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齣版社： 綫裝書局

ISBN：9787512021242

商品編碼：30140781128

叢書名： 中華茶道

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《東方神韻：一部跨越韆年的飲茶史詩》 引言：一片嫩芽，一縷清香，一段不朽的傳奇 茶，這種源自東方古老土地的飲品，早已超越瞭單純的解渴之物，它凝結瞭自然之靈氣、人文之智慧，成為瞭連接人與自然、個體與社會的重要媒介。本書《東方神韻：一部跨越韆年的飲茶史詩》，將帶領讀者進行一次深度而廣闊的探索之旅，追溯茶文化的源頭，解析其在不同曆史時期的演變軌跡，剖析其對哲學、藝術、社交乃至國傢治理産生的深遠影響。我們不談論某一本特定的書籍，而是將視野聚焦於整個波瀾壯闊的茶學領域，試圖勾勒齣一幅宏大而細膩的中國茶文化全景圖。 第一章：茶的起源與神話——從藥用到飲品的蛻變 本書將從地理學和植物學的角度，審視茶樹的起源地——中國西南地區的廣袤山林。我們將詳細考察關於神農嘗百草發現茶的古老傳說，並結閤考古發現和早期文獻記載，還原茶從最初的藥用價值，逐步過渡為日常飲品的曆史過程。 1.1 茶種的演化與地理分布： 深入探討中國主要茶樹品種的遺傳學差異，如喬木型與灌木型，以及它們在不同山地氣候下的適應性。重點介紹雲南大葉種、武夷山群體種等“活化石”的生態學意義。 1.2 早期文獻中的“荼”與“茗”： 細緻比對《詩經》、《爾雅》、《神農本草經》等早期典籍中對茶的記載，分析“荼”字含義的變化，揭示早期飲茶習俗的地域差異。我們探究湖南、四川等地早期的煮茶、食茶風尚，為後續的製茶工藝奠定基礎。 第二章：隋唐變革——茶道精神的孕育與初步定型 隋唐時期，伴隨著社會經濟的繁榮和佛教的興盛，茶開始走齣巴蜀和江南的地域限製，成為風靡全國的時尚飲品。本章將重點分析這一關鍵的曆史節點。 2.1 陸羽與《茶經》的劃時代意義： 盡管我們不討論某本茶書，但對茶文化史的概述，絕不能繞開陸羽。本節將深入分析《茶經》所建立的茶學體係——從茶園管理、采摘標準，到煎煮技藝、飲用禮儀，乃至茶器的美學標準，如何共同構建瞭一個初步的“道”的雛形。它不僅僅是技術手冊，更是對人與自然和諧關係的哲學錶達。 2.2 禪宗與煎茶的結閤： 探討唐代茶文化與佛教禪宗思想的深度交融。禪宗強調“當下”、“空性”，與品茶過程中追求的“靜心”、“內觀”高度契閤。分析寺院中“吃茶去”的公案，如何將茶提升到參禪悟道的層麵。 2.3 飲茶方式的流變： 詳細描述唐代的煎茶法，包括“炙”、“碾”、“煮”、“點”、“聞”等復雜步驟，以及當時流行的茶具材質（如越窯青瓷、邢窯白瓷）。 第三章：宋代雅集——點茶技藝的巔峰與文人審美的極緻體現 宋代是中國茶文化發展史上最為精緻和學院派的一個階段。本章著重於點茶技藝的成熟與茶事在士大夫階層中的普及。 3.1 “鬥茶”風氣與“茶百戲”： 描述宋代文人雅士熱衷的“鬥茶”活動，這種競賽不僅比拼茶的品質（色、香、味），更考驗點茶者的技巧。深入解析“茶百戲”（末茶上的圖案藝術），展示宋人將短暫的審美體驗推嚮極緻的追求。 3.2 茶器美學的登峰造極： 細緻考察宋代五大名窯（汝、官、哥、定、鈞）在茶盞製作上的成就。特彆是建盞的“兔毫”、“油滴”、“曜變”等斑紋，如何被賦予瞭宇宙觀和哲學意義，成為茶席上的核心藝術品。 3.3 宮廷與市井的飲茶文化差異： 對比宮廷中精緻繁復的茶宴，與市井中日益興盛的茶坊文化。茶，開始真正融入百姓的日常生活。 第四章：明清轉型——由末入散，製茶工藝的革命性飛躍 明朝太祖硃元璋的一道禁令，徹底改變瞭中國的飲茶格局，促成瞭茶葉加工技術的一場深刻革命。 4.1 散茶的興起與六大茶類的形成： 詳細闡述明代廢除團餅茶（末茶）後，蒸青、炒青等工藝的廣泛應用，使得茶葉形態從緊壓的茶餅轉變為鬆散的葉片。重點解析綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶、黑茶這六大基本茶類的基本工藝流程和風味特徵的奠基。 4.2 茶葉傳播與全球影響： 分析明清時期，隨著海貿的擴大，紅茶（如祁門紅茶的雛形）如何被西方世界接受，並引發瞭世界性的飲茶熱潮，深刻影響瞭英式下午茶文化的形成。 4.3 器物迴歸實用與本土化： 探討紫砂壺在明代中後期成為泡茶主流器具的原因。分析紫砂泥料的特性、造型的多元化，以及“一壺侍一茶”的理念，如何體現瞭飲茶者對茶湯滋味純淨度的追求。 第五章：茶與人文精神——跨越時空的文化共振 本書的最後一部分，將超越技術和曆史的敘述，探討茶文化作為一種綜閤性文化現象，其內在的精神內核。 5.1 茶的哲學意蘊： 探討茶中的“和、靜、清、寂”等境界，分析茶道如何體現中國人對“中庸之道”的理解。茶的衝泡過程，是對“動中求靜”的實踐，是慢哲學在快節奏世界中的一劑良方。 5.2 茶在詩詞、繪畫中的意象： 梳理曆代文人墨客筆下的“茶”的形象，從盧仝的“七碗歌”到蘇軾的詩句，茶如何作為高潔、隱逸、清修的象徵物，齣現在藝術錶達中。 5.3 現代社會的茶復興與傳承： 展望當代茶文化的發展趨勢，包括對傳統技藝的搶救性保護、茶莊與茶館的現代功能轉變，以及年輕一代對茶的重新認知。 結語：茶之道，無涯之學 《東方神韻》旨在提供一個全麵、深入、富有曆史縱深的視角，去理解中國茶文化這座龐大的知識殿堂。它提醒我們，每一次注水，每一次等待，都是對時間、對自然、對自身的一次深刻對話。茶的故事，是東方文明綿延不絕的生動注腳。

評分☆☆☆☆☆

我最近沉迷於研究古代文人的飲茶哲學，總覺得茶道不僅僅是泡茶的技藝，更是一種修身養性的方式。然而，市麵上很多茶書要麼過於側重於“如何衝泡”的實操指南，要麼就陷入瞭高深莫測的玄學探討，讓人難以落地。但這本書最讓我驚喜的地方在於，它對“器”與“境”的闡述達到瞭一個非常精妙的平衡點。它沒有停留在“什麼水溫衝什麼茶”的層麵，而是深入挖掘瞭不同曆史時期士大夫階層如何通過茶事來構建他們的精神世界。比如，關於宋代點茶“鬥茶”的描寫，作者並沒有簡單羅列規則，而是通過引述當時的詩詞和筆記，勾勒齣瞭那種追求極緻審美和圈層認同的復雜心態，讀起來讓人仿佛穿越迴瞭那個雅緻的時代。特彆是關於茶室陳設的章節，對焚香、插花與茶器的搭配描述得細緻入微，那種“一室清幽，萬事不染”的意境，簡直讓人心馳神往。它讓我意識到，茶道美學是建立在對生活細節的極緻體察之上的，這本書成功地引導我從一個單純的“飲者”嚮一個有心求“道”的人轉變。這本書無疑是理解中國傳統文人生活美學的絕佳入門，它提供的不是一套公式，而是一扇通往那個高雅精神世界的窗戶。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對這種“國學”類的書籍，通常抱持著一種審慎的態度，因為很多作品在深入挖掘傳統文化時，很容易變得故作高深，或者用詞晦澀，讓普通讀者望而卻步。然而，這本書的語言風格齣乎我的意料，它保持瞭足夠的文化深度，但錶達方式卻異常清晰和富有畫麵感。作者似乎有一種化繁為簡的天賦，將那些復雜的茶文化脈絡梳理得井井有條。我記得有一段講解六大茶類的形成和演變，如果換作其他作者，可能會用大量的化學或植物學名詞來解釋，但在這裏，作者更傾嚮於用曆史事件的更迭和地域風俗的差異來串聯，這樣讀起來就生動多瞭，知識點不再是孤立的，而是融入瞭曆史的長河之中。我是一個習慣利用碎片時間閱讀的人，這本書的章節劃分非常人性化，每篇讀完都能獲得一個完整的小小的認知提升，不會有那種“開瞭個頭卻不知所雲”的挫敗感。它成功地做到瞭在保持學術水準的同時，將中華茶文化的博大精深以一種平易近人、充滿人情味的方式呈現齣來，對於想要係統瞭解但又怕被“勸退”的入門者來說，簡直是福音。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵那種略帶古樸的米黃色調，配上燙金的隸書“茶”字，一下子就抓住瞭我的眼球。我是一個對傳統文化有種莫名的偏愛的人，拿到手的時候，那種紙張的厚實感和微微散發齣的油墨清香，就讓我覺得這是一本值得細細品味的“老朋友”。內頁的排版也是極其講究，大量留白的處理，讓原本可能顯得有些枯燥的文字內容，變得呼吸順暢起來，閱讀體驗極佳。我尤其欣賞作者在配圖上的用心，那些高清的、不同曆史時期茶具的細節圖，簡直是藝術品級彆的鑒賞。我記得有一張宋代建盞的特寫，釉色的變化層次豐富到讓人幾乎能感受到那個工匠的手溫。對於我這種半吊子愛好者來說，光是翻閱這些精美的圖片，就已經是一次精神上的洗禮瞭。這本書的結構安排也很有序，從茶的起源講到不同地域的飲茶風俗，過渡自然流暢，不像有些同類書籍那樣給人一種知識點堆砌的生硬感。看得齣來，作者在內容的選擇和呈現方式上，下瞭極大的功夫去平衡學術的嚴謹性和大眾的接受度。它不僅僅是一本關於茶的書，更像是一件精心打磨的工藝品，讓人愛不釋手，很適閤放在書架最顯眼的位置，隨時可以翻閱，每次都有新的發現。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值，我認為很大程度上體現在它對“文化傳承”的責任感上。我以前看過的很多關於茶的書籍，內容總是局限於某個朝代或者某個省份的特定茶種，視野相對狹窄。而這本書的宏大之處在於，它試圖構建一個完整、立體的中華茶文化坐標係。它不僅講述瞭“我們喝什麼茶”，更深入地探討瞭“為什麼是這種茶”，“茶如何塑造瞭我們的社會結構和禮儀規範”。我特彆欣賞它對茶馬古道和海上絲綢之路上茶葉貿易的分析，這種跨越地域和民族的敘事視角，極大地拓寬瞭我對茶文化全球影響力的認知。它清晰地展示瞭茶如何作為一種經濟命脈和文化載體，連接瞭不同的文明。閱讀這些章節時，我感覺到自己不僅僅是在看一本曆史書，更是在參與一場跨越韆年的文化對話。書中對不同時期茶具的演變也追蹤得非常到位，從陶土到瓷器，再到金屬，這種物質載體的變化，無聲地訴說著社會審美和技術進步的軌跡。這種多維度、全景式的梳理，讓這本書的厚度和深度遠超同類題材的作品。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的整體感受是：它提供瞭一種非常“沉浸式”的體驗，而非簡單的知識傳授。我並不是一個專業的茶道練習者，更傾嚮於在日常生活中尋找那種寜靜和儀式感。這本書真正打動我的，是它對“慢生活”哲學的闡釋。作者在描述品茗過程時，反復強調“專注當下”和“心境的寜靜”。這些描述並非空洞的說教，而是通過細膩的場景描繪來實現的，比如雨天聽雨滴落在竹簾上的聲音，襯托著煮水的“沸如蟹眼”的細微變化。這種對感官體驗的極緻捕捉，讓我開始反思自己日常生活的節奏。在快節奏的工作間隙，我拿起這本書，仿佛就能立刻抽離齣現實的喧囂。它引導我去關注那些被我們習以為常的細節——比如晨光穿過窗欞投射在茶盞上的光影，或是茶湯入口後迴味無窮的甘甜。這本書讓我明白，茶道的核心可能並非復雜的外在形式，而是內心與自然、與自我達成和諧共處的狀態。它提供瞭一種極具東方式智慧的“減法生活”的範本，非常值得那些在現代社會中感到焦慮和迷失的人細細研讀。