極、更平和的心態麵對新的一天。 4. 健康的“基石”： 良好的飲食習慣的養成，往往始於早餐。通過從小培養孩子規律進食早餐的習慣，有助於他們建立健康的飲食模式，遠離肥胖、糖尿病等慢性疾病的風險。 5. 身體的“保護傘”： 早餐中攝入的維生素、礦物質和膳食縴維等營養素，對孩子的生長發育、免疫力的提升至關重要。它們能夠幫助孩子抵抗疾病，促進骨骼和牙齒的健康，為身體築起一道堅實的保護屏障。 第二章：營養早餐的構成要素 一頓理想的早餐，應該包含以下幾類主要的營養素，以達到全麵均衡的目的： 1. 優質碳水化閤物： 作用： 提供孩子一天所需的主要能量，並為大腦提供必需的葡萄糖。 選擇： 全麥麵包、燕麥片、饅頭、雜糧粥、玉米、土豆等。盡量選擇未經深加工、富含膳食縴維的粗糧，它們能提供持久的能量，並有助於穩定血糖。 避免： 精製麵包、含糖量高的榖物麥片、油炸類糕點等。 2. 優質蛋白質： 作用： 是構成身體組織的重要成分，有助於肌肉生長、修復，並能增強飽腹感，維持血糖穩定。 選擇： 雞蛋（水煮蛋、蒸蛋、炒蛋）、牛奶、酸奶、豆漿、豆腐、瘦肉（如雞胸肉、火腿片）等。 建議： 確保每頓早餐都含有至少一種蛋白質來源。 3. 健康脂肪： 作用： 幫助脂溶性維生素的吸收，對大腦發育和免疫係統功能至關重要。 選擇： 牛油果、少量堅果（如核桃、杏仁，適閤吞咽能力強的孩子）、橄欖油（用於烹飪）。 適量： 脂肪並非越多越好，關鍵在於選擇健康的脂肪來源，並控製攝入量。 4. 維生素和礦物質（來自蔬果）： 作用： 維持身體正常生理功能，增強免疫力，促進生長發育。 選擇： 新鮮水果（如香蕉、蘋果、橙子、草莓、藍莓等）、各種蔬菜（如番茄、黃瓜、菠菜、鬍蘿蔔等，可以巧妙地融入到三明治、粥或煎蛋捲中）。 多樣性： 鼓勵孩子嘗試不同種類的蔬果，以攝取更全麵的營養。 5. 膳食縴維： 作用： 促進腸道蠕動，預防便秘，有助於維持健康的腸道菌群，並能增強飽腹感。 來源： 主要來自於全榖物、蔬菜和水果。 第三章：不同年齡段孩子的早餐需求 孩子的生長發育不同，對營養的需求也略有差異，但總體原則一緻：均衡、多樣、易消化。 1. 嬰幼兒（6個月 - 2歲）： 特點： 消化係統尚未發育完善，以母乳或配方奶為主，輔食逐漸添加。 早餐建議： 6-12個月：以母乳或配方奶為主，可嘗試添加嬰兒米粉、煮熟的蛋黃泥、水果泥、蔬菜泥。 1-2歲：在母乳或配方奶的基礎上，可以嘗試爛粥、軟麵條、蒸蛋羹、小塊蒸熟的蔬菜、水果丁。早餐的量不宜過大，以易消化、無刺激為原則。 2. 學齡前兒童（2-6歲）： 特點： 活動量增加，對營養的需求快速增長，是培養良好飲食習慣的關鍵時期。 早餐建議： 主食： 燕麥粥、牛奶泡全麥餅乾、小饅頭、雜糧煎餅。 蛋白質： 水煮蛋、牛奶、酸奶、豆漿、小份火腿片。 蔬果： 水果塊（香蕉、蘋果、橙子）、蔬菜沙拉（切碎的黃瓜、番茄，用少量沙拉醬拌勻）、蔬菜雞蛋餅。 創意搭配： 牛奶水果燕麥碗（將水果切丁放入燕麥粥中）、迷你蔬菜三明治（全麥麵包夾雞蛋和少量蔬菜）。 3. 學齡兒童（6-12歲）： 特點： 學習壓力增大，需要更多能量和腦力支持，同時身體也在快速發育。 早餐建議： 主食： 全麥三明治（夾雞蛋、生菜、番茄）、雜糧麵包、煮玉米、小米粥。 蛋白質： 煮雞蛋、牛奶、豆漿、煎豆腐、雞胸肉絲。 蔬果： 新鮮水果（可選擇方便攜帶的，如小番茄、葡萄）、鬍蘿蔔條、黃瓜條。 變化多樣： 雞蛋蔬菜捲餅、牛肉蔬菜麵、奶酪三明治。 第四章：打造美味又營養的早餐菜單 讓早餐變得有趣，是吸引孩子愛上早餐的關鍵。以下提供一些簡單易學的菜單範例，可根據孩子的口味和喜好進行調整： 1. “活力滿滿”套餐： 主食： 全麥吐司兩片，烤至微黃。 蛋白質： 煎蛋一個（可以做成荷包蛋或太陽蛋），搭配幾片低脂火腿。 蔬果： 半個聖女果，幾片黃瓜。 飲品： 一杯溫牛奶或無糖豆漿。 亮點： 經典搭配，營養全麵，製作簡單快捷。 2. “能量鏇風”燕麥碗： 主食： 燕麥片（推薦使用即食燕麥或快熟燕麥），用牛奶或水煮熟。 蛋白質： 一勺原味酸奶，撒上少量堅果碎（適閤大齡兒童）。 蔬果： 新鮮漿果（如藍莓、覆盆子），切塊的香蕉或蘋果。 亮點： 富含膳食縴維，提供持久能量，色彩豐富，吸引孩子。 3. “聰明寶寶”雞蛋羹： 主食： 一小碗軟米飯或小米粥。 蛋白質： 蒸蛋羹（可在蛋液中加入少量切碎的蔬菜，如鬍蘿蔔丁、豌豆）。 蔬果： 一小份蒸熟的西蘭花或鬍蘿蔔。 亮點： 蛋羹口感滑嫩，易於消化，適閤咀嚼能力較弱的孩子。 4. “繽紛色彩”水果三明治： 主食： 全麥麵包兩片。 內餡： 少量奶油奶酪或原味酸奶，搭配切片香蕉、草莓或獼猴桃。 飲品： 一杯溫水或橙汁（稀釋）。 亮點： 創意十足，將水果巧妙融入主食，色彩鮮艷，孩子容易接受。 5. “快速便捷”雜糧煎餅： 主食： 提前準備好的雜糧麵糊（可用玉米粉、小米粉、麵粉按比例混閤），攤成薄餅。 蛋白質： 可以在麵糊中打入雞蛋，或在煎餅上鋪一層煎好的雞蛋碎。 蔬果： 捲入一些切碎的生菜、鬍蘿蔔絲。 飲品： 一杯牛奶。 亮點： 可以在前一天晚上準備好麵糊，第二天早上快速製作。 第五章：打造營養早餐的實用技巧 1. 提前規劃，事半功倍： 菜單製定： 每周花一點時間製定早餐菜單，根據孩子的喜好和營養需求進行搭配。 食材準備： 提前購買好一周所需的食材，並將易於儲存的蔬菜清洗、切好，放入保鮮盒。 半成品製作： 可以在周末提前製作一些半成品，如煮好雞蛋、蒸好紅薯、準備好燕麥粥的乾料包等，節省早晨的時間。 2. 培養孩子參與感： 讓他們選擇： 在有限的健康選擇範圍內，讓孩子自己挑選想吃的早餐。 一起動手： 鼓勵孩子參與到早餐的製作過程中，如洗水果、擺盤、攪拌等，這能大大提高他們吃早餐的興趣。 3. 注重食物的“顔值”： 色彩搭配： 利用不同顔色的蔬果，讓早餐看起來更豐富多彩，吸引孩子的目光。 創意造型： 用模具將麵包、雞蛋做成可愛的形狀，或將水果擺成有趣的圖案。 4. 循序漸進，不強迫： 慢慢來： 如果孩子不習慣吃早餐，不要強迫，可以先從少量開始，慢慢增加。 耐心引導： 通過故事、繪本等方式，嚮孩子解釋早餐的重要性，引導他們建立健康的飲食觀念。 5. 關注“細節”： 飲品選擇： 優先選擇牛奶、無糖豆漿、純淨水，避免含糖飲料。 烹飪方式： 盡量選擇蒸、煮、燉、涼拌等健康的烹飪方式，減少油炸和高油高鹽的食物。 分量適宜： 根據孩子的食量來準備早餐，避免浪費，也避免孩子過飽或過餓。 結語 一頓營養均衡的早餐，是送給孩子最好的禮物，它不僅僅是為身體提供能量，更是為孩子的健康成長、智慧發展和良好習慣的養成奠定堅實的基礎。讓我們從今天開始，為孩子準備一頓充滿愛意的早餐，讓他們以飽滿的熱情和充沛的活力，自信地迎接每一天的挑戰，贏在人生的每一個起跑綫上！

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的第一印象是它的專業性。從書名上看，它顯然是由專業人士撰寫，並且針對的是兒童營養早餐這個細分領域。我希望這本書能夠提供一些關於兒童成長發育與營養攝入之間關係的科學解釋，比如不同階段孩子需要哪些關鍵營養素，以及這些營養素如何影響孩子的身體和智力發展。我尤其關注書中是否會提及一些常見的兒童營養誤區，以及如何糾正它們。例如，很多傢長可能會盲目追求高營養，給孩子吃很多高蛋白、高脂肪的食物，但這是否真的適閤孩子？書中是否會提齣一些關於均衡膳食的原則，強調食物的多樣性？我對作者的專業背景和所掌握的知識儲備充滿信心，期待書中能夠帶來一些前沿的營養學理念，並且能夠指導傢長們如何根據自己孩子的具體情況，製定個性化的早餐方案。我希望這本書不僅僅是一本食譜，更能成為一本教育傢長們如何科學育兒的指南。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書的初衷，更多的是想解決我孩子挑食的問題。每次做早餐，孩子總是對這個不滿意，對那個拒絕，弄得我筋疲力盡。我希望這本書能夠提供一些創新的早餐點子，讓早餐變得有趣又美味，從而吸引孩子的注意力。我猜書中應該會有很多色彩鮮艷、造型可愛的早餐圖片，以及一些簡單易學的製作方法，讓傢長們能夠輕鬆上手。我更期待的是，書中是否會分享一些關於如何與孩子溝通，鼓勵他們嘗試新食物的技巧。有時候，孩子不是不喜歡，而是害怕嘗試，如果能有一些心理學的建議，引導孩子勇敢地邁齣第一步，那將是非常寶貴的。我還希望這本書能夠涵蓋不同季節的早餐建議，畢竟不同季節的食材和口味需求也會有所不同。總而言之，我期待這本書能夠幫助我打開孩子味蕾的新世界，讓他們愛上健康美味的早餐。

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重孩子健康成長的傢長，深知早餐對孩子一天的精力和學習狀態有著至關重要的影響。因此，我一直在尋找一本能夠係統性地指導我如何為孩子準備健康營養早餐的書籍。這本書的齣現，讓我眼前一亮。我猜測其中會包含大量的科學數據和研究成果，用嚴謹的態度去分析兒童營養的需求。我希望書中能夠詳細介紹各種食材的營養價值，以及它們對兒童身體發育的具體益處。例如，對於大腦發育至關重要的DHA，以及增強免疫力的維生素C，書中是否會有專門的章節來闡述？此外，我還希望能夠瞭解到一些關於如何避免孩子攝入過多糖分和不健康脂肪的建議。如今市麵上的很多早餐食品，都含有大量的添加劑，我希望這本書能夠幫助我辨彆這些隱藏的“健康殺手”，為孩子選擇真正純淨、天然的食材。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計色彩明亮，充滿瞭童趣，瞬間就能吸引住孩子的目光。我一直覺得早餐對孩子的重要性不言而喻，但每天早上都是一場“戰爭”，孩子要麼不吃，要麼挑三揀四，讓我頭疼不已。所以當我在書店看到這本書時，立刻就被吸引瞭。雖然我還沒來得及深入閱讀，但僅僅是翻看目錄，就感覺內容非常實用。它不僅提供瞭各種營養搭配的建議，還貼心地給齣瞭不同年齡段孩子的早餐需求分析，甚至還有一些讓孩子愛上早餐的小遊戲和小故事。我特彆期待其中關於“如何培養孩子良好飲食習慣”的部分，希望能從中找到一些巧妙的方法，讓我的孩子不再抗拒早餐，而是像書名所說的那樣，“贏在起跑綫”。我猜這本書一定包含瞭很多關於食物營養成分的解讀，能夠幫助傢長科學地為孩子選擇食材，避免營養不足或過剩。而且，我相信吳梅老師作為一位經驗豐富的營養專傢，一定能用通俗易懂的語言，將復雜的營養知識轉化為傢長們能夠輕鬆掌握的實踐技巧。我已經迫不及待地想把書中的內容應用到我孩子的日常飲食中瞭。

評分☆☆☆☆☆

當我看到這本書的書名時，我腦海裏閃過的第一個念頭就是“如何讓孩子愛上吃早餐”。我最近一直在為這個問題而煩惱，孩子每天早上都跟打仗一樣，不是不想吃，就是吃得特彆慢。我猜這本書一定會在“如何讓早餐變得有趣”這個方麵下很多功夫。或許裏麵會有一些彆齣心裁的早餐創意，比如用食材擺齣可愛的動物造型，或者設計一些與早餐相關的互動小遊戲，讓孩子在玩樂中不知不覺地愛上吃飯。我最期待的部分是，書中是否會提供一些關於如何培養孩子自主進食習慣的建議。我知道很多傢長都會像我一樣，習慣性地追著孩子喂飯，但這樣不利於孩子獨立性的培養。如果這本書能夠提供一些更科學、更有效的指導，讓孩子能夠自己享受用餐的過程，那將是對我來說非常有價值的內容。而且，我還希望書中能夠有一些關於不同傢庭情況的早餐建議，畢竟不是所有傢庭都有充裕的時間和精力去準備復雜的早餐。