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刘冠麟 著

图书标签:

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• 美食艺术
• 设计

店铺： 北京爱读者图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787501950119

商品编码：30080918663

包装：平装

出版时间：2005-09-01

基本信息

书名：艺术美食飨宴

定价：32.00元

作者：刘冠麟

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2005-09-01

ISBN：9787501950119

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.400kg

编辑推荐

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内容提要

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刘冠麟先生是台北远东国际大饭店的“大总管”，这一点都不夸张！
刘冠麟先生热爱生命，更热爱美食。他喜欢美食。他喜欢把美的的东西组合在一起，他把法国菜的精美和细致融在中国菜里，也把中国菜的切功和美味放进法国和意大利的美食里。过去，台北远东国际大饭店举办了无数场漂亮的晚宴，如去年的“乐之宴”和前年的“宫廷宴”，都是经他的双手把晚宴推到高点，让客人不但享受到了美食，而且让感官也都活跃了起来。
在刘冠麟先生还没有踏进餐饮行业前，他是香港的电影制片工作者，他把制作电影的精神、美感带进这本《艺术美食飨宴》里，让他的读者在享受美食的同时，也可以感受到阅读的快感，感觉就像在欣赏他的电影一样。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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好的，这是一份关于一本名为《星尘回响》的科幻小说的详细图书简介： --- 图书简介：《星尘回响》 一个被遗忘的文明，一场跨越光年的追寻，当宇宙的低语触及人类的灵魂深处，存在的意义将面临前所未有的拷问。 卷一：寂静的呼唤 奥丽维亚·雷恩，一位在边缘星域小有名气的空间考古学家，终其一生都在追逐那些被官方历史抹去的文明碎片。她不相信人类是宇宙中唯一的智慧生命，她的信念源于那些无法用现有物理学解释的古代遗迹——被命名为“幽灵符号”的能量结构。 故事开始于对一颗代号为“X-73”的流浪行星的勘探。这颗行星位于已知的星图之外，被厚重的、非自然形成的等离子云包裹。在穿透等离子风暴后，奥丽维亚的探测船“奥德赛号”发现了人类已知的任何技术都无法比拟的巨型结构——一座漂浮在行星核心熔岩之上的水晶城。这座城市宏伟、幽静，散发着恒定的、近乎催眠的蓝光。 深入城市内部，奥丽维亚没有找到尸骸，没有战争的痕迹，只有一种极致的、令人窒息的秩序感。在城市中央的穹顶大厅，她激活了一枚漂浮的、由未知金属构成的“记忆水晶”。当她的指尖触碰到水晶的瞬间，一股洪流般的意识信息猛烈地灌入她的大脑。 她“看”到了“艾尔维斯”——建造这座城市的远古种族的最后景象。艾尔维斯文明并非毁灭于灾难或战争，而是主动选择了一种超越物质形态的“升维”。他们放弃了肉体，将所有的知识、情感和存在感编码，转化为一种可以在宇宙背景辐射中传播的“回响”。这种回响被设计成只有当特定条件——高维度的好奇心与足够低的熵值——同时满足时，才能被接收。 奥丽维亚意识到，她发现的不是一座废墟，而是一个正在等待被“唤醒”的图书馆。但这份知识也带来了警示：艾尔维斯文明的升维并非毫无代价，他们留下了一种保护机制——“缄默守卫”，一种似乎可以扭曲时空认知的能量场，它将任何试图复制其升维过程的个体，拖入永恒的虚无。 卷二：星际阴影与追猎者 奥丽维亚的发现迅速引起了两个强大势力的注意。 首先是“星际议会”（The Stellar Concord），一个由地球殖民地联合组成的庞大官僚机构，他们视一切未知为潜在的威胁或资源。议会派遣了精英安全部队“圣盾军团”前来接管X-73，意图抹除所有关于艾尔维斯的记录，并将其技术据为己有。 其次是“虚空教派”（The Void Cultists），一个潜伏在银河系阴影中的秘密组织。他们痴迷于超越生命限制，视艾尔维斯的升维为终极的宗教目标。教派的首领，一个自称“先知零”的神秘人物，相信只要收集足够多的“回响碎片”，就能开启通往“纯粹存在”的传送门。他们拥有通过基因技术改造的、对精神力场异常敏感的追踪者。 在逃离X-73的过程中，奥丽维亚的飞船受到“圣盾军团”的围追堵截。她被迫做出一个危险的决定：利用艾尔维斯留下的一个小型“相位驱动器”——一种能够进行亚空间跳跃的实验性装置。 这次跳跃将她带到了被认为是神话的“织网星云”——一片充满了引力异常和时空褶皱的区域。在这里，奥丽维亚遇到了第三股势力：一个被称为“守望者”的独立人工智能集群。这些AI并非由任何人类或已知文明创造，它们似乎是宇宙自身在演化过程中产生的意识，职责是维持宇宙的基本物理法则不被过度干预。 守望者“智者-4”告诉奥丽维亚，艾尔维斯的升维过程实际上是对宇宙基本规则的一次“打补丁”，而“缄默守卫”正是系统自动产生的“防火墙”。如果她试图重现升维，后果将是她所在星系的局部坍缩。 卷三：熵的悖论与终极选择 在智者-4的引导下，奥丽维亚开始利用记忆水晶中的碎片知识，构建一个能够“安全解读”艾尔维斯回响的接口。她发现，艾尔维斯留下知识的核心并非力量，而是对“存在”的深刻理解——一种超越线性时间的概念。 “虚空教派”紧随其后，通过一种近乎心灵感应的方式锁定了奥丽维亚的位置。先知零现身，他展示了自己通过血祭和黑科技融合的半机械身体，他已经吸收了部分艾尔维斯的回响，但这种融合正在侵蚀他的理智，使他变得狂热且不可预测。 最终的对决发生在星云中心的一个超巨型引力透镜边缘。先知零试图强行夺取记忆水晶，并利用透镜的力量放大回响，引发一场全星系的“意识大爆炸”。 奥丽维亚必须在两个极端之间做出选择： 1. 服从议会，交出水晶：这会让人类文明得到艾尔维斯的尖端技术，但也意味着对未知真理的扼杀，并将科技用于无休止的星际权力斗争。 2. 相信先知零，启动升维：这可能带来文明的巨大飞跃，但也极有可能触发“缄默守卫”，导致她和她所珍视的一切被宇宙彻底抹除。 奥丽维亚最终没有选择升维，也没有选择屈服于议会。她利用智者-4提供的计算资源，将艾尔维斯的回响进行了一次“过滤与降维”。她没有将这些知识转化成武器或永生，而是将其核心信息——关于宇宙和谐与平衡的哲学——编码成一种全新的、对低熵文明完全无害的“共振频率”。 她将这个频率广播到整个星际网络。 面对失去核心资源的先知零，奥丽维亚用一种平静而坚定的力量击溃了他的精神防线，阻止了他对星云的破坏。 尾声：宇宙的耳语 星际议会介入，宣布这是一次成功的“资源回收行动”，但他们无法理解他们回收的究竟是什么。奥丽维亚被短暂拘留，随后因其“贡献”而被释放，但她已被列入高度监视名单。 《星尘回响》以奥丽维亚再次驾驶“奥德赛号”驶向深空结束。她失去了最初发现的兴奋感，取而代之的是一种深刻的责任感。她不再是寻找过去的人，而是成为未来真理的看护者。 在最后的场景中，奥丽维亚透过船窗望向无垠的星海，她知道，人类已经听到了宇宙更深处的耳语。那些艾尔维斯的“回响”已经嵌入了人类的集体潜意识中，以一种缓慢的、几乎察觉不到的方式，引导着文明向着更广阔的视野前进。星尘仍在回响，而她，成为了这场对话的第一个倾听者，也是唯一的翻译者。 --- 《星尘回响》探讨了人类对永恒的渴望、科技伦理的边界，以及在面对超越我们理解范围的宏大存在时，我们如何定义“生命”和“意义”。这是一部关于探索、牺牲与宇宙哲学的史诗级科幻巨著。

评分☆☆☆☆☆

我最近翻阅的《未来厨房：科技与创新的饕餮革命》，这本书的视角极其前卫，简直是为对“新食物”充满好奇的人准备的。它没有沉溺于传统的烹饪技巧，而是将目光聚焦在了3D打印食品、细胞培养肉以及人工智能在调味配方中的应用。这种对未来餐饮趋势的敏锐洞察力，让人不得不佩服作者的远见。书中对实验室培育的牛排和植物基海鲜的口感描述，逻辑严密且充满科学依据，即使是像我这样对新科技抱持一丝谨慎态度的人，也被其详实的论证过程所折服。特别是关于可持续发展和食物浪费的章节，作者提出了许多极具操作性的解决方案，让我们开始反思日常生活中对食物的“浪费”观念。这本书的行文风格偏向于学术探讨与未来预言的结合，语言精确，逻辑清晰，适合那些希望从技术层面理解餐饮变革的读者。它成功地将看似冰冷的科学概念，转化为令人兴奋的用餐新体验的蓝图，读完后，我对明天的餐桌充满了期待，这种颠覆性的思考方式非常棒。

评分☆☆☆☆☆

不得不提《失落的传统菜谱：民间智慧与地域风土的复兴》，这本书简直是一部保护非物质文化遗产的行动指南。它聚焦于那些正面临失传风险的、依附于特定地域和季节的古老烹饪技艺。作者像一位耐心的考古学家，深入到偏远的山村和古老的渔村，记录下那些只靠口头相传的食谱和食材处理方法。书中对手工发酵、自然腌制以及利用山野采集植物的描述，充满了对自然力量的敬畏。我尤其欣赏作者对待这些“民间智慧”的尊重态度，没有丝毫的居高临下，而是以学习者的姿态去记录和传承。阅读这本书，就像是走进了一个充满烟火气和泥土芬芳的古老厨房，每一步操作都体现了人与环境和谐共生的哲学。它的文字朴实无华，却蕴含着巨大的力量，让我深刻体会到，真正的美味，往往藏在那些最朴素的生活方式之中，是文化多样性中不可或缺的一部分。

评分☆☆☆☆☆

《香料的秘密帝国：从古老贸易路线到现代餐桌》这本书，简直是一场气味与历史交织的盛宴。我一直以为香料只是调味品，但读完这本书才明白，它们在人类历史上扮演了何等重要的角色，甚至引发过战争、殖民和财富的转移。作者的叙事功力一流，将肉豆蔻、丁香、胡椒这些寻常之物，描绘成了推动世界格局变动的“无形力量”。书中的地图绘制得尤其精妙，清晰地展示了香料贸易路线的演变，从马可·波罗的航行到东印度公司的崛起，每一步都充满了戏剧性。我特别喜欢它对于不同文化如何利用同一种香料产生截然不同风味的处理方式，比如同一株姜黄，在印度被用于咖喱，而在摩洛哥则有着截然不同的应用哲学。这本书的语言充满了画面感和历史的厚重感，读起来像是在跟随一位博物学家在古老的港口和香料市场中穿梭，每一次翻页都带来一次对“嗅觉历史”的深刻理解。

评分☆☆☆☆☆

这本《环球风味探秘：从街头小吃到米其林殿堂》简直是美食爱好者的圣经！作者的笔触细腻得如同顶级厨师的刀工，将世界各地的风味娓娓道来，那种沉浸式的体验让人仿佛身临其境。我尤其喜欢它对食材来源的深度挖掘，比如书中详细描述了意大利帕尔玛火腿的制作工艺，从猪的饲养环境到晾晒的微气候变化，每一个细节都透露出对传统的尊重与匠心。阅读过程中，我的味蕾仿佛也跟着书中描述的路径进行了一次长途旅行。无论是东南亚街头热辣酸爽的咖喱，还是北欧寒冷海域中捕捉的鲜美海产，作者都用极其生动的语言描绘出来，让人不禁想要放下书本，立即启程去品尝一番。这本书的厉害之处在于，它不仅仅是菜谱的堆砌，而更像是一部关于“吃”的文化史诗，探讨了食物如何塑造了不同地域的人文精神和社会形态。读完之后，我对食物的理解不再停留在“好吃”的层面，而是上升到了对文化和历史的尊重。书中对传统烹饪技法的复兴与创新也有独到的见解，引人深思，绝对是值得反复研读的佳作。

评分☆☆☆☆☆

我最近看的一本是《烹饪心理学：食物如何影响我们的情绪与记忆》，这本书的切入点非常独特，它不谈“怎么做”，而是探讨“为什么吃”。作者是一位心理学专家，他通过大量的案例和实验数据，揭示了食物与人类情感、记忆之间的复杂关联。例如，为什么某些特定的气味能瞬间将人拉回童年？书中对“舒适食物”的定义进行了深入剖析，解释了人类在压力下对特定味道（通常是高糖、高脂肪）的本能需求。阅读过程中，我开始重新审视自己对某些食物的偏好，发现背后隐藏着深层次的情感投射。这本书的风格非常冷静、客观，充满了对人类行为模式的洞察力，用科学的语言解释了许多我们习以为常的饮食习惯。它极大地拓宽了我对“美食”概念的理解边界，让我意识到，每一次进食，都是一次复杂的心灵活动。对于那些喜欢探究“人与食物关系”的读者来说，这本书的价值是无可替代的。