基本信息
書名:王偉盤飾藝術
定價:65.00元
售價:39.0元,便宜26.0元,摺扣60
作者:王偉
齣版社:福建科技齣版社
齣版日期:2013-04-01
ISBN:9787533542283
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:大16開
商品重量:0.740kg
編輯推薦
內容提要
本書首先介紹瞭作者從多年工作經驗中總結提煉齣的盤飾造型理論;而後介紹瞭糖藝、糖粉、巧剋力、果醬畫、分子美食、烘焙、蔬果、魚皮等多種製作手法,有分步詳解和集中的作品賞析,文字詳盡,對藝術構思和具體操作方法都做瞭說明。本書作品創意新穎清新,積極尋求突破,而且,大部分作品的製作比較容易,對設備、製作時間的要求都不高。
目錄
章 盤飾設計理論
一、概述
二、盤飾色彩基礎
三、搭配
四、盤飾成功運用的八條經驗
第二章 糖藝盤飾
一、糖體的熬製
二、拉糖作品製作詳解
三、流糖作品製作詳解
四、作品賞析
第三章 糖粉盤飾
一、糖膏的製備
二、糖膏作品製作詳解
三、蛋白糖霜的製備
四、糖霜作品製作詳解
五、作品賞析
第四章 巧剋力盤飾
一、製作詳解
二、作品賞析
第五章 醬汁盤繪
一、顔料和工具
二、綫條造型
三、毛筆畫
四、手指畫
第六章 分子美食盤飾
一、工具和原料
二、製作詳解
三、作品賞析
第七章 其他類盤飾
一、烘焙盤飾
二、蔬果盤飾
三、轉印盤飾
作者介紹
文摘
序言
這本書的敘事方式非常獨特,它不像傳統的藝術史那樣隻是羅列作品和年代,而是更像一位經驗豐富的老者,帶著你深入到創作的肌理之中,娓娓道來。讀到關於“意境”如何融入到具體技法中的章節時,我感到豁然開朗。很多時候,我們欣賞一件精美的飾品,隻能停留在錶麵的驚嘆,但這本書卻打開瞭一扇窗,讓我得以窺見創作者在構思之初,是如何將自然萬象、哲學思考乃至個人情感,巧妙地編織進那方寸之間的金屬絲綫或雕刻之中。那種對意境的追求,遠超齣瞭單純的裝飾範疇,更像是一種精神的寄托與錶達。尤其是在描述某些高難度技巧的形成背景時,作者那種帶著敬畏的口吻,讓人更加理解瞭“工匠精神”的真正含義——它不是簡單的熟練,而是一種融入生命的氣度。這本書不僅僅是教授技法,更是在傳授一種看待世界和藝術創作的態度。
評分我得承認,一開始我對這類偏嚮傳統工藝的讀物抱有一絲謹慎,擔心內容會過於晦澀難懂,充斥著生僻的專業術語。然而,這本書的行文風格卻齣乎意料地流暢和親和。作者顯然花費瞭大量精力來打磨語言,使得那些復雜的工藝流程,即便是對於像我這樣初次接觸的人來說,也能夠循著邏輯的脈絡清晰地理解。特彆是那些關於工具和基礎操作的章節,圖文並茂,講解得極其細緻,仿佛作者就坐在你身邊,手把手地指導。這種把復雜的知識點“降維”處理的能力,著實體現瞭作者高超的教學功力。讀完後,我不僅獲得瞭知識,更重要的是,建立起瞭對這門藝術形式的信心,不再覺得它遙不可及,而是充滿瞭探索的欲望。它成功地架起瞭一座橋梁,連接瞭古代的智慧和現代的求知者。
評分整本書的排版和視覺呈現達到瞭極高的水準,這對於一本藝術類的書籍來說至關重要。那些精美的實物照片和步驟分解圖,簡直就是教科書級彆的範例。光影的運用、紋飾的特寫,都處理得恰到好處,讓人能清晰地分辨齣不同工藝層次帶來的微妙差彆。我尤其欣賞其中對細節紋理的近距離捕捉,那種金屬錶麵的光澤、細微的打磨痕跡,都通過照片被忠實地記錄下來,極大地增強瞭閱讀的沉浸感。閱讀這類書籍,圖片往往比文字更有說服力,而這本書在這方麵做得無可挑剔,甚至可以說,這些高質量的視覺資料本身就是一種藝術享受。它讓我深刻體會到,要真正掌握一門手藝,不僅需要理解其原理,更需要通過視覺去“閱讀”那些成功作品背後的工藝邏輯,這本書在這方麵做得極為齣色,是視覺學習者的福音。
評分這本書給我最大的衝擊在於其對“傳承與創新”這個永恒主題的深刻探討。作者並沒有將傳統藝術束之高閣,而是非常坦誠地分析瞭在當代社會背景下,如何保持傳統精髓的同時,又能注入新的生命力。書中有些章節專門討論瞭現代審美趨勢對傳統飾品設計的影響,以及如何巧妙地在保留核心識彆度的前提下,進行材料的革新或造型的簡化。這種辯證的視角非常成熟和客觀,避免瞭陷入“復古至上”的窠臼。它鼓勵讀者去思考,真正的藝術生命力在於其適應性和共鳴性,而不是僵硬地模仿過去。我從中汲取瞭很多關於如何在自己的領域內進行“創造性轉化”的靈感,它提供瞭一個非常優秀的案例模型,展示瞭如何讓古老的技藝在當代語境下繼續發光發熱,這對於任何從事創意工作的人來說,都是寶貴的啓示。
評分這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮,那種沉穩中又不失精緻的質感,仿佛預示著裏麵蘊含著深厚的文化底蘊。初次翻閱,就被那些復雜而又精妙的紋飾所吸引,每一個細節的處理都透露齣匠人的用心良苦。我特彆留意瞭其中關於材料選擇和前期準備的部分,講得非常細緻,對於想自己動手嘗試的朋友來說,簡直就是一份詳盡的入門指南。作者似乎對傳統工藝有著近乎苛刻的堅持,從選材到工具的使用,都力求還原最古樸的製作流程,這在如今這個追求效率的時代顯得尤為珍貴。閱讀過程中,我能真切地感受到作者對於“器物”本身所蘊含的生命力的尊重,那種將冰冷的金屬或玉石,通過雙手賦予其獨特靈魂的過程,被描繪得栩栩如生,讓人忍不住想要立刻找來材料,親手去觸摸、去感受那種古老的技藝是如何代代相傳下來的。那種曆史的厚重感和藝術的靈動性,在這本書裏得到瞭完美的平衡,絕非一般的工藝手冊所能比擬。
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