家庭营养汤1688例(高清版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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犀文图书 编

图书标签:

• 家庭食谱
• 营养保健
• 汤品
• 养生
• 健康饮食
• 食疗
• 高清
• 家常菜
• 滋补
• 孕产妇

店铺： 北尚图书专营店

出版社： 浙江科技

ISBN：9787534169168

商品编码：30080865115

开本：16

出版时间：2015-10-01

基本信息

• 商品名称：家庭营养汤1688例(高清版)
• 作者：编者:犀文图书
• 定价：29.8
• 出版社：浙江科技
• ISBN号：9787534169168

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2015-10-01
• 印刷时间：2015-10-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：247
• 字数：200千字

编辑推荐语

汤补，早已经不是一个新的概念了，在我们几千年的饮食文化和中医理论以及实践中，处处都有汤补的记载。前人不断地探索和实践，为我们总结出了许许多多宝贵的汤补经验，充分说明汤补所具有的药物不能代替的效果。 对于现代人来说，随着物质生活的日益改善，人们对汤补的要求越来越高。那么，什么时候进行什么样的汤补，多数人未必**了解和懂得。其实这个问题并不难，因为每个人的体质都是不一样的，只有适合自己体质的汤才是*有营养的。犀文图书编著的《家庭营养汤1688例（高清版）》分为禽类、畜类、水产类和蔬菜蛋类四大类别，每个菜式都从主料和辅料的搭配，以及制作过程给予了详细介绍，文字简练，表述清晰，并配有精美的图片和小贴士。全书内容丰富，图文并茂，通俗易学，操作性强，是广大读者不可多得的有益参考书，。特别适合中老年人阅读。

内容提要

犀文图书编著的《家庭营养汤1688例（高清版） 》全面系统地介绍了各类汤的做法，按其食材分为禽 类、水产类、畜类、蔬果类、蛋类等，内容丰富，科 学实用，图文并茂，装帧精美，字号较大，制作过程 详细，语言通俗易懂，**适合中老年读者参考使用 。
    

目录

禽类
畜类
水产类
蔬果、蛋类

中医养生经典：本草纲目选粹与四季食疗指南 书名：本草纲目选粹与四季食疗指南 内容提要： 本书并非聚焦于某一特定类型的食谱，而是深入挖掘中国传统医学宝库——李时珍《本草纲目》的精髓，结合中国传统哲学中“天人合一”的养生思想，系统阐述顺应自然节律的四季饮食调养之道。全书旨在帮助读者建立一套科学、系统、符合自身体质的日常膳食养生框架，而非单纯的菜谱汇编。 第一部分：本草纲目精义的现代诠释 本部分着重于对《本草纲目》中关于食物药用价值的精选解读。我们摒弃了过于艰涩的古代文本，代之以现代营养学视角对传统食材的功效进行再认识。 一、五味之性与人体调和： 详细解析酸、苦、甘、辛、咸这五种基本味道，如何对应人体的五脏（肝、心、脾、肺、肾）。例如，书中会详细探讨“甘入脾”的原理，并非指单纯的甜味，而是探讨食材中天然甘味（如山药、大枣的微甜）如何起到健脾益气的作用，并辅以现代临床验证的辅助说明，而非笼统的描述。 二、药食同源的实践基础： 选取《本草纲目》中记载的百余种日常可见的“药食同源”食材，如枸杞、红枣、生姜、薄荷等。每一类食材都将从以下角度进行剖析： 1. 性味归经： 简明扼要地指出其寒热温凉属性及主要作用的脏腑。 2. 古代应用实例： 摘录《本草纲目》中关于该食材的经典医案或功效描述。 3. 现代视角解读： 结合现代生物化学研究，分析其中可能含有的有效成分（如维生素、微量元素、生物碱等），解释其药理作用的科学基础。 三、辨识与鉴别： 强调古代本草学中“道地药材”的概念，指导读者如何在现代市场中辨识优质、纯正的传统食材，避免因食材来源或炮制不当而导致养生效果大打折扣。这部分内容侧重于辨识黄芪、党参、白术等常见补益类药材的真伪与优劣。 第二部分：顺应天时——中国传统四季食疗法则 本部分是本书的核心，它将《黄帝内经》中的“春夏养阳，秋冬养阴”等原则，具体化为可操作的四季饮食方案，指导读者如何根据季节变化调整身体的阴阳平衡。 一、春季：生发与疏肝的调养（约占全书篇幅的25%） 时令特点： 肝气升发，万物生长的季节，易生风动火，需注意养肝护脾。 饮食原则： 宜选辛甘发散、性味偏温和的食物，少食酸收之品。 推荐食材示例： 韭菜、豆芽、桑叶、荠菜等时令青菜的药用价值。详细阐述如何通过食用“发物”（如羊肉、海鲜）的禁忌与适宜人群，以及如何在春季利用葱姜蒜等辛味食材助阳气升发，同时避免过分辛辣耗伤津液。 针对性食疗理念： 重点介绍如何通过粥饮（如薏米祛湿粥）来调理春季常见的不适，如口苦、头晕、皮肤瘙痒等。 二、夏季：清热与养心的方略（约占全书篇幅的25%） 时令特点： 气候炎热，汗液蒸发多，人体阳气最盛，易伤阴耗气，需防暑湿。 饮食原则： 宜清淡、易消化，注重补水和补充钾元素，适当摄入苦味以清心火。 推荐食材示例： 荷叶、冬瓜、绿豆、莲子等清热解暑之品。深入讲解“苦入心”的理论，介绍如何科学食用苦瓜等，以达到清心安神的目的，而非一味求苦伤脾。 针对性食疗理念： 重点介绍生脉饮、竹叶汤等经典夏季饮品的配方原理，以及针对夏季常见的“暑湿困脾”（表现为食欲不振、腹泻）的调理思路。 三、秋季：润燥与养肺的策略（约占全书篇幅的25%） 时令特点： 气候干燥，万物收敛，人体易燥，肺金失养。 饮食原则： 侧重于滋阴润燥，少食辛辣、煎炸之品，增加黏质和富含水分的食物摄入。 推荐食材示例： 银耳、百合、梨、山药、藕等滋阴润肺的代表性食材。详细论述“白色入肺”的养生观，并提供科学的炖煮方法，以最大化保留食物中的胶质和水分。 针对性食疗理念： 探讨如何利用蜂蜜、川贝等辅助食材，针对秋季咳嗽、皮肤干燥等问题进行内在调理。 四、冬季：温补与藏精的进阶（约占全书篇幅的25%） 时令特点： 寒气主令，万物闭藏，应顺应天时，敛藏精气，培补阳气。 饮食原则： 宜温补、重滋养，适当摄入温热性食物，以助身体抵御寒邪。 推荐食材示例： 羊肉、牛肉、黑米、黑芝麻等传统冬季进补食材。本书将区分“虚不受补”与“需要温补”的体质，指导读者如何根据自身气血状态，选择不同的温补药材（如黄芪、肉桂）的用量与搭配。 针对性食疗理念： 重点介绍冬季药膳汤品的配伍原则，强调“无汗不宜发散，有内热不宜大补”的辩证用膳技巧。 第三部分：体质辨识与个性化调养 本书摒弃了千篇一律的食谱，强调食疗必须针对个体。本部分提供了一套简明的自测工具，帮助读者初步了解自己的中医体质（如气虚、阳虚、阴虚、湿热等九种常见体质）。 体质自测问卷： 结合日常症状、面色、舌象等进行初步判断。 体质与季节的交叉调理： 结合前述的四季原则，指导不同体质的人群在特定季节的饮食侧重。例如，阴虚体质者在夏季如何避免过度贪凉，阳虚体质者在冬季如何科学进补，既能御寒又不至积热。 总结： 本书并非一本简单的菜谱集，而是一部立足于传统经典、结合现代认知的养生指导手册。它提供的是一套系统的方法论——如何通过理解食材的本性和顺应自然节律，构建一套终身受用的、与身体健康深度绑定的饮食哲学。读者学到的不是一顿饭的做法，而是贯穿一年的养生智慧。

评分☆☆☆☆☆

我发现这本书最吸引我的地方在于它所蕴含的生活哲学。它不仅仅是一本食谱，更像是一部关于如何关爱家人的温馨指南。每一道汤品的背后，似乎都隐藏着一份深深的牵挂和温暖的故事。作者的文字充满了人情味，读起来让人感到放松和治愈。在快节奏的现代生活中，能抽出时间为家人煲一锅暖心的汤，本身就是一种慢下来的仪式感。这本书成功地唤醒了我对家庭、对健康生活的那份原始的向往，让我重新审视了“吃”这件事的意义。它教会我的，是如何通过简单的烹饪，来表达最深沉的爱意，这份情感价值，是任何金钱都无法衡量的。

评分☆☆☆☆☆

从收藏价值的角度来看，这本书的品质绝对算得上是上乘之作。印刷的清晰度和纸张的触感都达到了出版物的高水准，长时间翻阅也不会觉得累。尤其对于喜欢在书上做笔记、标记重点的读者来说，它的纸张承重能力和墨水兼容性都非常棒，完全不用担心洇墨的问题。我觉得它不仅仅是一本工具书，更像是家里的一个“传家宝”级别的存在，值得长期保存和反复查阅。每次翻开它，都能发现一些新的细节或之前忽略的小窍门，这种不断挖掘和探索的乐趣，让这本书的阅读体验充满了持续的惊喜感，它超越了一本普通食谱的范畴，成为了一种生活美学的载体。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性简直超乎我的想象，它提供的烹饪思路非常接地气，没有那些复杂到令人望而却步的专业术语或稀有的食材，很多都是我们日常生活中随处可见的家常便饭。我试着按照书里的步骤做了几道汤，发现即便是手艺不精的人，也能做出令人称赞的美味。作者对火候的把控、调味的技巧，都讲解得非常细致入微，简直就像一位耐心的老师傅在手把手地教你。更棒的是，它还提供了很多针对不同体质和季节的调理建议，让我不再是盲目地炖汤，而是真正了解了“食疗”的精髓。这种既有操作性又有理论指导的书籍，才是真正能走进厨房，融入生活的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧真是让人眼前一亮，封面设计得简洁却又不失品味，拿到手里就能感受到那种沉甸甸的质感，一看就是用心制作的。我尤其喜欢它内页的排版，字体的选择非常舒服，阅读起来一点都不费力。而且，书里的图片质量也达到了高清的标准，色彩还原度很高，无论是食材的纹理还是汤品的色泽，都展现得淋漓尽致，让人光是看着就觉得食欲大增。对于一个注重生活品质的人来说，一本能带来视觉享受的书籍，无疑是加分项。翻阅过程中，我注意到它在内容组织上也颇具匠心，逻辑清晰，条理分明，即便是初次接触烹饪的新手，也能很快找到头绪，轻松上手。这种对细节的关注，让整个阅读体验提升了一个档次，真的让人爱不释手。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我是一个非常追求效率和信息密度的人，我希望一本书能用最少的篇幅提供最多的干货。这本书在这方面做得相当出色。信息的组织结构非常紧凑，每一页的内容都物尽其用，没有多余的冗长铺垫。它更像是精心提炼的“精华版”，直奔主题，直击痛点。如果你是那种时间宝贵，只想快速掌握核心技能的读者，这本书绝对能满足你的需求。我惊喜地发现，即便它如此精炼，信息的准确性和专业度却丝毫不打折扣，这说明作者在内容策划上是下了大功夫的，做到了“少即是多”的最佳实践。